清茶
彝族的清茶
，是將泉水盛入銅茶壺，置于火塘邊煨熱，水溫增至水面冒氣時(shí)，倒適量水入煮茶罐，放進(jìn)茶葉，在火塘上燒煮，煮沸后用攪茶棍攪動(dòng)，漸成金黃色，用火鉗將茶罐取下來，擱置片刻待沸止后，經(jīng)過濾倒入茶杯中即可飲用。鹽巴茶
這是彝族最喜愛的一種日常飲料
油茶
用茶壺煨煮茶水至沸
，用漏兜將茶水濾入沖茶筒，再用勺或竹片將酥油、麻籽油、蛋清、鹽巴等香料放入茶筒內(nèi)，然后左手握筒，右手來回抽動(dòng)筒內(nèi)拉桿，待茶湯和香料均勻后，即可倒入茶杯飲用，油茶清新爽口，醒腦利目，滋補(bǔ)強(qiáng)身。烤罐茶
彝族人十分喜歡飲用
。先將茶葉放入陶制茶罐內(nèi)在火上焙烤，直至茶葉烤得酥脆，略黃時(shí)，乘熱將茶罐端離火源，灌入事先烤熱的水少許，待罐內(nèi)茶水泡沫稍息，再?zèng)_入熱開水至灌滿，又在火上煨煮片刻便可起罐，讓茶葉沉淀一會(huì)兒，再倒出茶水即可飲用，彝族的烤罐茶，色、香、味和濃度具佳。普洱茶餅357克是普洱茶的一種形態(tài)
茶知識(shí)普洱茶
普洱茶
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”
三大產(chǎn)區(qū)整個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)可以概括為:一條大河(瀾滄江)
1
臨滄是世界滇紅之鄉(xiāng)，著名的該茶品茶性霸氣十足、香氣悠揚(yáng)
。【基本信息】位于瀾滄江西以北，號(hào)稱天下茶倉(cāng)
，以勐庫(kù)、邦東馬臺(tái)、鳳慶、永德等地為主。【茶葉特點(diǎn)】臨滄的茶香氣較好、甜味明顯
，回甘耐泡的特點(diǎn)。2，普洱(原思茅)產(chǎn)區(qū)
茶區(qū)茶品滋味清甜
、入口溫和、層次分明。【基本信息】位于瀾滄江東以北
，野生茶樹群落分布廣泛，主要在無量山、哀牢山和瀾滄江兩岸【茶葉特點(diǎn)】茶園種植集中
3，西雙版納產(chǎn)區(qū)
滋味濃烈
【勐海茶區(qū)】位于瀾滄江南岸
【易武茶區(qū)】位于瀾滄江北岸
四大轉(zhuǎn)化階段
（1）1-3年 新茶
【熟茶】口感苦澀稍重
【熟茶】或多或少有堆味
（2）3-10年轉(zhuǎn)化前期
【生茶】茶湯向金黃色過度，青味消退、苦澀減弱
【熟茶】湯色比新茶時(shí)期更明亮
（3）10-20年 中期茶
【生茶】湯色橙黃顯紅
【熟茶】沒有明顯變化，湯感粘稠如米湯
（4）20年以上 陳茶期
干茶黑褐油亮，沖泡后樟木香濃郁
一擔(dān)春茶百擔(dān)肥
普洱茶的喝法：取8g普洱茶，用90℃以上的水洗茶以后
普洱茶隨泡隨飲
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯
飲普洱茶的技巧：
普洱茶既可清飲，也可混飲
普洱茶需用心品茗 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/30759.html.
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