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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      茶味有幾層境界
      
        
      
            品茶
            2023-11-17 05:39:54
        
      

        
      
           
      茶味有幾層境界
      茶味
      ，當(dāng)有這幾層境界：
      一
      、境外之境。
      凡開(kāi)始喝茶時(shí)
      ，茶味都是一個(gè)樣——苦的。茶味單一
        ，味蕾尚未打開(kāi)
        ，甚至喝所有茶都是如此的感覺(jué)。此時(shí)
        ，“茶味”尚未入境
        ，故稱(chēng)“境外之境”。
      二
        、初境
        。
      喝茶一小段時(shí)間后，對(duì)茶漸漸有了分別的能力
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢院鹊搅瞬璧目酀侍穑梢詫?duì)茶的種類(lèi)有了明顯的分別
        。再細(xì)分還是無(wú)法體會(huì)茶味
        ，但已可以漸漸入境，故稱(chēng)“初境”
        。
      三
        、韻境。
      喝了更多的茶
        ，可以更敏感的體會(huì)茶味的細(xì)節(jié)
        ，開(kāi)始能分別入口時(shí)水與茶的結(jié)合度，茶湯的質(zhì)感
        、厚度
        、綿度、飽滿(mǎn)度
      ，口感的留存度
      、生津、回甘
      、喉韻
      、舌底鳴泉等的茶味。此時(shí)，品茶者漸漸的追求茶的“韻”味
      ，故稱(chēng)“韻鏡”
      。
      四、覺(jué)境
      。
      “覺(jué)”
      ，不是睡覺(jué)的“覺(jué)”，是“發(fā)覺(jué)”的“覺(jué)”
      。當(dāng)此時(shí)
      ，喝茶已經(jīng)是喝一種感覺(jué)：人泡茶的感覺(jué)，茶給人帶來(lái)的感覺(jué)
      ，人與人之間的感覺(jué)
      。
      當(dāng)此時(shí)，初境與韻境已可漸漸不再在意
      ，而驚“覺(jué)”于生命的感知
      ，一種美好或不良的氣息都可以輕松被你捕捉。前輩們常說(shuō)：此茶一看已經(jīng)知道是什么樣的了
      ，不需要喝
      。當(dāng)說(shuō)的是此境。當(dāng)此時(shí)
      ，你已完成對(duì)生命的覺(jué)醒
      ，故稱(chēng)“覺(jué)境”。
      五
      、修境
        。
      既已達(dá)“覺(jué)境”，則應(yīng)于覺(jué)悟后而入“修境”
        。茶本為藥，而卻多可學(xué)之處
        。如大地之平凡
        ，卻能生養(yǎng)萬(wàn)物，包容萬(wàn)物
        。低頭向大地學(xué)習(xí)
        ，對(duì)視則跟茶相見(jiàn)。
      茶
        ，性靜而不燥
        ，于平時(shí)中不見(jiàn)世間過(guò)，恬淡有度
        ，平等待人
        。品茶或泡茶者，也該有此情志，以茶作媒
        ，修心修身于平生
      ，故稱(chēng)“修境”。
      六
      、度境
      。
      修者，因慧根各有深淺
      ，力度各有輕重
      。所修未必都能成佛成仙，然
      ，雖未必能達(dá)此境
      。也當(dāng)發(fā)菩提心，發(fā)大宏愿
      ，誓愿度盡眾生
      ，愿眾生離苦得樂(lè)，皆成佛道
      。既以茶為緣
      ，茶即為方便之門(mén)。
      而若有修得正法者
      ，定不能藏匿正法
      ，應(yīng)廣布流傳，功德不可思議
      。此時(shí)
      ，茶為方便法，可度眾生
      ，故稱(chēng)“度境”
      。
      喝茶的最高境界是喝出茶的精神
      晨霧繚繞樹(shù)翠綠 
        
        一杯清茶滌凈心 
        
        鳥(niǎo)鳴方知人間里 

      萬(wàn)千種植物飲料中，偏偏茶成為了國(guó)飲
      ，好像茶天生就是中國(guó)人性格的代表
      ，堅(jiān)韌、包容
      、以和為貴
      。我們常說(shuō)，以人為鏡
      、以古為鏡
      ，可以照亮自己，明白更多道理
      。以茶為鏡何嘗不是呢
      ？如果細(xì)心觀(guān)察，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶中的道理，是隱晦而苦澀的
      ，茶在品味中你會(huì)品出她應(yīng)有的精神

      一：茶是堅(jiān)強(qiáng)的 一杯茶
      ，從茶樹(shù)到茶葉再到茶湯，需要經(jīng)歷多重關(guān)卡
      。茶樹(shù)的生長(zhǎng)就不太挑剔
      ，甚至在巖石縫中，它也能長(zhǎng)起來(lái)
      。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)
      ，好茶生亂石，描述的就是這一點(diǎn)
      。
        
       采摘后在制茶師傅的手中
      ，茶葉要經(jīng)歷一輪淬煉，無(wú)論委凋
      、是下鍋炒制
      ，還是揉搓成條，發(fā)酵轉(zhuǎn)化
      ，都是在極力放大茶的內(nèi)涵
      ，轉(zhuǎn)變成令人愉悅的味道。泡茶
      ，茶遇熱水方能幻化出泡茶品茶人感覺(jué)的滋味
      ，這就是喝茶時(shí)不同人，不同心情喝出不同的味道
      ，茶無(wú)論之前經(jīng)歷過(guò)什么
      ，都會(huì)毫無(wú)保留的釋放自己，直到茶湯無(wú)色無(wú)味
      ，完成了她的生命歷程
      。茶的一生，就這樣堅(jiān)強(qiáng)地活著
      ，到綻放的那一刻又毫不吝嗇
      ，好像在固執(zhí)地等待一個(gè)機(jī)會(huì)，成就自己
      。

      二：茶的包容心 無(wú)論你之前是什么身份，是什么職業(yè)
      ，是男女老少
      ，在茶桌前坐下，就都是平等的
      ，沒(méi)有高低貴賤之分
      。泡茶人也不會(huì)偏袒任何一個(gè)人，每一杯茶都是一樣的香甜。在茶具的設(shè)計(jì)上同樣如此
      ，我們用一個(gè)“公道杯”將茶湯匯集
      ，再分配給大家，公平公道
      。她能包容所有人對(duì)她的品評(píng)
      ，默默的奉獻(xiàn)自己，堅(jiān)持底線(xiàn)原則的同時(shí)與形形色色的人保持求同存異
      。

      三：茶是安靜的 喝茶讓人的心更靜
      ，這和茶葉的內(nèi)含成分有關(guān)系。茶中的苦
      、澀
      、鮮、甜
      、香氣成分
      ，混合成一個(gè)讓人喜歡的茶味。這樣的茶喝到身體里
      ，血壓會(huì)稍降
      ，肌肉會(huì)放松，精神狀態(tài)更好
      ，人不由自主變得沉靜下來(lái)
      。我們都不希望在一個(gè)嘈雜的環(huán)境中喝茶，安靜的環(huán)境能讓我們放松
      ，煩憂(yōu)的事情也可以暫時(shí)拋在腦后
      。心靜的狀態(tài)更能泡出一杯好茶，品出茶葉里更細(xì)微的滋味變化
      。

      四：茶是心懷敬意的 每一片茶葉都來(lái)之不易
      ，如果去過(guò)茶山，就會(huì)知道制作精細(xì)的茶
      ，茶農(nóng)們努力采摘一天
      ，也沒(méi)有很多，更何況4~5斤鮮葉才能制作1斤干茶
      。知道了這個(gè)情景之后
      ，我想以后都不要隨意丟棄茶葉了。喝茶時(shí)我們要珍惜每一泡
      ，對(duì)每一杯茶都充滿(mǎn)敬意
      。有了這個(gè)前提，喝茶場(chǎng)景下的所有
      ，我們都會(huì)心懷尊重的態(tài)度
      。尊重茶農(nóng)茶師傅的辛苦
      ，尊重賣(mài)茶人的艱辛，尊重生活
      ，尊重所有
      。茶室中的一朵花，一束光
      ，每一件器具
      ，以及泡茶的人，都是構(gòu)成這個(gè)美好時(shí)刻的有機(jī)組成部分
      。即使是小小的感受
      ，也能有知足的快樂(lè)。

      五：茶的真實(shí) 現(xiàn)在有很多注重形式感的茶藝
      ，環(huán)境和衣著妝容都很好
      ，可僅僅是表演，茶葉沖泡的很牽強(qiáng)
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？赡苷沁@種解讀，讓人一邊覺(jué)得茶很虛幻難懂
      ，一邊覺(jué)得茶文化太流于表面吧
      。茶即使是升華到藝術(shù)的層面，也是離不開(kāi)它是“一杯好喝的茶”這件事的
      ，表現(xiàn)的手法也沒(méi)有一定之規(guī)
      。在正式的茶空間里，我們可以用20幾種茶具
      ，只為了得到一杯好茶
      。在農(nóng)村一把大茶壺，從早泡到晚的那種味道
      ，能讓我們品嘗到生活的便捷與隨意
        。

      這一切都是真情實(shí)感，茶從不裝
        ，即使我們給它一個(gè)華麗的外衣
        ，入口的那一刻它就是原本的樣子。一口好喝的味道
        ，是真實(shí)的美好
        。
      什么是茶道的最高境界
      天人合一 ”： 中國(guó)茶道的最高境界
      國(guó)茶道吸收了儒、佛
        、道三家的思想精華
      。
      佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛
      ，在從茶中體味苦寂的同時(shí)
      ，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑
      ，借以達(dá)到明心見(jiàn)性的目的有好處
      。而道家的學(xué)說(shuō)則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想，樹(shù)立了茶道的靈魂
      。同時(shí)
      ，還提供了崇尚自然，崇尚樸素
      ，崇尚真的美學(xué)理念和重生
      、貴生、養(yǎng)生的思想
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！　?br>中國(guó)茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見(jiàn)于對(duì)茶具的命名以及對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上
      。茶人們習(xí)慣于把有托盤(pán)的蓋杯稱(chēng)為“三才杯”
      。杯托為“地”，杯蓋為“天”
      ，杯子為“人”
      。意思是天大、地大
      、人更大
      。如果連杯子、托盤(pán)
      、杯蓋一同端起來(lái)品茗
      ，這種拿杯手法稱(chēng)為“三才合一”。
      在道家貴生
        、養(yǎng)生
        、樂(lè)生思想的影響下，中國(guó)茶道特別注重“茶之功”
        ，即注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能
        。　
      《茶色深香》喝茶 細(xì)品 境界
       一杯茶
        ，品人生沉?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。黄匠Ｐ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，造萬(wàn)年世界
        。
         喝茶是中國(guó)人從古至今的習(xí)慣，據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)
        ，喝茶對(duì)身體有諸多好處
        ，比如多喝綠茶有清熱解毒的功效
        ，喝紅茶則有溫補(bǔ)暖胃的作用?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？傮w而言
        ，中國(guó)人的生活中就是少不了茶葉的身影，尤其是一些老年人
        ，最是喜歡端著一個(gè)茶杯到處散心或者鍛煉
        。雖然喝茶的人很多，但真正會(huì)喝茶的人并不多
        ，那么有人要問(wèn)了
        ，喝茶步驟到底有哪些呢?
         
        
         
          一、溫茶器 
         泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺
        ，一來(lái)有清潔茶具之效能
        ，二來(lái)能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香
      ，味的本質(zhì)
      。
          二、洗杯 
      ，使用杯洗清潔
         
        
         
          三
      、置茶 
         用蓋杯的時(shí)候可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類(lèi)與及個(gè)人之口味
      。使用茶壺時(shí)則可能需要用茶漏幫忙置茶
      ，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均
      。
          四
      、 洗茶 
         茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，故此茶亦雖要清洗
      ，只需注水于茶葉再實(shí)時(shí)倒出便可
      。
         
        
         
          五、 注水 
         注水時(shí)最重要是注意水溫
      ，因?yàn)椴煌牟枞~要不同的水溫
      ，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時(shí)可高沖
      ，使茶葉滾動(dòng)
      。注水于茶壺時(shí)切忌太速，以致茶葉沖出壺外
      。注入沸水后
      ，高溫會(huì)令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去
      。
          六
      、 浸泡 
         蓋碗浸泡時(shí)可用蓋來(lái)翻動(dòng)茶葉
      ，使茶葉更易散開(kāi)。用紫砂壺沖泡時(shí)則可再用熱水溫壺
      ，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來(lái)
        ，但玻璃茶壺則不宜。
         
        
         
         
        
          五
        、 注水 
         注水時(shí)最重要是注意水溫，因?yàn)椴煌牟枞~要不同的水溫
        ，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫
        。注水于蓋杯時(shí)可高沖，使茶葉滾動(dòng)
        。注水于茶壺時(shí)切忌太速
        ，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后
        ，高溫會(huì)令茶壺產(chǎn)生泡沫
        ，可用茶壺蓋輕輕抹去。
          六
      、 浸泡 
         蓋碗浸泡時(shí)可用蓋來(lái)翻動(dòng)茶葉
      ，使茶葉更易散開(kāi)。用紫砂壺沖泡時(shí)則可再用熱水溫壺
      ，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來(lái)
      ，但玻璃茶壺則不宜。
      

          
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      冬天，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門(mén)往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑