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陳宗懋院士:以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做強川茶產(chǎn)業(yè)

茶百科 2023-11-17 01:20:18

陳宗懋中國工程院院士

、中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員
。上世紀(jì)60年代
,陳宗懋開創(chuàng)了我國葉農(nóng)藥殘留分析研究領(lǐng)域。他提出了20余項農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
,其中18項作為國家標(biāo)準(zhǔn)推廣
,使茶葉成為最早采用農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)作物之一。

本報記者 劉云云年近八旬的陳宗懋是目前茶學(xué)界唯一的院士

,對茶已研究了近半個世紀(jì)。近日
,全國茶葉生產(chǎn)座談會在我省峨眉山市召開
。陳宗懋在會上做了題為《標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的報告,本報記者會后對他進行了專訪。

有無必要控制茶葉種植面積記者:目前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何

陳宗懋:中國茶產(chǎn)業(yè)多年來一直呈現(xiàn)整體持續(xù)增長的趨勢。2010年全國茶園種植面積已達3020萬畝

,產(chǎn)量134萬噸
,面積和產(chǎn)量均居世界第一。

記者:茶葉產(chǎn)銷兩旺

,價格不斷上揚,有觀點認(rèn)為
,應(yīng)該控制種植面積

陳宗懋:目前看來存在茶葉產(chǎn)能過剩的趨勢,生產(chǎn)比消費增長快

。每年內(nèi)銷100萬噸至105萬噸
,出口30.8萬噸
。預(yù)計到2015年
,我國茶葉產(chǎn)量將達到180萬噸至200萬噸,出口量32萬噸左右
,內(nèi)銷大概在120萬噸至130萬噸左右
,有二三十萬噸的茶葉消費不了。但茶業(yè)自我調(diào)節(jié)能力很強
,可通過減少采摘量來控制產(chǎn)量
。另外
,做茶葉深加工也是一條路子,如用中低檔茶葉加工茶葉食品
、藥物等
,現(xiàn)在每年用于深加工的茶原料在5萬噸左右

如何推動茶葉生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化記者:您在多個場合提出要以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

陳宗懋:要上檔升級,應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)化管理

,原料
、工藝、產(chǎn)品都要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)
。對于農(nóng)產(chǎn)品來說,清潔化生產(chǎn)尤其重要;產(chǎn)品要出口
,標(biāo)準(zhǔn)化上就必須與國際接軌

記者:如何推動茶葉生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)化?

陳宗懋:一是良種化水平要迅速提高

,目前四川無性系茶園比例只有48.7%,只略高于全國平均水平
,而國外平均水平為80%至90%
。二是清潔化生產(chǎn)水平要提高。三是要低碳化
,減少化肥施用量

川茶優(yōu)勢如何提升記者:四川茶業(yè)的優(yōu)勢在哪里

陳宗懋:四川的自然環(huán)境非常好

,生態(tài)條件優(yōu)越。名山
、峨眉山等幾個產(chǎn)茶縣市茶園管理上做得很好
,茶樹的葉層要比國內(nèi)其他地方厚,葉層厚了產(chǎn)量就會提升
。不少茶園還運用了綠色防控、生態(tài)防控技術(shù)
,這有利于茶葉的質(zhì)量安全
。四川茶葉龍頭企業(yè)采用國際先進的生產(chǎn)加工線,也保證了名優(yōu)茶質(zhì)量

記者:川茶的品牌優(yōu)勢還不明顯

,應(yīng)如何提升

陳宗懋:四川的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已走在全國的前列

,未來的潛力還很大。我每次來四川都能看到新變化
。四川越來越重視品牌
,包括幾大區(qū)域品牌的打造,以及區(qū)域品牌之下的地方品牌
。一些地方的名優(yōu)茶生產(chǎn)追求單芽,這相當(dāng)于讓七八歲的小孩挑擔(dān)子
,我不完全贊成
。因為單芽階段,茶葉的內(nèi)在成分還沒有完全形成,制成的茶葉外觀很漂亮
,但香氣不足。

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