曾記得有人說(shuō)過:“顏色與性味同宗,溫?zé)岬臇|西千百年沉淀出的就會(huì)是暖色。”秋高氣爽時(shí)節(jié),陽(yáng)氣減弱之際,最暖色的茶,莫過于溫潤(rùn)養(yǎng)人的紅茶,紅濃甘醇的六堡老茶梗。
紅茶老茶對(duì)于茶客而言,有極富想象力的空間,當(dāng)紅茶與玫瑰或是肉桂相遇,當(dāng)六堡老茶梗與螃蟹腳融合,別有一番驚喜和情趣。
玫瑰肉桂邂逅紅茶
玫瑰紅茶是玫瑰花茶的一種,它是用上等紅茶混合玫瑰花窨制加工而成的花茶。時(shí)值秋季,可飲祁紅、滇紅、閩紅等紅茶中選擇一種與玫瑰配在一起,制成味道獨(dú)特的花茶。各種玫瑰紅茶,口感隨紅茶的不同而不同,但均性味甘溫,可補(bǔ)益身體,善蓄陽(yáng)氣,生熱暖腹。
“香不過肉桂,醇不過水仙”,似桂皮香,肉桂那讓人無(wú)法拒絕的香氣是永遠(yuǎn)的引誘,當(dāng)它與紅茶邂逅,香高、味厚、湯亮,讓茶友去感受茶混搭出的獨(dú)特奧妙滋味,領(lǐng)略感恩大自然的恩賜……
螃蟹腳融合老茶梗
螃蟹腳是一種茶樹寄生植物,因其枝條為節(jié)狀帶毫,故被稱為“螃蟹腳”,據(jù)說(shuō)只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長(zhǎng)在一起,吸了茶樹的靈氣,整合茶的品質(zhì)。
六堡老茶梗加入螃蟹腳,會(huì)融合出怎樣的滋味?當(dāng)茶藝師用壺?zé)_茶水那一瞬間,茶湯色紅透亮,猶如老紅酒,色佳誘人;茶香從壺中置入鼻尖,一股像似參香、藥香香味縈繞在茶室里,品一口,一股甘甜味從舌喉唇齒間蔓延,甘甜生津、舌根與咽喉處津液充盈甜醇溫潤(rùn)滋味,可謂滋味醇和,顯回甘香,徐徐吞咽,耐人回味,余留陳韻!加入螃蟹腳的六堡老茶梗,讓茶味更飽滿,更柔滑,更香甜。
延伸閱讀
螃蟹腳是一種名貴藥材,屬扁桿燈芯草。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證“螃蟹腳”其性寒涼,飲之后回甘爽甜,具有清熱解毒,健胃消食,清膽利尿,降低血脂、血壓,對(duì)治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。它含有多種有機(jī)物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可做藥用,用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。 常飲可防止血管硬化,消除疲勞,延年益壽。螃蟹腳加普洱茶,其具有較好的醫(yī)療作用,可治肚子痛,清涼,有防癌保健作用。
螃蟹腳通常在上百年的古茶樹才能找到。因其生長(zhǎng)極為緩慢,加之過量采摘,野生螃蟹腳的數(shù)量已極為稀少。新鮮螃蟹腳外觀為綠色,曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮,鮮時(shí)有濃郁的特殊清香,陳化后有較濃的藥香味兒。
人生如品茶論道,濃淡相宜皆如意。生 命,愈往后茶味愈淡,人走茶涼恰 到好處。品 茶, 就是品 人 生的 深 淺 不一。 在 歲月的記憶里,能 品出不 同的感覺。慢慢品味歲月的痕跡, 留下一段美好的記憶。
飲 茶如生活,人生如品茶。人一離開,茶就涼了,是自然法 則 ;人還 沒走,茶卻 涼了,世態(tài)炎涼。一杯茶水,含 義不同。佛門看到的是禪意 ,道家看到的是氣場(chǎng),儒家看到的是禮義 ,商家看到的是利益。品 茶 論道,各 取所需。品出人生的酸甜苦辣,體味生活的曼妙風(fēng)光。
心即茶,茶即心。若就 茶的本 意來(lái) 說(shuō),它 不過是一杯茶水。品 茶 賞景 ,給你的只是你的想象,你想要什么就是什么。你 的心 境 不同,得 出不 一樣的結(jié)論。品 茶品 的是 心情,而 非 茶 的 本 意。品茶品的是悟性,在于感悟生命的可貴。
人生如走 馬 觀花,品茶品 的是 心情。紅塵陌上,與茶相伴,一份靜好,放下執(zhí)念。沉淀過往的歲月,以一顆清淡之心,煮茶品茗悟人生。品 茶 品 的是 情感 ,品 味的是 人生樂趣。志 趣相投的人品 是 一種 情 趣 ,而 茶 則是一種 紐 帶 而已 。品茶品的是人生,品的是一種對(duì)生活的愉悅。
人生如茶,靜心品味。遇茶既是緣,遇友既是情。生活如 茶 ,苦甜都是如此。好茶遇好水,道不完的感動(dòng),細(xì)細(xì)的品,慢慢地回味。原來(lái),茶也能醉心,心 也 能被 茶 所 醉 。茶 不 醉 人 人 自 醉 ,人生難 得 幾回醉。
茶來(lái)到了人間,飲 茶 以養(yǎng) 身 心 。如 果說(shuō)茶 是一 種 文化,那么茶 也是 健康 的福音。品 茶 品 的是幸福的回味,體 味 的 是 生活的樂趣。你來(lái)一杯茶,我來(lái)一杯情,茶 中 有 人 生 的感悟,滋潤(rùn)著美麗的世界。品茶觀人生樂在其中,人生如飲茶陶醉在人間。
喝茶是一種心情,品茶卻是一種心境。一杯清茶,端起杯子一 飲而盡,放下只是一 念 之間。端起茶杯是對(duì)人生的追求,放下則 是對(duì)人生的回味。茶 文化源 遠(yuǎn)流長(zhǎng),回 味的是 無(wú)窮的生活氣息。茶味有濃有淡,品到最后才品出滋味。
生命之所以神奇,就在于它有無(wú)限的可能。人類雖有許多的缺點(diǎn),甚至于不完美,但人生依然充滿善良,與真誠(chéng)相伴。人生的不 完 美 ,甚至是 缺 憾 才 是真正的完美,人生的 許多不 如意都是追求完美的結(jié)局。不同的人總有些許的不如意,只要你有好的心態(tài)就會(huì)快樂。
躬耕以養(yǎng)心,樂善以修行。人生如茶,手執(zhí)一杯香茗,品味著四季的韻味,品淡出人生的精彩。一杯清茶,心素如簡(jiǎn);人淡如茶,吾之所愿。人 與人相處淡 如 茶 水 ,才 是 真正的情 誼 。如果染 上利益的味道,再 濃的茶 水 也 會(huì) 變 味 。品茶如做人,不在于茶的濃淡,而在于品茶者的心情。
茶如人生,求淡雅之美。淡名淡利,無(wú)爭(zhēng)進(jìn)無(wú)奪。一切自然,一切脫俗,一切入幽美邈遠(yuǎn)的意境去。方為一盞無(wú)味的茶,淡雅,吾之所求。淡雅,如吾之所愿。怡 性 養(yǎng) 生,淡 泊明志。淡 中 含 著濃 ,濃 中 亦 含 淡 。時(shí) 節(jié) 不 同 ,含 義不一樣。茶品如人品,做人亦如是。
人生如茶,有起伏才有淡定,有苦痛才有馨香。得意之時(shí),學(xué)會(huì)低調(diào)做人,淡泊寧?kù)o奮斗;失意之時(shí),學(xué)會(huì)忍受寂寞,沉淀自己的心緒。情 到深處自然流露,愛 到 深處自然淡 ,只是濃 淡相宜就 好。人生在于付出,生活在于品味。
人生,要 么 是先 苦后甜,要 么 是先 甜后苦,苦 難和甘 甜 總 是伴隨著你,不 離不棄。學(xué)會(huì)彎下身子遷就,接受一切,就能得到一切。無(wú)可無(wú)不可,心懷恬淡如流水行云,享受已有的,這樣生活才是真實(shí)的,做人做事也需要有 這種生活態(tài)度。生活簡(jiǎn)單一點(diǎn),你 的 人 生 就會(huì) 快 樂 一些。
一茶一世界,一味一人生。品 茶 品 的是 人生,品 味 的是生活的樂趣。無(wú)論能否入茶參禪,都不愁把煩躁泡凈。一人,一茶,一心境。閑時(shí),飲一杯茶,無(wú)關(guān)風(fēng)月,不爭(zhēng)名利。忙 時(shí) ,飲 茶 怡 養(yǎng) 心 性。人生,得意時(shí)坦然,失意時(shí)淡然。
人生如茶,生活離不開茶。遇茶既是緣,再次的茶 也有味道,懂得尊重,才能長(zhǎng)遠(yuǎn)。品茶求滋味,再少也要知足。歲月匆匆,不曾泡過多少茶。若是心中有茶杯,處處皆茶香,只需攜一顆素心,風(fēng)雨無(wú)懼地走過每一天。
品 茶,品的是心情。無(wú)論花開花落、云卷云舒,無(wú)論得失成敗、悲歡離合,也笑看人生的氣定神閑。一生一世,更要有致虛極,守靜誠(chéng)篤。萬(wàn)物并存,以觀復(fù)的胸襟和氣度。只有這樣才能品味當(dāng)下,品出緣來(lái)不拒、緣去不留的云淡風(fēng)輕;品出得意不忘形、失意不失態(tài)的淡定從容。品出茶如人生,到最后的歸宿,都是素面朝天的回歸自然的大徹大悟。
對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō),越簡(jiǎn)單越好。喝茶是一種行為,品茶卻是一種心境;人生需要一種淡泊,雖無(wú)蝶來(lái),清香依舊,謝絕繁華,回歸簡(jiǎn)樸。其實(shí)茶不在好壞,也不在貴賤,而是貴在那一份喝茶的心情,也是貴在與你分享時(shí)相伴的時(shí)光。
人生如歌,歲月如寄。只有以寧?kù)o致遠(yuǎn)沉毅的心態(tài),置身于樸實(shí)古雅的環(huán)境中,以酸甜苦澀調(diào)和,掌握速量適中的沖泡方式,濾去浮躁,沉淀思緒,才能在滿室茶香中嗅出茶之清香,品出茶之真味。細(xì)細(xì)品味個(gè)中的滋味,你會(huì)領(lǐng)悟許多人生的哲理。
浮生若茶,甘 苦 一 念 。人生何嘗不是一片茶葉?而命運(yùn)又何嘗不是一壺?zé)霟岬姆兴??生命,也只有遭遇一次次的挫折和坎坷,才能留下?一脈脈人生的幽香。不要抱怨命運(yùn)的不公,命運(yùn)對(duì)每個(gè)人都是公平的。只是你的心態(tài)決定了你的出路,改變心態(tài)才能改變命運(yùn)。
濃茶解烈酒,淡茶養(yǎng)精神。茶 不 在 濃 淡 ,而 在 于 品 茶 談天論 地 。如果換 一 種 思 路,你 把生命看成是學(xué)習(xí),把挫折看成是成長(zhǎng),把一切的泥濘坎坷,都當(dāng)作是看不見的手,它推動(dòng)著你,展翅翱翔。許多時(shí)候眼睛看到的不一定真實(shí)狀況,而需要用心去體味。
珍惜美好時(shí)光,珍惜眼前的人。時(shí)間最會(huì)騙人,但也能讓你明白,這個(gè)世界沒有什么不能失去的,離去的都是風(fēng)景,留下的才是人生。當(dāng)你走到最后,相遇的就是對(duì)的人。品茶如品人生,品到最后才品出味道。
好茶常有淡淡的苦味,苦味中總是透著較深的清香。人生常常如美中含苦,難以有十全十美之事,十有八九不如意,能有一二如意事,便也足矣。不如意,便是生活的苦味??嘀幸嘤刑?,甜中不忘苦。
苦中有甘是暗味??啾M甘來(lái)是真味。好茶總是先澀后香,人生總是苦中藏樂。先甜者,往往后苦,先苦者往往后甜。茶中有大道,悟茶通人生。細(xì)細(xì)品茶,神清氣爽,返璞歸真,超凡脫俗,漸入佳境,可以通神,而無(wú)窮宇宙之理。
茶有濃淡,有冷暖,亦有悲歡。用一顆俗世的心品茶,難免執(zhí)著于色、香、味,則少了一份清淡與質(zhì)樸。茶有了萬(wàn)千滋味,甚至融入了世事與 情感 。用一顆出離的心品茶,便可以從容地享受飛云過天、綠水無(wú)波的靜美。
世間一切情緣,皆有定數(shù)。有情者未必有緣,有緣者未必有情。隨緣即安,方可悟道。茶水洗心,心如明鏡,一個(gè)人只要看清楚自己,即可辨別無(wú)常世界。意亂情迷時(shí),大可不必慌亂。靜心坐禪,明天會(huì)如約而至。春花依舊那樣美,秋月還是那么圓。
品茶可以讓人寬恕過錯(cuò),從而在杯盞中得到平和。真正完美的人生當(dāng)留白,留白,即是佛家所說(shuō)的空明。人間是最能表現(xiàn)自我的劇場(chǎng),如果有一天故事劇終,選擇離開,一定要真的放下,而不是走投無(wú)路的放逐。要相信,別無(wú)選擇的時(shí)候,會(huì)有最好的選擇。
不如以茶靜心,過得從容。奮斗,不是忍耐,就是等待。不如以茶敬心,贏得坦蕩。愛情,不是忍耐,就是等待。不如以茶凈心,愛得真潔。人生,不是忍耐,就是等待。不如以茶盡心,活得純粹。人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成長(zhǎng)。
人生如茶,手執(zhí)一杯香茗,品味著四季的韻味,品淡出人生的精彩,一杯清茶,心素如簡(jiǎn),人淡如茶,吾之所愿。躬耕以養(yǎng)心,樂善以修行。人 心,是耐心。其實(shí),無(wú)論這世間事物如何變化,只有這人,才是最有品賞價(jià)值的,而品賞出來(lái)的人性,更是永恒的。人生如茶,空杯以對(duì),才有喝不完的好茶,才有裝不完的歡喜和感動(dòng)。
一生中會(huì)遇到那么多人,只有少數(shù)人對(duì)你而言是特別的。與你相處不累的人,度過一段舒服的時(shí)光,才是余生最想要的生活。
人生,如品茶論道,濃淡相宜皆如意,愈往后茶味愈淡。心即茶,茶即心。歲月像是股股清涼的風(fēng),吹拂人生的春夏秋冬。在每一個(gè)季節(jié)的風(fēng)景里,展現(xiàn)出一幅幅美麗的畫卷。
品茶品生活,才能讀懂人生。生活在于細(xì)品,人生在于感悟。
站在這個(gè)舞臺(tái)開講真的是不簡(jiǎn)單,算是成功了吧(笑)其實(shí)今天就是要給大家傳遞正能量。我覺得人都要有夢(mèng)想,講到學(xué)生的階段,因?yàn)榻裉炀驮趯W(xué)校,我就把我學(xué)生得時(shí)代生活背景告訴大家。
其實(shí)我是個(gè)蠻愛面子的人,我相信大家都看得出來(lái)、一個(gè)很好勝的人。我講一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子好了:搭公車。大家都有這樣的經(jīng)驗(yàn)吧就是人很多的時(shí)候被擠到最后然后被公車門夾到,有沒有這種感覺?有吧,但是我卻是那種痛說(shuō)不出來(lái)。因?yàn)槟?,前面坐著好幾個(gè)學(xué)姐,學(xué)弟學(xué)妹學(xué)姐。我很愛面子然后我就不敢講。我想說(shuō)等到下一站,反正公車門會(huì)自動(dòng)打開吧。結(jié)果它下一站竟然沒有跟我停下來(lái)(笑)于是呢我就只好默默地跟學(xué)姐說(shuō):不好意思,你可不可以跟公車司機(jī)說(shuō)一下,我的手被夾到了~~(臺(tái)下大笑)后來(lái)想想我覺得公車司機(jī)一定很納悶、學(xué)姐她們一定也很納悶:為什么在第一站的時(shí)候不講,在第二站在第三站的時(shí)候才說(shuō)。這代表說(shuō)我是一個(gè)很怎樣的人很愛面子 愛面子呢又好勝但是我覺得這卻幫助了我在現(xiàn)在的演藝圈現(xiàn)在的生活環(huán)境 因?yàn)槟馗嬖V自己絕對(duì)不能輸永遠(yuǎn)都要在第一 這時(shí)候應(yīng)該要來(lái)一點(diǎn)掌聲了是吧(靦腆笑,掌聲piapia)
其實(shí)我跟大家一樣哦 我覺得自己就是非常平凡 只是學(xué)了點(diǎn)音樂而已 學(xué)這些音樂呢 最后能夠站在這個(gè)舞臺(tái)演講也不容易的 因?yàn)槲覜]有考上大學(xué)但是我卻跟你們演講 你們會(huì)不會(huì)覺得有點(diǎn)奇怪 方文山也才就讀過小學(xué)而已(臺(tái)下大笑) 不過他寫的東西卻能夠到教材里面這是不是要來(lái)點(diǎn)掌聲呢(靦腆笑,掌聲piapia)所以我覺得厲害的人 不平凡的人并不是書要念得多好我覺得他要有一技之長(zhǎng) 本身呢也要聽媽媽的話 尊師重道 我覺得他的內(nèi)在呢 比他的學(xué)歷更重要 從以前到現(xiàn)在我想要寫的歌曲就是這種正能量的歌曲在我還沒有出道的時(shí)候呢寫的《蝸?!愤@首歌相信大家都聽過吧 (聽過~~)那個(gè)時(shí)候呢 也算是蟻居不是蟻居在天臺(tái) 是蟻居在錄音室 小小坪數(shù)這樣 那時(shí)候是簽給一個(gè)諧星叫吳宗憲大家聽過么(笑)就在這邊我寫出這樣的歌曲 因?yàn)槲矣X得有一天呢一定要在山頂上所以我不斷地往上爬 希望可以鼓勵(lì)這些年輕朋友 當(dāng)時(shí)寫的歌曲是給其他的歌手唱 后來(lái)我的第一張專輯的歌曲呢幾乎都是寫給別人唱?jiǎng)e人不要的 我重新拿來(lái)唱所以有了《雙截棍》這些歌曲(掌聲piapia)所以我也很感謝當(dāng)時(shí)沒有用我歌曲的那些歌手 現(xiàn)在不知道到哪里去了(笑)哦沒有開玩笑現(xiàn)在都還唱著拼盤 商演 那我覺得其實(shí)這就是要鼓勵(lì)現(xiàn)在的 可以稱呼你們學(xué)弟學(xué)妹嗎(觀眾大呼可以)對(duì)雖然不是在這個(gè)學(xué)校不過也算成功了是不是 所以呢鼓勵(lì)所有的朋友我這張專輯寫的一個(gè)歌曲——《夢(mèng)想啟動(dòng)》 找了朗朗找了林義杰 在各行各業(yè)最頂尖的人 一起來(lái)鼓勵(lì)所有的年輕朋友們 把這個(gè)故事拍成一個(gè)MV 這個(gè)MV就是描述三個(gè)小學(xué)生 在同一個(gè)班上 我們雖然是為著不同的夢(mèng)想 一直在努力不斷地往前沖著 最后呢 大家都各自成功回到校園來(lái) 這有點(diǎn)像是你們這位主持人(指向撒貝寧) 你們的學(xué)長(zhǎng)回來(lái)這邊當(dāng)主持人跟你們演講一樣談笑風(fēng)生 其實(shí)內(nèi)心應(yīng)該是非常的感動(dòng)啦對(duì) 他坐在那邊面無(wú)表情但是我覺得他的內(nèi)心應(yīng)該非常非常……(掌聲piapia)
重點(diǎn)是等下我們來(lái)討論下 在你生活動(dòng)中一個(gè)人 老實(shí)講有時(shí)候我是走不下去的 因?yàn)槲也]有兄弟姐妹有一個(gè)很好的伙伴 他在那個(gè)時(shí)候呢已經(jīng)是歌手了而我還蟻居在他的錄音室里 他給我衣服穿給我吃的 并沒有給我車子 對(duì) 他卻載我到處游玩 享受他的人生 然后帶他的朋友給我認(rèn)識(shí) 一起來(lái)歡迎我的好哥們劉畊宏先生(歡呼聲~~)要不要在我的學(xué)校跟我的學(xué)妹學(xué)弟們打個(gè)招呼(劉畊宏:北大的同學(xué)們,大家晚安~)我剛剛是在講這些學(xué)生時(shí)代的生活 學(xué)生時(shí)代其實(shí)那時(shí)候我沒有考上大學(xué) 后來(lái)就去寫歌了嘛那在寫歌的時(shí)候就是認(rèn)識(shí)到這個(gè)畊宏的他們那時(shí)候是一個(gè)團(tuán)體開始教我健身 教我很多東西 那我心在想說(shuō)我又沒有要當(dāng)藝人你干嘛要教我這么多 以備不時(shí)之需果然現(xiàn)在真的派上用場(chǎng) (劉畊宏:對(duì),其實(shí)剛才他跟各位講的那些話呢,我第一次聽他嘴巴說(shuō)出這樣的一個(gè)過去的事情。杰倫真的是以前常常看他睡在地板上,然后呢他的脊椎又不太好,那我跟他講說(shuō)沙發(fā)給他睡,他說(shuō)沒關(guān)系,睡地板就好。你知道地板呢常??赡苓€有蟑螂爬過,他就在那樣的環(huán)境里面寫出非常非常多很棒的歌曲。當(dāng)時(shí)可能別人看他會(huì)覺得說(shuō)這個(gè)人不太說(shuō)話每次都頭低低的 帶出去的時(shí)候呢 朋友都覺得這個(gè)人怪怪的 然后事后就問我說(shuō)這個(gè)人干嘛的啊可是我說(shuō)這個(gè)人他唱歌很棒他寫歌很好聽 他說(shuō)真的啊然后我說(shuō)他有機(jī)會(huì)應(yīng)該可以發(fā)唱片然后他說(shuō)發(fā)唱片會(huì)有人買嗎 在KTV的時(shí)候他唱歌很小聲很小聲 我朋友就想說(shuō)跟我的這個(gè)人應(yīng)該沒辦法當(dāng)歌手吧 可是我覺得大家都跌破眼鏡了因?yàn)橐粋€(gè)有著信念 有著夢(mèng)想的一個(gè)人 他不會(huì)受到環(huán)境或者旁邊人的說(shuō)法受到影響 他就真的像蝸牛一樣一步一步地往上爬得到如今這樣的一個(gè)成就這讓我們身為朋友的都感到非常驕傲)很開心呢今天跟畊宏可一根大家分享一下我們?cè)趧?chuàng)作時(shí)期很多歌曲你去看 去KTV點(diǎn) 歌詞那時(shí)候不是方文山是劉畊宏 對(duì)對(duì)對(duì) 那后來(lái)我們也寫了很多的歌曲 常常會(huì)遇到一個(gè)問題就是 有時(shí)候人家唱片公司會(huì)想說(shuō)我可不可以用這個(gè)歌但是不要用這個(gè)歌詞 往往我們就會(huì)說(shuō) 不要 要么就一起用 不然就不要用 這時(shí)候會(huì)要來(lái)一點(diǎn)掌聲哦(掌聲piapia)我們都是蠻注重義氣的朋友們 相信很多人都是有那種兄弟情我們有這樣的革命情感 那之所以呢來(lái)到這邊就是希望跟大家分享一些我們的夢(mèng)想如何實(shí)現(xiàn)那希望呢在這邊大家可以把我們的話聽進(jìn)去 回去告訴爸媽聽爸媽的話 對(duì) 然后我覺得也可以請(qǐng)爸媽聽聽周杰倫跟劉畊宏的歌曲 所以我覺得學(xué)音樂的孩子不會(huì)變壞(劉畊宏:其實(shí)他在那個(gè)時(shí)候沒有那么多的朋友,但是他很在乎每一個(gè)朋友我記得有一次我們兩個(gè)賣了第一首歌 之后他說(shuō)畊宏這是我賺到的第一次賣給人家歌曲我記得當(dāng)時(shí)是寫給動(dòng)力火車的 他說(shuō)我要請(qǐng)你吃牛肉面 因?yàn)橹岸际悄阏?qǐng)我吃飯 那我就非常地開心 我說(shuō)哇 他真的賺到錢 愿意一起來(lái)分享 我也很開心啦帶了幾個(gè)朋友一起去吃后來(lái)吃完的時(shí)候他就跟我講說(shuō) 不好意思我沒帶這么多錢 其實(shí)他當(dāng)時(shí)寫的歌并沒有辦法賺到太多的錢 但是他還是愿意分享給朋友這是他為什么現(xiàn)在周遭的人或每一個(gè)朋友都非常支持他的原因是因?yàn)樗麖囊郧暗浆F(xiàn)在 他不是有才分給人家 他自己不夠或不足的時(shí)候 他還是可以分享給人家 雖然是我以前給他衣服 可能我以前是有很多的衣服我可以分享給他 后來(lái)他所做的一些事情讓我看到就是他雖然沒有很多 但他也愿意分享給人 所以他心里真的很大方 而且我覺得這也是他成功的原因之一現(xiàn)在所以我們的朋友當(dāng)中 你會(huì)看到我們常常會(huì)穿他的衣服這就是一個(gè) 一個(gè)很好的正面能量循環(huán))感恩的心要有真的 就是你現(xiàn)在周遭 你現(xiàn)在坐的旁邊這個(gè)朋友 出社會(huì)說(shuō)不定你現(xiàn)在幫他 說(shuō)不定將來(lái)他幫你 那我覺得大家要懷著感恩的心
當(dāng)時(shí)蟻居在錄音室 被吳宗憲給發(fā)掘 一天之內(nèi)呢……應(yīng)該是三天他希望我要寫十幾首歌曲 這是他給我的一個(gè)功課他從里面挑選歌曲去用 所以那時(shí)候都會(huì)很期待自己的歌曲被錄用你才有錢 你才可以拿回家給爸媽 像剛剛講的 今天如果沒達(dá)到目標(biāo)的話他不敢回家 我也是不敢回家所以我住在錄音室啊不過爸媽有時(shí)候會(huì)很想你 不知道你在做什么 所以那個(gè)時(shí)候呢 我自己給自己一個(gè)期許就是 一定要賺到錢 然后好好地讓家人過好生活 所以這是我寫歌的一個(gè)重點(diǎn) 其中之一的原因 另外一個(gè)原因是因?yàn)?我覺得父母在我小的時(shí)候 他們花費(fèi)太多的金錢學(xué)費(fèi) 在讓我學(xué)鋼琴 所以我要彌補(bǔ)回去 對(duì) 要回饋 剛剛講到的有沒有 感恩的心 畊宏給你衣服你要給他兩件衣服是吧(掌聲piapia) 再多加一些褲子對(duì)不對(duì)所以那時(shí)候有一個(gè)信念就是不能讓自己的父母失望 那時(shí)候她很希望我可以考上音樂系然后讀大學(xué) 我大概考了兩次吧 反正我不是讀書的料而且我又很愛玩 雖然去那種圖書館大家都在看書我就想去打球 也不知道自己心里是怎么搞的反正就有一種運(yùn)動(dòng)細(xì)胞吧 對(duì)(笑) 其實(shí)我現(xiàn)在講的這些都是我未來(lái)成功的一些關(guān)鍵 我等下再一一告訴你為什么不讀書的時(shí)候跑去打球?qū)Σ粚?duì) 所以呢也練得一手好球但是呢只是跳得不夠高而已 你想一想年輕的時(shí)候我去好好的關(guān)在那邊沒有去學(xué)琴 沒有去打球 我現(xiàn)在怎么拍功夫灌籃大灌籃是吧 (掌聲piapia)所以這些都是巧合 你知道嗎 如果那時(shí)候我沒有學(xué)琴 我現(xiàn)在怎么拍不能說(shuō)的秘密對(duì)吧(掌聲piapia) 那個(gè)時(shí)候如果不喜歡看那些武術(shù)的電影我怎么拍青蜂俠對(duì)吧 這些呢 都不是父母讓你去學(xué)的 你是有自發(fā)性的 你喜歡這樣的東西:你去看電視你去學(xué)習(xí) 對(duì)父母花錢了讓你去讀書 學(xué)習(xí) 我覺得人要有一技之長(zhǎng)呢 比學(xué)歷更重要 這是我一直要跟這些小朋友講的 很多的父母他們都會(huì)希望你的將來(lái)就是他們這個(gè)樣子或者是他們 可能 你知道有些當(dāng)不了歌手 希望自己小孩是歌手的 就是我爸 我爸就是這樣(笑) 對(duì) 他一直說(shuō)他多會(huì)唱歌所以呢他非常支持我走這條路我媽媽呢是一個(gè)美術(shù)老師 所以她對(duì)藝術(shù)方面也很支持 但是她更希望我考上大學(xué) 所以最后寫了一首《聽媽媽的話》她就從此不再說(shuō)話了(笑)告訴他們呢其實(shí)當(dāng)流行歌手也是可以跟像郎朗這種國(guó)際級(jí)的音樂人合作的 我后來(lái)覺得其實(shí)我的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了 小時(shí)候覺得就是我要考上音樂系 我要一直鉆研在古典 但最后還是跟朗朗同臺(tái)了 這代表不是一樣么 所以我就會(huì)覺得說(shuō) 我當(dāng)初學(xué)流行歌曲 跟古典是不沖突的 很多的學(xué)古典跟流行歌的 大家會(huì)覺得我學(xué)古典不聽流行的 我學(xué)流行不聽古典的其實(shí)錯(cuò) 我很多流行歌曲的基礎(chǔ)都是在于古典的和弦所以每一張專輯呢 我都會(huì)放入很多古典的元素在里面歌曲一出來(lái) 簽名給我的鋼琴老師(背景出現(xiàn)十二張專輯封面)哎喲我還以為我的鋼琴老師的照片出來(lái)了嚇我一跳 (笑)簽名給我的鋼琴老師然后呢請(qǐng)他給多多的指教 告訴他們我沒有忘記 沒有忘本 我學(xué)的是古典 所以里面用了很多古典的元素 這也是一個(gè)回饋的心一顆感恩的心當(dāng)老師看到的時(shí)候他們是多開心的 當(dāng)電視節(jié)目你提到他們名字的時(shí)候他們是覺得非常的窩心 所以呢 我也不能停下來(lái) 我繼續(xù)再往前走 為的是什么 為的是我的歌迷朋友們 你們沒有看錯(cuò)人對(duì)不對(duì)(掌聲歡呼piapia)
過完這些學(xué)生生活呢,有一天吳宗憲說(shuō)你這些個(gè)好像都不錯(cuò)但是沒有人可以唱 公司簽來(lái)另外一位音樂總監(jiān) 總經(jīng)理?xiàng)罹s 又來(lái)一個(gè)諧星我在想,這公司是怎么搞的,我不是要走諧星方面的路線。后來(lái)他聽到我的歌,他說(shuō)你這些歌曲別人不用你干脆唱唱看好了。那時(shí)候我有一個(gè)念頭想說(shuō):當(dāng)歌手么?不可能吧。就沒想那么多把自己的歌唱一唱。有一天唱片公司的表演,有很多藝人在舞臺(tái)上分別表演,有很多大老板都要來(lái)看,那時(shí)候就很緊張。我不知道該唱什么歌曲,噯《黑色幽默》好了。(作勢(shì)要唱)沒有啦,當(dāng)時(shí)真的是唱得《黑色幽默》因?yàn)楫u宏那時(shí)候推薦我說(shuō)你唱這首歌,這歌很有你的味道。我說(shuō)有什么樣不一樣,他說(shuō)誰(shuí)會(huì)用這個(gè)奇怪的歌詞,叫做“你的腦袋有問題”,你可以看看以前的情歌都是非常嚴(yán)肅的,很少有這么奇怪的歌詞。我說(shuō)咦,好像蠻特別的,但是來(lái)的唱片公司是老外,他聽得懂么。然后畊宏說(shuō)反正你唱的也不清楚,反正也不知道唱的什么,這個(gè)旋律好就好了。我說(shuō)也對(duì),我第一遍這樣唱完之后,臺(tái)下完全沒什么反應(yīng),我想說(shuō)噯,這怎么回事。畊宏說(shuō)你唱的太小聲了。然后畊宏呢默默地、我后來(lái)才知道他們讓我唱第二次的原因是因?yàn)楫u宏默默地去告訴工作人員說(shuō),再給我一次機(jī)會(huì)。這個(gè)時(shí)候呢我就非常感謝(手朝向臺(tái)下的畊宏)這次呢我就好好地唱,于是有機(jī)會(huì)發(fā)片了。那時(shí)候第一首主打歌《可愛女人》也就這樣出來(lái)了。當(dāng)時(shí)的這個(gè)應(yīng)該也算同公司的師姐徐若瑄呢,拍了這個(gè)第一支的MV。那時(shí)候覺得蠻特別就是,哎喲,這個(gè)師姐當(dāng)時(shí)是女神呢,拍MV這真的假的。當(dāng)時(shí)會(huì)有這樣的感覺,然后來(lái)呢,她竟然說(shuō)可以教我彈鋼琴嗎,我才發(fā)現(xiàn)學(xué)鋼琴是對(duì)的。(笑)
那時(shí)候出的幾張唱片,去了幾個(gè)頒獎(jiǎng)典禮,慢慢的你對(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)、其實(shí)一開始都非??粗兀l(shuí)不想得獎(jiǎng)對(duì)不對(duì)。有一次帶我外婆去參加頒獎(jiǎng)典禮,自己覺得很屌,因?yàn)槟菚r(shí)候我入圍了很多項(xiàng),我覺得至少其中一項(xiàng)可以上臺(tái)講話吧,對(duì)不對(duì),可以感謝我的外婆,結(jié)果什么都沒有。那時(shí)候我就想呢,老實(shí)講非常的不爽。但是攝影機(jī)都要拍你嘛,你還是要開心的很大氣的為大家鼓掌。我就覺得,嗯,原來(lái)演藝圈是這么地虛假(笑)于是呢,我就把它寫了一首歌曲叫《外婆》。一方面我是在攻擊當(dāng)天的不爽,為什么沒有讓我得獎(jiǎng),讓外婆難過;另外覺得自己很不孝。當(dāng)時(shí)就比較喜歡寫歌詞是屬于自己比較內(nèi)心層面的,跟感情無(wú)關(guān)的。所以也寫了像打狗仔罵狗仔的歌曲《四面楚歌》。這些歌曲可能引起不了太多的共鳴,可能因?yàn)楹芏嗳瞬豢赡苡龅焦纷?,不知道狗仔這么討厭。慢慢地回歸我覺得要給一些正能量,所以我就沒有在寫這些有的沒有的歌了,寫了《夢(mèng)想啟動(dòng)》《稻香》。其實(shí)我的所有的親人都寫過了,爺爺啊《爺爺泡的茶》,媽媽《聽媽媽的話》。第一首歌曲確是寫給我爸的,但是并不是我爸打我媽。我覺得我要怎么不一樣,主題在這里,今天的主題就是如何不平凡,可是我想說(shuō)這么多的歌手我要怎么不一樣。所有的歐美這些饒舌歌手他們的歌詞充滿著暴力,他們的音樂很重,搖滾、嘻哈的鼓。那我覺得我來(lái)做一個(gè)反差,感覺應(yīng)該蠻不錯(cuò)的。所以那時(shí)候歌詞我就寫了一個(gè)家庭暴力的題材,然后寫一些很多正能量的歌曲,反毒的,但卻是用了很暴力的音樂美學(xué),歌詞卻是要大家不要吸。這樣的沖擊比較特別,于是大家都會(huì)覺得我的嘻哈饒舌好像都還蠻特別沒有什么去批判現(xiàn)在的社會(huì)的。像現(xiàn)在很多地下歌手批判社會(huì)不爽就罵,怎么樣就念。但是呢,你們所支持的偶像,絕不能這樣做是吧?(掌聲piapia)不爽呢也得不帶臟字地罵過去,所以我不爽呢只有對(duì)狗仔,對(duì)其他的事物我是有愛的充滿正能量的,送給大家所有的正能量。這就是我跟別人不一樣的歌曲,這是其中之一的曲風(fēng)是這樣,反差很大,我喜歡做反差很大的東西。另外一樣是中國(guó)風(fēng),中國(guó)風(fēng)老實(shí)來(lái)講特別難寫因?yàn)樗瓦@五個(gè)音,五聲音階你要怎么跟別人不一樣。之前最早聽到是費(fèi)玉清,我覺得他算是中國(guó)風(fēng)的始祖,那時(shí)候在臺(tái)灣聽到的音樂費(fèi)玉清的中國(guó)風(fēng)。那個(gè)時(shí)代中國(guó)風(fēng)配合他那種很清新的嗓音,那我就想我這種嗓音咬字不清可不可以來(lái)中國(guó)風(fēng),于是呢,先寫了《東風(fēng)破》大家還熟悉吧。這個(gè)回響好像還不錯(cuò),于是就變成自己一個(gè)風(fēng)格。我覺得終于找到自己的風(fēng)格了。那時(shí)候非常喜歡R&B的歌但是我并不會(huì)啊來(lái)啊去這樣,我覺得好像中國(guó)風(fēng)才是我的風(fēng)格,所以每張專輯都會(huì)有一首中國(guó)風(fēng)。拍了黃金甲之后呢,也要感謝張藝謀導(dǎo)演。他說(shuō)我有聽過你的東風(fēng)破,不然你來(lái)一個(gè)跟這個(gè)黃金甲有關(guān)的你覺得怎么樣。那時(shí)候?qū)懥藘墒赘?,一個(gè)是黃金甲大家肯定都比較沒有聽過,大家聽到的都是菊花臺(tái)對(duì)不對(duì)?黃金甲就是我剛剛講的,常滿暴力美學(xué)的歌曲,果然張導(dǎo)比較喜歡菊花臺(tái),所以用它來(lái)作為片尾曲。那這歌呢也讓很多歌迷朋友的爸爸媽媽也認(rèn)識(shí)我,所以謝謝這些歌迷朋友,你們有在宣傳我的歌曲。而且特別把這些歌詞唱得清楚一點(diǎn),讓你們的父母親都知道我在唱什么。這是一個(gè)重點(diǎn),也因此呢很多的差不多我蠻少遇到四五十歲五六十歲還有一些老奶奶說(shuō)我喜歡聽你的菊花臺(tái),我才知道其實(shí)聽我的歌的年齡層是這么的廣泛。所以接下來(lái)我寫的歌要扎根了,先從小朋友開始寫。水手怕水你看幼不幼稚,牛仔很忙幼不幼稚,很幼稚吧。這些很幼稚的兒歌朗朗上口但是它的歌詞是非常豐富非常多元化的。所以我寫的歌終于找到自己的特色就是每張專輯要有中國(guó)風(fēng),中國(guó)風(fēng)歌詞要有清楚的,也要有不清楚的,也要有小朋友喜歡聽的。所以這里作為一個(gè)歌手來(lái)講你看累不累,其實(shí)非常累,因?yàn)槟阋牒芏?。然后你寫十首歌曲你還要拍十支MV。為什么,因?yàn)槲以趯懨渴赘璧臅r(shí)候我的畫面已經(jīng)在頭腦里了,所以我必須把它拍出來(lái)。交給別人來(lái)拍,不信任別人,這就是我自己相信自己的地方。所以呢,先拍了第一支MV,但是拿我的師弟當(dāng)?shù)陌桌鲜髞?lái)試驗(yàn)一下,拍他們的MV我看一下覺得不錯(cuò)。我才來(lái)拍自己的MV。于是我拍了第一支MV,之后拍了第二支MV,拍了十支MV,拍了二十支MV……到現(xiàn)在累計(jì)我覺得應(yīng)該有七八十支MV了。這些MV呢其實(shí)都是一個(gè)經(jīng)驗(yàn),為什么,因?yàn)槲蚁氘?dāng)導(dǎo)演。這又是跟音樂不同的路了。其實(shí)我沒有學(xué)過電影,為什么要當(dāng)個(gè)導(dǎo)演。當(dāng)導(dǎo)演老實(shí)講就是把你內(nèi)心中的畫面拍出來(lái)。但我想自己表達(dá)能力那么差,我怎么把它拍出來(lái),所以我不斷地在練習(xí)。這些MV當(dāng)中有好的有不好的,第一次拍MV其實(shí)大家都不看好,花了很多錢;第二支拍呢,用很少的錢拍出很棒的作品。那我一直在我到底要用很多的錢去拍一個(gè)很屌的作品,像好萊塢這樣,還是說(shuō)用一個(gè)很小的預(yù)算去拍出一個(gè)很好的作品。你們覺得怎樣?(都好!!~~)其實(shí)怎么樣,其實(shí)都好。小成本的像泰囧,是不是小成本,但是它是非常好的作品,因?yàn)槌鄡|的吧,我也不知道幾億了超多億的。如果你有能力有更多的資金排出更屌的作品更多的特效更多的畫面,何樂而不為。所以并不是一定要追求小成本的,大家可以看到我每次拍MV的預(yù)算都花了很多錢。后來(lái)唱片公司變成是我自己的時(shí)候,就花更多錢。當(dāng)時(shí)我說(shuō)的那位諧星楊峻榮,也成為唱片公司的我的伙伴之一了。我慢慢的不斷地在前進(jìn),從學(xué)生一直講到出社會(huì)。你們現(xiàn)在還在學(xué)生的時(shí)代,我現(xiàn)在講這個(gè)會(huì)不會(huì)太遠(yuǎn)?其實(shí)不會(huì),因?yàn)槟銈円紤]到未來(lái),所以才會(huì)寫一首歌叫聽媽媽的話,告訴從前的自己。那時(shí)候很喜歡周潤(rùn)發(fā),周潤(rùn)發(fā)拍了一部片叫賭神,那也是為什么我喜歡變魔術(shù)的原因。所以呢我寫這首歌從未來(lái)告訴以前的自己你會(huì)遇到周潤(rùn)發(fā),因?yàn)樗麜?huì)演了黃金甲當(dāng)上你爸,所以周潤(rùn)發(fā)會(huì)是你爸。很多人都不知道為什么說(shuō)周潤(rùn)發(fā)會(huì)是你爸我到現(xiàn)在解釋給大家聽,因?yàn)樗邳S金甲演了我爸爸,所以我告訴小時(shí)候的自己,賭神未來(lái)會(huì)是你爸爸。懂了吧。(笑)之后聽了流行歌曲,張學(xué)友的歌,所以呢未來(lái)的自己告訴之后張學(xué)友準(zhǔn)備開始唱吻別了。其實(shí)我開始寫流行歌就是因?yàn)槲莿e開始,之后我就想說(shuō)有一天我一定要寫歌給他,果然張學(xué)友唱了我的歌曲,而且跟他一起同臺(tái)表演過。這就代表說(shuō),自己不平凡了。這些都是在我音樂的領(lǐng)域,我覺得自己已經(jīng)成功了。
在電影方面呢,拍了《不能說(shuō)的秘密》,大家看過吧?當(dāng)時(shí)成本其實(shí),還算蠻小的,對(duì)。但是就是我剛剛講的,我覺得盡力拍到好最重要,吶,也是學(xué)以致用,學(xué)鋼琴就把鋼琴融入在里面。我一直在想,怎樣的愛情可以不一樣。這也是不平凡,怎么樣跟別人不一樣。(背景出現(xiàn)Secret海報(bào))其實(shí)我們學(xué)校的制服沒那么好看啦,但是后來(lái)呢,因?yàn)槲矣X得要有美感。因?yàn)槲覍?duì)于很多的美感有著非常的要求。那是在我們的學(xué)校圍墻外面,這是跑到我們學(xué)校外面去拍。然后穿梭時(shí)空這個(gè)電影情節(jié)我覺得非常特別所以我用了鋼琴的速度來(lái)想象成是時(shí)光機(jī)。所以我覺得人要有想象力因?yàn)楹芏嗳擞X得我很天馬行空地亂想東西但是到時(shí)候做出來(lái)大家會(huì)嚇一跳。那些工作人員往往會(huì)覺得,什么?講到劇本會(huì)覺得很奇怪,什么鋼琴?gòu)椀每鞎?huì)變成時(shí)光機(jī)啊,拍出來(lái)大家會(huì)嚇一跳,是的沒錯(cuò)。學(xué)生時(shí)代呢,如何去把妹,就把它拍到電影里面。一手彈琴,一手牽手,然后四手聯(lián)彈,其實(shí)這樣也能表達(dá)我學(xué)生時(shí)代的生活。我覺得在這邊鼓勵(lì)大家就是,找尋自己的那一點(diǎn)跟大家不一樣,去把它放大。今天的演講到此結(jié)束謝謝(掌聲piapia)
1.“為什么我唱雙節(jié)棍?之前,給別人唱,誰(shuí)都不唱,只好我唱”
2.“有不爽的時(shí)候也會(huì)罵,但不帶臟字的罵,主要是罵狗仔……”
3.“《菊花臺(tái)》這首歌是吐字清楚的,就是讓歌迷的家長(zhǎng)能聽得懂,他們孩子的偶像在唱什么?!?br>
4.頒獎(jiǎng)禮入圍很多項(xiàng)又沒有獎(jiǎng)?讓外婆失望了?演藝圈原來(lái)那么虛假?《外婆》這首歌表達(dá)自己的不孝?那首歌在也批評(píng)了頒獎(jiǎng)那天的不爽?《四面楚歌》攻擊的是狗仔?我罵人只會(huì)罵狗仔?你們沒遇過狗仔?不知道那種感受?但是你們不要罵人。
5.一定要賺到錢讓家人過好,回饋他們,努力不讓父母失望。”
6.“我沒讀過大學(xué),卻來(lái)到這里演講。但我相信,一技之長(zhǎng),比學(xué)歷更重要。我爸自己當(dāng)不了歌手所以希望我當(dāng)歌手,媽媽希望我考上大學(xué)音樂系,但是我后來(lái)寫了「聽媽媽的話」后來(lái)她就不再說(shuō)話了”
7.第一個(gè)同學(xué)發(fā)問:杰倫?最近你的脊椎還疼嗎?杰倫:”最近脊椎還可以,最怕的就是演唱會(huì)的時(shí)候又唱又跳舊病復(fù)發(fā)。最近因?yàn)樵诿﹄娪凹糨?,沒有弄唱片,所以最近還好,謝謝?!?br>
8.“我沒考上大學(xué)?但來(lái)給你們演講?會(huì)不會(huì)很奇怪?其實(shí)我的很多不容易?我一直想要往上爬?希望鼓勵(lì)你們。我覺得自己很平凡,只是學(xué)了些音樂而已?!?br>
9.“做導(dǎo)演最讓我著迷地方是——控制別人,這樣我就能運(yùn)籌帷幄,下一手好棋。導(dǎo)演要很細(xì)心,很認(rèn)真,這不是很容易做的?!?
10.“對(duì)于音樂,我就堅(jiān)持我自己。等到我七十歲、八十歲的時(shí)候,我還要寫中國(guó)風(fēng)。我會(huì)堅(jiān)持自己的風(fēng)格,堅(jiān)持走下去?!?br>
11.“寫歌就是寫給懂的人聽,如果你懂,那你永遠(yuǎn)都會(huì)懂?!?br>
12.“我過去所做的一切都是為了今天的成功,作為你們的偶像,我是不會(huì)讓你們失望的”。
13.”無(wú)意中成為青年榜樣,其實(shí)確實(shí)挺累。所以寫了一首歌叫《超人不會(huì)飛》。我既想做一個(gè)超人,也想做一個(gè)平凡人。但還是更想做超人,因?yàn)榭梢燥w。”
14.”我出生于單親家庭,所以我覺得,我不能叛逆,不能不聽媽媽的話。我寫很多關(guān)于家人的歌,是希望更多人關(guān)注單親家庭的孩子?!?br>
15.“朋友不在多,夠了就好?!?br>
16.“喜歡一個(gè)偶像就會(huì)觀察他的所有事情,
17.“大家不用擔(dān)心我的音樂時(shí)間會(huì)被擠壓,給大家的音樂都會(huì)是最棒的!”
18.“只要有一個(gè)歌迷還在聽,我就會(huì)繼續(xù)唱下去。我的時(shí)代不會(huì)過去!”
19.“尋找自己跟別人不一樣,并將它放大.這樣才能比別人不平凡,不一樣.”
20.“唱歌比我好的人很多,生命中要有伯樂或者我自己就是伯樂,我很平凡,但我至少有跟別人不一樣的地方,你要往前走找尋機(jī)會(huì),機(jī)會(huì)不等人.”
21.“不可能所有人都喜歡一件事,也不可能所有人都討厭一件事。
古時(shí)喝茶不稱“喝”,而稱“啜”(chuò)。詩(shī)人杜甫的詩(shī)句“落日平臺(tái)上,春風(fēng)啜茗時(shí)?!本褪敲鑼懘喝盏陌?,太陽(yáng)的余暉灑落在主人家的平臺(tái)上,杜甫和主人一起愜意飲茶的情景,這里的“啜茗”就是喝茶。顏真卿也曾寫過《月夜啜茶聯(lián)句》,其中的“啜茶”也是喝茶的意思。
那么,什么是“啜”呢?“啜”,即是喝的意思,但又跟喝有所不同??础班ā弊值慕Y(jié)構(gòu),是由一個(gè)“口”和四個(gè)“又”組成,很形象地說(shuō)明一杯茶是一口又一口,一口又一口,小口慢慢喝的?!班ú琛本褪且恍】谝恍】诘睾炔?。紅樓夢(mèng)中的妙玉喝茶講究到極致,對(duì)品茶方式更為講究:“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了?!笨梢姾炔桧毜眯】诼凡拍芷烦銎渲姓嫖?。
的確,茶湯的滋味千差萬(wàn)別,如濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、回甘,身骨、刺激性、收斂性等等。如果采用平時(shí)喝茶的方法,一口直接咽下,那么是很難感受到茶湯的細(xì)微差別的。因此,我們要學(xué)會(huì)小口慢品,也就是“啜茶”,才能品出茶的優(yōu)劣,才能喝到好茶。
那么如何“啜茶”呢?正確的方法是:茶湯入口后不咽下喉,而是用舌尖頂住上顎,嘴唇微張,讓茶湯均勻分布在舌的中間部分,再用腹式呼吸法輕輕吸氣,讓茶湯在舌上跳動(dòng)或滾動(dòng),就好象茶湯在舌上舞蹈一般,然后閉上嘴唇,充分感受茶湯的酸甜苦咸鮮味后,再?gòu)谋乔恢信懦鰪U氣,咽下茶湯。用這種品飲法喝茶能讓口腔充分感受到茶湯的各種滋味,并讓每種味道都清晰明顯,從而讓對(duì)茶的優(yōu)劣評(píng)判得更加準(zhǔn)確。但用此法喝茶時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的響聲,沒關(guān)系,許多專業(yè)的品茶會(huì)上資深茶人都是采用此法喝茶,因此經(jīng)常能在安靜的茶會(huì)場(chǎng)上聽取“啜”聲一片。
會(huì)喝茶,喝好茶,是所有的茶人共同的愿望。來(lái)吧,讓我們一起“啜茶”去!
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