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    蒙頂茶(三)

    茶百科 2023-11-16 16:37:29

    “蒙茸香葉如輕羅

    ,自唐進貢入天府”,蒙頂遠(yuǎn)在東漢時代,人們就稱它為“圣揚花”
    、“吉祥蕊”
    ,采制后奉獻給地方官
    。從唐朝開始作為貢茶
    ,一直沿襲到清朝
    ,1000多年間
    ,歲歲皆為貢品
    。這在中國茶葉史上,也是罕見的
    。這里還得提及的是
    ,相傳在西漢末年
    ,有位甘露普慧禪師,在蒙山中頂即上清峰
    ,栽了七株茶樹
    ,直至清朝雍正年間此茶尚在,據(jù)說“高不盈尺
    ,不生(長)不滅”
    ,產(chǎn)量雖不多,但能治百病
    。這七株普慧禪師栽種的“仙茶”
    ,在漢碑和明、清兩代石碑以及《名山縣志》中
    ,均有記載

    蒙頂山上每年采制貢茶,極為講究

    。每逢春茶芽頭發(fā)出
    ,縣官即選擇吉日,穿起朝服
    ,率領(lǐng)僚屬并全名山七十二寺院和尚上山祭拜
    。燒香禮拜之后,開始采摘
    ,規(guī)定只采三百六十葉
    ,送交茶僧負(fù)責(zé)炒制。炒制時
    ,寺僧還得盤坐俑經(jīng)
    ,在新鍋中翻炒,用炭火焙干
    ,貯入銀盒中上京進貢
    ,以供皇帝祀之用,此茶叫“正貢”;稍后采制者
    ,作為皇室成員一般享用

    蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱。采制均甚精細(xì)

    ,品質(zhì)均甚優(yōu)異
    。其中最著名的有:雷鳴、霧鐘
    、雀舌
    、白毫、鳥嘴、龍團
    、鳳餅等?div id="d48novz" class="flower left">
    ,F(xiàn)在一些傳統(tǒng)名茶多數(shù)都保留了下來。其中品質(zhì)最佳的如“蒙頂甘露”
    、“蒙頂黃芽”
    ,不僅供國內(nèi)銷售,國外亦享盛名
    。正是:“萬紫千紅花色新
    ,春報極品味獨新;銀毫金光冠全球,葉凝瓊香勝仙茗”

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