鶴壁市茶葉理化指標(biāo)的調(diào)查分析

鶴壁市茶葉理化指標(biāo)的調(diào)查分析

完成機(jī)構(gòu)：[1]河南省鶴壁市疾病預(yù)防控制中心,河南鶴壁458030 [2]河南省鶴壁市淇濱區(qū)醫(yī)療門診部,河南鶴壁458030

efu15+茶什么意思

efu15+茶意思是嚴(yán)選明前頭采特級(jí)好茶。efu特指茶葉的鮮爽因子，是根據(jù)GB/T23766-2009中名優(yōu)綠茶品質(zhì)因子評(píng)價(jià)審評(píng)得分，綜合茶葉理化檢測(cè)各成分指標(biāo)含量，對(duì)不同等級(jí)茶葉標(biāo)記，efu15+茶指的是杭韻西湖龍井，為嚴(yán)選明前頭采特級(jí)好茶，來自西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)。

總工教你鑒別抹茶的質(zhì)量?jī)?yōu)劣和等級(jí) | 理化指標(biāo)篇

? ? ? ? 如何判斷抹茶的質(zhì)量高低和等級(jí)，除了感官判斷之外，還需要通過一定的儀器來檢測(cè)分析，才能得出合理的結(jié)果。

? ? ? ? 抹茶也是茶，而且是覆蓋蒸青綠茶，只是低溫超微磨碎后呈現(xiàn)的形式改變了。因此，抹茶需要符合茶葉的相關(guān)指標(biāo)判定標(biāo)準(zhǔn)，而且需要體現(xiàn)出抹茶的特征出來。

? ? ? ? 1、抹茶的重金屬（必須符合GB 2762)和農(nóng)藥殘留指標(biāo)(必須符合GB2763)。

? ? ? ? 2、抹茶的理化指標(biāo)必須滿足綠茶的國(guó)標(biāo)。GB/T14456.1-2008

? ? ? ? 3、在綠茶的國(guó)標(biāo)中，尚未對(duì)微生物指標(biāo)作出規(guī)定。

? ? ? ? ?然而，抹茶在日常使用中，大多數(shù)的情況是直接沖泡，然后直接飲用，因此，抹茶需要參照固體飲料的微生物標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（GB7101)。

? ? ? ? 為此，參照茶葉的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，和結(jié)合抹茶的特性。可制定抹茶的標(biāo)準(zhǔn)如下：

? ? ? ? 1、理化和重金屬指標(biāo)

? ? ? ? 2、色素指標(biāo)

? ? ? ? 3、微生物指標(biāo)：

? ? ? ? 4、農(nóng)藥殘留指標(biāo)：

? ? ? ?我們檢查超過100種常用農(nóng)藥的殘留。例如：

? ? ? ? 通過這些方面的檢驗(yàn)和分析。我們基本可以判斷出抹茶的質(zhì)量?jī)?yōu)劣和等級(jí)。

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