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蘇興茂:職業(yè)技能鑒定助推茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展

茶百科 2023-11-16 13:47:42

蘇興茂,男

,1945年出生
,大專學(xué)歷,中共黨員
茶葉加工檢驗高級工程師
葉加工高級技師
,高級評茶師,歷任國營茶葉收購站主任
,安溪縣茶葉公司
、安溪縣茶葉進出口公司經(jīng)理等職務(wù)。2005年退休后
,任安溪縣老科技工作者協(xié)會茶葉專業(yè)委員會主任
,中國茶都(安溪)職業(yè)技能鑒定站站長,2009年被選為安溪縣老科技工作者協(xié)會副會長
。2009年8月被省科協(xié)
、省財政廳評為“福建省科普惠農(nóng)興村帶頭人”。三年來
,致力于茶產(chǎn)業(yè)科普服務(wù)和科技培訓(xùn)
,帶動茶鄉(xiāng)掀起一股科技興農(nóng)熱潮,引領(lǐng)茶鄉(xiāng)人民走上科技致富路

核心提示:近年來

,隨著知名度大幅度提高,安溪鐵觀音已經(jīng)成為眾多愛茶人的首選
。然而
,隨著市場不斷擴大,大量涌現(xiàn)的茶店存在良莠不齊的情況
,尤其是在競爭日趨激烈和制作工藝多樣化的情況下
,面對品類眾多的茶葉,很多消費者感到迷茫
。為了提高涉茶人員專業(yè)素養(yǎng)
,不斷傳承和提升安溪鐵觀音茶葉品質(zhì),推動安溪茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展
,中國茶都(安溪)職業(yè)技能鑒定站做出諸多努力并初獲成功

多年來,中國茶都(安溪)職業(yè)技能鑒定站培養(yǎng)出為數(shù)眾多的茶葉高級技師

、技師和高級工
。這些茶葉人才遍及茶葉主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn),真正發(fā)揮了“科技興農(nóng)”“科技致富”作用
。同時
,2007年至2009年該鑒定站先后帶領(lǐng)縣老科協(xié)茶葉專業(yè)委員會的老專家深入茶葉主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)茶農(nóng),并到北京
、上海
、蘭州等地培訓(xùn)經(jīng)商茶農(nóng),受到各界熱烈歡迎
。2008年省委組織部
、省勞動和社會保障廳授予鑒定站全省茶業(yè)唯一的“高級技師培養(yǎng)基地”單位

本期《茶周刊》“人物專訪”走近中國茶都(安溪)職業(yè)技能鑒定站站長蘇興茂,他對鐵觀音市場的解讀,將幫助讀者更深入地了解安溪茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

鐵觀音市場要健康高速發(fā)展涉茶人員的素養(yǎng)至關(guān)重要晉江經(jīng)濟報:多年來

,您一直致力于涉茶人員專業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)和提升,您是怎么看待涉茶人員素養(yǎng)和茶產(chǎn)業(yè)兩者間關(guān)系的

蘇興茂:鐵觀音市場要保持健康持續(xù)發(fā)展

,鐵觀音茶文化要得到進一步的推廣和提升,涉茶人員專業(yè)素養(yǎng)至關(guān)重要

以前

,經(jīng)常有消費者打電話反映,現(xiàn)在市場上出現(xiàn)很多售價低廉的茶葉
,他們認為這是質(zhì)量很不好的鐵觀音
。其實,這是一種認識誤區(qū)
,很多人認為安溪出產(chǎn)的茶葉都是鐵觀音
,事實上,安溪是烏龍茶重要產(chǎn)區(qū)
,除了鐵觀音還有很多名優(yōu)品種
,比如黃金桂、本山等幾十個品種
。由于各方面的原因
,其知名度不如鐵觀音,售價也相對較低
。很多時候
,消費者的困惑源于對茶葉市場的不熟悉或者從業(yè)人員的誤導(dǎo),比如為了謀求利潤
,把其他品種茶葉當做鐵觀音賣給消費者
。因此,要進一步規(guī)范市場
,保障鐵觀音健康持續(xù)高速發(fā)展
,提高涉茶人員的素養(yǎng)至關(guān)重要。

從業(yè)人員處于市場一線直面消費者

,直接影響產(chǎn)品和茶文化推廣效果
。比如,是否能夠把安溪茶葉品種較為清楚地傳播給消費者
、能否把真正高品質(zhì)的茶葉推向市場等
,很大程度取決于從業(yè)人員的職業(yè)道德和專業(yè)素養(yǎng)
。消費者對產(chǎn)品的認知
,大多來自銷售人員的口頭介紹
。因此,涉茶人員要對安溪茶品種和各自特點
、安溪鐵觀音歷史淵源
、制作工藝和品質(zhì)特征有一個較為全面的認知,并擁有一定的職業(yè)道德素養(yǎng)
。此外
,茶農(nóng)對傳統(tǒng)工藝的傳承和創(chuàng)新、茶藝表演能否展現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化魅力等
,也需要一個交流和學(xué)習的過程

職業(yè)技能鑒定助推安溪茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展作為全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū),2007年

,在新一輪興茶新理念中安溪縣提出了“茶葉萬人培訓(xùn)工程”的目標
,蘇興茂毛遂自薦,擔當組織“茶葉萬人培訓(xùn)工程”工作
,把安溪的茶葉老科技工作者組織起來
,成立本省首家茶業(yè)行業(yè)的培訓(xùn)及職業(yè)資格考核鑒定機構(gòu)———“中國茶都(安溪)職業(yè)技能鑒定站”,專業(yè)性
、針對性
、廣泛性地開展對茶農(nóng)的科技培訓(xùn)。

全面推廣先進技術(shù)

,組織茶葉初制
、審評和拼配技術(shù)比賽,開展茶葉職業(yè)資格培訓(xùn)認證
,提高涉茶人員素質(zhì)
,培養(yǎng)茶業(yè)人才隊伍。多年來
,共培養(yǎng)茶葉高級技師幾百人
,技師近千人,高級工近2000人
。這些茶葉人才遍及茶葉主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)
,真正發(fā)揮了“科技興農(nóng)”“科技致富”作用。同時
,2007年至2009年先后帶領(lǐng)縣老科協(xié)茶葉專業(yè)委員會的老專家深入茶葉主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)茶農(nóng)
,并到北京、上海
、蘭州等地培訓(xùn)進城務(wù)商的農(nóng)民
,受到他們的熱烈歡迎。

農(nóng)村茶業(yè)合作社茶葉科學(xué)發(fā)展新途徑晉江經(jīng)濟報:從目前情況看

,農(nóng)村茶業(yè)合作社發(fā)展勢頭迅猛
,似乎已經(jīng)成為提高安溪鐵觀音茶葉品質(zhì)的有力途徑
,對此,您是怎么看的

蘇興茂:以前

,安溪縣雖是烏龍茶主產(chǎn)區(qū),但生產(chǎn)主要是家庭式規(guī)模
,制作主要以“看天行事”的傳統(tǒng)做法
,已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技興農(nóng)的需要。比如
,家庭作坊的生產(chǎn)方式占主要地位
,具有規(guī)模化生產(chǎn)的企業(yè)比較少
。如今
,市場競爭異常激烈,這種方式開始制約了茶業(yè)進一步的發(fā)展
,設(shè)備及管理模式較落伍
,無法抵御自然災(zāi)害和激烈的市場競爭。此外
,更為重要的是
,隨著鐵觀音生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大,食品衛(wèi)生安全較難控制
,“農(nóng)殘”超標時有發(fā)生

針對這些問題,2006年3月

,福建省首家茶業(yè)專業(yè)合作社———安溪縣珍田茶業(yè)專業(yè)合作社正式成立
。2007年組織合作社的2名高級技師,9名技師和21名骨干
,聘請中國茶葉研究院
、福建農(nóng)林大學(xué)等單位的9名專家作為高級顧問,創(chuàng)辦了全國首家農(nóng)民科研機構(gòu)———“安溪縣珍田茶農(nóng)茶葉研究所”
。三年來
,研究所在茶葉經(jīng)驗總結(jié)、技術(shù)創(chuàng)新
、條件分析等方面做了大量工作
,幫助茶農(nóng)解決一些生產(chǎn)中的技術(shù)問題,無償?shù)胤?wù)生產(chǎn)服務(wù)茶農(nóng)
,大大提高了茶農(nóng)的生產(chǎn)效益

2009年,在縣茶果局的支持下,我?guī)ьI(lǐng)縣老科技協(xié)會的專家到珍田合作社

,把全部茶園分為20個地片采集土壤標本送農(nóng)業(yè)部門檢測后
,根據(jù)各地片土壤氮、磷
、鉀和有機質(zhì)含量情況分為五種類型
,分別指導(dǎo)施肥的品種和數(shù)量
,達到科學(xué)施肥的目的
,節(jié)約施肥成本12.5萬元。2009年珍田合作社榮獲“市級示范農(nóng)民專業(yè)合作社”和安溪縣“十佳”茶業(yè)專業(yè)合作社稱號

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