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最常見(jiàn)的普洱茶誤區(qū)不信試試

茶百科 2023-11-17 05:40:02

最常見(jiàn)的普洱茶誤區(qū)不信試試

初喝普洱茶

,常常會(huì)進(jìn)入誤區(qū),不管是被廣告誤導(dǎo)
,還是被謠言蠱惑,以下喝普洱的誤區(qū),你都中了幾招?古樹(shù)篇

古樹(shù)就一定很大?

NO:經(jīng)常采摘的古樹(shù)可以長(zhǎng)得很瘦小

。樹(shù)根直徑越大不代表樹(shù)齡越老
,不同的茶樹(shù)品種,相同樹(shù)齡
、直徑不同


有白色苔蘚的茶樹(shù)就是普洱茶樹(shù)?

NO:有白色苔蘚的不一定是普洱茶樹(shù)。

有螃蟹腳的普洱茶樹(shù)就一定是古茶樹(shù)嗎?

NO:在景邁山樹(shù)齡低的,甚至是臺(tái)地茶園里也不難發(fā)現(xiàn)其蹤跡

葉片毫多就一定是古樹(shù)?

NO:但毫越多

,越能防蟲(chóng)咬。


沖泡篇

反復(fù)燒水保持水溫?

NO:反復(fù)燒開(kāi)的水含有亞硝酸鹽

飲水機(jī)的水適合泡普洱茶?

NO:普洱茶需要沸水才能泡

,最低也要90多度,很多飲水機(jī)水溫是達(dá)不到的
。泡普洱茶水溫好控制
,水沸了就能泡,不像龍井要85度,碧螺春要75度


泡茶時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)好?

NO:茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳

,一般泡茶時(shí)的咖啡因和其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)
,茶水就會(huì)有苦澀
,影響品質(zhì)。普洱茶很耐泡
,前面幾泡
,出湯要快,在后面幾泡可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間

生普需要煮著喝?

NO:燒開(kāi)的沸水泡就行了

。生普煮熟了也不會(huì)變成熟普。


儲(chǔ)存篇

普洱茶藏到床底下?

NO:存放普洱茶需離地15厘米

,濕度大則離地更高

普洱茶要拿出去曬曬?

NO:普洱茶暴曬會(huì)被快速氧化變酸,直接就廢了


新茶一定要放幾年才能喝?

NO:原料好的生普剛做好就能喝

,濃濃的山野陽(yáng)光味沁人心脾。熟普一般要三個(gè)月后喝
,去渥堆味

普洱生茶存放久了會(huì)變熟茶?

NO:普洱生茶陳放多久都不會(huì)變成熟茶

,熟茶是工藝不是歲月。這讓我想起納西族的豬膘肉
,放上十幾二十年就可以生吃豬肉了
。但生普放不熟,不過(guò)陳年生普的湯色和熟普相近了

功效篇

喝普洱茶一定能減肥?

普洱茶對(duì)減肥有幫助

,但不是絕對(duì)的,和沖泡方法
、個(gè)人體質(zhì)
、生活習(xí)慣有關(guān)。


晚上喝普洱茶會(huì)失眠?

普洱茶有助睡眠的作用

,注意沖泡方法
,要沖泡不是浸泡。關(guān)注普洱茶之家

只有茶葉才有茶堿?

NO:大多數(shù)植物都含茶堿

,含量高低各有不同。

收藏篇

普洱茶是不是越陳越值錢(qián)?

NO:超過(guò)100年就可以當(dāng)柴燒了

回甘要快?

NO:古樹(shù)茶的茶性都是慢溫

,也就是新茶滋味出得慢,但后期陳化出來(lái)才有力道
。就好比長(zhǎng)得快的東西
,沒(méi)有長(zhǎng)得慢的好!


葉底好看就是好茶?

NO:最關(guān)鍵的是要后期轉(zhuǎn)化之美。葉底做得漂亮

,外形做得夠大
,這往往是一些機(jī)器的殺青結(jié)果,不代表頂級(jí)古樹(shù)茶
。真正的冰島也是有小糊點(diǎn)的
,且采茶時(shí)是有茶梗的,而B(niǎo)貨冰島做工就精美之極了
,但一年后好壞區(qū)別很大

相關(guān)鏈接:金花普洱茶 金花茯茶

喝普洱茶的誤區(qū)是什么


愛(ài)喝普洱,只喝普洱茶


愛(ài)普洱茶沒(méi)錯(cuò)
,但是從健康的角度,我們并不提倡一年四季
,一成不變只喝普洱茶


中醫(yī)認(rèn)為,茶葉因人體的保健也有不同的作用
,所以一年四季飲茶應(yīng)根據(jù)茶葉的性能和功效
,隨季節(jié)變化而選擇不同品種的茶葉


春季,天氣乍暖還寒
,以飲用香氣常有的花茶為好,有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪
,促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)


夏季,氣候炎熱
,適宜飲用不發(fā)酵茶
,如綠茶和普洱生茶,因其茶性苦寒
,可消暑解熱
,又能能促進(jìn)口內(nèi)生津,有利消化


秋季
,選用半發(fā)酵茶最理想,如青茶
、巖茶
、不寒不熱,既能消除體內(nèi)余熱
,又能恢復(fù)津液


冬季,則應(yīng)先用味甘性溫的發(fā)酵茶
,如紅茶和普洱熟茶
,以利蓄養(yǎng)人體陽(yáng)氣。

建議:家里可以多備幾種茶類(lèi)
,根據(jù)自己當(dāng)下不同的需要喝不同的茶
。 是每天1—2次,飲茶與飲水的量對(duì)半開(kāi)
。每天喝12—15克茶葉就足夠了


4
喝普洱,一定能減肥

普洱茶減肥的功效
、保健和藥理,普洱茶的減肥
、降脂功效主要來(lái)自兩個(gè)方面的因素:

一是由茶多酚
、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹(shù)的茶多酚含量均達(dá)到30-34%
,兒茶素總量達(dá)到18-24%
,且其耐泡
、茶浸出物達(dá)46-50%)。

二是發(fā)酵過(guò)程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收
、提高酵系分解腰腹部脂肪)


但是普洱茶畢竟不是藥品,只是有一定保健功效的飲品
,而且減肥是和多種因素有聯(lián)系的
,其中最關(guān)鍵的因素就是飲食,如果您每天吃那么多油膩的東西
,喝多少普洱都是沒(méi)有用的

建議:不要把普洱茶當(dāng)做減肥唯一救命稻草,減肥需要的還是堅(jiān)持不懈的控制飲食
、多運(yùn)動(dòng)
,普洱茶只能起到輔助作用。

5
新茶一定要放幾年才能喝

對(duì)于新茶
,有些觀點(diǎn)認(rèn)為,生普要存放十年左右才能喝
,熟茶要一
、二年后才行。這種說(shuō)法也有一定的片面性
,事實(shí)上
,對(duì)于日常生活來(lái)說(shuō),作為新茶的生普熟普
,并非要十年八年和一
、二年后才能喝。

普洱茶的關(guān)鍵是原料基礎(chǔ)
,原料好的生普
,當(dāng)時(shí)做好剛從石磨上取下,有何不能喝呢?并且濃濃的山野陽(yáng)光味沁人心脾


另外
,剛壓制好的熟茶不同程度的有點(diǎn)新味,但質(zhì)量好的
,經(jīng)過(guò)二
、三年后口感就很不錯(cuò)了,如發(fā)酵技術(shù)精湛的熟茶
,才出廠三兩個(gè)月
,卻經(jīng)常讓品飲者以為是兩三年的茶了。
建議:喝茶要多聽(tīng)聽(tīng)自己的舌頭和身體,不管是新茶還是舊茶
,只要自己喝著舒爽
,就別在乎那么多,好茶不以年限定

怎么正確收藏普洱茶
,避免一些誤區(qū)
,大家要注意

品老茶,喝熟茶

,藏生茶
洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶
、喝熟茶
、藏生茶”
。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高,收藏的門(mén)檻也就高了
,同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn)
,有機(jī)會(huì)品一品便足矣。而熟茶發(fā)酵充分
,口味已經(jīng)定型
,存放再久也變化不大,收藏價(jià)值不高
。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”
,口味苦澀,但是隨著歲月流逝
,其不斷自然發(fā)酵
,每過(guò)一陣子口味就不一樣,富有收藏樂(lè)趣
,最有收藏價(jià)值

當(dāng)然,對(duì)于制作工藝講究
、發(fā)酵程度掌握精準(zhǔn)的熟茶
,其發(fā)酵程度輕、給收藏留有充分的轉(zhuǎn)化空間
,這樣的熟茶也很適合收藏


收藏生茶要選好茶
并不是所有生茶都能存放起來(lái)等著升值,收藏生茶
,關(guān)鍵是要挑選好的茶料
,這樣才能“越陳越香”,升值空間才大。
什么樣的茶料好呢
?首先
,得看保存是否完好,有沒(méi)有受過(guò)潮
;其次
,看年限,越陳越香
,越久越好
;再者便是看湯色了,湯色接近于紅葡萄酒
,又紅又透的為好


野生茶、野放茶
、喬木茶很珍貴
同時(shí)
,普洱茶根據(jù)茶樹(shù)不同分為野生普洱茶、野放普洱茶和茶園普洱茶
。野生茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化的
,不施肥不噴農(nóng)藥,屬于自然生產(chǎn)
,目前野生茶數(shù)量非常稀少
;野放茶由人工種植,但是不加以管理
;茶園茶則是完全由人工種植
、培育的。

普洱茶還可分為喬木普洱茶和臺(tái)地普洱茶
,喬木茶不被限制茶樹(shù)高度
,因而數(shù)量較少。臺(tái)地茶則通過(guò)不斷修剪限制臺(tái)地茶樹(shù)的成長(zhǎng)
,使其不斷發(fā)芽
,一發(fā)芽即被采摘制成茶葉,所以數(shù)量較多


收藏時(shí)
,最好選擇野生茶、野放茶
、喬木茶收藏
,物以稀為貴,這樣收藏空間較大


另外
,在各種形狀的普洱茶中,以收藏茶餅的人居多。因?yàn)槠斩枋詹氐年P(guān)鍵在于其與空氣接觸時(shí)會(huì)慢慢氧化
,因而不斷改變口味
。氧化時(shí),茶餅的變化是最為平均的(茶餅較薄
,且圓面更利于均等地氧化)


干倉(cāng)茶比濕倉(cāng)茶好
普洱茶還有兩個(gè)概念,就是干倉(cāng)和濕倉(cāng)
。存放在干燥環(huán)境中的稱為干倉(cāng)普洱
。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過(guò)程中總是被小心地放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中的。只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量
,沒(méi)有霉點(diǎn)
。干倉(cāng)存放的普洱口味較為溫和,有更好的衛(wèi)生質(zhì)量及健康保障


而放在潮濕的環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉(cāng)普洱
。潮濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵,從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時(shí)間
,口味更為濃郁
,但通常會(huì)有霉變發(fā)生
,茶面上見(jiàn)霉菌或聞起來(lái)有霉變的氣味
,其衛(wèi)生情況較差。因?yàn)檫m合收藏的是干倉(cāng)普洱茶

普洱茶有什么禁忌嗎
,和什么不能搭配,每天喝多少最佳

合理的喝茶對(duì)人體是有百益而無(wú)一害的

,但是如果不合理的話那就對(duì)人體有害處了。

喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱
、虛寒之別
,而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究
。燥熱體質(zhì)的人
,應(yīng)喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者
,應(yīng)喝溫性茶


喝茶八誤區(qū)

一、喜喝新茶

由于新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)
、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)
,對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病
。所以新茶宜少喝
,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

、喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染
,茶葉表面總有一定的殘留,所以
,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝


三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液
,降低消化功能
,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血
,引發(fā)頭暈
、心慌、手腳無(wú)力等癥狀


、飯后喝茶

茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)
,生成難以溶解的新物質(zhì)
,時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥
。正確的方法是:餐后一小時(shí)再喝茶


五、發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿
,有升高體溫的作用
,發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。

、潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌
,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔


、經(jīng)期喝茶

在月經(jīng)期間喝茶,特別喝濃茶
,可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征
。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)
,與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍
,每天喝茶超過(guò)4杯者
,增加3倍。

、一成不變

一年四季節(jié)令氣候不同
,喝茶種類(lèi)宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶
,花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪
,促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā);夏季宜喝綠茶
,綠茶性味苦寒
,能清熱、消暑
、解毒
、增強(qiáng)腸胃功能,促進(jìn)消化
、防止腹瀉
、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶
,青茶不寒不熱
,能徹底消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)味甘性溫
,使人神清氣爽
;冬季宜喝紅茶
,紅茶味甘性溫
,含豐富的蛋白質(zhì),有一定滋補(bǔ)功能

茶知識(shí)|茶界最容易混淆的8個(gè)知識(shí)

茶知識(shí)|茶界最容易混淆的8個(gè)知識(shí)

1

、大紅袍不是紅茶是烏龍茶:

大紅袍,不但是烏龍茶更是巖茶之王

,茶湯也是紅色
,因此許多人誤以大紅袍,名字帶“紅”為
,大紅袍就是紅茶
。制作大紅袍需要經(jīng)過(guò)采摘、萎凋
、曬青
、做青
、殺青、揉捻
、干燥等步驟
,這些都是烏龍茶的工藝。

大紅袍的名字來(lái)源于一個(gè)故事

,舉子丁顯趕考中途腹痛
,巧遇一和尚好心給他喝茶治病,病痛即止
,后來(lái)考中狀元回來(lái)感謝和尚
,并在茶樹(shù)上披上紅袍,茶因此而得名

2

、安吉白茶不是白茶是綠茶:

安吉白茶,名字帶“白”

,泡出來(lái)的茶葉也是白色的
,這肯定是白茶跑不掉吧?

其實(shí),安吉白茶是實(shí)實(shí)在在的綠茶

。那為什么叫白茶呢? 因?yàn)楫?dāng)溫0度較低時(shí)
,鮮葉里一種酶還沒(méi)發(fā)揮作用,葉色極淡
,接近白色
。其生物學(xué)特性,在春季低溫時(shí)
,幼葉呈白色
,成葉呈淺綠色。

3

、鐵觀音
,不是綠茶,是烏龍茶:

鐵觀音

,在多數(shù)人的印象中
,干茶是綠油油的顆粒,茶湯是淺綠淺綠的
,葉底也是綠綠的
,認(rèn)為這符合綠茶的“三綠”,由此認(rèn)定為綠茶

正如前面提到的

,劃分茶類(lèi)主要看工藝,鐵觀音的工藝也是遵照烏龍茶的制法
,經(jīng)過(guò)采摘
、萎凋
、曬青、做青
、殺青
、揉捻做型、干燥等步驟
,是妥妥的烏龍茶

鐵觀音也分為清香型與濃香型,相對(duì)來(lái)說(shuō)

,濃香型鐵觀音的培火程度稍重
,干茶較烏潤(rùn),湯色橙黃色為主
,葉底帶褐紅色

4、鴨屎香一點(diǎn)也不臭

,反而是茶中香水:

“鴨屎香”單叢

,并非有鴨屎的臭味,而是以香得出奇而聞名的一種香型的鳳凰單從
,如今的火爆程度也可以說(shuō)是單從茶的代表

鴨屎香”的名字來(lái)源也有幾種說(shuō)法

,一種是這個(gè)茶太香,茶農(nóng)怕茶苗被人偷去
,故意丑化茶名;另一種說(shuō)法是該茶樹(shù)栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上
,因此而得名。

5

、不是所有的龍井
,都叫西湖龍井:

·龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品偷嘴的保護(hù)規(guī)定》標(biāo)準(zhǔn)的范圍,劃分為西湖產(chǎn)區(qū)

、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)

杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū)) 現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槲骱a(chǎn),所產(chǎn)的龍井茶才能叫西湖龍井

6

、君山銀針不是白茶而是黃茶:

君山銀針是中國(guó)名茶之一,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山

,形細(xì)如針,故名君山銀針

白毫銀針是白茶

,不要看到“銀針”就誤以為是白茶,甚至許多人一直以為君山銀針是綠茶
,但是君山銀針按工藝來(lái)分是屬于黃茶
,并且是歷史悠久的黃茶

7、黃片并不是黃茶:

黃片茶在普洱茶中比較常見(jiàn)

,也叫黃金葉
。香氣清香,滋味偏淡
,風(fēng)格清冷
,有些人對(duì)其尤其偏愛(ài)。

黃片的由來(lái)

,主要是老茶樹(shù)上的老葉子
,因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃,“黃片”因此得名

8

、茉莉花茶里不一定都有花:

茉莉花茶,那一定是有茉莉花和茶嗎? 還真不一定

。我國(guó)的萊莉花茶主要有兩種
,一種是茶中帶花,以四川的碧潭飄雪為代表
,另一種是茶中不帶花
,以福州茉莉花茶為代表。

茶中沒(méi)有茉莉花

,那怎么這么香? 茉莉花茶的主要工藝
,是“窖(yin)香”,或稱“窖花”
,即把茶與花混合在一起
,讓茶吸收花香,再把花除去
,反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣

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