古代茶館里的小二招呼客人皆用“請(qǐng)上座”、“請(qǐng)用茶”
。人人都道喝茶品茶，那為何不是“請(qǐng)喝茶”或是“請(qǐng)品茶”而唯獨(dú)是“請(qǐng)用茶”?
可見這個(gè)“用”字其中包含了多少的喝茶文化
茶對(duì)于中國人來說早已不僅僅是人生七大事“柴米油鹽醬醋茶”之一，更是中國人待客訪友的必備品
。而中國人對(duì)于喝茶的講究也充分地體現(xiàn)在了待客之上。
客來時(shí)
客人就座后
，主人會(huì)根據(jù)客人的愛好、年齡、性別，選擇茶具和茶類。古人曰：“茶色白
，宜黑盞”;反之，“茶色黑，宜白盞”。
客人如為年長者
茶具使用前
，一定要洗凈，擦干，特別是白瓷、青瓷或玻璃器皿一定要不留茶漬、無指印。客人是年老者
，宜用條茶，咀啜英華，細(xì)細(xì)談?wù)?如是年輕人，則可用碎茶，出汁快，味濃醇，刺激性強(qiáng);如果是女士，最宜用烏龍茶或花茶，花香陣陣，茶味醇和。主人給客人倒茶時(shí)不宜倒?jié)M
，倒七分即可，另外三分是情誼
品茶時(shí)，若用茶杯
如感到茶水過熱，應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲
，不要用嘴吹氣來降溫。飲茶中
，客人茶杯中茶水已去一半或三分之二時(shí)，主人應(yīng)給客人續(xù)茶。
此時(shí)客人應(yīng)該用食指
在離開之前客人也應(yīng)該將杯中的茶喝盡以表示對(duì)主人的尊重
因此
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