譚偉中：安化黑茶的古藝傳承者

2005年，因?qū)Π不?strong >黑茶的特殊感情，他放下經(jīng)營(yíng)多年的金礦、地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，專(zhuān)注于安化黑茶，一舉收購(gòu)陳年老茶200多噸。

2008年，他于安化縣梅城鎮(zhèn)設(shè)立安化芙蓉山黑茶廠；于金星大道置地60畝、望城光明村置地80畝、安化縣境內(nèi)最高峰芙蓉山置地5000畝作為黑茶原料基地；移栽1680棵千年古茶樹(shù)，創(chuàng)辦香木海黑茶產(chǎn)業(yè)園。

2011年，他開(kāi)設(shè)香木海安化黑茶茶博館，成立安化黑茶文化交流中心，全面展示唐宋以來(lái)黑茶的歷史和傳統(tǒng)工藝，為安化黑茶的文化傳播和品牌推廣不遺余力。

……他，就是香木海的創(chuàng)始人譚偉中，安化黑茶的古藝傳承者。

安化黑茶的歷史，可以追溯到公元816年唐代楊燁《膳夫經(jīng)平路》中提到：“渠江薄片，益陽(yáng)團(tuán)茶運(yùn)銷(xiāo)湖北、江陵、襄陽(yáng)一帶，其均為安化黑茶?！钡矫骱槲涠哪辏?391），朱元璋欽點(diǎn)芙蓉山“芽茶”22斤，稱(chēng)“四保貢茶”。如今，安化黑茶已被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

安化黑茶如此淵遠(yuǎn)與深厚的文化并不是人人都能靜下心來(lái)潛心研究的。譚偉中偏偏是其中一個(gè)。生于制茶世家的譚偉中，自小飽受黑茶文化熏陶，喜歡和世界各地茶道中人交流茶藝，研究安化歷史及制茶工藝。為了掌握安化黑茶唐代以前幾乎失傳的傳統(tǒng)工藝，他查閱了大量古籍和安化縣志，循蚩尤后人足跡訪遍南方諸??；為了掌握微生物的技術(shù)，虛心向國(guó)內(nèi)專(zhuān)家教授請(qǐng)教，并遠(yuǎn)赴韓國(guó)、日本，與外國(guó)茶葉專(zhuān)家交流探討。他還師從一誠(chéng)長(zhǎng)老研習(xí)禪道，自號(hào)養(yǎng)平居士，對(duì)禪茶一味領(lǐng)悟頗深。

經(jīng)過(guò)對(duì)大量古籍的研讀和多方學(xué)習(xí)交流，譚偉中不但成功掌握了唐代渠江薄片的制作工藝，同時(shí)，在微生物和發(fā)酵工藝領(lǐng)域亦形成科學(xué)系統(tǒng)的獨(dú)特見(jiàn)解，并申請(qǐng)黑茶傳統(tǒng)制作工藝及黑茶加工設(shè)備的發(fā)明專(zhuān)利32項(xiàng)。

當(dāng)本刊記者問(wèn)道香木海如何贏利時(shí)，譚偉中笑笑說(shuō)：“我們致力于黑茶文化的傳承與推廣，不談錢(qián)，這會(huì)變味的?！?/p>

純料、古藝、品藏。這就是譚偉中賦予香木海的特色。

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