，許多山歌中都有對茶的傳唱。在講述涉足青年男女愛情故事的《畬嵐山》和《石蓮花》中均唱到：“青山明月等娘來，敬了香茶歌喉開。小娘熱情招待郎，姐妹燒茶成大幫。晏脯食了坐廳堂，一碗香茶捧分郎。小郎把茶接過手，姐妹商量便開腔。糯米做酒噴噴香，阿娘泡茶茶更香。食了香茶歌音清，歌源一出滿山林”等等。當然，畬族姑娘在茶山上采茶時，還會唱一些《摘茶歌》、《采茶歌》之類的，而朗朗上口的《敬茶歌》則是每個畬民都得會的基本功。

在福建福安與霞浦交界一帶還流傳著一種“寶塔茶”文化

。

“寶塔茶”文化說的是，畬族青年男女于結(jié)婚的前兩天

，男方必須挑選一位精明能干、能歌善舞的男子，當“親家伯”或稱“迎親伯”，全權(quán)代表男方，挑上豬肉、禽蛋等聘禮，前往女家接親。女家見“親家伯”來，立即開大門鳴炮迎接，“親家嫂”則搬一張板凳放在廳堂的左首讓他入座：“親家伯”要懂得謙讓，把板凳挪到右邊就座。接著，“親家嫂”向他敬煙，但這時“親家伯”要拿出自己的煙，先敬“親家嫂”及其在場的人們。否則，就會被視為無禮，便點著鞭炮扔到他腳邊，轟他，燒他的衣褲，取笑他。

男方送來的禮品要一一擺在桌上展示

。“親家嫂”會取豬肉、禽蛋等過秤，親家伯一語雙關(guān)地問道：“親家嫂，有稱（有親）無？”親家嫂連聲答道：“有稱（有親）！有稱（有親）！”接著，“親家嫂”用樟木紅漆八角茶盤捧出5碗熱茶，這5碗熱茶像疊羅漢式疊成3層：一碗墊底，中間3碗，圍成梅花狀，頂上再壓一碗，呈寶塔形，恭恭敬敬他獻給“親家伯”品飲。“親家伯”品飲時用牙齒咬住寶塔頂上的那碗茶，以雙手挾住中間那3碗茶