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    茶好不好身體會說話
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-16 19:01:21
        
    

        
    
           
    中國人幾乎每天都是要喝茶的
    ，因?yàn)椴杓?strong >保健又養(yǎng)生養(yǎng)心。最難得的是一杯好茶
    ，因?yàn)橐槐貌璧谋澈?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，不僅透露了從種植茶樹、采收
    、制作
    、沖泡……每一個環(huán)節(jié)茶人最細(xì)膩的態(tài)度，還能見到山水
    、見到人生
    。尤其小雪過后，冷空氣來襲
    ，氣溫逐漸下降
    ，待遇得天氣放晴
    ，更想手捧一杯茶
    ，在陽光下偷得半日浮生。愛茶之人常說
    ，人生得一知己難
    ，得一好茶也難。茶友們總問
    ，好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?究竟什么樣的茶才算好茶?其實(shí)，茶的世界是多元的
    ，每個人喜歡的可能都不一樣
    ，一杯茶，怎樣才叫好
    ，每個人的定義都不一樣
    。然而茶好不好，是會通過身體告訴你的
    。

    【生津】
    1、兩頰生津
    在品茶時
    ，感覺一下兩頰是否分泌出津液。茶葉內(nèi)含成分中
    ，有茶單寧和某些其他成分
    ，能刺激口腔內(nèi)壁緊束收斂，形成澀感以及生津
    。
    但是并非凡是澀感都會生津，部分較劣等茶品
    ，雖然茶湯很澀
    ，但并不會生津，始終覺得口腔內(nèi)部卷縮起來
    ，兩頰肌肉有痙攣般難受
    。這種澀而不能生津
    ，稱之為“澀而不開”
    。
    2
    、舌面生津
    舌面生津除了生津解渴、舒暢的生理感受之外
    ，那種品茗藝境
    ，要比兩頰生津高上一籌。由兩頰生津的野性霸氣
    、急促粗糙，轉(zhuǎn)入到舌面生津那種溫馴嬌柔
    、緩和細(xì)致
    。
    3
    、舌底鳴泉
    品飲到極品巖茶
    ，其茶湯經(jīng)過口腔接觸到舌頭底部，舌頭底面會緩緩生津
    ，不斷有涌出細(xì)小泡泡的感覺
    。這種舌下生津現(xiàn)象，稱為舌底鳴泉
    。

    【回甘】
    茶的回甘
    ，亦即“甜味”。茶味苦了
    ，人們總是不喜歡
    ，而甜味太濃又不利健康
    ，一絲淡淡的甜味給我們帶來愉悅的體驗(yàn)
    。
    譬如乾紅早春茶，甄選早春時候每一顆嫩芽
    ，經(jīng)過“宗式八法”嚴(yán)苛的制茶工序
    ，三十年老茶師精心制作，茶中的苦和澀得以慢慢減弱
    ，而糖份仍然留在茶葉中
    ，經(jīng)沖泡后，有機(jī)酸
    、黃酮
    、糖類慢慢釋放于茶湯里而透出一絲似有似無的甜味，這種甜味不會以刺激味覺的形式出現(xiàn)
    ，只會慢慢的從舌根反饋回來
    ，故而品茶者常稱之為“回甘”
    。
    相對入口立刻表現(xiàn)出來的甜味而言，這種“苦盡甘來”的后味更富戲劇性
    ，也更多的與好茶品質(zhì)聯(lián)系在一起
    。所以好的茶經(jīng)常會帶有“回甘”，回甘的強(qiáng)度與持久性也經(jīng)常作為評判好茶的指標(biāo)
    。
    【茶氣】
    茶氣科學(xué)地說是體感
    ，當(dāng)我們飲茶時
    ，茶并不單純只有“寒
    、涼、溫
    、熱”等自然反應(yīng)
    ，而是一種文化現(xiàn)象，裹帶著人氣
    ，飽滿豐潤
    、凌厲跌宕
    ，甚至上升為哲學(xué)
    、藝術(shù)、宗教等文化感情
    。茶越好
    ，帶給人的體感(茶氣)越強(qiáng)烈。
    1.茶氣文化
    "茶氣"是讓人實(shí)現(xiàn)心靈瞬間的"逍遙游"的載體
      ，飲茶者借助茶氣，將情感的宣泄依附在茶體
      、茶香和茶韻上
      ，乘物遠(yuǎn)行、心游萬仞
      ，與天地精神獨(dú)往來
      。正因?yàn)檫@種現(xiàn)象和儒、道
    、佛家的心游
    、禪定感受頗有異曲同工之妙
    ，也就使得茶氣在品茶時變得奇妙與高雅。
    2.茶氣境界
    品味"茶氣"也是踏尋一種生活境界
    ，寄寓一種生活理想
    ，一旦有了感悟
    ，那么即使無茶，心中的"茶氣"也能夠持久回蕩
    ，就象古詩所吟唱的"春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪
    ，若無閑事掛心頭
    ，便是人間好時節(jié)。"
    好茶
    ，會讓你的身體來說話
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/30752.html.
    
          
    
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