張宴志：南京當(dāng)代茶農(nóng)

張宴志：南京當(dāng)代茶農(nóng)

穿過(guò)蜿蜒的小路，記者來(lái)到南京浦口區(qū)石橋鎮(zhèn)的赭洛山茶葉專業(yè)合作社。上千畝茶園生機(jī)勃勃，“今年產(chǎn)量是6000斤，銷售額將近2000萬(wàn)元?！焙献魃缋硎麻L(zhǎng)張宴志撫摸著新抽枝的茶樹(shù)告訴記者。

從一無(wú)所有的創(chuàng)業(yè)，在絕境中跌倒后爬起，到成功孕育良種，創(chuàng)建品牌，成就了張宴志這個(gè)當(dāng)代茶農(nóng)的“新茶經(jīng)”。

高利貸壓力下絕地翻身出生在浦口林場(chǎng)的張晏志，初中沒(méi)畢業(yè)就進(jìn)入林場(chǎng)工作。由于林場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不善，1996年，28歲的張宴志毅然決心承包林場(chǎng)種茶?！爱?dāng)時(shí)沒(méi)有資金，只好借了3萬(wàn)元高利貸?！?/p>

用這筆資金，張宴志特地從杭州中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所引進(jìn)了茶苗。但卻被茶葉專家潑了盆冷水，“你太魯莽了！這個(gè)品種抗旱能力弱，在這邊很難生長(zhǎng)?！逼恍判暗膹堁缰窘g盡腦汁，想出了一種“雙行低槽挑摘”技術(shù)，將茶樹(shù)種植在兩個(gè)壟之間的低槽里，當(dāng)年茶樹(shù)的成活率就達(dá)到了75%。但是，由于茶樹(shù)6年才進(jìn)入盛產(chǎn)期，到1997年底張宴志已累計(jì)負(fù)債8萬(wàn)元。

1998年的春天，看著一顆顆嫩芽初綻，這次可以連本帶息還掉欠債了。張宴志笑逐顏開(kāi)。沒(méi)想到，采摘前3日，一場(chǎng)百年不遇的大雪把茶葉凍爛了。他欲哭無(wú)淚……“天無(wú)絕人之路！”倔強(qiáng)的張宴志主動(dòng)拜訪了幾個(gè)債主，用最大的誠(chéng)意取得債主的諒解，“部分還款得以順延，不能順延的想方設(shè)法先還上。”當(dāng)年，他將僅存的一些茶葉送到南京市農(nóng)委評(píng)比，意外得到了南京市地方名茶金獎(jiǎng)。他心中燃起了希望的火花。

1999年茶葉上市時(shí)，由于質(zhì)量高，價(jià)格高出一般茶葉一倍。張宴志還清貸款而且稍有盈余。他懷揣著更大的夢(mèng)想，在政府關(guān)心支持下，以信用為擔(dān)保貸款20萬(wàn)元，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，新建起了500畝良種茶核心園。

高科技“融”入茶香茶園內(nèi)，隔幾十米就有一臺(tái)縮小型的“風(fēng)車”在隨風(fēng)緩緩轉(zhuǎn)頁(yè)?！斑@是自動(dòng)防霜風(fēng)扇?！睆堁缰窘榻B說(shuō)，這100多臺(tái)“防霜扇”是花了近200萬(wàn)元從日本引進(jìn)，能防止早春和初秋的晚霜?dú)牟铇?shù)。在科技投入與創(chuàng)新上，張宴志總是先人一步。

在田頭，記者看到離地1米多，有許多黑色的網(wǎng)紗卷起，只要輕輕按動(dòng)按鈕，網(wǎng)紗就會(huì)自動(dòng)覆蓋茶樹(shù)?！斑@就是自動(dòng)網(wǎng)紗覆蓋系統(tǒng)。”張宴志介紹說(shuō)，該系統(tǒng)不僅能遮擋強(qiáng)光，還能模擬茶樹(shù)原生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境，提高下半年夏秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)?！斑@一系統(tǒng)是全國(guó)首創(chuàng)?！睆堁缰静粺o(wú)得意地告訴記者。

2007年5月，張宴志還做了件“荒唐事”，一剪子下去，把茶樹(shù)20厘米以上的枝椏全部修剪掉，修剪下來(lái)的枝干直接留在地里做肥料，這是完全違反了傳統(tǒng)的種茶方式，引起當(dāng)?shù)卮迕褚黄瑖W然。張宴志卻自有一套理論，“這種"立體豐產(chǎn)修剪方式"，重修剪之后，茶樹(shù)沒(méi)有了花果，養(yǎng)分直接到了茶樹(shù)頂芽，發(fā)芽早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。”張宴志摸著已經(jīng)長(zhǎng)到80厘米的嫩枝，摘下一片嫩葉含到嘴里咀嚼，“味道很甜的?！睆堁缰窘榻B說(shuō)，這個(gè)國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的修剪法，目前正在國(guó)內(nèi)廣大茶園推廣。

品牌質(zhì)量的“高壓線”

“基地+渠道”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，最大限度地保證每一環(huán)節(jié)的可控性，是張宴志品牌經(jīng)營(yíng)成功的最大要訣。

2006年，南京赭洛山茶葉合作社成立，合作社社員從當(dāng)年100多戶發(fā)展到如今400多戶。張宴志無(wú)償提供茶苗和技術(shù)支持，鼓勵(lì)社員大力發(fā)展良種茶，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。每一年還由合作社提供有機(jī)肥便宜賣給社員，“有多少畝茶樹(shù)配給多少有機(jī)肥，數(shù)量都登記好?！睂?shí)現(xiàn)“從田頭到茶杯”，全程控制。

每一年，合作社以遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格向社員采購(gòu)鮮葉。“目前采購(gòu)價(jià)格是400元/斤?！辈贿^(guò)，“不合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉我們堅(jiān)決不收?！睆堁缰咎貏e強(qiáng)調(diào)，有兩條“高壓線”是絕對(duì)不能觸碰的：禁止任何農(nóng)藥和禁止非社員供應(yīng)的原料。如果社員觸碰到“高壓線”，不但罰沒(méi)500元的質(zhì)量保證金，而且取消其社員資格，兩年內(nèi)不準(zhǔn)再入社。

在這種模式下，茶葉質(zhì)量得到保證。張宴志舉起茶杯，只見(jiàn)湯色清澄，顆顆單芽似劍，“生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)精品有機(jī)綠茶，效益得到了最大的提高?！睆堁缰靖嬖V記者，茶葉在市場(chǎng)上賣到2800—6500元/斤，毛利率達(dá)到100%。目前，合作社社員戶均增收達(dá)4萬(wàn)元。

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