走進(jìn)臺灣探尋阿里山茶之道

走進(jìn)臺灣探尋阿里山茶之道

阿里山位于臺灣嘉義縣，但實(shí)際上并不只是一座山，而是特定范圍的統(tǒng)稱，正確說法應(yīng)是"阿里山區(qū)".一首《高山青》唱紅了阿里山風(fēng)景區(qū)，尤其是大陸游客，常常對這里向往不已。同時，這里也是享譽(yù)兩岸的茶產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的阿里山高山茶可說是臺灣高山茶的代表作。

得天獨(dú)厚的茶區(qū)之道

沿著阿里山公路進(jìn)入阿里山區(qū)，用不了多久，就能看到大片大片的茶園，主要茶園分布在阿里山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)、竹崎鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、大埔鄉(xiāng)。與茶園相輔相成的，是沿路一家接著一家的茶店，這也是阿里山高山茶銷售火熱的最好證明。

甫進(jìn)阿里山區(qū)，就能明顯感受到這里獨(dú)特的氣候環(huán)境：冷涼、濕潤，剛過中午就云霧籠罩，日照時間很短，而且晝夜溫差較大。

"這樣的氣候特別適合種茶。"竹崎鄉(xiāng)石棹茶區(qū)珠露茶產(chǎn)銷班班長劉啟全告訴我們，生長于海拔800米以上的茶樹所采制的茶葉始可稱為高山茶。因?yàn)楦呱綒夂蛱厥猓瑢?dǎo)致茶樹芽葉中所含的苦澀成分降低，進(jìn)而提高了"茶氨酸"及"可溶氮"等對甘味有貢獻(xiàn)的成分。日夜溫差大及長年午后云霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長過于緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn)。"所以我們的茶泡出來的滋味甘潤醇厚、香氣幽雅持久。"

以質(zhì)取勝的發(fā)展之道

"其實(shí)就茶種來說，阿里山高山茶屬于烏龍茶，大陸也有，相似的地理氣候大陸也有，只不過我們在種植、品質(zhì)控制上做得更好些。"茶農(nóng)林仁燧一語道破阿里山高山茶成功的關(guān)鍵所在。他去年種植的烏龍茶在冬茶比賽中獲得頭等獎，一直嚴(yán)控茶品的他已經(jīng)對得獎"司空見慣".

臺灣人喝茶有個說法：春茶甜、夏茶苦、秋茶澀、冬茶香。追求品質(zhì)的臺灣茶農(nóng)有時為了讓茶樹能休養(yǎng)生息， 甚至不在夏季采收。"要知道，茶園一季能有數(shù)百萬新臺幣收入，如果不顧品質(zhì)的話，一年收五季也可以。" 劉啟全說，為了保證質(zhì)量，他們的茶嚴(yán)格要求全部人工采收，所有賣出的茶都印有對應(yīng)茶農(nóng)的聯(lián)系方式，"一旦老顧客發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有所下降，馬上意見就來了。"

但隨著兩岸交流的日益熱絡(luò)，大陸對臺灣茶的巨大需求使得不少茶商進(jìn)口大陸和東南亞茶冒充阿里山高山茶。"我們的春茶比賽一結(jié)束，大陸的網(wǎng)上立刻就有賣的，包裝名字都一樣，珠露的商標(biāo)在大陸也注冊了，但還是被仿得厲害。"劉啟全說石棹珠露茶種植面積只有80多公頃，產(chǎn)量并不大，幾乎島內(nèi)就能消化完，很多老顧客不等上市就全包了。

為了維護(hù)阿里山高山茶的品質(zhì)，嘉義縣政府特別整合境內(nèi)生產(chǎn)之茶葉，以DNA防偽標(biāo)簽共同包裝建立品名，并推展分級定價(jià)制度，提高產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在最大的阿里山茶產(chǎn)區(qū)梅山鄉(xiāng)我們就看到，經(jīng)鄉(xiāng)農(nóng)會認(rèn)證的臺灣高山茶或比賽茶，全部會貼上防偽標(biāo)簽，以供消費(fèi)者參考。

不斷創(chuàng)新的經(jīng)營之道

"現(xiàn)在我們的上也可以買到，不過都是孩子們在經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)銷售。"林仁燧說，新興的網(wǎng)絡(luò)購物改變了以往客戶到茶店、茶廠買茶的方式，"網(wǎng)絡(luò)銷售成長得很快，可能也是未來發(fā)展的趨勢。"

而同為種茶人的劉啟全卻針對阿里山日益增多的游客，開始向另一個方向進(jìn)行發(fā)展，經(jīng)營了一家以茶為主題的民宿。他在茶廠附近建起一棟別致的小樓--"茶云居".小樓面朝阿里山景區(qū)，推開窗戶就能看到層巒疊嶂、云山霧繞，環(huán)境格外優(yōu)美。

而在嘉義縣中埔鄉(xiāng)，我們見到另一位茶業(yè)者凃協(xié)宏，他的"茶王會會館"建在前往阿里山森林公園的路邊，集銷售、會客、休閑等功能于一體，瞄準(zhǔn)的就是慕名而來的大陸游客。"過去父輩們都是經(jīng)營茶業(yè)，現(xiàn)在除了種好茶，更要將茶文化推廣出去。"凃協(xié)宏對茶業(yè)經(jīng)營頗有心得，他的茶甚至已在臺灣"華航"的飛機(jī)上開賣。

圍繞阿里山茶進(jìn)行創(chuàng)新的還不僅這些。30年前臺灣人就成功改良培育出金萱茶，獲得頗高的市場認(rèn)同。如今，臺灣茶業(yè)者仍在孜孜不倦地探索更好的培育技術(shù)、烘焙手法、衍生產(chǎn)品加工等等。在阿里山鄉(xiāng)，我們嘗到了口感甚佳的苦茶油；在梅山鄉(xiāng)，我們又見識了內(nèi)容豐富的茶文化館……

離開嘉義縣阿里山區(qū)時，想起一句讓人回味的廣告詞，"一滴入魂"--或許，這正是阿里山茶之道所追求的意境。

阿里山茶的烏龍茶

阿里山高山烏龍茶產(chǎn)地在臺灣嘉義竹崎鄉(xiāng)海拔1400公尺的高山上，終年云霧繚繞，所栽培出來的茶葉味道清新自然，最大的特征就是香氣甘醇且相當(dāng)耐泡！
阿里山高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。
1200到1600公尺的海高度、日夜溫差大，正是茶樹生長的好環(huán)境，同是臺灣著名的鳥龍茶系的珠露茶，是阿里山的特產(chǎn)茶，堅(jiān)持軟嫩的茶菁100%手工采收，加上獨(dú)特的烘茶，卷出外觀是翠綠色的半球狀茶葉，茶湯蜜綠色，入口則有高山茶特有的香長和甘潤。

阿里山茶和凍頂烏龍哪個好喝?

阿里山茶。
阿里山茶和凍頂烏龍都是臺灣的著名茶類，阿里山茶是一種紅茶，具有濃郁的果香，清新的花香，以及悠長的回甘，而凍頂烏龍茶是一種綠茶，有清新的植物香氣，但有一種淡淡的苦澀，因此阿里山茶好喝。
阿里山茶位于臺灣嘉義縣的阿里山，它不僅是臺灣美麗的風(fēng)景區(qū)之一，也是臺灣最主要的產(chǎn)茶區(qū)之一，阿里山茶園的海拔在800~1400米之間，是典型的高山茶產(chǎn)區(qū)。

阿里山賞櫻花輕松玩，兩人成行免規(guī)劃即可說走就走

作者＼Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家

春天來臨，百花盛開，更是賞櫻花的最佳時節(jié)，而櫻花之美也使阿里山成為賞櫻圣地，但哪里是阿里山賞櫻最佳景點(diǎn)？而且別忘了，臺灣阿里山還有日出、云海、神木等五奇八景，這篇一次把阿里山賞櫻景點(diǎn)及健行玩法報(bào)給你，今年春天來趟賞櫻健行之旅吧！

阿里山交通方式

阿里山交通方式#1 自駕

想擁有自由的時間安排，想能不受拘束且開心安排阿里山賞櫻及健行行程，絕對非自駕玩法莫屬，以下推薦三種主要的阿里山交通路線，無論是從北或南都可以輕松前往阿里山賞櫻及健行，享受自己的自駕之旅。

■路線一：國道3號→臺3線→梅山交流道 →162甲線道（梅山、瑞里、瑞峰、太和地區(qū)）

■路線二：國道3號→臺3線 →竹崎交流道→166線道（竹崎、太興、瑞里）

■路線三：國道1號→嘉義系統(tǒng)交流道→82號快速道路→國道3號→中埔交流道→臺18線

PS.倘若遇到道路坍方等問題，導(dǎo)致以上路線被封鎖，還有其他產(chǎn)業(yè)道路可行進(jìn)，請參考阿里山國家風(fēng)景區(qū)官網(wǎng)。

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阿里山交通方式#2 觀光巴士

為了因應(yīng)觀光客的需求及至阿里山的方便性，覺得自駕過勞累、沒有駕照且想要不費(fèi)力的阿里山賞櫻及健行行程，那么觀巴會是你的好選擇。

觀巴直接幫你搭配好行程，高雄、臺南、嘉義沿途上車，又分為一日及二日，就看他們搭配的行程路線你喜不喜歡了！另外觀巴為外國朋友們提供外語服務(wù)，免去交通與語言困擾，不費(fèi)力出游阿里山。以下就臺灣觀巴網(wǎng)站提供的三條行程做簡單介紹：

阿里山人文生態(tài)

■第一天：嘉義站集合出發(fā)→悠游巴斯原住民風(fēng)味餐→鄒族歌舞表演→阿里山森林游樂區(qū)→返回

■第二天：阿里山游客中心集合出發(fā)→阿里山最漂亮新中橫路線→塔塔加游客中心→夫妻樹、神木→午餐→日月潭纜車、游湖→回程

臺灣夏至235-阿里山鄒族部落深度文化體驗(yàn)之旅

■第一天：高雄集合出發(fā)→北回歸線太陽館憩區(qū)or嘉義射日塔→富野步道口→庫巴達(dá)邦社區(qū)文化導(dǎo)覽→夜宿阿里山飯店

■第二天：集合出發(fā)→阿里山小火車觀日出→隙頂象山風(fēng)景區(qū)→優(yōu)游吧文化園區(qū)午餐→賦歸

阿里山交通方式#3 達(dá)人帶路自由行

對于觀光巴士所安排的行程不夠喜歡的，還有很多條套裝行程可以挑選，只要在出發(fā)前規(guī)劃好想?yún)⒓拥穆肪€，到時就可以輕松、不用規(guī)劃、不費(fèi)力的到阿里山賞櫻健行，同時還可以游玩阿里山景點(diǎn)，甚至到日月潭或清境農(nóng)場。

阿里山櫻花景點(diǎn)

阿里山櫻花景點(diǎn)#1 祝山登山口櫻花隧道

祝山火車站是全臺灣海拔最高，同時也是阿里山觀日出的圣地。祝山登山口是阿里山上觀賞吉野櫻最美最推薦的地方，若是櫻花盛開時節(jié)前往，更能走在落英繽紛的祝山櫻花步道里，一次滿足觀日出及賞櫻的夢幻美景。

阿里山櫻花景點(diǎn)#2 沼平車站櫻花鐵道

阿里山是臺灣著名的鐵道之旅代表，在阿里山櫻花季時，從沼平車站至阿里山派出所的鐵路行進(jìn)途中，會經(jīng)過通紅山櫻及雪白吉野櫻，兩色交錯、櫻花隨風(fēng)飄落的畫面感讓景色特別唯美！

無論是坐在阿里山小火車上感受穿梭在櫻花林間，或是在鐵道旁邊散步邊欣賞櫻花與火車的交會瞬間，都是很美很值得體驗(yàn)的賞櫻玩法。

阿里山櫻花景點(diǎn)#3 阿里山賓館

阿里山賓館分有歷史館及現(xiàn)代館，由日治時期所建造的歷史館，是以全檜木所建成，入住在內(nèi)不但有房間內(nèi)淡淡的檜木香氣，窗外更有阿里山吉野櫻可賞，如果想要悠閑不費(fèi)力地輕松賞櫻，不妨可以考慮入住阿里山賓館，從早到晚飽覽吉野櫻，真實(shí)感受日式賞櫻風(fēng)情。

阿里山櫻花景點(diǎn)#4 阿里山頂石棹

阿里山的頂石棹步道群依照不同的特色分為五條道路：霧之道步道、茶之道步道、云之道步道、霞之道步道、櫻之道步道，雖然每一條都可以看到茶園、竹林、云霞的景色，但每一條步道的亮點(diǎn)都非常不同，非常值得一條條親自前往看看。

尤其是春季的櫻之道步道，雖是頂石棹步道群中最短的一段，但是就以一覽步道與茶園被櫻花點(diǎn)綴的景色，當(dāng)昭和櫻下 *** 櫻花花瓣掉落，氣氛顯得特別浪漫。

阿里山櫻花景點(diǎn)#5 清境農(nóng)場櫻花步道

清境農(nóng)場一直以來都是親子旅游、南投度假的首選地之一，現(xiàn)在除了青青草原上的可愛綿羊、小瑞士花園、歐式建筑以外，清境農(nóng)場也有櫻花步道了。

櫻花季來臨時，在往清境農(nóng)場的公路上，便可見兩旁滿滿的櫻花，讓人抵達(dá)目的地前就能擁有好心情。而清境農(nóng)場里的環(huán)境更是讓人感到放松自在，大人可以隨意散散步，小孩可以在樹下追著羊咩咩跑，多么特別的經(jīng)驗(yàn)??！

阿里山櫻花景點(diǎn)#6 日月潭X九族櫻花季

中臺灣最有名的櫻花景點(diǎn)莫過于九族文化村，一片藍(lán)天綠地在櫻花的相伴下更顯美麗，而晚間的夜櫻絕不能錯過，整片櫻花林在色彩繽紛的燈光照耀，其浪漫程度絕對可以說是臺灣第一。

除了單純賞櫻之外，九族櫻花祭活動一年比一年更盛大熱鬧，有一連串的活動-YOSAKOI日本約莎快舞金行、日本太鼓舞、夜舞祭等，來此賞櫻的旅人可以換上浴衣，漫步櫻花林間，不用出國就能體驗(yàn)日本櫻花季的氛圍。

除了開春的賞櫻玩法之外，其實(shí)阿里山還有很多玩法，無論是搭小火車、觀日出或是步道健行，都是一年四季都非常適合進(jìn)行的活動，現(xiàn)在就跟著我一起來看看吧！

阿里山健行景點(diǎn)

阿里山健行景點(diǎn)#1 水山巨木步道

提到阿里山必看景色絕對會有日出、云海、神木、鐵路，水山巨木步道顧名思義就是條賞神木的健行路線，不過千萬不可小覷水山巨木，它的樹齡約有2700歲。

人煙稀少時漫步在樹林間，靜靜的欣賞紅檜神木，就像是到了仙境般寂靜又有氣勢。水山巨木步道適合所有年齡的人健行，無論是沿著檜木步道、仿古木棧橋或鐵路都很好行走。

阿里山健行景點(diǎn)#2 祝山觀日步道

祝山觀日步道依山而建，整條步道隱藏于柳杉林間，就連陽光都不易透進(jìn)，是艷陽日避暑的好處在。另外祝山觀日步道除了是觀日出的道路外，亦是一條富含自然生態(tài)的步道，健行步道易行走，只不過因?yàn)殚L期在樹蔭下石板道路會有青苔，行走的時候要特別注意安全。

若有足夠體力往祝山觀日步道深處走的話，會發(fā)現(xiàn)「小笠原山觀景臺」，在此可將臺灣三大山脈－中央山脈、玉山山脈及阿里山脈盡收眼底，360度的無死角觀景臺不論白日黑夜都吸引大批民眾。

阿里山健行景點(diǎn)#3 塔山步道

大塔山在地形上是阿里山山脈中的最高峰，在文化上是鄒族的圣山。終點(diǎn)的觀景臺可以一覽整個阿里山森林園區(qū)，還可看到全臺最高的玉山山脈。塔山步道前段與森林鐵路并行，以木棧道及碎石階梯為主，適合一般人健行，不過從木板橋到觀景臺路段偏陡，來回需時間約5小時，建議需有足夠體力才前往健行。

阿里山健行景點(diǎn)#4 清境高空觀景步道

清境高空觀景步道海拔約有1700?2000公尺，而全長1.2公里，基于友善環(huán)境的設(shè)計(jì)概念，觀景步道采用隱匿式且穿梭樹林間，其高度讓人放眼望去就像是漫步在云朵間，在步行的同時還可以看到群山環(huán)繞、空中步道下的綿羊在吃草等美景。

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阿里山健行景點(diǎn)#5 嘉義太平云梯

嘉義梅山有處海拔最高的吊橋－太平云梯，可輕松瀏覽嘉南平原、梅山36彎景致。在遠(yuǎn)處看太平云梯略顯可怕，但實(shí)際走過真的很穩(wěn)可以輕松不費(fèi)力就行走于山林之上，俯瞰梅山周邊景色，是絕對值得前來的嘉義旅游地。

在太平云梯散步游覽完后不要急著踏上返程，沿著云之南道下山后一直走，就可到達(dá)茶園及太平老街，健行、看完美景、最后吃吃在地美食，才是最在地的玩法！

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