普洱26座古茶山巡禮之勐大古茶山

“砍盆茶”史為云南名茶之一，因地名“砍盆箐”而得名。其成名史已有400余年，史上除制成散茶外銷外，還加工成竹筒茶、碓窩茶與茶膏等外銷、朝貢。又于1978年在省外貿(mào)系統(tǒng)名茶品質(zhì)評定中被認定為云南八大名茶之一，與海塘茶、馬鄧茶同登譽榜，1989年榮獲省名茶證書。近年來，砍盆箐茶以其自身的品質(zhì)優(yōu)勢，被業(yè)界視為“茶中珍品”和“茶中之王”。

砍盆箐茶園坐落于地勢偏僻的勐大鎮(zhèn)文況村砍盆箐村民小組，地處恩樂、按板、勐大三鎮(zhèn)的交界地帶，屬無量山系，是勐大古茶山的代表性茶園。相傳該茶園為古人為逃避瘟疫、戰(zhàn)亂而遷居深山，就地取材，移栽野茶樹而成茶園。據(jù)說，砍盆箐茶園當初栽有古茶樹數(shù)萬株，后“遇難”逐漸數(shù)減，特別是在2007年普洱風波中遭到極大破壞。據(jù)相統(tǒng)計，現(xiàn)存留的古茶園僅有200余畝，古茶樹4000多株，其中樹幅較大兩百多棵可年產(chǎn)春茶300多公斤。

砍盆箐茶一時受寵，除了自身的品質(zhì)優(yōu)勢外，還有兩個方面的原因，一是當?shù)氐缆方ㄔO等各方面條件的改善和普洱茶古樹熱在市場上的興起;二是，當?shù)氐牟枞嗽趯W習制茶技術(shù)過程中，并研制出類似“冰島”的“冰糖甘”的茶制品，這種茶制品備受茶商追捧。而傳統(tǒng)的砍盆箐茶也是識茶人士的專寵，茶味釅，香高味醇，滋味濃厚，潤口回甜。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年砍盆箐茶價700—800元/公斤;2012年800—1000元/公斤;2014年1000—1400元/公斤;2015年漲到2000元/公斤。

據(jù)統(tǒng)計，勐大古茶山現(xiàn)有古茶園近4000余畝，呈塊狀零星分布，一部分古茶園分布在無量山脈自然保護區(qū)腹地的原始森林中，一部分在村寨邊，以糧間種，管理較差，樹勢弱，品質(zhì)優(yōu)良，主產(chǎn)曬青茶，是制作普洱茶、綠茶上乘產(chǎn)品的原料。主要分布在鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)的大井、文況(砍盆箐茶)、文蒙、文開、文卜等村。這一地帶，海拔1428至1910米，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均氣溫15.8至18.1攝氏度，年降水量920至1910毫米，土壤為赤紅壤和紅壤。其代表植株有文況村砍盆箐茶(ZY2006-037)，分類上屬普洱茶。

此外，勐大鎮(zhèn)大山村大山社糧臺有一株栽培型灌木型古茶樹，即糧臺大山茶(ZY2006-039)，該茶樹芽葉茸毛特多，生化成分含量均衡，是制作普洱茶、綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。據(jù)當?shù)?strong >茶文化學者、鹿鼎茶業(yè)合作社理事長李琨先生介紹，在勐大鎮(zhèn)和平村與文卜村落龍箐村也有小部分古茶樹分布。

以勐大古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：芽頭肥實，湯金黃明亮，苦澀味略重，香氣純正，滋味濃厚，山野氣韻明顯。敬請關(guān)注，下期講述“普洱26座古茶山巡禮之馬鄧古茶山”。 (作者：艾文華)

作者簡介：艾文華，男，生于1990年06月06日，云南昭通人。詩人，普洱茶專欄作家，說主編。作品散見于《詩刊》《星星》《滇池》《歲月》等諸多報刊和選本。私人微信：YQaiwenhua。

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