所謂師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)
，修行靠個(gè)人。有一次回去的時(shí)候
，與一個(gè)多年不見(jiàn)的朋友茶敘，在言談之間才知道他近年也熱衷于普洱茶;但他只喝熟茶不喝生茶。為什么呢?他認(rèn)為
，生茶轉(zhuǎn)化為老茶的時(shí)間過(guò)于漫長(zhǎng)，無(wú)論干倉(cāng)濕倉(cāng)，其中不可知的變數(shù)太多，倒不如范圍縮小，在熟茶里找尋自己喜歡的。比我幸運(yùn)的是
，他自己90年代就從事于茶業(yè)，近幾年幾乎都以普洱茶為主業(yè)，云南各普洱茶產(chǎn)區(qū)的情況算是相當(dāng)?shù)牧私狻?/p>他告訴我說(shuō)，對(duì)于普洱熟茶的選擇有幾個(gè)不變的標(biāo)準(zhǔn)
其標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單分述如下：
1.看外形：壓制后的緊熟茶
2.看茶湯：以玻璃杯來(lái)觀察茶湯的顏色
3.品茶湯：入口必須滑甜爽(有種類(lèi)似米湯的甜滑)
4.生津度：喝茶完畢，必須感覺(jué)一下茶的生津程度
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不良品質(zhì)普洱茶的主要特征
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