這座民國時期的建筑坐落在開封市鼓樓街
王大昌茶莊自1913年創(chuàng)建于此
截至發(fā)稿
，開封方面?zhèn)鱽硐⒎Q，“王大昌”終獲保留
河南商報記者 馬紅麗/文 鄧萬里/圖
今天，代表著時尚的“咖啡運動”正在滲透著茶中國的角角落落
可一千多年前
茶與茶館
如今，做官兒做到一定級別
生意做大了，有錢了
在成都等地
茶與咖啡
與此同時，咖啡館在中國各個城市的擴張速度與它日日暴漲的營業(yè)額成正比
“咖啡運動”正在滲透著茶中國的角角落落
喜歡泡咖啡館的消費群體基本以宣稱時尚
、小資、文藝范兒的白領(lǐng)為主，他們認(rèn)為：“當(dāng)整座城市都上緊發(fā)條時，咖啡這扇門，可以讓他們暫時逃離世界;咖啡是有價格的，但坐在咖啡店里的時間無須付錢。”但其實
曾幾何時
茶與奇葩的大宋王朝
從某種意義上講，中國的大宋王朝是一個特別奇葩的朝代
一方面經(jīng)濟實力當(dāng)時全球最強
比如那位丟了江山
、當(dāng)了俘虜?shù)臉O品皇帝宋徽宗，這貨不僅詩書畫皆曉，也是一位茶的熱愛者和追隨者。因為愛茶到極致，他曾經(jīng)寫了一本《大觀茶論》，對茶的采制過程及烹煮品飲、民間斗茶之風(fēng)都描述頗詳。不僅如此，他老人家還針對當(dāng)時開封城內(nèi)茶、酒合宴的情形做了一幅《文會圖》，對后世研究文人茶文化極具參考價值。唐朝由文人、隱士
、僧人領(lǐng)導(dǎo)茶文化。到了北宋，從開國皇帝宋太祖趙匡胤開始由于嗜茶
，趙匡胤執(zhí)政時還常常光顧開封街頭的茶坊、茶肆。據(jù)說，他有次逛到寺東門大街“丁家素茶”品茶，一時高興，竟將宮中收藏的三國著名畫家曹不興的畫親賜給店主。店家獲此寶物后喜極而泣，懸掛于店中。從此，開封城內(nèi)的茶坊、茶肆就有了懸掛字畫的風(fēng)俗。斗茶與茶藝
北宋依然流行餅茶
。但那個時候的餅茶跟現(xiàn)在流行的普洱餅茶是兩個概念。無論制作工藝還是技術(shù)含量
首先，茶葉的采摘強調(diào)時節(jié)
北宋的餅茶喝起來也有講究
，稱為點茶法。點茶，就是把團(tuán)茶碾碎，滾水沖下去，用力攪拌，使茶與水融為一體點茶法嚴(yán)重促進(jìn)了當(dāng)時開封城內(nèi)上至宮廷(宋徽宗就愛糾集群臣一起斗茶，估計他最快樂的事就是斗敗所有參賽選手)
今天
北宋開封的茶坊
市井茶坊的發(fā)展在北宋達(dá)到高峰，這也是北宋政府取消夜禁后帶來的最直接的市井效應(yīng)
孟元老《東京夢華錄》記載，北宋年間的開封城
如“潘樓東去十字街，謂之土市子
《水滸傳》是明人所著
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