普洱茶：想泡我你懂得掌握‘火候’嗎,

普洱茶：想泡我你懂得掌握‘火候’嗎,

俗話說：三分茶，七分泡，而對(duì)于沖泡的水溫也是要求極高，要根據(jù)茶葉的實(shí)際情況調(diào)整水溫，這樣才能使一款普洱茶表現(xiàn)出獨(dú)特的口感。

生普洱茶，雖然和綠茶有很多類似之處，但是，在開湯時(shí)水溫一定要高，開湯喚醒茶葉才會(huì)使茶中的內(nèi)涵物質(zhì)、香氣等充分喚醒保證后續(xù)的口感，一般喝茶都是水一壺一壺?zé)?，水溫也?huì)隨著沖泡次數(shù)的增加而降低，如果第一泡茶被喚醒后面的水溫都不會(huì)影響茶葉的口感，不過喝普洱茶不建議一壺水燒很多，適量比較好，可以保證水溫，便可以讓茶湯一直保持出色的口感，另外燒過的沸水不宜沖服燒開，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。老生茶因沉睡時(shí)間更需要高溫水沖泡，才能領(lǐng)略她的風(fēng)姿。

熟普洱因茶葉等級(jí)可以適當(dāng)調(diào)整水溫，宮廷、特級(jí)茶葉因芽頭較多，水溫高會(huì)使茶湯中出現(xiàn)澀味，這樣會(huì)影響品飲口感，不過開湯還是要沸水開湯，后續(xù)沖泡可相應(yīng)拉長水線，這樣可以稍稍給水降溫;一級(jí)到九級(jí)茶葉因等級(jí)的增加茶葉越老，耐溫度提高，在沖泡這些茶時(shí)應(yīng)每一泡都保持高溫，相信你的每一泡香氣都會(huì)讓你愛不釋口的。

花有千色，茶有千性。這些也只是在沖泡過程中的一些比較籠統(tǒng)的介紹，茶有萬千，隨著個(gè)人沖泡次數(shù)的增加，慢慢摸索相信你也會(huì)諒解你的茶，不僅僅是水溫高低那么簡(jiǎn)單。

各種普洱茶的沖泡方法?不要復(fù)制的回答

1 沖泡云南普洱茶,包括生普,熟普,小沱茶等,........一般都是先醒（洗）幾秒鐘，然后再泡，泡的時(shí)間長短及每次沖泡份量，沒有定額，看茶的實(shí)際情況和喝茶人的口味，但比綠茶類一般都少一半以上。具體泡上第一泡，喝著感覺是輕是重下泡調(diào)調(diào)就行了。

2 沖泡出來的的老同志熟普小沱04年.公道壞的低里有茶的雜物，是不是就不是好茶了？。。。很正常，因?yàn)樾°昧隙鄶?shù)為較碎的茶。

3 普洱茶是越老就越香的嗎？。。。假的！呵呵。。。香味在變，正常是越來越淡的香味，而且是--生味-轉(zhuǎn)陳味---陳香---沒香味但口感多了韻味
還有的糯米香小沱茶，泡出來｜有一古糯米香的香味，這是制葉的人，特別加工過的嗎，是不是真證的普洱茶，...糯米香茶是一種草，有人加在茶中，傣族有喝糯米香茶的習(xí)慣。不過我不喜歡。

4 我購買的普洱散茶熟，是一條一條很短，很細(xì)的，茶有點(diǎn)普洱的味道，黑色一條條很短的，帶有點(diǎn)金黃色的茶根。是不是云南勐海茶廠生產(chǎn)的宮廷熟普洱，這個(gè)茶沖泡出來沒有茶雜物。。。。。這種檔次的茶只要是需要，就多了多去，與廠家無關(guān)。

5 怎樣才是老同志熟普，一般散葉囗感好還是餅。。。。你是不是做廣告的，品牌多了去，有三百多家，光是云南，都是有好有壞，同檔次的茶更是多。散的陳化快，但韻味少，緊壓餅才是越陳越香（韻）。

6 沖泡普洱茶，要每次沖都要把隨手泡茶壺，打動(dòng)手動(dòng)讓水佛開起來沖泡嗎。水幾度沖才標(biāo)準(zhǔn)？.......你難道要用溫度計(jì)泡茶。。。。。一般水沸后涼幾秒鐘不響就成了，不用講究.

7 怎樣區(qū)分普洱的真假.....假貨少，只是低檔貨多，喝。。。。好壞自知。喜歡的就好

怎么泡普洱茶

1.沏茶前的準(zhǔn)備
準(zhǔn)備好普洱茶以及所要用到的茶具等。
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2.醒茶
當(dāng)你拿到一餅或一沱普洱茶準(zhǔn)備喝時(shí)，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上，讓其放置一段時(shí)間，民間通稱為醒茶。
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3.茶具
茶具的選擇對(duì)沏泡普洱茶非常重要，一般最好選擇紫砂壺，它除具有古樸典雅的特色外，紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久使用不僅能吸附茶汁蘊(yùn)蓄茶味，還能在沏茶時(shí)保持良好的保味功能。
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4.投茶量
一般3-5人品飲，一次投茶量約3-5克，茶的濃淡可在沖泡時(shí)間上掌握，沖泡時(shí)間長味濃，反之則淡。
5.洗茶
將茶投入到壺中后，普洱茶一般都需要經(jīng)過1-2次的沸水洗茶過程，每次用沸水洗茶的時(shí)間約3-5秒，目的是讓茶體浸潤到水，茶質(zhì)充分釋放。
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6.沖泡時(shí)間
普洱茶經(jīng)過1-2次的洗茶后，第3次沖泡的茶即為飲用茶，此時(shí)，可根據(jù)客人的口感掌握茶的濃淡，一般每次沖泡時(shí)間3-5秒為宜，5泡以后沖泡時(shí)間可放長一些。
7.出湯
沖泡好的茶湯應(yīng)及時(shí)倒入杯中，不宜在壺中久留。茶的湯色與陳化及發(fā)酵有關(guān)，新上市的普洱茶，湯色為淡黃，但隨存放或發(fā)酵時(shí)間的延長，湯色也逐漸轉(zhuǎn)變成棗紅色乃至豬肝色。
8.分茶
將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中，以便客人享用。
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普洱怎么泡才合適

普洱茶的正確沖泡方法

如何沏一杯好的普洱茶，不僅是一門技藝和技巧，更是飲茶人經(jīng)驗(yàn)的積累。那么沖泡普洱茶最重要的是什么呢？下面是我為你收集整理的普洱茶正確沖泡方法。歡迎閱讀。

一、普洱茶的正確沖泡方法

1.基本配置:普洱茶的飲用方法包括選茶、準(zhǔn)備、選水、拋茶、飲用五個(gè)步驟。喝普洱茶最好選擇景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的特制薄皮瓷器，因?yàn)樘沾善髅竽鼙３制斩璧南銡夂涂诟小?/p>

(1)首先你要有一個(gè)茶壺或蓋碗，一個(gè)公平的馬克杯，幾個(gè)小瓷碗，一個(gè)濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，一個(gè)水盤。

(2).水原則上應(yīng)該是軟水，比如純凈水、礦泉水等。，或者符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水。如果是山泉水就更好了。水溫對(duì)茶湯的香氣和口感影響很大，所以普洱茶需要用100℃的開水沖泡，才能得到普洱茶的清香。

2.用開水把茶具洗干凈后，用刀把它翻起來，放在杯子里(其實(shí)有專門搗漿的鋼刀。像`俠客紅布飛鏢之類的東西超市都有賣，不過目的是搗碎，所以不用那么麻煩)。把茶放在壺里或蓋上碗。然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后瀝干水分。往里面倒開水，幾分鐘后再瀝干(這個(gè)過程把茶弄醒了，看你的口味喝幾次)，然后再往里面倒開水，基本就可以喝了。普洱茶一般是泡功夫茶喝的。為使茶香更純正，應(yīng)進(jìn)行溫茶，即第一次沖下的開水應(yīng)立即倒掉。溫茶可進(jìn)行1~2次，以免影響茶湯口感。正式喝普洱茶時(shí)，可以在1分鐘左右將茶湯倒入杯中，在茶底繼續(xù)喝。隨著喝的次數(shù)增加，可以慢慢延長喝的時(shí)間，1分鐘洗的效果會(huì)逐漸增加到幾分鐘，這樣沖泡出來的普洱茶湯會(huì)更均勻。喝普洱茶的時(shí)候，為了充分品味普洱茶的特點(diǎn)，需要有一個(gè)正確的飲用方法。

二、如何品普洱茶？

1.喝普洱茶第一件事就是品香。普洱茶的香氣特點(diǎn)是顯著的老香。老香是一些新物質(zhì)產(chǎn)生的綜合香氣，有的像桂圓香，有的像檳榔香等。在普洱茶的后發(fā)酵過程中，它是一種舒適的氣味。就像烏龍茶中的鐵觀音有“韻”，武夷巖茶有“韻”，普洱茶有陳韻，是普洱茶香氣的最高境界。如果有霉味、酸味等，就是不正常的。

2.品嘗普洱茶。普洱茶湯喝起來甜，滑，濃。甜味是指茶湯入口要有明顯的甜味，能刺激舌面、面頰、舌底不斷產(chǎn)生唾液，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中，大分子碳水化合物分解為小分子糖和可溶性糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸。順滑是指茶湯要順滑、醇厚、清新、平和，沒有刺激感，從口中流到咽喉、胃中沒有任何阻滯感，沒有刺、刺、掛、麻的感覺。濃是指茶湯濃而不淡，入口后味道濃而不淡。

3.喝普洱茶要注意湯色。普洱茶的湯色有五種，分別是寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、青黃、棕黑。正常的普洱茶湯顏色是紅色的，濃稠的，明亮的。湯色紅、濃、透，是優(yōu)質(zhì)普洱茶的顏色。過淡或過深的黃色或橙色都是不正常的，湯色渾濁就是品質(zhì)變質(zhì)。鑒別普洱緊壓茶的好壞，除了與上述相同的內(nèi)在特征外，外觀主要有以下要求:形狀均勻端正；棱角整齊，不缺棱角；清晰的橫條紋；表面撒均勻，核心不外露；厚薄均勻，松緊適度；黑褐色、棕褐色和栗色是正常的顏色。

三。普洱茶保存的必要條件

①溫度

溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不要人為干擾，以自然為主。可常年保持在20~30攝氏度。過高的溫度會(huì)加速茶葉的發(fā)酵，使其變酸。

②濕度

濕度要人為控制，最大濕度不能高于“75%”。對(duì)于東北、北方、西北、昆明的茶葉儲(chǔ)藏，要適當(dāng)增加濕度，尤其是冬季。冬天北方西北有暖氣，溫度很適合茶葉轉(zhuǎn)換，但是很干燥。濕度增加到50%左右就好了。夏天，長江流域雨水很多。為防止茶葉受潮，最好存放在高處，二樓以上，遠(yuǎn)離墻壁。

③存儲(chǔ)環(huán)境

不要放在有生活和工業(yè)異味的環(huán)境中。如果有單獨(dú)的存放環(huán)境，保證無異味侵入更理想。把茶放在遠(yuǎn)離廚房、廁所、化妝品、肥皂和洗衣粉以及吸煙環(huán)境的地方。

④干燥倉庫

干倉存放的茶葉是采購茶葉的首選，因?yàn)槠滢D(zhuǎn)化慢，本身香氣保留，表面光澤度好。這種茶在儲(chǔ)存過程中，半年翻一次，有利于轉(zhuǎn)化。干倉茶自然轉(zhuǎn)化，香氣保存完好，苦澀味慢慢轉(zhuǎn)化為和諧。喝的時(shí)候口感不會(huì)有太大波動(dòng)。

濕倉茶:存放在高溫高濕的南倉，以前存放在四壁流水的防空洞里。霉菌大量滋生，茶葉表面可能已經(jīng)發(fā)霉。這樣的茶葉，經(jīng)過烘干出庫后，表面暗淡無光，聞著干茶的味道，“嗆”的感覺很明顯。湯一開就變紅，甚至很亮，但是沒有香氣。在味道上，有明顯的”。

經(jīng)過歲月的洗禮，普洱茶就剩下了“精”(茶味、茶韻)、“氣”(茶香)、“神”(茶味、茶精)。只有干倉茶才能如此“長命百歲，猶存”。普洱茶自然珍貴，儲(chǔ)藏也珍貴。

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