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科普：濃茶到底能不能解酒,

小小茶農(nóng) 2023-11-16 13:47:30

“濃茶解酒”是一個流傳甚廣的說法

。近年來許多專家又說濃茶不僅不能解酒
，反而傷身。茶與酒
，到底是怎樣的一對冤家?


通常說的“解酒”

，一般是指減輕喝酒過多的反應(yīng)，比如頭痛
、嘔吐
、動作失調(diào)
、反應(yīng)緩慢等等
。這種看得見摸得著的反應(yīng)，必須要“解酒物”被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能顯示出來
。

酒精進(jìn)入人體之后

，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸
，最后分解為二氧化碳和水以及轉(zhuǎn)化為脂肪。如果喝下的酒精不多
，這個處理流程運(yùn)行良好
，人體就不會有太大的反應(yīng)。反之
，短時間內(nèi)喝入大量酒精
，超過了這一流水線的處理能力
，就會有一些中間產(chǎn)物累積下來
。多數(shù)人是乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的那一步“窩工”了，導(dǎo)致體內(nèi)乙醛含量升高
。人體對乙醛很敏感
，于是就面紅耳赤、頭暈?zāi)垦?div id="m50uktp" class="box-center"> ，手腳也不聽自己使喚了。

要“解酒”

，就需要加強(qiáng)這條流水線的運(yùn)行
。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì)，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑
。然而
，這些成分對這條“酒精代謝流水線”的運(yùn)行無能為力。實際上，不僅是茶水不行
，迄今為止科學(xué)家們也沒有發(fā)現(xiàn)吃什么東西能夠促進(jìn)這條流水線的運(yùn)行
。

從這個意義上說

，茶是“解”不了酒的。

但是

，這并不意味著喝茶對喝酒沒有影響
。


我們知道，酒精的作用是讓人暈眩

、虛弱
、運(yùn)動能力失調(diào)
，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒
。茶中有較多咖啡因。喝酒的同時喝下咖啡因
，在頭痛
、虛弱、口干以及運(yùn)動能力失調(diào)這些“醉酒征兆”方面都要低于單純喝酒的人
。

不過，人們會根據(jù)這些主觀感覺來確定自己有沒有“喝多”

，這種“對抗作用”干擾了人體對體內(nèi)酒精量的判斷
，從而不知不覺喝得更多。從結(jié)果上
，可能又醉得更厲害
。而且，咖啡因只是讓人“自我感覺好一些”
，對運(yùn)動靈敏性的恢復(fù)作用有限。也就是說
，咖啡因使得喝酒的人“感覺好一些”
，但其實并不是“真的沒事兒”。


另外

，如果喝完酒之后想要盡早入睡
，那么就更不能喝茶
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？Х纫虮緛砭蜁绊懭胨凭珪绊戦_咖啡因的代謝，加劇這種影響
。

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