教你一年四季怎么飲茶

教你一年四季怎么飲茶

人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。

1、春天最適宜喝的茉莉花茶

春天最適宜喝的花茶依次為：茉莉花茶(安神養(yǎng)顏)、菊花茶(排毒健身)、金銀花茶(清熱解毒)、玫瑰花茶(活血調(diào)經(jīng))和槐花茶(清熱涼血)。

2、夏天：綠茶、黃茶、生普洱、發(fā)酵程度低的白茶和烏龍茶

夏天消暑解渴首選綠茶，綠茶清涼消暑;白茶、黃茶清熱解毒，也適宜夏天飲用，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。

夏天可選的綠茶包括：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山云霧、蒙頂甘露、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等。綠茶中添加幾朵杭白菊、金銀花，更能增加清涼消暑的作用。

可選黃茶包括：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港和溈山毛尖、溫州黃湯、廣東大葉青等。

可選的白茶包括：太老銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等;

可選的烏龍茶包括：清香型鐵觀音清香型鐵觀音、臺(tái)灣洞頂烏龍等。

3、秋天：發(fā)酵程度高的白茶和烏龍茶

秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當(dāng)年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶(最好的武夷巖茶如大紅袍、水仙、肉桂)。另外發(fā)酵程度較高的白茶如新工藝白茶、陳年白茶;發(fā)酵程度高的烏龍茶如濃香型鐵觀音、大紅袍等焙火茶都可以。

4、冬天：南方人喝紅茶、熟普洱，北方人喝茉莉花茶

紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺;紅茶首選祁門紅茶、正山小種。冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶，具有和胃暖身的作用。

熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。熟普可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，所以減肥效果很好。另外在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。熟普洱很養(yǎng)胃所以胃不好的人想要喝茶的話紅茶和熟普洱都可以試試。

茉莉花茶性平，略偏一點(diǎn)溫，所以很適合北方人在冬季飲用。一來茉莉花茶可以理氣開胃，溫暖身體，二來又不會(huì)太熱而讓身體上火。

最后再補(bǔ)充幾點(diǎn)

對(duì)于一年四季喜歡喝綠茶的朋友，到了秋冬比較涼的時(shí)候，要濃茶改淡茶?？梢栽诓柚屑狱c(diǎn)入干的茉莉花、干槐花等(但是不包括干菊花，因?yàn)榫栈ㄐ院?。也可以加入姜絲。姜絲性溫，能散寒、溫胃，止嘔，能很好地平衡綠茶的寒性。

對(duì)于一年四季都喜歡喝白茶的朋友，那么你可以春天喝白毫銀針、夏天喝白牡丹，秋天喝貢眉、壽眉，冬天則喝新工藝白茶。白牡丹夏天喝很好。

對(duì)于一年四季喜歡喝烏龍茶的朋友，春秋可以喝濃香型鐵觀音，夏天喝清香型鐵觀音，冬天喝大紅袍。

對(duì)于一年四季都愛喝普洱的朋友，那么基本原則是天比較熱的時(shí)候(并且你身體很好)喝生普洱，其他時(shí)候喝熟普洱。也即是一般情況下夏天喝生普洱，春、秋、冬喝熟普洱，對(duì)身體有益。

四季飲茶養(yǎng)生——春季篇

【開篇語】喝茶滲透著很多 養(yǎng)生 的知識(shí)，茶葉有綠茶、花茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶等幾大類，按制作工藝方法，可分為生茶、半發(fā)酵、全發(fā)酵等。據(jù)《茶經(jīng)》記載，茶在古代是一種藥材，不同種類茶的寒熱溫涼屬性不同，因此不同的季節(jié)適合喝不同的茶。

我們按照一年四季來分，春天的時(shí)候適合喝花茶，所謂花茶，在我國(guó)北方地區(qū)指的就是茉莉花茶，是用茉莉和茶胚一起經(jīng)過拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉(zhuǎn)窨、提花、勻堆、封裝等工序，最后去掉茉莉花只留茶葉，這種茶保存了茉莉花的香氣。茉莉花茶，沖泡出來的香氣撲鼻，一個(gè)人喝茶滿屋子都非常清香，喝一口香氣沁脾，人非常的清爽。

為什么春季要喝花茶？因?yàn)檐岳蚧ㄊ欠枷愕?，其性是疏散的，這正好跟春天的生發(fā)之氣相應(yīng)?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》講“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮……，此春氣之應(yīng)， 養(yǎng)生 之道也。”根據(jù)中醫(yī)學(xué)“天人相應(yīng)”的理論，大自然與我們身體的五臟六腑、四肢經(jīng)絡(luò)、氣血流通、新陳代謝等都是相通相應(yīng)的。到了春天，我們的新陳代謝由冬天的一個(gè)比較緩慢的狀態(tài)，到春天就開始逐漸加快，這叫做“春三月，此謂發(fā)陳”，身體復(fù)蘇，陽氣開始往外散，我們要順應(yīng)陽氣往外散的自然規(guī)律，這個(gè)時(shí)候要養(yǎng)肝木生發(fā)之氣，也就是疏通人體的氣血，花茶味芳香而性升散，正好與春天生發(fā)之氣相應(yīng)，來幫助身體“發(fā)陳”，讓陽氣外散，使身體活躍起來，這就是花茶的功效。從中藥角度看，任何食物都有藥性，這叫做“藥食同源”理論，茉莉花氣味芳香，有開郁疏肝的功效，茶本身具有提神醒腦、健脾益胃、疏通經(jīng)絡(luò)的作用，二者相合，茉莉花茶就有了疏肝理氣、疏通氣血、提神醒腦、健脾益胃的功效。所以，春天建議您喝茉莉花茶。

【 健康 小貼士】

我春天 養(yǎng)生 飲茶推薦選擇茉莉花茶，每次3克，開水沖泡（最適宜的沖泡水溫是95 ），待溫度適宜再喝。適宜早、午飯后喝。

飲茶注意事項(xiàng)：

1．晚間不喝茶，以免影響睡眠。

2．空腹不宜喝茶，以免心慌。

3．有胃病、寒病、虛癥之人不宜喝茶，以免耗氣。

4．不能喝過燙的茶水，以免口腔、食道、胃粘膜受熱損傷。

5．不宜喝涼茶，茶性偏寒，以免傷脾胃之氣。

文：彭鑫 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)基礎(chǔ)理論研究所

怎么 飲茶 ？

　　要想健康飲茶，還要注意“十二忌”：
　　1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃。
　　2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
　　3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
　　4.忌沖泡過久，防止氧化、受細(xì)菌污染。
　　5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
　　6.忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸。
　　7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
　　8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
　　9.忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
　　10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。
　　11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
　　12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。

　　1、如何選購(gòu)茶葉?
　　茶葉種類繁多，選購(gòu)什么茶葉要根據(jù)各人的飲用愛好和購(gòu)買茶葉的目的。但無論選購(gòu)什么茶葉，有兩點(diǎn)都是應(yīng)該引起注意的，一是干燥度，二是新鮮度。用兩個(gè)手指能將茶研成粉末的，說明茶葉是干燥的。如果只能研成細(xì)片狀，說明茶葉已吸潮，干燥度不足，這種茶葉極易變質(zhì)。茶葉的新鮮度很重要，除個(gè)別茶類如六堡茶、普洱茶外，都要力求新鮮。有陳霉味的茶葉一般不宜飲用。一般的小包裝茶，超過一年以上者，往往容易變質(zhì)。

　　2、家庭如何保管好茶葉?
　　買回的小包裝茶，無論是復(fù)合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶，都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶，可用干凈白紙包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋密。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質(zhì)?？偠灾?，保存茶葉的條件:一是要干燥，二是最好低溫(5℃左右)。

　　3、客來敬茶應(yīng)注意些什么?
　　客來敬茶是中國(guó)人的一種傳統(tǒng)美德。雖然清茶一杯，然而這是一種高尚的禮儀?？蛠砭床钁?yīng)注意如下幾點(diǎn):第一， 飲茶場(chǎng)所要清潔衛(wèi)生，最好有幽雅的氛圍；第二，茶具要與茶類適應(yīng)，清潔衛(wèi)生；第三，要向客人介紹茶類茶名，必要時(shí)讓客人觀賞一下茶的外形；第四，撮茶切忌用手抓，茶水比例要適宜；第五，品飲時(shí)宜緩不宜急，并注意適時(shí)添水續(xù)泡；第六，能借題發(fā)揮，介紹一些有關(guān)這種茶葉的產(chǎn)地、風(fēng)貌、品質(zhì)特點(diǎn)，更能增添不少情趣。

　　4、喝什么茶對(duì)健康更有利?
　　喝什么茶對(duì)健康更有利，不能用一句話來作簡(jiǎn)單的回答，也就是說，各種茶葉的營(yíng)養(yǎng)、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶中添加點(diǎn)糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經(jīng)過后發(fā)酵的緊壓茶，有助于脂肪食物的消化。經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。腦力勞動(dòng)者、軍人、駕駛員、運(yùn)動(dòng)員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用高檔綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類。
　　如果單從各種茶葉營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言，高級(jí)綠茶優(yōu)于其他茶類。如維生素C、B1和B2，磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)，茶多酚等物質(zhì)，其含量通常都是高級(jí)綠茶高于其他茶。因此，從營(yíng)養(yǎng)保健的角度而言，喝高級(jí)綠茶更有利于健康。

　　5、一天喝多少茶為宜?
　　飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

　　6、喝濃茶好不好?
　　所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3—4克)的茶湯。濃茶對(duì)不少人是不適宜的, 如夜間飲濃茶，易引起失眠。心動(dòng)過速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會(huì)使病癥加劇。空腹也不宜喝濃茶，否則常會(huì)引起胃部不適，有時(shí)甚至產(chǎn)生心悸、惡心等不適癥狀，發(fā)生“茶醉”。出現(xiàn)“茶醉”后，可以吃一、二顆糖果，喝點(diǎn)開水就可緩解。
　　但濃茶也并非一概不可飲，一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤(rùn)肺化痰、強(qiáng)心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人，濃茶可使其清熱解毒、幫助醒酒。吃了肉食過多油膩過重的食物，濃茶有助消食去膩?？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用。

　　7、隔夜茶能喝嗎?
　　過去曾有一種傳說，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級(jí)胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級(jí)胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。
　　但是，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲為好。
　　市場(chǎng)上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經(jīng)過嚴(yán)格滅菌而制成的，與其他冷飲料一樣，飲用是安全的。

　　8、一杯茶沖泡幾次為宜?
　　茶類不同耐泡程度不一，人們?nèi)粘Ｉ钪校Ｓ羞@樣的體會(huì): 非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什么茶味了。 普通紅綠茶?？蓻_泡3—4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什么茶，第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上， 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右，第四次只有1—3%。從營(yíng)養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大，可以多沖泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出，通常適宜于一次性沖泡。

　　9、一年四季喝茶如何巧安排?
　　季節(jié)不同可以飲用不同種類的茶葉，一般認(rèn)為紅茶是熱性的，綠茶是涼性的。綠茶比紅茶含有較多的茶多酚，味較苦澀。我國(guó)中藥藥性中常有味苦則性涼之說，因此綠茶屬?zèng)鲂裕t茶屬熱性也是有道理的。有些老茶客一年四季飲茶常作這樣的安排:春、秋季喝花茶， 性溫而芬芳；夏季喝綠茶，或在綠茶中添加幾朵杭白菊、金銀花或幾滴檸檬汁、薄荷汁，更能增加清涼消暑的作用；冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶，具有和胃暖身的作用。

　　10、家中有多種茶葉，如何安排飲用?
　　有些人在一天之中，不同時(shí)間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級(jí)綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯紅茶，解困提神；下午工間休息時(shí)喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高級(jí)綠茶加點(diǎn)點(diǎn)心、果品，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F(tuán)聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。

　　11、如何調(diào)制牛奶紅茶?
　　很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶，沖泡配制方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲稍多些，然后沖入熱開水,約5分鐘后，從壺咀倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放在咖啡杯中，用熱開水沖泡5分鐘，棄去茶袋。 然后往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調(diào)制成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多，湯色灰白，茶香味淡薄，奶量過少，失去奶茶風(fēng)味，糖的用量因人而易，以適口為度。

　　12、嚴(yán)重的煙焦茶和已經(jīng)發(fā)霉的茶葉為什么不宜飲用?
　　嚴(yán)重的煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣，易產(chǎn)生部分3，4—苯并芘，這是一種危險(xiǎn)的致癌物，在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變有致癌的危險(xiǎn)性，所以嚴(yán)重的煙焦茶是不宜飲用的。當(dāng)然，一般輕微的煙焦茶，經(jīng)過貯存一段時(shí)間以后，煙焦味會(huì)自動(dòng)消失或減輕，這樣的茶葉經(jīng)過檢測(cè)，3，4—苯并芘的含量是在食物允許量范圍以內(nèi),對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生危害。
　　已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的，有人認(rèn)為丟棄太可惜，只是簡(jiǎn)單的曬曬吹吹，還想泡著喝，這是很危險(xiǎn)的，因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉的茶葉，常滋生了許多有害霉菌，分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣的茶水，常會(huì)發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重者影響到某些臟器，引發(fā)某些疾病，所以千萬不要貪小失大。
　　但需要注意的是，有些極細(xì)嫩的茶葉，如碧螺春、毛峰等，常滿披銀毫，即白色茸毛較多，不要把這種正常優(yōu)良品質(zhì)標(biāo)志的白色茸毛，當(dāng)作茶葉發(fā)霉，這一點(diǎn)對(duì)某些不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來說，需要注意辯別。

　　13、為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?
　　用枸杞子泡茶，有滋補(bǔ)抗衰的作用?！侗静萁?jīng)疏》對(duì)枸杞子之功效作過較全面的論述: “枸杞子，潤(rùn)而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛十之七八，故服食家為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對(duì)肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效，而且對(duì)高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。
　　用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味，而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
　　用白菊花泡茶喝，可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進(jìn)茶湯香味，適口性好。
　　用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
　　用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　14、孕婦、兒童能否喝茶?
　　孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會(huì)使孕婦心動(dòng)過速，對(duì)胎兒也會(huì)帶來過分的刺激，兒童也是如此。因此一般主張?jiān)袐D、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補(bǔ)充一些維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。兒童適量飲茶，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便干結(jié)造成肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預(yù)防齲齒。

　　15、經(jīng)常接觸射線者多喝茶有什么好處?
　　如果你是一位放射科醫(yī)師，或是一位接受放射治療的病人和經(jīng)常接觸射線的科研工作者，因一定劑量射線對(duì)人體是有危害的，常會(huì)引起血液白細(xì)胞減少，免疫力下降?？茖W(xué)研究表明，茶葉中的茶多酚等成分都能增強(qiáng)人體的非特異性免疫功能，升高血液中的白細(xì)胞數(shù)量。因此，飲茶是一種理想而簡(jiǎn)便的抗輻射損傷的方法，經(jīng)常接觸射線的工作者和病患者，接觸前后多飲些綠茶肯定是有益的?？措娨?，雖然輻射量是極微的，但從預(yù)防為主的角度來說，看電視的同時(shí)喝杯茶肯定也是有好處的。

　　16、如何用茶止痢?
　　茶葉中的茶多酚類物質(zhì)對(duì)多種病菌有殺滅或抑制的功效，因此可以用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾。做法是先將綠茶研成粉末， 將3克茶葉末用溫茶水送服后，繼續(xù)飲用些茶水，一日三次，以獲得較好的療效。

　　17、能用茶水服藥嗎?
　　能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、酶制劑(如蛋白酶、淀粉酶) 等西藥遇到茶湯中多酚類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生結(jié)合沉淀，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連、鉤藤等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突，降低藥效。一般認(rèn)為，服藥后2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。
　　然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時(shí)，一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶， 茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效，服用這類藥物時(shí)，茶水有增效作用。

　　18、喝什么茶更能減肥?
　　就純茶而言，一般經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利于降脂減肥。至于保健茶，目前市場(chǎng)上供應(yīng)的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎(chǔ)配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應(yīng)癥。

　　19、為什么糖尿病患者宜多飲茶?
　　糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。實(shí)驗(yàn)表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強(qiáng)體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內(nèi)可數(shù)次泡飲，使茶葉的有效成分在體內(nèi)保持足夠的濃度。飲茶的同時(shí)，可以吃些南瓜食品，這樣有增效作用。一個(gè)月為一療程，通?？梢匀〉煤芎玫寞熜?。

　　20、神經(jīng)衰弱者如何飲茶?
　　神經(jīng)衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡，白天無精打彩沒有精神。神經(jīng)衰弱患者往往害怕飲茶，認(rèn)為飲茶后，刺激神經(jīng)，可能更加睡不著覺。實(shí)際上，從辨證施治的觀點(diǎn)來看，要使夜晚能睡得香，必須在白天設(shè)法使其達(dá)到精神振奮。因此，神經(jīng)衰弱者在白天上、下午各飲一次茶，可以上午飲花茶，下午飲綠茶，達(dá)到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看點(diǎn)書報(bào)就能安穩(wěn)入睡。如能堅(jiān)持?jǐn)?shù)日至一周，必定會(huì)收到較好的效果。

　　21、心臟病、高血壓病患者如何飲茶?
　　對(duì)于心動(dòng)過速的病患者以及心、腎功能減退的病人，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。對(duì)于心動(dòng)過緩的心臟病患者和動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓初起的病人，可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶，這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處的。

　　22、胃病患者如何飲茶?
　　胃病的種類很多，最常見的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時(shí)一般不宜飲茶，服藥2小時(shí)后， 飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶，有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對(duì)潰瘍也有一定療效。飲茶還可以阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的合成，防治癌前病變。

　　23、吃過鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶?
　　鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的硝酸鹽，食物中在有二級(jí)胺同時(shí)存在的情況下，硝酸鹽和二級(jí)胺可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一種危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)，極易引起細(xì)胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后，應(yīng)多飲些兒茶素含量較高的高級(jí)綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強(qiáng)免疫功能，有益于健康。

　　24、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處?
　　用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1—2次，每次20—30分鐘，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，并能防治濕疹、止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保護(hù)牙齒，防治口腔疾病。

　　25、喝茶會(huì)不會(huì)影響牙齒的潔白?
　　喝茶尤其是長(zhǎng)期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實(shí)會(huì)使牙齒逐步變黃，就像茶壺、茶杯長(zhǎng)期不清洗結(jié)有一層“茶銹”一樣，如果喝濃茶加上有吸煙習(xí)慣的人，常會(huì)加劇牙齒的黃化，這是值得重視的問題。然而，一般飲茶者，只要不抽煙，注意早晚兩次刷牙，而且經(jīng)常適當(dāng)吃些水果等食物，牙齒絕不會(huì)變黃。

一年四季，應(yīng)該怎樣如何合理搭配喝花茶?

所謂的花茶有很多種，但其實(shí)最常見的也就是菊花、茉莉花、玫瑰花、金銀花等幾種～就季節(jié)來說，這幾種茶四季都可以喝～也不要嫌單泡一種單調(diào)，其實(shí)喝這幾種花茶，最好的就是單泡，不要添加其他的花或者茶～實(shí)在要加，可以依據(jù)季節(jié)來加，一般春夏加綠茶，秋冬加紅茶～還有一些常見的搭配：比如菊花和普洱～

一年四季喝茶的講究

春季： 多飲花茶?；ú韪蕸鼍哂蟹枷阈辽⒅畾?，令人精神振奮，心情舒暢，大腦清醒。
夏季： 可以選用綠茶，因綠茶性寒，"寒可清熱"，也能止汗，并且還富含氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)。因此多喝綠茶既能消暑解渴，又能增添營(yíng)養(yǎng)。
秋季： 這一季的品茶以青茶最為理想，青茶又稱烏龍茶。秋天氣候干燥，飲烏龍茶最為理想。因?yàn)榍嗖铦?rùn)膚益肺，生津潤(rùn)喉，可緩解人體干燥的生理現(xiàn)象。
冬季： 紅茶可暖胃御寒，同時(shí)增強(qiáng)抵抗力。所以紅茶是您冬季飲茶的理想佳品。

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