荷蘭時(shí)期臺(tái)茶貿(mào)易〈1624-1662〉
1636年起荷蘭人就用中國(guó)戎克船從福建廈門輸入茶葉到臺(tái)灣,并以臺(tái)灣為轉(zhuǎn)運(yùn)站
,由荷蘭船只運(yùn)往伊朗、印度、雅加達(dá)等。1645年巴達(dá)維亞總督報(bào)告在臺(tái)灣發(fā)現(xiàn)有野生茶樹(shù)
,這是臺(tái)灣最早見(jiàn)諸史籍的野生茶樹(shù)記載清末臺(tái)茶興起之一─早期茶種引進(jìn)
1717年諸羅縣志記載,在水沙連內(nèi)山發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)
。嘉慶年間(1796-1820)由柯朝從武夷帶回茶種種在櫛魚(yú)坑(瑞芳附近)
,是北部植茶之起源。據(jù)陳培桂淡水廳志記載
,石碇、文山居民多以植茶為業(yè)咸豐五年( 1855 )年林鳳池由武夷山帶回軟枝烏龍茶苗移植于鹿谷鄉(xiāng)凍頂村,其制茶工藝源自閩南
光緒年間(1875-1908)由張乃妙
1875年第一任恒春知縣周有基鼓勵(lì)種茶
清末臺(tái)茶興起之二─精制外銷
1860年淡水開(kāi)港吸引洋行前來(lái)大稻埕設(shè)茶廠
1869年寶順洋行以兩艘帆船載運(yùn)21萬(wàn)斤烏龍茶打著FORMOSA TEA標(biāo)志由淡水直銷紐約,大受歡迎
外商紛來(lái)設(shè)洋行外銷臺(tái)茶,1872年大稻埕已有寶順
1872年大稻埕烏龍茶滯銷
1881年福建同安吳福老設(shè)『源隆號(hào)』精制包種茶并外銷
1889年劉銘傳令茶業(yè)界成立『茶郊永和興』〈今日臺(tái)北市茶商公會(huì)的前身〉
烏龍茶由洋行主銷歐美市場(chǎng)〈1885-1894十年平均年銷一萬(wàn)三千噸〉
、福建茶商之包種茶主銷南洋市場(chǎng)〈1894年有一千七百噸年出口量〉。1896-1945-日據(jù)50年臺(tái)茶發(fā)展
1899年起三井財(cái)閥的日東紅茶就在臺(tái)北縣海山、桃園大溪
,開(kāi)拓茶園專制紅茶。1903年總督府在草湳波(桃園埔心)設(shè)試驗(yàn)場(chǎng),試制紅茶
,1906 年生產(chǎn), 1908年輸出土耳其、俄國(guó)1910年日本臺(tái)灣紅茶株式會(huì)社成立
1926 引進(jìn)阿薩姆種于魚(yú)池
1933年滿洲國(guó)成立,以熏花制造的包種茶即開(kāi)辟中國(guó)東北市場(chǎng)。輸出量逐年遞增,1942年達(dá)五千一百公噸
1937 紅茶輸出五千八百公噸,戰(zhàn)前最高量
1944包種茶輸出七千八百公噸歷年最高
1918年烏龍茶年銷八千八百公噸,為最高量
日本據(jù)臺(tái)五十年
1945-1980年代臺(tái)茶發(fā)展
1946-1948包種茶因東北和華北花茶市場(chǎng)需求,逐年遞增
1949紅茶年出口六千八百噸
1948引進(jìn)炒菁綠茶
1963綠茶輸出627萬(wàn)公斤占當(dāng)年出口46 %
1965引進(jìn)日本蒸菁綠茶(煎茶),1973達(dá)1200萬(wàn)公斤
1981-2000-近20年臺(tái)茶演變
由于臺(tái)幣升值
臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)富裕,茶藝文化推展
1989 罐裝飲料與泡沫紅茶店興起;以進(jìn)口茶為主要原料
配合工業(yè)社會(huì),時(shí)間第一的需求
健康取向,以茶葉為添加物的食品加工
傳統(tǒng)茶藝館與以新新人類為主要客戶群的綜和性飲茶館興起。
2000年茶葉進(jìn)口一萬(wàn)二千公噸
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