茶葉流通之食茶

食茶(1)[Tea for personal needs] 人們?nèi)粘ｏ嬘玫?strong >茶葉。

宋代特別是北宋，飲茶習(xí)慣仍和唐時一樣，飲時要將餅茶加工為末茶，東京及近畿的水磨茶，即為解決城鎮(zhèn)居民食茶而設(shè)置的。城鎮(zhèn)居民自己飲用的茶，宋初詔令規(guī)定每戶五斤以下可免稅。如每戶五斤，東京居民及城鎮(zhèn)茶館每年消費的水磨茶即可達(dá)五百萬斤以上。

此外，宋代龐大的官僚體系都有用公款消費的“公使茶”(類似今天的辦公用茶)，這種公使茶的數(shù)量更沒有限制?！端问? 食貨志下六》：“諸路監(jiān)司、州郡公使食茶禁私買，聽依商旅買引?！彼未谌恫钑r，官茶往往只能買到粗惡陳壞的劣質(zhì)茶，私茶和商茶品質(zhì)反而較好。

因此，無論公、私食茶，有相當(dāng)數(shù)量是走私茶，以致政和二年(1112)陜西一地積壓的食茶即達(dá)七百五十萬斤之多。

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