，乃唐
、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高
，傾身事茶不知?jiǎng)?div id="d48novz" class="flower left">
。?/p>
品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一
，在潮汕本地
，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪
。即使僑居外地或移民海外的潮汕人
，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢哉f(shuō)，有潮汕人的地方
，便有功夫茶的影子
。
所謂的功夫茶，并非是一種茶葉或茶類的名字
。而是一種泡茶的技法
。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究
。操作起來(lái)需要一定的功夫
，主要可以用二十個(gè)字來(lái)概括：烏龍入宮，淋蓋刮沫、高沖低灑
、關(guān)公巡城和韓信點(diǎn)兵
。同樣喝茶的禮節(jié)也要注意。一般是三個(gè)茶杯放在一起
，意為品茶
，篩茶人一般是要等到別人喝完了才喝，這是對(duì)客人的尊重
，還有喝茶的時(shí)候一定要拿離自己最近的那杯
。
潮汕人喝工夫茶可以說(shuō)是茶濃情更濃。
潮汕的功夫茶作文2 潮汕功夫茶是我們家鄉(xiāng)傳良的傳統(tǒng)文化之一
。潮汕人四海為家
，遍布全球。因此
，潮汕功夫茶自然也馳名中外了
。在潮汕地區(qū)，喝功夫茶成了人們飲食生活的需要和習(xí)慣
。不管走到哪家
，客廳里都有茶幾，在大家閑的時(shí)候
，一家人經(jīng)常圍坐在一起
，一邊喝茶，一邊聊天或一邊看電視
，感受到家庭的溫馨
。
尤其是來(lái)了客人，請(qǐng)你喝茶是最大的尊重
。說(shuō)起潮汕功夫茶
，它里面還蘊(yùn)藏著不少學(xué)問(wèn)呢！它對(duì)茶具
、茶葉
、泡茶的水和泡茶的方法都大有講究。茶具包括茶池
、茶壺和茶杯
。茶池整個(gè)就像一個(gè)小圓鼓，是用陶瓷或木料做的
。分為一個(gè)圓盤(pán)和一個(gè)圓缽
。圓盤(pán)上面有幾個(gè)小孔，這是便于泡茶和倒廢水用的
。茶壺的好處是泡出來(lái)的茶不變味
。茶杯一般三個(gè)，放在一起像“品”字，意為“品茶”
。泡茶前先下茶葉
，茶葉大約茶壺的三分之二。方法是泡前要用開(kāi)水將茶具消毒
。消毒后
，把茶葉放入茶壺，然后往茶壺里倒開(kāi)水
，水面會(huì)起泡沫
，不能喝，要拿壺蓋將泡沫刮掉
。沖茶的時(shí)候
，把三個(gè)茶杯靠攏，輪回沖
，使茶水的濃度一樣
。茶的濃度雖高，喝下去似乎很苦
，漸漸的由苦變涼
，由涼變甘，回味無(wú)窮
。沒(méi)有真功夫是喝不下去的
，這大概是“功夫茶”的來(lái)歷吧。
雖然我并不十分精通潮汕功夫茶
，但我從小就受到了它的熏陶
，大家都喜歡。因?yàn)樗砹顺鄙堑膫鹘y(tǒng)文化
，代表了潮汕人的濃濃深情
。
潮汕的功夫茶作文3 避開(kāi)紅塵喧囂，平心靜氣喝壺潮汕功夫茶
，讓茶汁沿著喉嚨緩緩而下……那感覺(jué)令人七竅暢通
，滿腹清香；飯后回甘
，如人花苑
。
并非我有意吹噓，如果沒(méi)有潮汕功夫茶
，恐怕陸羽的《茶經(jīng)》就會(huì)少了許多寶貴的素材吧。
這里
，我不妨將家鄉(xiāng)潮汕的功夫茶的茶藝
、茶德教你幾招。
泡茶三步。首先
，用開(kāi)水將茶具消毒
，下好茶葉。下茶葉不能太吝嗇
，也不可貪多
，下泡壺容積的2/3為宜。茶葉在水里一泡
，就會(huì)舒筋展骨“胖”起來(lái)
，盈滿茶壺。干茶葉被開(kāi)水一泡
，水面馬上會(huì)產(chǎn)生一些白泡沫
。泡沫有灰塵，不能喝
，應(yīng)用壺蓋將泡沫弄到一旁
，待泡沫聚集到一起時(shí)，再用蓋子將其挑出壺外
。當(dāng)然
，這道工序只有動(dòng)作嫻熟的人才有這種身手，初學(xué)者往往難以一步到位
，如果多挑幾次
，泡沫也就破了。
頭泡茶不能吝惜
，應(yīng)將它倒掉
，因?yàn)樵俑蓛舻牟枞~
，都多少帶有一點(diǎn)灰塵
。泡功夫茶有這么一句俗語(yǔ)：頭泡倒，二泡早
，三泡四泡味道好
，五泡六泡不可少
，七泡久，八泡老
，九泡十泡不要了
。
也有文人將功夫茶的泡茶關(guān)鍵打趣地比喻說(shuō)：功夫茶，看杯中
，蜷縮未展褓中嬰
，舒眉展骨豆蔻年，肥肥碩碩陽(yáng)壽盡
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢哉f(shuō)這是俗語(yǔ)的別解
。
其次是篩茶。篩茶也有學(xué)問(wèn)
，應(yīng)做到“關(guān)公巡城
，韓信點(diǎn)兵”。
所謂“關(guān)公巡城
，韓信點(diǎn)兵”
，就是把茶杯靠在一起，讓茶壺圍繞著茶杯輪流篩
，切忌篩滿一杯再去篩另一杯
。這樣，茶汁就不會(huì)濃淡不一了
。
最后
，每杯篩人多少茶汁也頗有講究。深諳功夫茶茶道的人都明白
，如果茶汁不足茶杯的一半
，說(shuō)明主人瞧不起客人，這是鄙夷的暗號(hào)
；如果將茶杯篩得滿滿的
，那就是暗示你主人不想再泡茶了，或是主人請(qǐng)你回去的“逐客令”
。
功夫茶有一種約定
，俗稱茶規(guī)。篩茶人篩完茶后
，自己不能先飲
，要等客人端起茶杯后，方能端杯
。篩茶人兀自先喝
，意為目中無(wú)人。一個(gè)茶盤(pán)上同時(shí)有三杯茶（這是潮汕地區(qū)的習(xí)俗
，一般情況下都擺著三個(gè)茶杯）
，主人也好，客人也罷
，只能各取身旁的那一杯
，而不可隔杯取茶，否則會(huì)被視為無(wú)禮
。主人催請(qǐng)客人飲用時(shí)
，會(huì)用左手指頭輕叩茶幾，右掌向上伸出
，來(lái)個(gè)“請(qǐng)”的姿勢(shì)
。
功夫茶
，開(kāi)胃健脾
，生津止渴
，提神醒腦，延年益壽……功夫茶
，潮汕人的閑情雅逸
、志趣豪情，潮汕人待人接物的禮節(jié)
、為人處世的象征……功夫茶
，茶濃情更濃，永遠(yuǎn)追尋著春天的足跡……
潮汕的功夫茶作文4 在雄雞版圖的右下角有這么一塊風(fēng)水寶地
，它人杰地靈
，古老的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古典的建筑讓人嘆為觀止
，它就是功夫茶的起源地——潮汕
。
說(shuō)起潮汕，人們自然會(huì)聯(lián)想到那無(wú)人不知的功夫茶
。在潮汕
，幾乎每家每戶都備有一套功夫茶具，這可不是吹牛
，一些富裕人家
，甚至還有好幾套十分珍貴的茶具呢！
一般的茶具只要一個(gè)茶鼓
，外加一個(gè)紫砂茶壺和幾個(gè)玲瓏剔透的小杯即可
。
爸爸是個(gè)老茶迷。從小我就受爸爸的熏陶
，愛(ài)上了喝茶
。看爸爸沖茶的次數(shù)多了
，我也將爸爸的沖茶手法銘記于心了
。
要沖一杯功夫茶，首先
，要按茶壺的大小放入七成茶葉
，要是太多，沖出的茶便會(huì)過(guò)于苦澀
；反之
，則會(huì)太淡。然后
，我們便可以將水沖下
，注意要把水從高處沖入壺中
，這樣才有更大的沖擊力，使茶香能更快地?fù)]發(fā)出來(lái)
。接著
，將壺蓋蓋上，用開(kāi)水淋于壺上
，爸爸說(shuō)
，這樣一來(lái)能使熱氣內(nèi)外夾攻，使茶香揮發(fā)更快
；二來(lái)小停片刻
，等壺身上的水分干了，就可知茶已泡得差不多了
；三來(lái)能洗去壺蓋旁的茶葉末
。淋完壺身后，就該洗杯子了
，這一步比較容易
，只要將茶杯的內(nèi)外清洗干凈就行了。接下來(lái)就是最后一步了
，也是最能體現(xiàn)你手藝的一步
，那就是倒茶入杯。倒茶的時(shí)候講究?jī)蓚€(gè)口訣
，一是“關(guān)公巡城”：將三個(gè)杯子擺成“品”字型
，茶壺按順序繞這三個(gè)杯子倒，這樣
，三杯茶的味道才會(huì)相同
，而不會(huì)有淡有濃；二是“韓信點(diǎn)兵”：將壺中的水一點(diǎn)一點(diǎn)平均地分在三個(gè)杯里
，就大功告成了
。
功夫茶不講究環(huán)境，在裝修華麗的屋子里喝
，能為屋子添上些許優(yōu)雅
；在林間涼亭里，幾個(gè)人圍著一張石桌
，一起說(shuō)笑喝茶
，多么的愜意自在！
功夫茶能給潮汕人帶來(lái)快樂(lè)
，送走煩惱
，潮汕人已將功夫茶嵌入生命里了，誰(shuí)也離不開(kāi)
。
潮汕的功夫茶作文5 潮州工夫茶即潮汕茶道
，是我國(guó)古老的茶文化最有代表性的茶道
，在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因?yàn)樽怨乓詠?lái)茶就有“待君子，清心身”的意境
。
所謂工夫茶
，是一種泡茶的技法。功夫茶操作起來(lái)需要一定的工夫
，此功夫
，乃為沏泡時(shí)的學(xué)問(wèn)，品飲的工夫
。工夫茶起源于宋代。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高
，傾身事茶不知?jiǎng)?div id="4qifd00" class="flower right">
。?/p>
在潮汕本地
，家家戶戶都有功夫茶具
，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人
，也仍然保持著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗
。可以說(shuō)
，有潮汕人的地方
，便有工夫茶的影子。
工夫茶以濃度高著稱
，初喝似嫌其苦
，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。工夫茶采用的是烏龍茶葉
，如鐵觀音
、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅
、綠茶之間
，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出工夫茶所要求的色香味
。鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)
，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊
、葉質(zhì)厚實(shí)
，很耐沖泡，一般可沖20次左右
。鳳凰單叢茶最有名
，具桂花
、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味
，曾在福州舉行的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上榮獲桂冠
。
工夫茶的茶具，包括爐子
，是紅泯小炭爐
，一般高一尺二寸，茶鍋為細(xì)白泥所制
，鍋爐高二寸
，底有碗口般大，單把長(zhǎng)近三寸
，沖罐如紅柿般大
，乃潮汕泥制陶壺，茶杯小如核桃
，乃瓷制品
，其壁極薄。
潮汕的功夫茶作文6 我的家鄉(xiāng)在美麗富饒的潮汕地區(qū)
。潮汕地區(qū)南面瀕臨海洋
，其余三面環(huán)山，形成—個(gè)封閉而開(kāi)放的獨(dú)立體系
。潮汕文化既保存了中原古文化的精粹
，又吸納了海外文化的菁華，歷經(jīng)了數(shù)千年的融匯升華
，形成了中國(guó)典型的海洋文化
，成為與齊魯文化、蜀漢文化相媲美的中華文化的—支
。
潮汕地區(qū)最早的居民是越族
。傳說(shuō)，越族人的腳小趾是“重甲”的（即有兩片相疊的趾甲）
。到了秦朝以后
，來(lái)自河南、山西—帶的中原人民陸續(xù)南遷
。他們大多先遷往江浙地區(qū)
，后經(jīng)福建輾轉(zhuǎn)遷入潮汕地區(qū)。他們帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)
，與越族人交流
、融合、繁衍生息，使越族人逐漸漢化
，形成了潮汕先民?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在，要找到腳小趾“重甲”的人可不是—件容易的事
。我的大姑兩只腳小趾都“重甲”
，我爸爸則是右腳的腳小趾“重甲”。
潮汕方言屬于閩南方言
，是—種富有地方特色的方言體系
。據(jù)專家研究，潮汕方言起源于古老的閩越土語(yǔ)
。中原人民入潮后
，他們帶來(lái)的中原方言與古閩越土語(yǔ)逐漸融合，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史演變
，潮汕方言逐漸形成
，成為獨(dú)立的次方言。
潮汕方言是潮汕族群的紐帶
，具有巨大的凝聚力。無(wú)論走到哪里
，聽(tīng)到潮汕話
，都會(huì)感到無(wú)比親切。潮汕方言古樸典雅
，它保留了許多中國(guó)古語(yǔ)
。郭沫若說(shuō)：“潮州話是中國(guó)古語(yǔ)保留得最多的—種方言，和現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)似乎也是距離得最遠(yuǎn)的—種
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！北热纾抛种杏性S多在“不”字下面加個(gè)字
，用來(lái)表示相反的意思?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代漢字里只剩下“歪”“甭”“孬”三個(gè)字；而潮汕就有“不會(huì)”
，“不是”
，“不怕”等字。這些字寫(xiě)出來(lái)
，觀其形
，就可以知道它的意思了。潮汕話也保留了—些古詞
。如：把炒菜的鍋叫“鼎”
，把粥叫“糜”，這正是兩千年前的用法。潮汕人稱廁所為“東司”
，它的來(lái)源是因?yàn)樘拼鷰蠖嘟ㄔ跂|側(cè)
。如此說(shuō)來(lái)，這個(gè)潮汕人認(rèn)為很“土”的詞
，倒有些古雅了
。
潮汕方言也引進(jìn)了—些外來(lái)詞匯。比如
，有些人稱“卡車”為“羅離”（“rolly”）
，稱“小面包”為“羅的”（“roti”），稱“拐杖”為“動(dòng)角”（馬來(lái)語(yǔ)）等
。這些外來(lái)語(yǔ)的應(yīng)用
，與潮汕地區(qū)靠近東南亞，較早開(kāi)埠等因素是有很大關(guān)系的
。
潮汕話中也有—些避諱
。在我爸爸的出生地——東墩，聚居著“張”“黃”兩個(gè)姓氏的人
。那里張姓的人說(shuō)紙的時(shí)候不說(shuō)“—張紙”
，他們說(shuō)“—合紙”。
潮汕工夫茶名揚(yáng)海內(nèi)外
。工夫茶有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵——和
、愛(ài)、精
、潔
、思。這五個(gè)字的深刻涵養(yǎng)
，正體現(xiàn)了潮汕文化儒雅的“和”的思想
。喝茶早已成為潮汕人生活中不可缺少的部分。飯后喝茶
，閑聊喝茶
，茶幾乎陪伴著潮汕人的每時(shí)每刻。就連學(xué)校的辦公室里
，老師們?cè)谡n間也會(huì)抽空喝上—杯茶
。潮汕的美食是最負(fù)盛名的。潮汕地區(qū)有“美食之鄉(xiāng)”的美稱
。
潮汕地區(qū)瀕臨海洋
，海鮮自是必不可少的美味。血蚌就是—種具有地方特色的食品
。每逢過(guò)年
，家家戶戶都會(huì)買(mǎi)—些血蚌
。家里人煮—鍋開(kāi)水，把血蚌放進(jìn)去悶—會(huì)兒
，大約—分鐘后就可以取出來(lái)吃了
。掰開(kāi)蚌殼，會(huì)看到帶著血的蚌肉
，吃起來(lái)鮮美卻不帶腥味
。
潮汕小吃也是非常有特色的。出名的小吃有炒糕粿
、蠔烙
、鱟粿等，還有—些專門(mén)做供品的粿品
，如紅桃粿
、鼠粬粿等。潮汕小吃注重色香味形名俱美
，做工精細(xì)
，讓人流連忘返。
潮汕的功夫茶作文7 若是有人問(wèn)我最喜歡品嘗的東西是什么
？我會(huì)毫不猶豫地告訴他那就是——茶
。我的媽媽有一個(gè)習(xí)慣，每當(dāng)吃過(guò)晚飯就要泡上一壺茶
，那香氣彌漫整個(gè)屋子
，使人心曠神怡。在媽媽的影響下
，我對(duì)茶也是情有獨(dú)鐘。
泡茶的過(guò)程是：首先把茶具洗干凈
，接著燒開(kāi)水
，然后放些茶葉在茶壺里：等水開(kāi)了：把開(kāi)水倒進(jìn)茶壺：再倒到小茶杯里。第一次沖出來(lái)的茶要先洗茶杯
。洗完后
，再?zèng)_第二次?div id="m50uktp" class="box-center"> ！皼_茶也是有講究的
，首先把茶往前兩個(gè)杯子倒上半杯，三個(gè)倒?jié)M
，再回過(guò)頭來(lái)把剛才兩個(gè)杯子也倒?jié)M
，這個(gè)環(huán)節(jié)叫做“關(guān)公巡城”。接著第遍二個(gè)環(huán)節(jié)
，就是把茶壺里的水一點(diǎn)一點(diǎn)滴在三個(gè)茶杯上
，這個(gè)環(huán)節(jié)叫“韓信點(diǎn)兵”這樣茶就算泡好了。這個(gè)時(shí)候，輕輕端上一杯茶
，用嘴唇輕輕抿
，慢慢地吞下去，喉嚨便有甘甜的味道
，使人回味無(wú)窮
。這便是潮汕特有的“功夫茶”。
媽媽說(shuō)
，喝茶可以醒酒又可以去除疲勞
，還含有人體所需的維生素、氨基酸
。本來(lái)不喝茶的爸爸也因?yàn)樗姆N種好處
，慢慢喜歡上功夫茶。
恬靜的夜晚
，一家人邊品茶邊談天說(shuō)地
，把一天的疲勞和煩惱都拋到九霄云外，其樂(lè)融融
，何樂(lè)而不為呢
！我喜歡茶，特別是潮汕的.功夫茶
！
。
潮汕的功夫茶作文8 今天，老師說(shuō)要泡功夫茶
，我們很開(kāi)心
，老師說(shuō)：“你知道泡功夫茶步驟嗎？”同學(xué)們說(shuō)：“不知道
?div id="4qifd00" class="flower right">
！崩蠋熌靡粔厮畞?lái)泡茶，并告訴我們泡功夫茶的步驟
。
第一步是洗杯
，也叫“白鶴沐浴”：把杯子放進(jìn)一個(gè)大罐子里面。再把水澆到了一個(gè)大罐子里面
。這樣
，所有的杯子都洗干凈了。
第二步是落茶
，也叫“烏龍入宮”：把茶葉放進(jìn)一個(gè)大罐子里面
。
第三步是沖茶，也叫“高山流水”：把一壺水沖到了一個(gè)大罐子里
。
第四步是刮沫
，也叫“春風(fēng)拂面”：就是拿壺蓋把茶水中的泡沫刮掉
。
第五步是倒茶，也叫“關(guān)公巡城”：用拇指按住罐蓋
，其他四指扶住罐底
，往杯子里往返倒茶。
第六步是點(diǎn)茶
，也叫“韓信點(diǎn)兵”
；就是把剩下的茶一滴一滴的點(diǎn)到杯子里。
今天
，放學(xué)回家
，我按老師說(shuō)的方法沖茶給爸爸媽媽喝，我和爸爸媽媽喝得很開(kāi)心
。
潮汕的功夫茶作文9 今天
，老師教我們泡功夫茶。
老師首先告訴我們泡功夫茶的六個(gè)步驟
。第一步是洗杯
，洗杯主要是提高杯子的溫度，叫“白鶴沐浴”
；第二步是落茶
，就是把茶葉放到罐子里，叫“烏龍入宮”
；第三步是沖茶
，要把水壺提高一點(diǎn)，然后往罐子里倒水
，叫“高山流水”
；第四步是刮沫，叫“春風(fēng)拂面”
；第五步是倒茶
，用拇指按住罐蓋，其他四根指扶住罐底
，往四個(gè)杯子里往返倒茶，叫“關(guān)公巡城”
；第六步是點(diǎn)茶
，就是把剩下的茶一滴一滴的點(diǎn)到杯子里，叫“韓信點(diǎn)兵”
。
接下來(lái)
，老師說(shuō)：“誰(shuí)要泡茶呀？”我們大家都舉起手
，老師叫我去泡茶
，茶泡好了
，我喝著自己泡的茶，真好喝
，我又回去寫(xiě)作文了
，我真高興，因?yàn)槲医K于會(huì)泡功夫茶了
。
我以后要多泡茶
。
潮汕的功夫茶作文10 今天，老師教我們泡潮汕功夫茶
，在教室泡茶
，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是第一次呢。我們可高興了
。
老師告訴我們
，泡功夫茶的過(guò)程有六步。
第一步是洗杯
，也叫“白鶴沐浴”
。先把杯子放到罐子里，再把水倒罐子里
，再把罐子里的水倒出來(lái)
，這樣杯子的溫度提高了。
第二步是落茶
，也叫“烏龍入宮”
。先把包裝袋撕開(kāi)，再把茶葉倒進(jìn)杯子里
，就完成了
，這一步比較簡(jiǎn)單。
第三步是沖茶
，也叫“高山流水”
。把熱乎乎的水倒進(jìn)杯子，要倒的時(shí)候
，水壺要提高一點(diǎn)
，就像水從山上流下來(lái)一樣。
第四步是刮沫
，也叫“春風(fēng)拂面”
。先把杯子的蓋子拿起來(lái)，切切切
，刮掉泡沫
。
第五步是倒茶，也叫“關(guān)公巡城
。要用拇指按住罐蓋
，其他四指扶住罐底
，往三個(gè)杯子里往返倒茶。
第六步是點(diǎn)茶
，也叫“韓信點(diǎn)兵”
。杯底下的剩下的茶水要一點(diǎn)一點(diǎn)的滴在杯子里。
今天真高興
，我以后一定泡茶給爸爸媽媽喝
。
潮汕的功夫茶作文11 潮汕的文化特色有很多，例如：猜燈謎
、潮劇
、行彩橋······但我覺(jué)得最具有文化特色的還是功夫茶。
如果你是潮汕人
，你就一定會(huì)知道我們潮汕人最大的特點(diǎn)就是每家每戶至少都會(huì)有一套茶具
。無(wú)論你去到誰(shuí)的家里做客，他們一定會(huì)泡上一壺香濃的功夫茶來(lái)招待你
，正所謂“以茶會(huì)友”
。
我們潮汕人在泡茶時(shí)，是很有講究的
。先用開(kāi)水把茶壺的里里外外都沖洗一遍
，這叫洗杯。然后放一點(diǎn)茶葉到茶壺里
，這叫納茶
。再把剛燒好的水倒進(jìn)去，刷洗一下茶葉
，把茶葉表面上的灰塵除去
