黑茶之圣：彭先澤

一次，我給幾百名大學生講課，提到黑茶時，問在座的幾名安化籍學生：有誰知道彭先澤？沒人回答。我就說，你們只喝黑茶，不做黑茶，不知道彭先澤，不怪你們。

我經(jīng)常給人講彭先澤的故事，也說過，如果有時間，搬出二十年前寫過小說，騙了個省作協(xié)會員的干勁，搞一個彭國鈞、彭先澤父子的電視劇。因為故事感人，有震撼力，也因為我們不能忘了彭氏父子。

我也經(jīng)常提醒做黑茶的人們，要記得彭先澤。還告訴他們：白沙溪廠聽了我的建議，為彭先澤立了銅像，請了幾名中國頂尖級茶葉專家和彭先澤后代，為銅像揭幕，還聽了我的建議，白沙溪公司總經(jīng)理劉新安，寫了一篇《不忘先澤》的文章，發(fā)表在益陽日報。因此，白沙溪廠從2006年到2011年的幾年時間，銷售從幾百萬漲到兩個億。當然，這是說著玩的。

其實，在2003年3月，我在系統(tǒng)報道反思益陽茶產(chǎn)業(yè)之前，也不知道彭先澤。但自從知道了彭先澤，我就認定，如果陸羽是茶圣，彭先澤就是黑茶之圣。他在安化黑茶最危難之時，不但拯救了黑茶，還開啟了黑茶的全新時代——建立了第一家黑茶現(xiàn)代企業(yè)“湖南省磚茶廠”，壓出了第一片黑茶磚，寫出了第一本黑茶的專門著作。因此，2007年，當市委書記蔣作斌要我寫《中國黑茶之鄉(xiāng)》一書時，我就給一對父子安排了專門章節(jié)《黑茶理論之父——彭先澤》《茶葉教育家——彭國鈞》。

我給彭先澤冠上“中國黑茶理論之父”這個名，有人就說我亂來，還囑咐我：不要在外面講，在益陽說說算了。我也不爭辯。后來，黑茶研究的頂尖專家施兆鵬為彭先澤銅像題寫“中國黑茶理論之父”，茶葉界唯一院士陳宗懋為“中國黑茶理論之父”彭先澤銅像揭幕，才再沒有人提出異議。

給彭國鈞冠上“茶葉教育家”，沒有人有異議?？赡苁恰安枞~教育家”這個冠名，不像“中國黑茶理論之父”具有唯一性，大家也就無所謂?？箲?zhàn)時期，彭國鈞主持的“湖南省修業(yè)農(nóng)?！?，其中的茶葉專業(yè)辦學水平和成就，當時僅次于復旦大學茶葉專業(yè)。特別是彭國鈞提出的“課堂學分與茶園學分各占畢業(yè)成績的一半”這個茶學教學模式，是歷史首創(chuàng)。當時，農(nóng)專茶學專業(yè)學生結(jié)隊到東坪挑大糞，過河到褒家山茶園澆茶樹，成為美談。

了解歷史的人知道，彭國鈞、彭先澤父子對家鄉(xiāng)一片深情，異乎尋常，對振興安化茶葉付出的艱辛，也感動天地，父子倆被錯殺冤死，江河嗚咽。說不要忘了彭先澤，不僅僅是站在感恩的角度，更是茶文化精神弘揚的必需！

一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的傳承發(fā)展，要有歷史標志和里程碑，要有文化旗幟、技術(shù)標桿和代表人物，這也是國際上對傳統(tǒng)產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)認定的必需要素。同時，一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，兩個翅膀要同時硬挺：一是科技創(chuàng)新，一是文化傳承。任何地方都可以擁有黑茶的技術(shù)，做出高品質(zhì)的黑茶產(chǎn)品，但是，誰也不可能打造出千年黑茶文化，文化這個核心競爭力，是不能移植，不能克隆的。做好安化黑茶，一定要做好重視黑茶文化，要高舉黑茶文化旗幟，就不應該繞開彭先澤，就一定要把彭先澤好好敬奉！

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