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泡出的茶水味太重是怎么回事呢,

小小茶農(nóng) 2023-11-17 10:38:47

泡出的茶水味太重是怎么回事呢,

朋友都說泡的水味太重 ,是怎么回事呢?小編也有類似的困惑

,一直不得其解
,于是請教了云南普洱茶和福鼎白茶的兩位資深茶人

出現(xiàn)水味

,和茶葉的本質(zhì)原因非常密切
。在春茶雨水較多的狀態(tài)下制作的茶常常會(huì)有水味
。越是雨水多的年份
,越容易出現(xiàn)這種問題


新茶新喝會(huì)出現(xiàn)水味

。餅茶干燥不夠徹底也會(huì)有,不過放置一年后就好很多了

還有一種就是存放不好進(jìn)空氣了

,比如下雨天開箱多次,這樣容易使茶葉受潮
,茶餅同理
。最好的辦法是,要喝前拿一兩個(gè)
,其余要包裝完好


出現(xiàn)水味問題后期彌補(bǔ)的話需要低酌,不宜高沖

。高沖出香
,低酌出湯?div id="d48novz" class="flower left">
;蛘哂眯巡杵鞫嘈研巡?div id="d48novz" class="flower left">
,有水味的茶要多醒半個(gè)月為佳,最好醒一個(gè)月

說是碧螺春茶
,但泡出來一股很重的煙味。假的是肯定了
,還能喝嗎
?可能是什么東西?請高人指點(diǎn)。

。主要看茶葉的條形
,是不是碧螺春,一眼就能看出來了
。有煙味是因?yàn)橹谱鞯倪^程
,碰到了下雨的天氣,或者
,茶葉吸收了煙味(綠茶一般是放在鍋里炒
,下面火燒,會(huì)有煙)
。。所以有煙味
,是沒有什么大問題的
。。
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?梢院龋皇俏兜啦灰粯恿硕?div id="jfovm50" class="index-wrap">。如果是普洱茶的話
,放著一段時(shí)間,煙味自己會(huì)退
。。

茶中喝出酸味
,到底是怎么回事?

茶會(huì)喝出酸味其中有一點(diǎn)就是這泡茶不是一泡好茶

,如果一泡茶喝下去會(huì)有酸味
,而且還會(huì)有苦味,這說明這泡茶它的茶葉是不好的
,也是會(huì)比較廉價(jià)的茶葉
。如果是比較好的茶葉,它喝起來很柔和
,聞起來是清香型的,而且不會(huì)出現(xiàn)這種香味。一泡好茶喝下去很潤喉
,嘴里還會(huì)有淡淡的留香
。所以很有可能是這泡茶并不是一泡好的茶。

一泡好的茶你泡茶好不好跟它的也價(jià)格有關(guān)系

,你要看一下你買的這泡茶是多少錢的
,如果是比較平價(jià)的,那么喝出酸味是正常的
,如果這泡茶是比較貴的
,你喝出了酸味那就是買茶的時(shí)候被人家坑了。在買茶的時(shí)候一定要在茶葉店先品一下茶的味道
,不要沒有品茶就直接買回來了
,不然會(huì)被坑。

還有一點(diǎn)就是你在泡茶的過程中沒泡好

,所以才會(huì)導(dǎo)致的這泡茶有酸味
。泡茶第一泡的你要用高溫去沖泡,
,差不多停留十秒鐘就要倒出來了
,不要放太久才倒出來,不然就會(huì)造成茶有酸味
。因?yàn)槟憬萏昧瞬璧奈兜谰蜁?huì)越來越濃
,所以在沖泡茶葉的時(shí)候要知道怎么泡一泡茶,不然你不會(huì)泡茶會(huì)影響一泡茶的口感
,在泡茶的知識(shí)上也要去學(xué)習(xí)一下

一泡茶都是第一泡要倒出來比較快,第二泡就可以浸泡久一點(diǎn)

。一泡茶正常是泡7次就沒有什么味道了
,所以在泡茶的過程中,水溫跟泡茶手勢也是有很大的關(guān)系

茶葉串味了怎么辦?

茶葉串味

和大家分享一個(gè)小技巧

,可以輕松去除茶葉產(chǎn)生異味的狀況(冰箱串味等),讓茶葉可以重新飲用
,口感也恢復(fù)清香適口


妙招:巧妙去除茶葉變質(zhì)產(chǎn)生的異味

準(zhǔn)備材料:返潮有異味的茶葉

使用工具:平底鍋,高度白酒

操作方法:

【一】:首先我們?nèi)∫粋€(gè)平底鍋
,沒有平底鍋的話用家里面的大勺也是可以的
,洗干凈以后 將里邊殘留水分擦拭干凈。

【二】: 然后開中火將鐵鍋加熱
, 溫度大概在六十度左右的時(shí)候就可以關(guān)掉火了
, 這個(gè)時(shí)候就可以把變質(zhì)或者有異味的茶葉
,倒入里面用手來進(jìn)行翻炒,感覺溫度不燙手的時(shí)候把茶葉倒出來


【三】:重復(fù)以上步驟
,再次開火加熱鐵鍋,溫度也是六十度左右
,再次將茶葉倒入進(jìn)來進(jìn)行二次翻炒
,同樣感覺溫度不燙手的時(shí)候,將茶葉倒出來先放在一邊晾涼


【四】:1:接下來我們把之前用過的茶罐
,放入水中進(jìn)行高溫?zé)踔螅?高溫可以打開茶罐里面的孔隙, 可以有效去除里面殘留的污跡和異味


2:燉煮好之后呢
, 在茶罐里面倒一些高度的白酒, 用干凈的抹布將里面徹底擦拭干凈
, 白酒具有良好的揮發(fā)性和滲透性
,可以大量帶走茶罐里面殘留水分以及異味。

【五】:等徹底擦洗干凈之后
,就可以將晾涼的茶葉
,重新裝入到之前的茶罐里面了, 經(jīng)過這樣子操作以后
, 茶葉就可以重新煥發(fā)出清香的氣味
, 殘留的異味也會(huì)徹底不見了,我們用這樣加工過后的茶葉泡菜來喝
,即不會(huì)影響飲用的口感
,也不會(huì)對我們身體的健康有影響, 效果非常的不錯(cuò)哦

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