莖

莖

莖(Stem) 聯(lián)系茶樹根與葉、花、果，輸送水、無機鹽和有機養(yǎng)料的軸狀結(jié)構(gòu)。茶樹幼莖十分柔軟，著生茸毛，表皮呈青綠色，莖圍直徑從基部至頂端逐漸變細，隨著新梢伸長，莖圍逐漸增粗。新梢成熟時，頂端出現(xiàn)駐芽，莖組織開始木質(zhì)化，表皮色澤由黃綠轉(zhuǎn)向青綠、淺棕、褐色。由種子萌發(fā)所生長的茶樹，主莖是由胚芽發(fā)育而成的，以后由主莖上的腋芽繼續(xù)生長形成側(cè)枝。嫩莖是茶樹生理機能活躍的器官，也是茶葉采收的對象。嫩莖表皮含有一定量的葉綠素，具光合作用性能。莖組織老化，成為支撐葉片的支持器官。莖中發(fā)達的輸導組織，是體內(nèi)水分和營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)闹饕ǖ?。莖也是養(yǎng)料的貯藏器官之一。并具有萌發(fā)不定芽和不定根的功能，有利于茶樹的復壯更新和營養(yǎng)繁殖。嫩莖可供組織培養(yǎng)，形成新的植株。莖尖是種質(zhì)資源離體保存的材料之一。見“莖生長”。

植物的莖有哪些類型？

莖是種子內(nèi)胚的胚芽向地上伸長的部分，是植物體的中軸。莖上生枝和葉。帶葉和芽的莖叫做枝條。莖有地上莖和地下莖的分別。地上莖的形態(tài)可以分為：（l）直立莖：指垂直地挺立在地面上的莖。大多數(shù)植物的莖都是這種情況，如小麥、楊樹等。（2）匍匐莖：指平臥在地面上，在節(jié)上生不定根的莖，如甘薯、草莓等。（3）攀援莖：指以卷須等其它特有的變態(tài)器官攀援他物上升的莖，如葡萄、黃瓜等以卷須攀援他物上升；爬山虎以卷須頂端的吸盤附著墻壁或巖石上升。（4）纏繞莖：指以莖的本身纏繞他物上升的莖，如牽?；ǖ?。還有些植物的莖同時具有攀援莖和纏繞莖的特點，如萱草。具有攀援莖和纏繞莖的植物，叫作藤本植物。根據(jù)莖的木質(zhì)化程度，可以把莖分為木本莖和草本莖兩種。木本莖木質(zhì)化程度高，并能生長多年。木本植物中主干粗大而明顯的叫做喬木，如蘋果、梨、桃、松、杉等。如果沒有主干，或主干不明顯，分枝幾乎從地面開始的，叫灌木，如紫穗槐、花椒、茶等。草本莖的特點是木質(zhì)化程度低，比較柔軟。根據(jù)其生存期的長短又可分以下三種類型。（1）一年生草本植物，即播種后當年開花結(jié)實，以后全株就枯萎死亡，如水稻、玉米、大豆等。（2）二年生草本植物，即第一年只長莖葉，貯藏養(yǎng)料，到第二年開花結(jié)實后死亡，如蘿卜、甜菜、洋蔥、冬小麥、白菜等。（3）多年生草本植物：這類植物的地上部分常常每年枯死，但地下部分能生活多年，如馬鈴薯、洋姜、甘蔗、苜蓿、蘆葦?shù)取Ｇo和根一樣，也有各種不同的變態(tài)。地上莖的變態(tài)有這樣幾種：（1）莖卷須：像黃瓜、葡萄等攀援植物的莖卷須是由枝變態(tài)而成的；（2）莖刺：山植、柑桔等植物莖的一部分變成刺，具有防止動物傷害的保護作用；（3）肉質(zhì)莖：仙人掌、榨菜等的莖肉質(zhì)。生在地下的莖與根相似，但仍具有莖的特征：地下莖有明顯的節(jié)和節(jié)間；頂端有頂芽，節(jié)上有退化的葉和腋芽，并且可以發(fā)育成為地上枝，節(jié)上可以發(fā)生不定根。因此，地下莖容易與根區(qū)別開來。地下莖的變態(tài)有以下幾類：（1）根狀莖：指匍匐生長于土壤中，形態(tài)變成根狀的地下莖。如蓮的根狀莖是藕；竹的根狀莖是竹鞭。（2）塊莖：指短縮肥大的地下莖，如馬鈴薯。（3）球莖：指肥大、短而扁圓的地下莖，如荸薺（4）鱗莖：指由多數(shù)肉質(zhì)鱗片葉包裹著的短縮莖（鱗莖盤）而成的球形地下莖，如洋蔥、大蒜、水仙等。

莖的作用是什么

莖是高等植物長期適應陸地生活過程中，所形成的地上部分器官，一般它具有向地上生長的習性。莖的下部連接根，在莖上有節(jié)和節(jié)間，在節(jié)上生葉和開花、結(jié)果。莖的頂端有芽，稱頂芽，側(cè)面的芽稱側(cè)芽。莖的主要功能是起輸導作用和支持作用，通過莖能把根所吸收的物質(zhì)，輸送到植物體的各個部分，同時也能把植物在光合作用過程中的產(chǎn)物，輸送到植物體所需的各個地方。莖也起著支持作用，支撐植物體的葉、花、果實向四面空間伸展，支持植物體對風、雨、雪等不利自然條件的抵御。此外，莖也有貯藏和繁殖作用。
莖的形態(tài)是多種多樣的，有粗有細，有長有短，變化很大，高的150余米，直徑粗達10米以上;低的只有幾厘米;長的可達200~300米，沒有莖的植物卻是極為罕見的。通常所說“無地上莖”，實質(zhì)是地上莖極短或極不明顯，而決不是沒有地上莖。莖的機警切面多數(shù)呈圓形，可是有些植物，它們的莖卻呈四方形，如蠶豆、金錢草等草本植物;少數(shù)植物的莖呈扁平狀，如仙人掌、竹節(jié)蓼。在任何植物的莖上，都可以看到有節(jié)，這一點至關(guān)重要，是莖最本質(zhì)的特征。節(jié)，在某些植物的莖上很明顯，如毛竹、玉米、甘蔗。在這些植物的莖上，每隔一定距離，都可以看到有一環(huán)一環(huán)的突起，這就是節(jié)。這些節(jié)在幼小的莖上和老莖上始終都很明顯。但是有相當數(shù)目的植物，其莖上的節(jié)并不像上述幾種植物那樣清楚，特別是在老莖上，更看不出何處是節(jié)。如我們所熟悉的懸鈴木、樟樹，它們莖桿上的節(jié)就不明顯，甚至根本看不出。在這種情況下，我們可以根據(jù)什么地方長葉，來確定什么地方就是節(jié)，因為葉是生長在節(jié)上的。這樣在懸鈴木、樟樹著生葉片的枝條上，它的節(jié)就很清楚了，但在葉片已脫落的老莖上，它的節(jié)就不清晰了。節(jié)與節(jié)之間稱為節(jié)間。節(jié)間有長有短，即使在同一植株的不同生長期，節(jié)間的長短也會有所變化。極短的節(jié)間使整個莖縮成一扁盤狀，外觀看上去似乎沒有莖，如洋蔥莖的節(jié)間極短，節(jié)非常靠近，莖就顯得非常之短。
莖的類型大體上可以從莖的質(zhì)地，莖的生長方式，莖的變態(tài)三個方面來劃分。
一、按照莖的質(zhì)地來劃分，有木質(zhì)莖、草質(zhì)莖。
1.木質(zhì)莖在莖的內(nèi)部構(gòu)造中，木質(zhì)化細胞很多，莖的質(zhì)地堅實而通常較為高大，稱為木質(zhì)莖。凡具木質(zhì)莖的植物稱木本植物。木本植物全是多年生植物。一般都能生長幾十年至上百年。甚至上千年。它在整個生活期中，不論是地上部分或地下部分，都不會全部枯死。
在識別植物時，常用到“枝條”或“小枝”這一名稱，枝條或小枝就是指木質(zhì)莖的幼小部分。對于各種植物的枝條和小枝我們都應該充份地加以注意，因為在枝條上可以表現(xiàn)出許多比較穩(wěn)定的特征。而這些特征，有助于我們區(qū)別兩個相似的植物。例如小枝的形狀是圓的還是呈四方形的，小枝的表面有縱行排列的淺溝還是有明顯的木栓質(zhì)翅等等，這些都是很穩(wěn)定而清楚的特征。有些植物的小枝的節(jié)旁有一個環(huán)紋，如玉蘭、荷花玉蘭;有些小枝上有二個很靠近的圓環(huán)，如青榨槭;有時小枝的頂端沒有頂芽，而變成一尖尖的刺，如石榴，還有許多植物的小枝外表，覆蓋有各式各樣的毛，這對于識別植物也是很有幫助的。必要時還需把小枝縱向切開。因為一般的小枝中心有一松軟的髓，但在某些植物的小枝中卻是空的，如溲疏、金銀花;另一些植物小枝的中心不空也不實，卻生有許多片狀的橫隔，如金釧花。
2.草質(zhì)莖在莖的內(nèi)部構(gòu)造中，沒有或極少有木質(zhì)化細胞，莖桿柔弱，常保持綠色，稱為草質(zhì)莖。凡具有草質(zhì)莖的植物稱為草本植物。草本植物的莖不會長得很粗，壽命也較短，一般是一年生、二年生，少數(shù)是多年生。
二、按照莖的生長方式來劃分，有直立莖、纏繞莖、攀搖莖、斜倚莖、斜升莖、平臥莖及匍匐莖等七種。
1.直立莖莖干垂直地面向上直立生長的稱直立莖。大多數(shù)植物的莖是直立莖，在具有直立莖的植物中，可以是草質(zhì)莖，也可以是本質(zhì)莖，如向日葵就是草質(zhì)直立莖，而榆樹則是木質(zhì)直立莖。
2.纏繞莖這種莖細長而柔軟，不能直立，必須依靠其他物體才能向上生長，但它不具有特殊的攀援結(jié)構(gòu)，而是以莖的本身纏繞于它物上。纏繞莖的纏繞方向在每一種植物中是固定的，有些是向左旋轉(zhuǎn)(即反時針方向)如牽牛、蔦蘿;有些是向右旋轉(zhuǎn)(即順時針方向)如忍冬;也有些植物的纏繞方向可左可右，如何首烏。
3.攀援莖這種莖細長柔軟，不能直立，唯有依賴其他物體作為支柱，以特有的結(jié)構(gòu)攀援結(jié)其上才能生長。根據(jù)攀援結(jié)構(gòu)的不同，可分為以卷須攀援的，如絲瓜、葡萄;以氣生根攀援的，如常春藤;以葉柄的卷曲攀援的，如威靈仙;以鉤刺攀援的，如豬殃殃;還有以吸盤攀援的，如爬山虎等幾種情況。在少數(shù)植物中，莖即能纏繞，又具有攀援結(jié)構(gòu)，如_草。它的莖本身能向右纏繞于它物上，同時在莖上也生有能攀援的鉤刺，幫助柔軟的莖向上生長。
4.斜升莖莖的質(zhì)地、粗細不一，可為草本，亦可木本，植株幼時莖不完全呈直立狀態(tài)，而且偏斜而上，但決不橫臥地面，隨植株生長而莖的上部逐漸變直立，故長成后植株下部呈弧曲狀，上部呈直立狀，如草本植物的酢漿草，木本植物的山黃麻。
5.斜倚莖莖通常為草質(zhì)，基部斜倚地面，但不完全臥倒，上部有向上生長的傾向，但決不直立，整個植株呈現(xiàn)近地面生長向四周擴展的狀態(tài)。這種類型的植物，在生長密集的情況下，可發(fā)育為斜升莖狀態(tài)。這種類型的植物，在生長密集的的情況下，可發(fā)育為斜升莖狀態(tài)，在植物生長較稀疏時，則植株斜倚于地表。如扁蓄、馬齒莧等。
6.平臥莖莖通常草質(zhì)而細長，在近地表的基部即分枝，平臥地面向四周蔓延生長，但節(jié)間不甚發(fā)達，節(jié)上通常不長不定根，故植株蔓延的距離不大，如地錦、蒺藜等。
7.匍匐莖莖細長柔弱，平臥地面，蔓延生長，一般節(jié)間較長，節(jié)上能生不定根，這類莖稱匍匐莖，如蛇莓、番薯、狗牙根等。有少數(shù)植物，在同一植株上直立莖和匍匐莖兩者兼有，如虎耳草、剪刀股。在這種植物體上，通常主莖是直立莖，向上生長，而由主莖上的側(cè)芽發(fā)育成的側(cè)枝，就發(fā)育為匍匐莖。有些植物的莖本身就介于平臥和直立之間，植株矮小時，呈直立狀態(tài)，植株長高大不能直立則呈斜升甚至平臥，如酢漿草。
三、按照莖的變態(tài)來分，有莖卷須、莖刺、根莖、塊莖、鱗莖、球莖等。
所謂變態(tài)，就是不同于正常工作的狀態(tài)。有些植物的莖在長期適應某種特殊的環(huán)境過程中，逐步改變了它原來的功能，同時也改變了原來的形態(tài)，比較穩(wěn)定地長期保持下去，這種和一般形態(tài)不同的變化稱為變態(tài)。有些變態(tài)的莖變化得非常奇特，以至在外形上幾乎無從辯認。下面是幾種常見的變態(tài)莖。
1.莖卷須在植物的莖節(jié)上，不是長出政黨的枝條，而是長出由枝條變化成可攀援的卷須，這種器官稱為莖卷須。如葡萄莖茁壯成長的節(jié)上，即生有莖卷須。常見的莖卷須中，有分枝和不分枝的兩種情況。有一種很特殊的形態(tài)，就是在卷須分枝的末端，膨大而成盤狀，可分泌粘質(zhì)，成為一個個吸盤，粘附于它物上，使植物體不斷向上生長，如爬山虎。2.莖刺在植物的莖節(jié)上，長出的枝條發(fā)育成刺狀，稱為莖刺。同莖卷須一樣，莖刺也有分枝和不分枝兩種，前者如皂莢，后者如枸桔、山楂。
在許多植物體上都可以看到刺，刺的形態(tài)、質(zhì)地、著生的部位，常常為我們提供了識別植物的有用的依據(jù)。植物體上的刺，大體上有三類，一是莖刺，二是皮刺，三是托葉刺，三者的形態(tài)、質(zhì)地、著生部位都有所不同。莖刺來源于枝條，質(zhì)地堅硬，呈木質(zhì)，不易折斷和剝落，著生位置始終在節(jié)上;皮刺來源于植物體的表皮，質(zhì)地較軟，呈草質(zhì)，易于剝，易于剝落，著生位置不固定，在莖上、葉片上、葉柄上都可出現(xiàn);托葉刺則來源于托葉，由托葉演變而來，質(zhì)地不一，但著生位置基本上都在葉柄的基部，常成對出現(xiàn)。正確區(qū)分上述三種刺是識別的植物的重要前提。
根莖、鱗莖、球莖和塊莖同屬于地下莖的變態(tài)。3.根莖根莖或稱根狀莖，是某些多年生植物地下莖的變態(tài)，其形狀如根，稱為根莖，如蘆葦、蓮、毛竹都有發(fā)達的根莖。習稱的“蘆根”就是蘆葦?shù)母o，藕就是蓮的根莖，竹鞭就是竹的根莖。盡管不同的植物根莖形態(tài)各異，但它們都具有一些共同的特征。首先根莖都是長在地下，以水平橫向的方式生長，其次在根莖上可以看到莖的基本形態(tài)特征，就是有節(jié)，節(jié)間，在節(jié)上也長葉，在葉腋中同樣也生有側(cè)芽。根莖的節(jié)通常是很明顯的，如藕、黃精，它們的節(jié)間呈肥厚肉質(zhì);有些植物的根莖節(jié)間細長，如蘆葦、白茅。在根莖上所生長的葉，其形態(tài)與正常的葉不一樣。通常呈薄膜狀或鱗片狀，不呈綠色，包圍在節(jié)上。在根莖的頂端生有頂芽，能不斷向水平方向生長;在側(cè)面有側(cè)芽，冬筍就是毛竹根莖上的側(cè)芽。4.塊莖某些植物的地下莖的末端膨大，形成一塊狀體，這種生長的地下呈塊狀的變態(tài)莖稱為塊莖，如馬鈴薯的薯塊。菊芋的地下莖也會膨大成塊莖，俗稱“洋生姜”。在塊莖上同樣可能看到莖的特點，如有節(jié)、節(jié)間、退化的小葉，以及頂芽、側(cè)芽等，如果我們在一塊放置比較久的馬鈴薯塊上仔細地觀察，可以在它上面看到許多凹穴，在一側(cè)許多凹穴的中心有一個芽，這就是頂芽，其周圍許多凹穴中生有多個側(cè)芽;在凹穴的稍下側(cè)有一半圓形橫脊，這就是節(jié)，在新鮮的薯塊上，橫脊上可看到有一細小的鱗片狀葉。
塊莖與塊根常常使初學者混淆不清，其實只要運用根和莖的區(qū)別，觀察一下有沒有節(jié)和側(cè)芽，在節(jié)上有沒有退化的葉，就可以很容易把兩者區(qū)別開來。5.鱗莖某些植物的莖變得非常之短，呈扁圓盤狀，外面包有多片變化了的葉，這種變態(tài)的莖稱為鱗莖，如洋蔥、大蒜、百合等。上述三種植物都具有鱗莖，但這三種鱗莖的構(gòu)造又稍有不同。洋蔥的鱗莖四周是一層層套疊的肉質(zhì)鱗片，把扁平狀高度壓縮的莖緊緊地圍起來，外側(cè)有幾片薄膜干枯的鱗片，是地上葉的葉基。地上葉枯死后，葉片基部干枯呈膜質(zhì)，包在整個鱗莖的外面。大蒜在成熟后，鱗莖(即食用的大蒜頭)的底部因木質(zhì)化而變得緊硬起來，外圍的膜質(zhì)葉基干枯而無食用價值，膜質(zhì)葉間的腋芽卻充分地生長起來，顯得肥厚而呈肉質(zhì)，即食用的大蒜瓣。百合的鱗莖由許多半月形的肉質(zhì)鱗片相互覆蓋在縮短了的莖上而形成。顯然鱗莖的形態(tài)各有不同，但都可能在它們上面看到莖的特點，有節(jié)，有縮短了的節(jié)間和葉片。6.球莖某些植物的地下莖先端膨大成球形，稱為球莖，如荸薺、慈菇、芋艿。球莖是塊莖與鱗莖之間的中間類型，外形似鱗莖，結(jié)構(gòu)近似塊莖，常有發(fā)達的頂芽，節(jié)和節(jié)間明顯可辯，并具腋芽，鱗葉稀疏而呈膜狀。通常球莖全部埋于泥中。

莖是什么意思

莖是植物學名詞，莖是植物的營養(yǎng)器官之一。

是大多數(shù)植物可見的主干。當然，例如仙人掌的變態(tài)莖。莖下接根，通過木質(zhì)部將根部吸收到的水分和礦物質(zhì)往上運輸?shù)礁鳡I養(yǎng)器官，通過韌皮部將光合作用的產(chǎn)物往下運輸。莖來源于植物胚胎的胚芽。

莖是漢字通用規(guī)范一級字（常用字）。

此字始見于戰(zhàn)國文字。本義是指草木植物的主干和旁支。后引申為器物之柄。又引申指長條形的東西。

“莖”字的字形采用“艸”作形旁，下部結(jié)構(gòu)為聲旁。本義是指草木植物的主干和旁支。植物的莖部位于中間位置，便于持握，后也引申為持握器物的柄。因為“莖”字的下部結(jié)構(gòu)表示織布機上的直線，有繃直，筆直，僵直的意思，所以“莖”字也指長條形的東西。

莖的形狀有哪些類型？

1、直立莖

莖垂直于地面，為常見的莖。

2、平臥莖

莖平臥地上而生長，枝間不再生根，稱平臥莖。如酢漿草、蒺藜等。

3、匍匐莖

莖長而平臥地面，莖節(jié)和分枝處生根，稱匍匐莖。如積雪草、委陵菜等。

4、攀援莖

用卷須、小根、吸盤或其它特鵝的卷附器官攀登于他物上，稱攀援莖。如黃瓜、葡萄等。

5、纏繞莖

螺旋狀纏繞它物而上的莖稱纏繞莖，旋花科植物幾乎都是纏繞莖。纏繞莖從生長方向觀看依順時針或逆時針旋轉(zhuǎn)分別有左旋與右旋之分，如紫藤為左旋纏繞莖，北五味子為右旋纏繞莖。

6、斜升莖

莖最初偏斜，后變直立，如山麻黃、鵝不食草等。

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