科普普洱茶發(fā)霉了怎么辦,

科普普洱茶發(fā)霉了怎么辦,

收藏普洱茶，必須存放在通風(fēng)干燥的地方，如果儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)有可能發(fā)霉。茶葉發(fā)霉一般表現(xiàn)為茶葉長(zhǎng)白毛，帶霉味，霉變嚴(yán)重的茶葉還會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊和長(zhǎng)綠毛的情況。茶葉變質(zhì)不但影響口感，更有可能危害健康。
那么，如果儲(chǔ)藏的普洱茶發(fā)霉了，我們?cè)撊绾问呛媚?這里教大家?guī)渍姓_的處理方式，保證您輕松存茶，快樂品茶。

用布處理

普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就不沒有了。

時(shí)間問題

如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。

打散

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說沒有了。

普洱茶發(fā)霉主要是保存得不好，普洱茶應(yīng)該要存放在通風(fēng)、干燥的地方，避免日曬。所以各位買了普洱茶的小伙伴們，遇到普洱茶發(fā)霉，千萬不要拿去曬啦!

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普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎？普洱茶發(fā)霉了為什么不能喝？

我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳硕挤浅Ｏ矚g喝普洱茶，普洱茶的種類是比較多的，不同的人可以根據(jù)自己的喜好來選擇，不管是喝茶還是泡茶都有很多要注意的地方，比如茶葉如果保存不當(dāng)?shù)脑捠呛苋菀装l(fā)霉的，那普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎？普洱茶發(fā)霉了為什么不能喝？
1、發(fā)霉了還能喝嗎
普洱茶發(fā)霉了最好不要再喝。
1.普洱熟茶是發(fā)酵茶，但是一般成品沒有菌絲的存在，因此發(fā)霉的了普洱熟茶是變質(zhì)了的，最好不要飲用。
2.普洱生茶是非發(fā)酵茶，和綠茶的性質(zhì)差不多，因此發(fā)霉了也是變質(zhì)的表現(xiàn)，不要再食用。
2、發(fā)霉了為什么不能喝
(1)霉菌
茶葉中含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此保存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，食用發(fā)霉的茶葉可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染，出現(xiàn)身體的不適的情況。
(2)毒素
茶葉中會(huì)滋生大量的細(xì)菌，有些細(xì)菌的種類會(huì)產(chǎn)生各種代謝毒素，如黃曲霉菌生成的黃曲霉毒素，有劇毒，因此食用發(fā)霉的普洱茶會(huì)影響身體健康。
(3)品質(zhì)改變
霉變的茶葉會(huì)出現(xiàn)霉菌菌絲和破碎的茶葉等雜質(zhì)，用發(fā)霉的普洱茶沖出的茶葉水會(huì)失去普洱茶湯色澄清的特點(diǎn)，出現(xiàn)渾濁，影響飲用心情。
3、發(fā)霉的泡起來的區(qū)別
(1)湯色
正常普洱茶：正常普洱茶泡出來的茶水，湯色澄清，透明，沒有雜質(zhì)。
發(fā)霉普洱茶：發(fā)霉普洱茶泡出來的茶水，顏色更深，有雜質(zhì)、碎茶末、菌絲之類的成分，因此湯色渾濁。
(2)香味
正常普洱茶：正常普洱茶泡出來的茶水，香味濃郁，茶香沁人，是一股茶香。
發(fā)霉普洱茶：發(fā)霉普洱茶泡出來的茶水，香味很淡，夾雜著霉味或腐爛的味道。
(3)營(yíng)養(yǎng)成分
正常普洱茶：正常普洱茶泡出來的茶水，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素、礦物質(zhì)等成分。
發(fā)霉普洱茶：發(fā)霉普洱茶泡出來的茶水，沒什么營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被用于霉菌發(fā)酵了。
4、喝發(fā)霉的會(huì)怎么樣
(1)食物中毒
若是飲用發(fā)霉的普洱茶，其中的霉菌和霉菌產(chǎn)生的毒素，若存在對(duì)于人體傷害較大的霉菌，就有可能出現(xiàn)食物中午的情況，出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
(2)心情不悅
喝品質(zhì)不好的普洱茶，會(huì)出現(xiàn)影響心理上的不開心，渾濁的茶湯，不可忽略的霉味，都會(huì)讓人心理不適。
5、怎么隔夜第二天才能泡
1.前一天最后一泡時(shí)，將茶里的水完全倒干凈，以免茶葉久泡變質(zhì)。
2.將茶壺的壺蓋蓋緊，將茶壺倒扣在茶托上，避免細(xì)菌進(jìn)入茶壺，滋生細(xì)菌。
3.第二天泡的時(shí)候要將剛燒開的水倒入茶壺，然后快速倒出去，洗一下茶葉。
4.洗過之后就可以正常泡茶飲用了。

普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎 普洱茶發(fā)霉了還能不能喝

1、普洱茶發(fā)霉了是不能喝的。

2、因?yàn)槠斩璋l(fā)霉后，茶葉里會(huì)滋生多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素，黃曲霉素是毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，對(duì)人身體極為不利。因此發(fā)霉的普洱茶，不管多名貴都不要繼續(xù)飲用。

3、用布來處理，普洱生茶表面發(fā)霉的話用半潮濕的布，將發(fā)霉的部分清理一次，放到通風(fēng)的地方，不用曬，也不用自作聰明用鍋去炒，每天都放出來通風(fēng)，半個(gè)月后這個(gè)情況就可以改變。

普洱茶餅表面發(fā)霉了.還能用嗎

普洱茶發(fā)霉了不能再喝。

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型等工序制成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強(qiáng)烈的苦澀味。

如果將生茶在環(huán)境合適的倉儲(chǔ)環(huán)境中陳化三五年，發(fā)生氧化、聚合、分解、降解等一系列復(fù)雜反應(yīng)，產(chǎn)生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項(xiàng)渥堆工藝，利用人工快速發(fā)酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

儲(chǔ)存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變，因此要想品味普洱茶的陳香，應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要喝了。

擴(kuò)展資料：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個(gè)品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當(dāng)破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。

3、普洱紅茶

制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強(qiáng)酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。

4、普洱青茶

為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點(diǎn)在于做青，通過做青而達(dá)到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱茶有霉味還能喝嗎

如果我們發(fā)現(xiàn)自己的普洱茶有霉味了，那么最好就不要喝了，重新購買一款好的普洱茶為好。

普洱茶產(chǎn)生霉味的原因：

微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長(zhǎng)、繁殖能力很強(qiáng)，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分為微生物的繁殖提供良好的營(yíng)養(yǎng)條件。當(dāng)處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時(shí)，微生物就會(huì)在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳?xì)怏w，因而導(dǎo)致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。

茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)豐富，且容易吸收空氣中的水分受潮霉變，和吸附空氣中的雜味、異味。這也就導(dǎo)致很多家庭因茶品存放不當(dāng)，致使茶葉受潮。

擴(kuò)展資料：

普洱茶的陳味、霉味、堆味的區(qū)分

陳味：

這是普洱茶獨(dú)有的一種“神秘”香氣，經(jīng)過時(shí)間的見證和考驗(yàn)。陳香一般都有一股藥香，沉香、樟香相對(duì)來說都比較沉，但不會(huì)出現(xiàn)清香。好的熟茶，茶香都比較純正，喝著讓人舒服，聞著使人心怡。

霉味：

霉味，是東西變質(zhì)后所散發(fā)出的一種不好的氣味，喝到嘴里也會(huì)感到刺激和難受，甚至?xí)袗盒南胪碌母杏X。這也是區(qū)分普洱陳味和霉味的標(biāo)準(zhǔn)。

堆味：

堆味只有新發(fā)堆的熟茶才有。堆味比較刺激，但和霉味的區(qū)別就是在堆味中我們可以喝到香氣。堆味可在2到3年中就退去，最后僅剩下陳味。因此，有堆味的茶，只能說明是年份不足。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

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