，薛林進(jìn)入滇紅集團(tuán)工作以后，茶葉尤其是紅茶，對(duì)薛林的意義就發(fā)生了質(zhì)的變化：從飲料變成技術(shù)，從技術(shù)升華為藝術(shù)。從此，品味紅茶、生產(chǎn)紅茶到創(chuàng)新紅茶，薛林的人生就與紅茶綿延了無(wú)數(shù)的歷練和緣分。

云南紅茶

，簡(jiǎn)稱滇紅，含有豐富的多酚類化合物、生物堿等成分含量，沖泡后湯色紅鮮明亮，香氣鮮爽，加牛奶仍能有較強(qiáng)茶味，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。薛林從鑒定茶葉的原料毛茶開始，一直到成品茶出廠都要全程監(jiān)督鑒定，一方面保證拼茶選用原料合格，另一方面要保證滇紅成品茶質(zhì)量過關(guān)，做到每個(gè)品種的色、香、味等特質(zhì)和品性都要有保證

茶葉拼配對(duì)外行人是一個(gè)很陌生的名詞

，而這項(xiàng)工作是薛林的主要工作之一，也是滇紅的茶葉能暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的一個(gè)原因。薛林向記者介紹，茶葉拼配也叫盤茶，是茶葉加工的一種工藝，屬于一項(xiàng)比較難的技術(shù)。茶葉拼配師通過感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)把具有一定的共性而形質(zhì)不一的產(chǎn)品，擇其所短，或美其形，或勻其色，或提其香