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普洱茶的特點(diǎn)

小小茶農(nóng) 2023-11-17 00:54:58

隨著普洱茶熱的興起

，這種原本產(chǎn)于云南深山老林的古老茶種日益受到現(xiàn)代人的喜愛(ài)
。那么普洱茶究竟有何特點(diǎn)可以使它得到眾多品茶愛(ài)好者
、收藏家
、養(yǎng)生愛(ài)好者的鐘愛(ài)呢?

普洱茶在產(chǎn)地

、品種、品質(zhì)
、制作工藝
、形狀包裝、飲用上皆獨(dú)具特點(diǎn)
。

普洱茶產(chǎn)于云南省瀾滄江流域的茶山或野生茶林中

。該地具有終年濕潤(rùn)、云霧彌漫
、土層深厚
、土地肥沃、無(wú)污染的特點(diǎn)
，所產(chǎn)茶葉是純天然的有機(jī)茶
。野生普洱茶樹(shù)數(shù)百年歷史者多如牛毛，且與樟腦樹(shù)
、棗樹(shù)等混生
，因此所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特的樟香和棗香等香氣，品質(zhì)特優(yōu)
。


普洱茶屬云南大葉種茶

，其性狀特點(diǎn)是：芽長(zhǎng)而壯、白毫較多
，銀色增輝
，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)
，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)
，嫩芽多，發(fā)育旺盛
。據(jù)茶葉科學(xué)研究資料顯示：每克云南人葉種茶的水浸出物
、茶多酚、兒茶素均遠(yuǎn)高于中國(guó)其他名茶，這是普洱茶能不斷發(fā)酵
、越陳越香
、形成獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的物質(zhì)基礎(chǔ)。

普洱茶品質(zhì)最根本的特征存于它是"能喝的古董"

，具有越陳越香的特點(diǎn)
，使其與"茶貴新、酒貴陳"的傳統(tǒng)特點(diǎn)背道而馳
。普洱茶可以在空氣中持續(xù)發(fā)酵
，存放越久茶香越醇，隨箱陳化期的延伸
，品質(zhì)越來(lái)越佳
，百年珍品，價(jià)比黃金
。

普洱茶的制作工藝也有別于其他茶類

，它是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上經(jīng)自然發(fā)酵或人工渥堆發(fā)酵制作而成的。曬青和后發(fā)酵是普洱茶有別于其他茶的關(guān)鍵
。

普洱茶的形狀和包裝也獨(dú)具特點(diǎn)

。除了散茶外，普洱緊茶可以制成餅茶
、沱茶
、方茶、磚茶
、心型茶
、瓜茶、葫蘆茶
、竹筒茶等
，形狀多種多樣。在包裝上
，普洱茶多用天然材料
，如筍葉、竹籃
、扎篾等
，既通風(fēng)透氣以利后發(fā)酵，又充滿樸拙古意
，便于運(yùn)輸
、飲用及保存。

普洱茶是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類

，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲
。清飲指不加任何輔料來(lái)沖泡
，多見(jiàn)于漢族;混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見(jiàn)于少數(shù)民族
，如藏族的酥油茶
。隨著養(yǎng)生保健意識(shí)的深入，峴代人也常在普洱茶中加入菊花
、枸杞
、西洋參等養(yǎng)生茶材。耐泡也是普洱茶的一個(gè)特性
，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶
，可泡20余水，其味不減
，其色仍艷
。

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