喝鐵觀音對(duì)身體有什么好處,一起來(lái)看看

喝鐵觀音對(duì)身體有什么好處,一起來(lái)看看

“喝鐵觀音對(duì)身體有什么好處?”日前，泉州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)18位營(yíng)養(yǎng)專家品飲傳統(tǒng)工藝制作的安溪鐵觀音，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析其保健作用。
市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)施文體說(shuō)，利用傳統(tǒng)工藝制作的茶葉，重?fù)u重發(fā)酵，湯色金黃，“觀音韻”明顯，滋味醇厚，勾起他30多年前對(duì)鐵觀音的記憶。他認(rèn)為，近年來(lái)，安溪更加重視茶園管理和傳統(tǒng)工藝的鐵觀音，味道與營(yíng)養(yǎng)成分形成統(tǒng)一，符合現(xiàn)代生活倡導(dǎo)的健康生活方式、合理的膳食結(jié)構(gòu)。

市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜三元?jiǎng)t從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，分析飲用傳統(tǒng)鐵觀音的好處，他表示，鐵觀音含有錳、鉀、鐵、鋅等多種微量元素和維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)人體具有抗氧化、抗衰老、降脂減肥、抗輻射等保健品質(zhì)，經(jīng)常飲用能起到排毒、養(yǎng)顏、提神等功效。

傳統(tǒng)的安溪鐵觀音是指區(qū)別于“消青”“拖酸”現(xiàn)代工藝的重?fù)u重發(fā)酵鐵觀音，具有明顯“綠葉紅鑲邊”和“觀音韻”。2014年茶業(yè)質(zhì)量與安全培訓(xùn)大會(huì)上，農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長(zhǎng)林金科教授說(shuō)，鐵觀音最大魅力在于“觀音韻”，生命力在于堅(jiān)持傳統(tǒng)。傳統(tǒng)鐵觀音具有豐富的茶黃素、茶紅素，茶黃素、茶紅素是很好的抗氧化物質(zhì)，發(fā)酵充分并加工成濃香型鐵觀音就有較多的茶黃素、茶紅素。

據(jù)了解，采用icp-ms對(duì)傳統(tǒng)鐵觀音內(nèi)含物主要元素進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，其錳含量高達(dá)87.82mg/100g，鐵含量11.49mg/100g,這種高錳與低鐵的特殊元素配比賦予它更高效的抗輻射能力。2004年，美國(guó)科學(xué)家戴利研究發(fā)現(xiàn)，抗輻射能力強(qiáng)的細(xì)菌胞質(zhì)中，錳含量高而鐵含量低，這樣能夠有效保護(hù)蛋白免遭電離輻射引起的氧化損傷。

來(lái)源：安溪鐵觀音茶文化

喝鐵觀音有什么好處

　　鐵觀音是一種常見(jiàn)的茶，那么你知道喝鐵觀音有什么好處嗎，下面我為大家介紹關(guān)于喝鐵觀音的好處，歡迎大家閱讀。

　　喝鐵觀音有什么好處 　　1、抗衰老

　　中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。

　　鐵觀音中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化，嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

　　2、減肥

　　由于我們生活水平的提高，人們不注意日常飲食，導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生。在1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女，進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。

　　研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。

　　3、抗癌癥

　　癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的?不治之癥?。因此，近年來(lái)研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。

　　數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。

　　如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　4、清熱降火

　　茶葉是防暑降溫的好飲料。暑氣逼人的時(shí)候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會(huì)感到身心涼爽，生津解暑。

　　這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用。

　　同時(shí)，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的`皮膚毛孔里散出。據(jù)報(bào)道，喝一杯熱茶，通過(guò)人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?/p>

　　5、防治齲齒

　　我們的牙齒疾病通常分為兩種，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒又叫做蛀牙，是牙科中比較常見(jiàn)的多發(fā)病。并且齲齒發(fā)生的原因也很多，其中有一個(gè)重要原因是牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞。

　　飲茶可以保護(hù)牙齒，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

　　6、抗動(dòng)脈硬化

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。

　　咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

　　7、提神益思

　　飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。

　　因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。

　　8、醒酒敵煙

　　茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實(shí)。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故飲茶能解酒。

　　鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。

　　同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。

　　9、殺菌止痢

　　在很早的時(shí)候就有人用鐵觀音來(lái)治療痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶里面的多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng).

　　同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

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