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首頁 >> 茶常識(shí)

茶館的歷史

品茶 2023-11-16 22:33:07

茶館是愛茶者的樂園，中國茶館的歷史十分悠久

。茶館
，又稱茶樓、茶坊
、茶肆、茶社
、茶室
、茶屋。茶館是隨著飲茶的興盛而出現(xiàn)
，是隨著城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)、市民文化的發(fā)展而興盛起來的
。

從古自今

，茶館經(jīng)歷了上千年的演變
，不僅具有各個(gè)時(shí)代的烙印
，也具有明顯的地域特征
，使得茶館由單純經(jīng)營茶水的功能
，衍生出了諸多其它的功能。

【晉代.茶館萌芽】

茶館最早的雛形是茶攤

，中國最早的茶攤出現(xiàn)于晉代，當(dāng)時(shí)已有人將茶水作為商品到集市進(jìn)行買賣
。不過這還屬于流動(dòng)攤販
，不能稱為茶館。此時(shí)茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已
。

【唐代.茶館興起】

唐玄宗開元年間，出現(xiàn)了茶館的雛形

。唐玄宗天寶末年進(jìn)士封演在其《封氏聞見記》卷六“飲茶”載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師
，大興禪教。學(xué)禪
，務(wù)于不寐
，又不夕食
，皆許其飲茶
。人自懷夾
，到處煮飲
，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗
。自鄒
、齊
、滄、棣
，漸至京邑城市
，多開店鋪
，煎茶賣之
。不問道俗，投錢取飲
。”這種在鄉(xiāng)鎮(zhèn)
、集市
、道邊煎茶賣的店鋪是茶館的雛形
。到了唐文宗太和年間已有正式的茶館了。

大唐中期國家安穩(wěn)

，社會(huì)經(jīng)濟(jì)空前繁榮，加之陸羽《茶經(jīng)》的問世
，使得茶館不僅在產(chǎn)茶的江南地區(qū)迅速普及，也流傳到了北方城市
。此時(shí)
，茶館除予人解渴外
，還兼有予人休息
，供人進(jìn)食的功能
。

【宋代.茶館興盛】

宋代是茶館的興盛時(shí)期?div id="4qifd00" class="flower right">

！肚迕魃虾訄D》生動(dòng)地描繪了當(dāng)時(shí)繁盛的市井景象
，再現(xiàn)了萬商云集
、百業(yè)興旺的情形
，其中亦有很多的茶館
。

孟元老《東京華夢錄》中記載則更讓人感受到當(dāng)時(shí)茶肆的興盛?div id="jfovm50" class="index-wrap">！皷|十字大街曰從行裹角

，茶坊每五更點(diǎn)燈
，博易買賣衣服圖畫
、花環(huán)領(lǐng)抹之類
，至晚即散，謂之鬼市子……歸曹門街
，北山于茶坊內(nèi)
，有仙洞
、仙橋
，仕女往往夜游吃茶于彼?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>

值得一提的是南宋時(shí)的杭州，南宋小朝廷偏安江南一隅

，定都臨安(即今杭州)，統(tǒng)治階級(jí)的驕奢
、享樂
、安逸的生活使杭州這個(gè)產(chǎn)茶地的茶館業(yè)更加興旺發(fā)達(dá)起來
，當(dāng)時(shí)的杭州不僅“處處有茶坊”
，且“今之茶肆
，刻花架，安頓奇松異檜等物于其上
，裝飾店面
，敲打響盞歌賣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄抖汲羌o(jì)勝》中記載“大茶坊張掛名人書畫……多有都人子弟占此會(huì)聚，習(xí)學(xué)樂器或唱叫之類
，謂之掛牌兒?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

宋時(shí)茶館具有很多特殊的功能

，供人們喝茶聊天
、品嘗小吃
、談生意、做買賣
，進(jìn)行各種演藝活動(dòng)、行業(yè)聚會(huì)等
。

【明清.茶館普及】

到明清之時(shí)

，品茗之風(fēng)更盛
。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展使得市民階層不斷擴(kuò)大
，民豐物富造成了市民們對(duì)各種娛樂生活的需求，而作為一種集休閑
、飲食
、娛樂
、交易等功能為一體的多功能大眾活動(dòng)場所
，茶館成了人們的首選，因此
，茶館業(yè)得到了極大的發(fā)展
，形式愈益多樣
，茶館功能也愈加豐富
。

【近現(xiàn)代.茶館衰微】

近現(xiàn)代，中國經(jīng)歷了戰(zhàn)爭

、貧困和一些非常時(shí)期，茶館也就一度衰微
。

近二三十年來，中國的經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展

，人們生活水平的提高直接導(dǎo)致了人們對(duì)精神生活的追求
，茶館作為文化生活的一種形式也悄然回復(fù)
，茶館已成為人們業(yè)余生活的重要選擇之一。

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