潮汕人的飲食一直都是以清淡鮮爽而著稱的。唯獨對于茶卻偏偏“重口味”
，喜歡濃濃的釅釅的，以至讓外地的朋友望而生畏，不得已而為之時皺著眉頭好比喝藥湯。清時袁枚在他的《隨園食單》中對此曾有詳盡生動的描述，對工夫茶的濃烈一開始就有戒心，有“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥……”云云，當年他用的武夷茶，至今仍是工夫茶的主要用茶之一。然而“喝工夫茶不會皺眉頭”的便是潮汕人。喝濃濃釅釅的茶，泡茶時就需要放下很多的茶葉
。我國著名漫畫大師方成曾在1992年中秋游潮汕便驚訝于工夫茶納茶的作派，于是打油——“此間喝茶講工夫，大把茶葉壺里裝”。他以為這不是在喝茶，而是在“吃茶”了。精巧的小茶壺裝上適量（8－12克，剛好抓在手里是一把）的茶葉，在熱水的浸潤下茶葉展開來，漲滿了壺滿了甌，活脫脫就像一碗溢香的“茶米飯”。這就是潮汕人俗稱的“燜茶飯”，也是工夫茶的一大特色。潮汕工夫茶的濃釅由來很少有記載
，但這與一開始工夫茶飲者必需是有閑階層有關，進而與這個地區(qū)的濕熱氣候有關，湯量不用多而在少而爽，既解渴且高雅。及至成為一種風氣，茶飯燜開了“開門七件事
當然
，“大把茶葉壺里裝”的“燜茶飯”并非就是一杯好工夫茶，講工夫的潮汕茶客，精準卻在對一個度的把握，珠狀的鐵觀音、條索狀的鳳凰單叢等等，放置多少茶葉才能沖泡出一杯好茶，要的就是適量。還有就是“壺供真茶茶飯好吃，度要得當
與拜神有關的習俗：
勞熱：民俗起源于潮州人民對土地的無比崇拜，對土地崇拜導致“土地之神”一說的產(chǎn)生
出花園：出花園是潮汕地區(qū)一種獨有的習俗，15歲（虛歲）的孩子要“出花園”
中元節(jié)：農(nóng)歷七月十五為中元節(jié)。俗稱“七月半”““鬼節(jié)”
擴展資料
禁忌
過年時忌嬰兒啼哭,因為啼哭是“沒頭彩”
這一天嚴禁吃藥
這一天甚至忌殺生,但是
參考資料
百度百科-潮汕?
剛生完孩子，在產(chǎn)房里
我是潮汕本地人，我婆婆家也是
設聽說過，潮汕女人做月子很多吃益母草湯
潮汕女人生孩子是不會吃春菜的
是的
不用啊…我老婆生完出來喝了雞湯…還有豬肚…當然粥是肯定有的
我是潮汕媳婦
到坐月子的時候
，有時候也會安排春菜頓排骨。因為是我老公照顧月子，我不愛吃春菜，所以一個月也才吃幾頓春菜而已。一般 早餐 吃的有：益母草雞蛋瘦肉湯
、蓮子排骨粥、黑芝麻煎雞蛋配白粥或配排骨粥、針菜雞蛋瘦肉湯中餐 和 晚餐 有青菜：炒春菜、炒菜心
其他菜 有：花生燉豬蹄
湯有 ：鯽魚紅棗湯
宵夜有 湯面
因為夏天汗多，每天用曬干的艾草煮水晾好后洗澡
。潮汕老一輩產(chǎn)婦坐月子都是吃春菜排骨
，因為家里種植春菜，又剛好適合產(chǎn)婦吃，有下奶的輔助效果，加上以前沒什么吃的，只能吃這個了。剛生下孩子
，吃需米甜粥你這個問題讓人怎么回答你呢？我是澄海的
，家里嫂子月子七餐，五六點花膠潤喉，早午晚跟大伙，但是肯定有一盅湯獨享。早餐后還有個加餐，忘記啥了，還有下午茶，夜宵，總之就是七餐，月子出來胖一圈[偷笑]然后惠來呢
，就只有三餐，早餐是肉粥，午晚都是春菜燉排骨加一碗米飯，餓得我呱呱叫[流淚]，其他什么都沒有，按照我婆婆說法，她那會就是這樣坐月子的~一樣都是潮汕地區(qū)
，可是完全不一樣，你該想的是有春菜粥不錯了
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