茶有九德你可知道,

茶有九德你可知道,

茶有九德

清：可以清心。名茶多出產(chǎn)于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽, 最具有大自然的清明靈秀之氣,最能清人心神。

香：如蘭斯馨。茶有真香，香氣悠遠(yuǎn)深長，起人幽思，極品茶還應(yīng)具有蘭花般高雅的香。

甘：苦盡甘來。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而微甘，耐人品味。

和：中氣平和。茶的香、味以“和”為貴，飲茶后應(yīng)有一種“平和”之氣潤澤于五臟六腑間，久不能去，謂之和。

空：“五蘊”皆空。茶的香、味又以鮮活、空靈為貴，飲茶后不留不滯，就叫做空。

儉：飲而有節(jié)。茶不可多飲，不可過飲;茶品及茶具不可過求奢侈，總以節(jié)儉為茶人美德。

時：知時而動。采之以時，造之以時，投之以時，瀹之以時，飲之以時。茶之時義大矣。

仁：生仁愛心。茶德仁，自抽芽、展葉、采摘、揉碾、發(fā)酵、烘焙到成茶，要經(jīng)歷一個漫長而艱難的過程。這是對苦難的升華，也是對道德的升華，所謂“殺身成仁”，茶之謂也。仁者“愛茶”，唯有仁人志士才能體會出茶的仁德，并生仁愛之心。

真：得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘爽，能使人領(lǐng)略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心凈慮，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中“至道”，是為真。

夏季喝茶有講究，9種體質(zhì)該喝不同的茶你知道嗎

喝茶也要講究“對號入座”。不同的茶葉屬性，對應(yīng)不同的人體體質(zhì)。在中醫(yī)的世界里，有陽虛、陰虛、氣虛、痰濕、濕熱、血瘀、過敏、氣郁、平和共九種體質(zhì)。我們走訪重慶、河北、北京等地的6位中醫(yī)師，為不同體質(zhì)的茶友們推薦適宜的茶葉?？靵砜纯窗?，別再喝錯了～

癥狀：

①手腳冰涼；

②跟涼菜有仇，一吃就拉肚子；

③性格多內(nèi)向、沉靜，看似“靜如處子”，其實是虛。

想改善陽虛體質(zhì)，怎么辦？

當(dāng)然是多多鍛煉咯，什么跳舞啊、羽毛球、籃球、足球啊……最起碼踢毽子、跑跑步總可以吧，反正做點能讓自己出汗的運動。然后是食補，多吃甘溫益氣的食物，如花椒、山藥、南瓜和紅薯等，生冷寒涼的食物就別碰了！

陽虛體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

既然陽虛，自然要忌寒涼的飲品，推薦多喝暖胃暖身的茶。例如焙火程度比較高的烏龍茶和陳年老茶。

推薦：

清飲茶：陳年茯磚、陳年千兩茶、焙火的烏龍等

調(diào)飲茶：生姜紅茶、桂圓紅棗茶（紅茶）等

癥狀：

①手腳心總感覺被時時加熱；

②不涂胭脂，也是面頰通紅；

③總是感覺口干舌燥、皮膚干燥。

想改善陰虛體質(zhì)，怎么辦？

那么需要水的你，趕緊多吃些滋潤的食物吧！菌類、山藥、南瓜和百合都可以。那些燥烈的食物，要少碰。記得睡午覺，夜里睡不著，也千萬別熬夜；少些劇烈運動，及時補充水分。

陰虛體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

有時間泡點黃茶、白茶等清爽的茶類喝喝。

推薦：

清飲茶：黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針，福鼎的白毫銀針、白牡丹等

調(diào)飲茶：桑葚茶和枸杞紅棗茶等

癥狀：

①說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力；

②易感冒，生病后難以很快痊愈。

想改善氣虛體質(zhì)，怎么辦？

多吃益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等，統(tǒng)統(tǒng)買來吃。

氣虛體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

建議平時喝茶都喝溫和型的。

推薦：

清飲茶：紅茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單叢，以及普洱熟茶等

癥狀：

①腹部松軟；

②皮膚老是油油膩膩；

③常常汗如雨下；

④雙眼易浮腫；

⑤常常困乏思睡，總覺得睡得不夠。

想改善痰濕體質(zhì)，怎么辦？

主要從食物入手，飲食清淡，多食蔥、蒜、海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物，少食紅肉及甜、油膩食物。

痰濕體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

痰濕體質(zhì)要注意清淡排毒，最好是不要喝茶，要乖乖調(diào)理身體。實在忍不住茶癮，可以推薦這兩類茶——

推薦：

淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶吧

癥狀：

①臉部、鼻尖總是油光锃亮，易長痘痘；

②口中常有異味；

③大便黏滯不爽，小便發(fā)黃，總感覺排泄不暢。

想改善濕熱體質(zhì)，怎么辦？

從飲食開始改善！清淡飲食，是首要。綠豆、黃瓜、冬瓜、空心菜，莧菜、芹菜、蓮藕，只要是甘平的清淡食物，都可以多來點。拒絕煙酒，少食辛辣！早點休息，不要勞累！

濕熱體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

既然那么抓狂，自然是來點甘平排毒的飲品比較好。

推薦：

清飲茶：陳年白茶、陳年武夷巖茶、陳年鳳凰單叢

調(diào)飲茶：杏仁茶、檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶等

癥狀：

①臉色晦暗；

②磕碰一下，身上紅一塊紫一塊；

③膚質(zhì)干燥粗糙。

想改善血瘀體質(zhì)，怎么辦？

多吃補氣補血、活血行氣的食物，像海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂和醋等不能錯過。保持足夠的睡眠和開朗豁達(dá)的心情也非常重要。

血瘀體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

血瘀體質(zhì)的親一定要多順氣，平時可以多喝點清爽類的茶

推薦：

清飲茶：綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪等

調(diào)飲茶：山楂茶、檸檬茶

癥狀：

①鼻涕噴嚏多；

②易對花粉、海鮮等特定物質(zhì)過敏。

想改善特稟體質(zhì)，怎么辦？

還是先從飲食上來吧！飲食清淡、粗細(xì)搭配、葷素搭配都很重要，而辛辣、膻腥食物盡量少碰。

特稟體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

不妨選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶，但鑒于你體質(zhì)高度的敏感性，可不能貪杯哦。

推薦：

清飲茶：烏龍茶中的東方美人、凍頂烏龍和武夷巖茶

癥狀：

①多愁善感、脆弱憂傷；

②易失眠。

想改善氣郁體質(zhì)，怎么辦？

記住六個字——“行氣血，多睡覺”。小麥、蔥、蒜、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神功效的食物一定不要放過，還要保證充足以及質(zhì)量絕佳的睡眠，睡前喝點溫牛奶、洗個熱水腳、做個自我按摩都是可以的。

氣郁體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

如果你是氣郁體質(zhì)，又喜歡喝茶，不妨選擇一些氣味芬芳、有益順氣的茶品。但睡前不要喝茶。

推薦：

清飲茶：茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單叢等

調(diào)飲茶：枸杞茶、陳皮茶等

癥狀：

平和體質(zhì)的人，“身體倍兒棒，吃嘛嘛香”，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應(yīng)能力強，擁有這類體質(zhì)的你不愛得病，病也不愛你。

平和體質(zhì)，怎么保持？

多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。運動上，年輕人可以選擇跑步、打球，老年人則可以適當(dāng)散步、打太極拳。

平和體質(zhì)的你，喝點什么茶好呢？

各類茶飲皆可。根據(jù)季節(jié)和自己的口感喜好選擇就行。

茶知識科普，喝茶的專業(yè)術(shù)語你知道多少

茶知識科普，喝茶的專業(yè)術(shù)語你知道多少?

一、喝茶的專業(yè)術(shù)語

1.茶性:專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。

2.茶質(zhì):指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”“重淡”來表達(dá)。

3.回甘:指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。

4.生津:指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。

5.茶氣:茶葉常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

6.香氣:鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎舌、兩頰、咽喉間感覺明顯。

7.苦、澀:苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。

8.收斂性:品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。

9.甘韻、甜質(zhì):是甘與甜的表達(dá)方式。

10.水性:指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

11.煙熏味:由人工烘焙時產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。

12.喉韻:品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。

13.飽滿:指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實感。

14.層次感:層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯轉(zhuǎn)變。

15.鎖喉:品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難緊縮發(fā)癢等不適感，人會微覺不安、煩躁等。

16.酸味:在揉捻后未曬千，壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。

17.青味:殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生，嚴(yán)重時會有“青腥味。

18.果酸味:品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的果酸味。

19.水味:在儲藏中產(chǎn)生，帶有植物腐爛的氣味。

20.香氣內(nèi)斂:香氣不張揚，其香在水，用心則有，不用心則無。

21.茶水分離:茶湯入喉，嘴里留的不是茶味而是水氣。

22.入口即化: 茶湯入口，不用有意識的吞咽自然入喉。

23.爽朗:經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

24.舌底鳴泉:生津的最高境界，重點在“鳴字，接連不斷之意。

25.藥香:百年陳年老茶的共同特征，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達(dá)。

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