手工紫砂壺與化工壺是相反的,化工壺往往是通過(guò)模具來(lái)制作的,而手工壺可以從字面上理解為,紫砂工藝師親自動(dòng)手制作的紫砂壺。手工制作的紫砂壺在制作過(guò)程中沿用古代的制壺工具來(lái)制作,可想而知難度是很大的,而且耗時(shí)也很長(zhǎng),所以手工紫砂壺的價(jià)格一般都很高,特別是名家手工紫砂壺的投資升值空間巨大。那么手工紫砂壺有哪些優(yōu)點(diǎn)呢?
1.手工紫砂壺顆粒大小跨度大,顯現(xiàn)自然美
真空練泥其顆粒大小劃一,摻入的砂子又粒徑一致,練出的泥固然比較純凈,燒成之后,從泥料的肌理角度看,有人為造作整齊劃一的單調(diào)感。猶如一束美麗的鮮花,朵朵一樣開放,看似美。但是這是通過(guò)人的選擇采摘來(lái)的,是清一式的美。不能說(shuō)是“完美”。完美是由各種美組合而成的。比如一棵漂亮的茶花樹上有盛開的花,有側(cè)開落瓣的花,有綻瓣初放朝上的花,有含苞欲放下垂的花,高低、橫斜、偃仰、服侍其自然狀態(tài),恐怕是最高明的花鳥畫家也難以表現(xiàn)。這就是自然美。是完美。手工泥全手工壺的材質(zhì)就表現(xiàn)了這種自然美。而真空練泥制作的壺表現(xiàn)出的是整齊劃一的做作美、營(yíng)造美。
2.手工紫砂壺是最易養(yǎng)成“包漿”的壺
由于手工泥全手工壺顆粒大小不一,內(nèi)壁松而外表緊,內(nèi)壁疏而外表密,透氣性好。所以,沏泡時(shí)茶葉容易從壁內(nèi)反滲透到全壺,初泡時(shí),壺的全身熱氣直冒,而又不“出汗”,這與真空練泥制作的壺有極大的差異。真空練泥制作的壺在養(yǎng)壺時(shí)。茶汁一般是從壺面通過(guò)壺內(nèi)水的高溫烤干而逐漸包漿的。因其材質(zhì)密度太大。成型時(shí)又加上一道反面擋坯的力,因此茶汁由內(nèi)壁滲透薊表面的成分極少。手工泥全手工壺用不薊幾天,其包漿效果,就像其它壺養(yǎng)了一個(gè)月一樣。若長(zhǎng)期沏泡,搓磨撫摸,那古雅的光澤,如肇慶的端硯,故宮的紫檀椅,溫潤(rùn)戈比,讓人一見而愛不釋手了。
3.手工紫砂壺是當(dāng)今紫砂壺中最佳的沏茶器具
紫砂壺是沏茶的最佳器。而手工泥全手工壺就是“當(dāng)今”沏茶的最佳器具?,F(xiàn)代人工作節(jié)奏快。多數(shù)人用真空練泥和模具成形法所制的砂器正規(guī)劃一、漂亮?!笆袌?chǎng)需要就是好”。筆者在此無(wú)推諉之意,也無(wú)門戶之見。而在古代直至民國(guó),連制作模具的石膏還沒有出現(xiàn),就不可能有“模型貨”茶壺的生產(chǎn)條件。據(jù)與景舟大師在一起工作過(guò)的前輩回憶。解放初期已經(jīng)開始用石膏作模具,顧大師很不贊同用模具制壺,他認(rèn)為這是把砂壺從“作品”降格為“產(chǎn)品”。社會(huì)在發(fā)展,觀念在更新,以后又發(fā)明了真空練泥。紫砂從藝人員就像書法家有了瓶裝的墨汁,不愿再去研磨寫字一樣。但是,從民國(guó)溯向古代,前輩先賢們都用手工泥作全手工壺。今人的此種做法,是延續(xù)古人與古人同一的傳統(tǒng)的制壺手段。手工泥作全手工壺佳在何處?——“蓋不奪香又無(wú)熟湯氣。”今人會(huì)友品茗,一天吃茶時(shí)間長(zhǎng)量又大,次日清晨,刷洗茶具,包括茶壺,從時(shí)間上說(shuō),不可能讓茶具有“熟湯氣”,即餿氣。而在古代,尤其是農(nóng)村小戶人家,因?yàn)檎湎Р枞~,往往總會(huì)喝隔夜茶,紫砂壺沏茶有無(wú)“熟湯氣”就檢驗(yàn)出來(lái)了。我曾作過(guò)嘗試,用同樣是底槽青的一把手工泥和一把真空泥的壺。以同樣多的茶葉,沏茶一壺,兩天后,真空泥壺已有一些變味,而手工泥全手工壺的茶味純正如初。
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