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劉志榮:用做藥的思維做茶葉

小小茶農(nóng) 2023-11-16 20:09:38

西湖龍井素以其“色翠

、香郁
、味醇
、形美”及蘊涵豐富的文化著稱
。2010年西湖龍井茶參加全國茶葉區(qū)域公用品牌評估
,以品牌價值44.17億元名列榜首。如何傳承和保護西湖龍井這塊歷史悠久的“金字招牌”

杭州山地業(yè)董事長劉志榮早就看到了這里面蘊含的機會

,萌發(fā)了創(chuàng)立西湖龍井領(lǐng)軍品牌的強烈愿望。

用做藥的思維做茶葉在醫(yī)藥行業(yè)浸染10年的劉志榮有感于制藥的流程化和質(zhì)量控制手段:每一粒藥都有一個專屬的身份標(biāo)簽

,藉此可以追溯到藥品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)和流程
,確保藥品的品質(zhì)安全。在茶葉的生產(chǎn)上
,缺少的恰恰是這種標(biāo)準(zhǔn)化的
、質(zhì)量可追溯的基因。

劉志榮告訴《浙商》記者

,從前西湖龍井的品質(zhì)完全依賴于茶農(nóng)的生產(chǎn)態(tài)度
,操作不可控,因此導(dǎo)致西湖龍井的品質(zhì)良莠不齊
,市場逐漸陷入混亂
。這就是產(chǎn)業(yè)化要解決的首要問題。

劉志榮的大手筆在于

,從一開始
,就做足了全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。

山地茶業(yè)1200余畝的茶園坐落在杭州西湖龍井的優(yōu)生區(qū)域

,實行規(guī)?div id="4qifd00" class="flower right">
;茖W(xué)管理。在山地茶業(yè)的茶園里
,從茶樹的栽培開始
,各個環(huán)節(jié)都有行業(yè)的權(quán)威部門跟進進行認證,所有信息記錄在案
,確保原葉的品質(zhì)

“山地雙絕匯”合作社的社長唐曉軍告訴《浙商》記者,山地茶業(yè)出資與茶農(nóng)合作成立了合作社

,茶農(nóng)種植的茶葉接受統(tǒng)一的管理
,銷售環(huán)節(jié)則主要由山地茶業(yè)通過品牌化集中運作。

“FNIT”原葉茶包技術(shù)的創(chuàng)造者就是山地茶業(yè)

。他們獨創(chuàng)性地研發(fā)出了原葉茶的全自動微量充氮分裝技術(shù)
,利用全自動茶葉充氮微量分裝機,高效、清潔地一次性完成茶葉的稱量
、充氮和分裝
。生產(chǎn)出的充氮西湖龍井能保存完好,徹底解決了西湖龍井茶易變質(zhì)
、難保存
、不便運輸?shù)碾y題。

山地茶業(yè)的西湖龍井茶共分為七個品級

,按照原葉品質(zhì)
、炒制手法和產(chǎn)地加以區(qū)分。即便是純手工炒制的特級西湖龍井
,山地茶業(yè)也聯(lián)合杭州地區(qū)頂級的炒茶師經(jīng)過長期的研究
,將各個環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。如今
,山地茶業(yè)的這套分級標(biāo)準(zhǔn)被浙江大學(xué)茶學(xué)會采用
,成為學(xué)會的新教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

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