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正確沖泡紅茶的七大法則你知道嗎

小小茶農 2023-11-16 23:33:49

1

、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣
，可以將紅茶的香氣充分導引出來
，而隔夜的水
、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水
，都不適合來沖泡紅茶。

2

、注入正滾沸的開水
，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型
，都有一個矮胖的圓壺身
，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3

、謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶
，每人用1茶匙的量(約2、5g的茶葉量)
，但是想要泡出好紅茶
，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味
，也能享受到續(xù)杯樂趣
。

4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間

，水花形成像一元硬幣大小的圓形時
，來沖泡紅茶，最適合不過的了
。


5

、靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上
，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小
，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減
。

6

、將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型
，但一般而言
，都是屬于底較淺而杯口較寬
，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了
。

7

、依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味
。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重
，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后
，澀味會減低而且口感也變的豐富一些
。

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