茶道的盛行成就了南部鐵器

茶道的盛行成就了南部鐵器

據(jù)稱，用鐵壺煮過的水能釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。因此，老鐵壺已成為當(dāng)下不可或缺的煮茶利器。

近些年來，由于人們越來越追求生活質(zhì)量，催生出越來越多的茶道中人，鐵壺的收藏愛好者也越來越多，于是，老鐵壺也成了古玩妙器，成了玩家、藏家的熱追。

南部鐵器，指的是江戶時(shí)期的“南部藩”所產(chǎn)的鐵器制品，約在今日日本東北部的巖手縣境內(nèi)，其中又以盛岡及水澤兩地為最主要的產(chǎn)地。如今是巖手縣的著名特產(chǎn)，用傳統(tǒng)鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。其制品有：鐵瓶(鐵壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風(fēng)鈴、以及花瓶等種類。

細(xì)膩的紋樣和厚重的著色是南部鐵器的特征，和陸奧的小京都——盛岡的歷史一樣悠久，是盛岡引以為傲的傳統(tǒng)工藝品，其古老歷史要追述到400年前。

南部鐵器的“南部”二字約來自400年前，南部信直(戰(zhàn)國時(shí)的武將)修筑了盛岡城，作為藩主的他，開始擁有了這片土地。盛岡盛產(chǎn)砂鐵、巖鐵等優(yōu)質(zhì)的鐵資源，以及川砂、粘土、漆、碳等原材料，這對鑄物業(yè)來說，有這些先天優(yōu)勢條件是再好不過的了。南部信直請來了鑄物師——鈴木縫，和釜師——小泉五郎七、有坂、藤田等人。從此，盛岡開始了鐵器的制造。

南部歷代藩主對產(chǎn)業(yè)和文化一直十分關(guān)心。八代藩主——利雄公特別喜歡茶道，不僅是他身邊的人，就連城里的武士、商人都受其影響，愛上了茶道。御用釜師制作的湯釜(煮水用的鐵鍋)，被幕府和各藩主作為送禮佳品，使得“南部鐵器”名聲大噪。

茶道的盛行在藩內(nèi)形成了各個(gè)流派。8代藩主利雄公統(tǒng)一了藩內(nèi)的茶道，并且拜師在第三代御釜師——小泉仁左衛(wèi)門的門下，嘗試自己制作茶具。當(dāng)時(shí)的上層社會(huì)，視茶道為重要的社交活動(dòng)之一，官員之間的交往都是在喝茶的同時(shí)建立的。此時(shí)，流行一種新的煎茶法，小泉仁左衛(wèi)門嘗試改變現(xiàn)有的喝茶用具，思考著“用鐵瓶代替湯釜泡茶”。于是，在湯釜上鑲嵌一個(gè)壺嘴，添加一個(gè)壺把。改良后的鐵瓶比湯釜使用起來更方便，很快就被廣泛傳播。此后南部鐵瓶的發(fā)展，基本上就沒脫離這個(gè)雛型。

明治41年，大正天皇還是皇太子時(shí)，到東北地方巡查，參觀當(dāng)?shù)馗骺h的特產(chǎn)。巖手縣南部藩主御釜師制作的鐵瓶和湯釜，也被列在行程之中。如此一來，東京為首的全國各大報(bào)紙刊登了這一事件，使得南部鐵瓶和湯釜的知名度上升、人氣大漲。與陶土燒制而成的土瓶相比，更顯其堅(jiān)固耐用的特性，因此廣受當(dāng)時(shí)民眾的喜愛。

近年來，南部鐵器被出口到了海外，優(yōu)良品質(zhì)受到了大家的青睞，得到了很高的評價(jià)。不僅在日本本土，在東南亞甚至歐美國家也涌現(xiàn)出了一批南部鐵瓶的愛好者或收藏者，這已成為了一種流行趨勢。

大益茶道院的研修成果

自創(chuàng)建以來，大益茶道院在茶道研修上取得了豐碩成果，編撰各類茶道專用教材二十余部，公開出版《大學(xué)茶道教程》、《時(shí)尚茶道》等專業(yè)書籍多部；建立了一整套茶道研修的儀軌——一大益八式；同時(shí)，大力推進(jìn)“大益學(xué)者”及博士后工作站建設(shè)，立足高端，致力于整合茶學(xué)、哲學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)等眾多學(xué)科類別高端資源，搭建多種形式的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，從而形成濃厚的茶道研究學(xué)術(shù)研討氛圍，確保中國茶道沿著職業(yè)化軌道不斷深入發(fā)展，在茶學(xué)界引起了深度反響。
（一）茶書編纂
——《大學(xué)茶道教程》主編：吳遠(yuǎn)之 出版社：知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社
本書為大益茶道院出品的“大益茶道系列叢書”之一。作為大學(xué)生學(xué)習(xí)和了解茶道的一本基礎(chǔ)教材，本書既有基礎(chǔ)茶文化、茶專業(yè)知識(shí)的介紹，又有茶道核心思想和理念的傳達(dá)，更有茶道價(jià)值觀念和研修方法的傳授。全書共分8章，從不同角度對茶道的概念、內(nèi)涵、藝術(shù)、文化、科學(xué)、風(fēng)俗、歷史、國際交流等方面進(jìn)行了簡明的論述，力求做到思想性與藝術(shù)性、理論性與實(shí)際操作性、科學(xué)性與審美性的結(jié)合。
——《時(shí)尚茶道》主編：吳遠(yuǎn)之 出版社：云南出版集團(tuán)公司云南科技出版社
一壺清茶，一支古曲，看漫漫人生路，一抹艱難，一段情感，幾多煩惱，一并浸入茶中，緩緩地消解，心境，會(huì)超于平和，情感，會(huì)得以凈化，那是一種對生命的參悟。一杯茶，品人生浮沉；平常心，看萬千世界。在茶中，我們淡定，我們從容，茶將賦予生活更多美好的內(nèi)容，讓心靈彌漫著芳香，學(xué)習(xí)茶道，做一個(gè)優(yōu)雅的女人。
本書為大益茶道院出品的“大益茶道系列叢書”之一，從茶道的基礎(chǔ)知識(shí)著眼，新解茶道之意、之美、之智，賦予了這種傳統(tǒng)的文化藝術(shù)以嶄新的意境與內(nèi)涵；同時(shí)以茶道研修儀軌——大益八式為中心，展示出融古典與時(shí)尚為一體的全新茶道禮儀，形象地傳遞出“中國之美盡在茶道”的主題。
——《茶悟人生》作者： 吳遠(yuǎn)之 吳然出版社：陜西人民出版社
在裝修精美的古典茶室里品茗，人們獲得的是成功名利之外的另一種精神享受，但每當(dāng)杯中裊裊升騰起迷人的茶香，也許我們想到的卻是在空曠的草地上仰望藍(lán)天與白云。
這是國內(nèi)第一本以“茶與人生哲學(xué)”為話題的圖文書，它不僅闡述了茶文化的哲學(xué)內(nèi)涵，而且揭示了人生的關(guān)系的本質(zhì)就是內(nèi)心世界與自然的關(guān)系。大益茶道創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之先生在書中將人生的不同況味與茶的苦、甘、澀、柔、美、純等品質(zhì)相類比，并將人生的理想希望、內(nèi)斂反思、求索境界、終極目標(biāo)等一一詮釋，深入探討了茶文化的哲學(xué)內(nèi)涵，從各個(gè)方面探究人與茶之間關(guān)系的本質(zhì)。從中華茶道思想和茶文化傳播的角度看，《茶悟人生》開啟了一個(gè)新的推廣思維，即將茶文化與人生體驗(yàn)相結(jié)合，不僅就茶論茶，而是化大道于日常，并與讀者個(gè)性生活體悟相觀照，提供精神層面的升華體驗(yàn)。
——《茶國詩韻》作者：吳坤雄 出版社：陜西出版集團(tuán)陜西人民出版社
天涯尋瑞草，茶國品甘露；
夢里成詩韻，芳香飄千古。
茶文化記憶綿長，詩因茶而典雅，茶因詩而回甘。2009年夏，大益館館長、《大益報(bào)》主編、知名茶文化學(xué)者吳坤雄先生驅(qū)車兩萬余公里，訪問了17個(gè)省份的著名茶山與茶人，品茗各地，心曠神怡。騁游于山水間，有感于祖國茶文化的燦爛輝煌、茶道的博大精深，遂為茶運(yùn)筆，為茶寄情，為茶放歌！本書收錄了其詠茶詩107首，是大益奉獻(xiàn)給廣大茶人茶友的又一部茶文化力作。
——《享受大益》編著：吳坤雄 出版社：云南出版集團(tuán)公司云南科技出版社
享受大益沒有貴賤、貧富之分，它不拘形式，它像“上帝”一樣公平，它可以展示人生的境界。我編這個(gè)小冊子，旨在把我的這些感受告訴大家，把大益牌普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì)、原料來源、加工工藝以及貯藏和品飲的一些應(yīng)該注意的事項(xiàng)告訴大家。讓我們在品賞大益，享受大益的同時(shí)，領(lǐng)略大益茶人經(jīng)歷的苦澀和甘甜，感受大益人的誠信和真摯，謳歌大益人不凡的崇高品德。
本書以“優(yōu)秀茶品”、“源遠(yuǎn)流長”、“優(yōu)質(zhì)原料”、“神奇工藝”、“茶人情愫”、“陳韻誘人”、“藝精茶美”為篇目，并配以118幅精美照片，是一本較為系統(tǒng)地介紹“大益”牌普洱茶產(chǎn)品和品牌文化的資料書。通過對大益歷史、茶品、原料、工藝、茶人等方面系統(tǒng)完整的描述，作者把大益茶友帶到神秘的勐海茶廠，去全面領(lǐng)略它的獨(dú)特風(fēng)光，接近它那神奇的工藝，了解那些用心做人、用心做茶、平凡而又偉大的茶人，品嘗大益的陳香陳韻，享受那豐富、厚重、甜美的普洱文化的甘霖。
——《那山那茶那歌》作者：吳坤雄 出版社：云南出版集團(tuán)公司云南科技出版社
竹笠水壺采風(fēng)袋，
千里茶山萬首詩。
本書是吳坤雄先生的另一本著述。兩年多來，作者踏遍云茶產(chǎn)區(qū)山山水水，親自探訪了瀾滄江南北的十二大茶山，以生動(dòng)的詩歌與民謠形式描述了“那一片山和那一葉茶”，在“享受大益”的同時(shí)，以其特有的方式表達(dá)了對云南普洱茶及普洱茶文化的熱愛。本書分為茶山篇、茶韻篇和茶歌篇，并在茶詩歌后附有知識(shí)性小檔案，能讓讀者加深對茶文化的理解并獲得知識(shí)，深入了解云南茶區(qū)的自然狀況及茶風(fēng)、茶俗。
——《大益茶典》2005-2011主編：吳坤雄 出版社：云南出版集團(tuán)公司云南科技出版社
本套書籍由吳坤雄先生主編，由勐海茶廠組織專人對全年大益茶品進(jìn)行審評，并結(jié)集成冊，全面、系統(tǒng)地介紹了大益各類茶品，對每一款茶都提供了審評結(jié)果及湯色和葉底樣?！洞笠娌璧洹妨⒅鴻?quán)威、資料翔實(shí)，作為一部全面、系統(tǒng)地介紹大益各類茶品的集大成的著作，作為人們了解大益茶的工具和探秘大益茶的鑰匙，它不單是大益茶友品茶、評茶的工具書，也是新手學(xué)習(xí)評茶、了解大益茶的入門書，更是大益茶品收藏者的收藏指導(dǎo)書。
目前已出版7卷（2005年-2011年）。
——大益職業(yè)茶道系列教材
本套書籍為大益職業(yè)茶道初階系列課程教材：《大益茶道入門》、《茶樹種植技術(shù)》、《茶葉加工技術(shù)》、《茶文化通史》、《陸羽與<茶經(jīng)>》、《茶詩鑒賞》、《茶道插花》、《大益基礎(chǔ)茶式》、《茶葉沖泡技巧》；二階課程教材《紫砂藝術(shù)》。
——大益茶授權(quán)專營店培訓(xùn)系列教材
本套書籍為大益茶授權(quán)專營店店長及店員從業(yè)資格培訓(xùn)系列課程教材：《大益品牌發(fā)展史》、《普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)》、《大益茶產(chǎn)品知識(shí)》、《大益茶沖泡技巧》、《大益茶店面管理》、《大益茶服務(wù)禮儀》、《大益茶銷售技巧研討與交流》、《大益愛心手冊》。
——已立項(xiàng)、待編纂書籍
大益茶道院以茶書編纂為依托，矢志立足于茶道學(xué)術(shù)的研究工作。2013年，茶道院已計(jì)劃立項(xiàng)、編寫完成如下茶道書籍：韓語版教材《時(shí)尚茶道》（第一版）、宜興丁蜀鎮(zhèn)職業(yè)中學(xué)合編教材《青少年茶藝》、中英文雙語版教材《中國茶道》、大益職業(yè)茶道二階教材《普洱茶品鑒》。
（二）茶式研修
大益八式是大益茶道修行的基礎(chǔ)，包括洗塵、坦呈、蘇醒、法度、養(yǎng)成、身受、分享、放下八個(gè)內(nèi)在關(guān)聯(lián)且一氣呵成的修持儀軌，由大益茶道創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之先生創(chuàng)立。八式所源，是中國茶道的宗門正義；八式所愿，是研修之人終能以此修身養(yǎng)心、解悟茶道。她在形式上尋求大美之境，更在形之所指處有精深正義。其形妙美、其意深廣，古樸精湛、典雅大方。
八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門。
八式之二：坦呈——展布茶席、坦誠相見。
八式之三：蘇醒——醍醐灌頂、醒澈心性。
八式之四：法度——因法量度、取舍自如。
八式之五：養(yǎng)成——水養(yǎng)茶性、養(yǎng)心成道。
八式之六：身受——先己后人、益己利人。
八式之七：分享——共品佳茗、分享快樂。
八式之八：放下——放下一切、當(dāng)下放下。
（三）產(chǎn)學(xué)研——博士后工作站建設(shè)
為進(jìn)一步弘揚(yáng)中國茶道，拓寬茶文化科學(xué)體系的立體架構(gòu)，大益茶道院以大益茶業(yè)集團(tuán)為經(jīng)濟(jì)依托，以博士后工作站為科研支撐，積極引進(jìn)高端人才，探究茶文化的縱深領(lǐng)域，通過與各高校間的學(xué)術(shù)交流與合作，充分利用了企業(yè)、科研單位與高校間多種不同教學(xué)環(huán)境和教學(xué)資源以及人才培養(yǎng)方面的各自優(yōu)勢，彼此間相互配合，形成了把書本知識(shí)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)、科研實(shí)踐相結(jié)合的教育形式，在產(chǎn)學(xué)研合作進(jìn)程中取得了重大進(jìn)展，建立了強(qiáng)大的研究、開發(fā)、生產(chǎn)一體化的先進(jìn)系統(tǒng)并在運(yùn)行過程中體現(xiàn)出強(qiáng)勁優(yōu)勢。
在大益集團(tuán)的支持下，大益茶道院大膽實(shí)施“大益學(xué)者”計(jì)劃吸引專家，同時(shí)啟動(dòng)與集團(tuán)博士后工作站聯(lián)合招聘茶文化博士后以及直接招聘博士的方式，通過多種渠道聯(lián)系在心理學(xué)、哲學(xué)、美學(xué)、空間設(shè)計(jì)、服飾、文化比較研究及歷史研究等眾多學(xué)科領(lǐng)域里有突出成就的專家，進(jìn)行跨文化研究，共同探究茶文化的縱深領(lǐng)域。由于強(qiáng)大的大益品牌影響力和濃厚的企業(yè)文化魅力，至今為止，已經(jīng)達(dá)成合作意向的有多位專家，其中王壘教授、朱海燕副教授與金兌妍博士已經(jīng)正式進(jìn)入工作程序，從事茶道心理學(xué)、茶道美學(xué)等領(lǐng)域的專業(yè)研究。
大益學(xué)者計(jì)劃：王壘教授
北京大學(xué)心理學(xué)系教授，心理學(xué)博士、博士生導(dǎo)師，心理學(xué)及人力資源研究領(lǐng)域?qū)＜?，教育部高等學(xué)校心理學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員，國家人事部人力資源管理專業(yè)經(jīng)濟(jì)師考試專家組專家，牛津大學(xué)訪問學(xué)者，慕尼黑人類研究中心研究員。經(jīng)過近一年時(shí)間的磋商及課題試驗(yàn)，北京大學(xué)科技經(jīng)營開發(fā)部與大益集團(tuán)已正式簽署項(xiàng)目合同書，就“茶文化與個(gè)體心理、行為及社會(huì)關(guān)系研究”項(xiàng)目達(dá)成協(xié)議，大益茶道院正式同意接受王壘教授成為“大益學(xué)者”，負(fù)責(zé)該項(xiàng)目研究。這是大益茶道院自成立茶道研究部以來正式聘任的首位“大益學(xué)者”，也是在茶道理論學(xué)科體系建設(shè)方面邁出的重要一步。
博士后工作站招聘茶文化博士后：朱海燕副教授
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)（博士）副教授，湖南省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長。著有《中國茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》，并撰寫《論唐宋茶詩詞中茶之審美意象》、《論陸羽<茶經(jīng)>中的茶審美觀》、《唐代詩僧皎然對茶道美學(xué)的貢獻(xiàn)》、《我國茶文化及茶審美認(rèn)知影響因素調(diào)查報(bào)告》、《朱權(quán)<茶譜>的“清逸”審美思想》等多篇茶美學(xué)方面的論文。自2012年6月正式簽約以來，朱教授的茶道美學(xué)項(xiàng)目“明清時(shí)期茶美學(xué)理論研究”進(jìn)展順利，10月，研究取得突破性進(jìn)展。
大益茶道院直接招聘：金兌妍博士
韓國成均館大學(xué)禮茶學(xué)碩士，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系博士，韓籍留學(xué)生，研究方向?yàn)橹许n茶文化及茶產(chǎn)業(yè)。金博士致力于對東亞三國茶文化與茶葉產(chǎn)業(yè)的比較研究，已公開發(fā)表《中國茶館的現(xiàn)代化研究》，《以韓國茶館經(jīng)營模式為例探討中國茶館經(jīng)營新模式》、《基于FRL的韓國綠茶消費(fèi)現(xiàn)狀研究》、《中韓綠茶飲用量預(yù)測構(gòu)建研究》等論文，并著手《大益普洱茶的審評與鑒別》一書的撰寫，有望在2013年5月韓國茶葉博覽會(huì)前出版。

日式鑄鐵茶爐選購常識(shí)

1.藤家具選購常識(shí)有哪些
藤家具選購常識(shí)： 1、藤藝家具雖然好處多多，但由于藤質(zhì)也有優(yōu)劣之分，所以在選購時(shí)也有訣竅。

細(xì)看材質(zhì)？藤材的選擇以粗長、勻稱而無雜色的藤為優(yōu)質(zhì)藤。劣質(zhì)藤較細(xì)，韌性小，抗拉力低易斷。

2、印尼由于地處赤道熱帶雨林地區(qū)，火山活動(dòng)頻繁，終年陽光雨水充沛，肥沃的火山灰質(zhì)土壤，使那里出產(chǎn)的藤以材質(zhì)飽滿勻稱而著稱。 3、察“顏”觀色？藤制家具的整體顏色是否一致，黏合部位是否穩(wěn)固，外觀是否端正是檢驗(yàn)它好壞的主要因素。

對配有座墊的藤椅，要仔細(xì)觀察座墊的弧位與家具弧位是否吻合，布面料圖案拼接是否整齊，牙線是否圓滑挺直。

2.日本鑄鐵茶壺有涂層和無涂層的區(qū)別
相比較無涂層的鐵壺，有涂層的鐵壺能夠提高水溫，蓄熱能力更強(qiáng)。

有涂層的鐵壺更能夠軟化水質(zhì)，能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)。 介紹： 1、鑄鐵茶壺起源于古老的中國，后流傳并發(fā)展到日本，近幾年隨著茶道的熱潮和生活水平的提高，結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝以及現(xiàn)代科技精制而成的鑄鐵茶壺系列產(chǎn)品也在國內(nèi)盛行。

最具代表性的，是日本巖手縣的傳統(tǒng)匠人，使用古老的冶煉和澆注技術(shù)制作的南部鐵器茶壺。日本南部鐵器以高超的冶煉提純等獨(dú)特的制造工藝，被日本認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而受到保護(hù)。

作為日本最具代表性的傳統(tǒng)工藝品，而擁有不可動(dòng)搖的崇高地位。 2、[南部鐵器] 是“地域”的統(tǒng)稱，其實(shí)是泛指日本巖手縣的著名特產(chǎn)，用傳統(tǒng)鑄造法，以及使用手 工打造的生鐵制品。

它是一種具有古老傳統(tǒng)與技術(shù)的鐵器，特別是自南部藩主-南部利之直公以來，即被當(dāng)成特產(chǎn)。 工藝歷史： 1、日本鐵壺最初的歷史已經(jīng)有點(diǎn)模糊，但淵源還是清楚的：在西方的資料中，無一例外地指出日本鐵壺來源于中國唐宋煮水器。

日本鐵壺最早可追朔至日本江戶時(shí)期，距今已有數(shù)百年之遙。時(shí)至今日除了南部鐵器仍有持續(xù)創(chuàng)作與生產(chǎn)，現(xiàn)今備受關(guān)注的京都鐵器，在昭和期間已因日本茶文化的改變及戰(zhàn)爭而斷絕，因此目前所見如龍文堂等銅蓋系統(tǒng)的京都鐵瓶至少都具數(shù)十年以上的歷史。

在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶都會(huì)使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經(jīng)常作為高貴的禮物在親朋好友間贈(zèng)送。

2、老鐵壺的制作工藝，是金屬加工中最為原始的鑄造法，鑄造而成的鐵壺材質(zhì)本身化學(xué)活潑性極高。雖然在當(dāng)時(shí)制作的廠家都有自己的防止鐵銹的處理，經(jīng)過時(shí)間與使用環(huán)境的洗禮，今日所見的老鐵壺絕大多數(shù)均有不同程度的鐵銹、銅綠與各式各樣的污染物。

用家及藏者若欲恢復(fù)往日的豐采與實(shí)用性，清潔與整理是絕對必要的。 3、因以生鐵為原料，透過鑄造方式，加之作者藝術(shù)造旨不同，形成老鐵壺特殊的文化。

日本老鐵壺的鑄造方法與現(xiàn)代有所不同，老鐵壺當(dāng)時(shí)采用的是一種脫臘技術(shù)，每件鐵壺鑄好后，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工制作，所以制造出來的壺絕對不會(huì)出現(xiàn)有兩個(gè)一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術(shù)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值的水器。

你可以把它當(dāng)成一件日常煮水器來養(yǎng)生，或是一件藝術(shù)品來欣賞，亦或是古董來收藏。
3.日本鑄鐵茶壺怎么開壺
煮自來水。新壺洗凈后，連續(xù)煮水3-5次，直到煮出來的水無雜質(zhì)無異味即可。

此種開壺方法適合愛好收藏和把玩的朋友。用此法開壺，隨著次數(shù)的累積，在壺內(nèi)壁會(huì)形成擺擺的水垢，極有成就感。

2。煮茶開壺。

鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內(nèi)加水煮約10分鐘。 如此茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能使之不容易生銹了。

燒開后將壺內(nèi)的水倒掉，重復(fù)上述2-3次，直至水質(zhì)透明即可。新壺開壺后盡量每天使用讓水垢能迅速附著，形成保護(hù)層，防止生銹。

新壺建議煮自來水和礦泉水，前一個(gè)月盡量不煮純凈水。 3。

除銹。如果壺長時(shí)間不用長銹了，通常有比較多除銹的方法，就是用米醋泡壺，然后用開壺的方式在開一次即可。

日本鑄鐵茶壺有了幾百年的歷史，也算得上是歷史悠久的茶具，日本鑄鐵茶壺可以改善水質(zhì)，能使水更加甘甜，泡出來的茶也更具醇香，而且鑄鐵茶壺本身還有一定的收藏價(jià)值。 因此有需要的朋友在參考了市場價(jià)格后可以選擇一款合適的日本鑄鐵茶壺，并掌握正確的開壺方法，在品茶時(shí)一定能帶來不錯(cuò)的效果。
4.腌臘肉的選購小常識(shí)
選購：消費(fèi)者在購買禽類腌臘肉食品時(shí)要“五看一聞”：一看產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。生產(chǎn)企業(yè)是否獲得食品生產(chǎn)許可證，有無“QS”標(biāo)志；二看生產(chǎn)日期。越新鮮的產(chǎn)品口味越好，產(chǎn)品存放時(shí)間越長，氧化現(xiàn)象就越嚴(yán)重。三看產(chǎn)品表面。要選擇表面干爽的產(chǎn)品，表面不干爽的肉制品容易有細(xì)菌繁殖，腐敗變質(zhì)。四看產(chǎn)品外觀色澤。顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素，不要購買。五看產(chǎn)品彈性。彈性好的肉禽制品內(nèi)在質(zhì)量好。六聞氣味。聞聞氣味是否正常，有無酸敗腐臭異味。 質(zhì)量好的臘肉色澤鮮艷，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽結(jié)實(shí)，富有彈性，指壓后無明顯凹痕，具有其固有的香味。變質(zhì)的臘肉色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑，揩抹后仍有霉跡，肉身松軟無彈性且?guī)д骋?，呈酸敗味?br>
咸肉

下列現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，此肉不可食。

肌肉質(zhì)地疏松，呈暗紅色或灰綠色（正常為鮮紅或玫瑰色），有蟲蛀，脂肪有氨味，有臭味或哈味。

廣式臘腸

下列現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，此腸不可食用：

肌肉灰暗色（正常呈鮮紅色）無光，脂肪雖黃色（正常時(shí)呈乳白色）表面有霉點(diǎn)；肉松軟，無彈性，指壓凹痕不恢復(fù)，脂肪明顯腐敗，有氨味或異臭味。

食用：食用腌臘制品的同時(shí)，應(yīng)該多補(bǔ)充些含鈣豐富的食物，或者服用一些鈣片，補(bǔ)充體內(nèi)含鈣量的暫時(shí)不足，以達(dá)到骨質(zhì)中磷與鈣的平衡。另外食用腌臘制品后，應(yīng)該多喝些綠茶，或多吃點(diǎn)新鮮蔬菜和水果。
5.戶外編藤家具的選購常識(shí)有哪些
戶外編藤家具雖然好處多多，但由于藤質(zhì)也有優(yōu)劣之分，所以在選購時(shí)也有訣竅。

細(xì)看材質(zhì) 藤材的選擇以粗長、勻稱而無雜色的藤為優(yōu)質(zhì)藤。劣質(zhì)藤較細(xì)，韌性小，抗拉力低易斷。

印尼由于地處赤道熱帶雨林地區(qū)，火山活動(dòng)頻繁，終年陽光雨水充沛，肥沃的火山灰質(zhì)土壤，使那里出產(chǎn)的藤以材質(zhì)飽滿勻稱而著稱。 察“顏”觀色編藤家具的整體顏色是否一致，黏合部位是否穩(wěn)固，外觀是否端正是檢驗(yàn)它好壞的主要因素。

對配有座墊的藤椅，要仔細(xì)觀察座墊的弧位與家具弧位是否吻合，布面料圖案拼接是否整齊，牙線是否圓滑挺直。
6.燃?xì)庠钣心男┨暨x標(biāo)準(zhǔn)
燃?xì)庠钸x購常識(shí)安全環(huán)保是挑選標(biāo)準(zhǔn) 燃?xì)庠詈貌缓茫P(guān)鍵看爐頭。

爐頭有著“灶具之心”之稱。作為灶具的核心部件，爐頭的成本占據(jù)總成本的1/3。

而灶具進(jìn)風(fēng)方式的不同，則關(guān)系到灶具的安全、功率以及節(jié)能表現(xiàn)。 嵌入式燃?xì)庠顮t頭的進(jìn)風(fēng)方式分為“上進(jìn)風(fēng)”和非完全上進(jìn)風(fēng)兩種。

其中最好的進(jìn)風(fēng)方式是“上進(jìn)風(fēng)”。目前國內(nèi)主要采用的意大利薩巴夫就是專業(yè)的“上進(jìn)風(fēng)” 型爐頭制造商。

專家評價(jià)說：“這種方式的爐頭有可靠的安全性——玻璃面板不會(huì)因回火而爆炸，保潔性強(qiáng)、對維持健康的大氣環(huán)境也很有益。但是，它的進(jìn)氣量稍小，爐頭熱負(fù)荷很難達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)要求。

”專家還介紹說，目前國內(nèi)多數(shù)所謂“上進(jìn)風(fēng)”型的灶具實(shí)際上并不是真正的全封閉“上進(jìn)風(fēng)”。 非完全上進(jìn)風(fēng)包括：“側(cè)進(jìn)風(fēng)”、“后進(jìn)風(fēng)”、“下進(jìn)風(fēng)”、“立體進(jìn)風(fēng)”等，特點(diǎn)是火力大，并且火力大小可以調(diào)節(jié)，可以滿足國人的需要，缺點(diǎn)是保潔差，特別是存在安全隱患，有可能發(fā)生回火導(dǎo)致鋼化玻璃面板爆裂。
7.臘腸有哪些選購常識(shí)
在選購臘腸時(shí)，肉眼看臘肉色彩 鮮明，有光澤，肉呈鮮紅色或暗紅色， 脂肪透明或呈現(xiàn)乳白色，具有香 *** 固有的芳香味，無酸腐味。

腸衣表面無鹽 霜、干燥、無霉點(diǎn)，富有彈性，肉餡與 腸衣緊緊貼住，不易分離，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而 濕潤，有彈性，肥肉金黃透明。凡肉色 灰暗無光，脂肪呈黃色，表面有霉點(diǎn)， 抹拭后仍有痕跡；肉質(zhì)松軟，無彈性， 指壓后凹痕不易恢復(fù)，肉表附有黏液的 則不要購買。

優(yōu)質(zhì)臘腸是以豬肉為原料，加入 食鹽、白砂糖或醬油、酒等調(diào)味料，經(jīng) 腌漬、以天然腸衣 *** 、晾曬、烘焙等 工序加工而成。優(yōu)質(zhì)臘腸不含色素、淀 粉、豆粉、血粉等外來填充物。

消費(fèi)者 應(yīng)選購信譽(yù)好、規(guī)模大、字號(hào)老、衛(wèi)圭 質(zhì)量有保證的名牌臘味，如具有馳名或 著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品、QS質(zhì)量安全認(rèn)證 標(biāo)志、食品衛(wèi)生A級企業(yè)的產(chǎn)品，不要貪 圖便宜購買低檔甚至劣質(zhì)的臘味。
8.浴室柜的選購常識(shí)包括哪些
① 刨花板 最常見用于一些廉價(jià)的電腦臺(tái)和家具以及廚具，成本低，由木工加工時(shí)的廢料加工而成的，吸水率極高，從開孔與接口，板材邊緣可鑒別。

廠家制作時(shí)往往通過貼防真紙皮、木皮、塑料皮，邊緣用其他材料包邊，再上各色油漆加工而成。不良廠家和經(jīng)銷商往往依據(jù)其以假亂真的外觀效果，根據(jù)購買者對原材料的不懂，以此類產(chǎn)品來充當(dāng)實(shí)木產(chǎn)品。

② 細(xì)木工板 比較多見于一些低價(jià)或中高價(jià)位的木制家具中，因?yàn)槭菍?shí)木拼接而成，有分不同的木種，價(jià)錢因此不同，抗壓能力因木種不同和制作工藝不同有很大差別，如表面油漆做得不好，暴曬和潮濕都會(huì)裂開。 ③ 中纖板 比較多見于一些普通的電腦臺(tái)及辦公家具，家居家具，用于室內(nèi)展臺(tái)展架裝修，防水防潮不理想。

容易膨脹開裂，不能用于浴室里多水的潮濕環(huán)境。但一些不良廠家和經(jīng)銷商往往用貼上木皮的中纖板產(chǎn)品來冒充實(shí)木欺騙消費(fèi)者。

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