花茶的茶胚處理方式介紹

花茶的茶胚處理方式介紹

窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制(略)按照花茶茶胚級型標(biāo)準(zhǔn)樣品拼配而成。那么花茶的茶胚處理方式是怎樣的呢?下面就花茶的茶胚處理方式做一詳細(xì)介紹。

1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味;中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機(jī)溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100―110℃，中低檔茶胚可在110―120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在 4―45%，不能用高火烘，容易產(chǎn)生火焦味，影響花茶品質(zhì)。

2、冷卻：茶胚復(fù)火后一般堆溫較高，在60―80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1―3℃時(shí)才能付窨，太高進(jìn)行窨制，影響茉莉花生機(jī)和吐香，降低花茶品質(zhì)，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32―37℃的堆溫時(shí)間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質(zhì)量。

茉莉花茶制作過程

茉莉花茶制作過程

　　茉莉花茶根據(jù)其的加工技術(shù)工藝的不同分為兩種不同的茉莉花茶(等級茶與特種花茶)。下面是我為大家整理的`茉莉花茶制作過程，歡迎參考~

　　茉莉花茶制作一：

　　窨制。主要目的是讓鮮花分解出芬香的物質(zhì)來，然后再讓茶坯在一定的物理作用下吸收由鮮花分解出來的芬香物質(zhì)。

　　茉莉花茶制作二：

　　茶坯的處理。茶坯一定要根據(jù)花茶的標(biāo)準(zhǔn)及樣品搭配而成。首先要經(jīng)過干燥處理，然后再經(jīng)過冷卻處理才能夠更有利于花茶的質(zhì)量。

　　茶坯處理一：

　　干燥。窨制花茶的茶坯時(shí)首先都要經(jīng)過干燥這個(gè)步驟。其目的主要是降低茶葉中的粗老味及將茶葉中的水氣，陳氣等異味散發(fā)于空氣當(dāng)中。在干燥的過程中需要注意的是不能用高火來烘制，高火容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)焦味影響到其品質(zhì)。

　　茶坯處理二：

　　冷卻。茶坯經(jīng)過干燥以后溫度都比較的高，此時(shí)應(yīng)該攤涼冷卻、等到溫度降到一到三度時(shí)候才可以進(jìn)行付窨。溫度太高就付窨會影響到茉莉花的吐香。溫度低在合拼之后更有利益茉莉鮮花的吐香與茶坯的吸香過程。

　　茉莉花茶制作三：

　　鮮花處理。用來制作茉莉花茶的鮮花必須要進(jìn)行養(yǎng)護(hù)才行。一定要經(jīng)過：攤涼、養(yǎng)護(hù)及篩花打底四道步驟而成。

　　茉莉花茶制作四：

　　拼合。這是制作茉莉花茶時(shí)候最重要的步驟，其主要是將鮮花與茶混拌在一起。必須要掌握：搭配量、花開度及溫度、水分和厚度、時(shí)間這六大類。

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花茶的制作過程？

不同的花因?yàn)槠沸缘牟煌?，在制作?xì)節(jié)上有細(xì)微的差別，但是大體上花茶的制作步驟是相似的，共分為七步：采摘-晾干-窨制-通花散熱-反復(fù)起花篩花-炒花-冷卻包裝。

參照茶葉專著《茶經(jīng)》，廣東人民出版社出版的《花草茶養(yǎng)顏 》，以茉莉花為例：

第一步：選花采摘

茉莉鮮花的選擇非常講究。必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵。下過雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采。且，只能下午2點(diǎn)后采摘，此時(shí)芳香油的含量最高。只有這時(shí)候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。

第二步：晾干

采摘后的花，得進(jìn)行適時(shí)攤晾和養(yǎng)護(hù)，讓其保持旺盛的生機(jī)。

第三步：窨制

等到凌晨12點(diǎn)以后，茉莉鮮花將開未開之時(shí)，立馬進(jìn)行擇花，并且迅速進(jìn)行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。

第四步：通花散熱

4-5小時(shí)以后，大概是凌晨5點(diǎn)左右，進(jìn)行通花散熱。

第五步：起花，篩花，然后復(fù)火

中午12點(diǎn)左右，進(jìn)行起花，篩花，然后復(fù)火，等待下一次窨制。多次窨制，反復(fù)上述過程。

第六步：炒花。

先拆花（拆掉花蒂和葉），于凌晨12點(diǎn)以后和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時(shí)左右，將拌和的茶和花一起進(jìn)行炒制，控制溫度和濕度。

第七步：包裝。

冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中。

拓展資料

薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞

香櫞－強(qiáng)肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無力

桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細(xì)胞動的功能

木蘭－調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用

荷葉－清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達(dá)到減肥效果

莎葛－有補(bǔ)腦作用，增強(qiáng)記憶力，防治中風(fēng)、麻痹、促進(jìn)食欲，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預(yù)防肝臟病變

泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸

牡丹－美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補(bǔ)肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況

一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用

牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀

辛薄荷－消菌、強(qiáng)肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能

凈腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。凈腸通便、有減肥效果，可排除體內(nèi)毒素

薰衣花－潤肺、養(yǎng)顏、美膚、護(hù)發(fā)、松弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞

巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質(zhì)

菩提子－減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、減肥、失眠、鎮(zhèn)靜、凈化血管、預(yù)防動脈硬化、緩和焦慮

向日葵－強(qiáng)肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目

牡丹花－調(diào)血、活化細(xì)胞、鎮(zhèn)靜、清血、盜汗、月經(jīng)失調(diào)

牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃

茉莉花－調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸

紫蜀葵－清肺、治感冒、強(qiáng)化氣管、止咳化痰、鼻子過敏

紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口愈合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風(fēng)感冒、調(diào)氣血

紫霍香－護(hù)膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進(jìn)細(xì)胞再生。

檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助

檸檬草－鎮(zhèn)靜、幫助消化

金盞花－治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火

金沸花－明目、頭暈、便秘、消黃痰、治頭痛、熱性感冒、清涼解熱

金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘

歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調(diào)氣血養(yǎng)肝、通經(jīng)脈

歐茴香－暖丹田、風(fēng)濕痛、解除腳腫、治療不孕癥、治療膀胱無力

歐薄荷－鎮(zhèn)靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛

迎春花－治頭痛、牙痛、調(diào)氣血、過敏性鼻炎、關(guān)節(jié)炎、水腫、清肺、養(yǎng)胃

霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大

蘋果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化

蘋果肉－開胃、解署、解酒、生津止渴、養(yǎng)顏美容

月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨酸痛、調(diào)暢經(jīng)期、養(yǎng)肝

月桂香－驅(qū)寒、強(qiáng)心、提神，懷孕者嚴(yán)禁飲用

雪梅花－解渴、排毒、開胃、解除憂郁、有效治療青春痘

雪蓮花－氣、活血、壯陽、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)中氣

款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭酸痛

蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏

龍眼花－補(bǔ)血、養(yǎng)血、安神、健腸胃、強(qiáng)心臟、小便白濁

桑葚果－消腳氣水腫、黑頭發(fā)、通血?dú)?、補(bǔ)肝腎

忍冬花－退熱、排毒、口燥、治皮膚養(yǎng)、消除青春痘

馬鞭草－孕婦嚴(yán)禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血

迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛

酸痛草－治筋骨酸痛、清血、調(diào)血

飛燕草－壯陽補(bǔ)腎、通微細(xì)血管、增強(qiáng)記憶力、助眠、增加黑發(fā)

甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖

玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化

帝王葉－壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)記憶力

明日葉－治療遺精、可壯陽、活絡(luò)經(jīng)骨、補(bǔ)腎、補(bǔ)腦

龍舌葉－治療糖尿病、養(yǎng)肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞

百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹

矢車菊－消炎、養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)、溫和的抗生素、有鎮(zhèn)定效

果、助消化、舒緩風(fēng)濕疼痛

杜松果－泌尿系統(tǒng)殺菌劑、預(yù)防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關(guān)節(jié)疼痛

紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖

紫玫瑰花－調(diào)氣血、消除疲勞、治內(nèi)分泌失調(diào)、腰酸背痛、愈合傷口

羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便秘、消除緊張、眼睛疲勞、養(yǎng)生、潤肺

歐洲甘菊－治便秘、潤肺養(yǎng)生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞

黃金桂花－美容養(yǎng)顏、潤腸通便、排除體內(nèi)毒素

高麗參花－清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等癥狀

飛燕草花－減輕痔瘡、加強(qiáng)心循環(huán)系統(tǒng)、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶

紅粉玫瑰花－順行血?dú)?、安神、通便、養(yǎng)胃、強(qiáng)肝、養(yǎng)顏美容、調(diào)經(jīng)、活血

火紅玫瑰花－消除疲勞、有效愈合傷口、分泌失調(diào)、腰酸背痛、能調(diào)氣血

波斯太陽菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞

杜松蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關(guān)節(jié)炎、補(bǔ)腎強(qiáng)精、解除肌肉酸痛

黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅游，常備一瓶菊花茶，隨時(shí)隨地清熱降火。

臺灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣

霜降葡萄紅葉－可降低肌肉酸麻及關(guān)節(jié)疼痛

勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝， 延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補(bǔ)腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。

資料來源：百度百科：花茶的種類

茉莉花茶怎么制作的？

【茉莉花茶的制作過程】
　?。ㄒ唬┗ú璧鸟恐圃砗统绦?br>　　　窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時(shí)也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
　　窨制程序：花茶的窨制傳統(tǒng)工藝程序：茶胚、花拼和
堆窨
通花
收堆
　　起花
烘焙
冷卻
轉(zhuǎn)窨或提花
勻堆、
裝箱
　?。ǘ┎枧咛幚?br>　　　窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制（略）按照花茶茶胚級型標(biāo)準(zhǔn)樣品拼配而成。
　　1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機(jī)溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產(chǎn)生火焦味，影響花茶品質(zhì)。
　　2、冷卻：茶胚復(fù)火后一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時(shí)才能付窨，太高進(jìn)行窨制，影響茉莉花生機(jī)和吐香，降低花茶品質(zhì)，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時(shí)間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質(zhì)量。
　　（三）鮮花養(yǎng)護(hù)
　　　茉莉花是具有晚間開放吐香的習(xí)性，鮮花一般在當(dāng)天下午二時(shí)以后采摘，花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。采收后，裝運(yùn)時(shí)不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成“火燒花”。
　　1、攤涼：鮮花進(jìn)場適應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收過磅，按級分堆，攤涼（等級標(biāo)準(zhǔn)詳見附后）。目的是：鮮花在運(yùn)送過程由于裝壓，呼吸作用產(chǎn)生熱量，不易散發(fā)，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復(fù)生機(jī)，促進(jìn)開放吐香。攤涼場地必須通風(fēng)干凈，攤涼時(shí)花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時(shí)，可用輕型風(fēng)扇吹風(fēng)；雨水花，更要薄攤，吹風(fēng)，蒸發(fā)花表面水，待表面水干后，才能堆積養(yǎng)護(hù)。
　　2、鮮花養(yǎng)護(hù)：目的在于控制花堆中的溫度，使鮮花生機(jī)旺盛，促進(jìn)開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低于30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸作用放出CO2產(chǎn)生熱，使花堆溫度升高，當(dāng)堆溫達(dá)38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進(jìn)鮮花開放；氣溫高時(shí)要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質(zhì)，一般堆高15—20cm。春、秋季節(jié)，由于氣溫低，一般堆高30—40cm，有時(shí)還用布蓋住，保持堆溫，促進(jìn)鮮花開放。
　　3、篩花：鮮花開放率在60%左右時(shí)，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機(jī)械振動，又能促進(jìn)鮮花開放正氣。鮮花篩后應(yīng)按預(yù)定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應(yīng)繼續(xù)養(yǎng)護(hù)。鮮花使用：一號花用于提花、轉(zhuǎn)窨和高級茶頭窨；二號花用于頭窨。若有一、二號花用于同批茶時(shí)，則先用一號，后用二號，不得混用，要分開窨。
　　4、玉蘭打底。目的在于用鮮玉蘭“調(diào)香”，提高茉莉花茶香味的濃度，“襯托”花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質(zhì)量。
　　打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）于茶胚先拼和進(jìn)行“打底”；有的在窨茉莉花時(shí)，同時(shí)拼如玉蘭鮮花，但用量不易過多，多了容易引起“透蘭”；有的在提花時(shí)再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進(jìn)行提花（用量0·3—0·5%）。
　?。ㄋ模炕ㄆ春?br>　　　窨花拼和使整個(gè)茉莉花茶窨制過程重點(diǎn)工序。目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好六個(gè)因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時(shí)間。
　?。ㄎ澹恐苹ú枋止げ僮鞣椒?br>　　　先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然后根據(jù)茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進(jìn)行“窨花”。

生活百科知識：桂花茶是怎么制作的

【 #能力訓(xùn)練# 導(dǎo)語】人們喜歡喝桂花茶也喜歡自己制作桂花茶,只是不了解桂花茶的具體做法。下面是 分享的生活百科知識：桂花茶是怎么制作的。歡迎閱讀參考！

　　【制作】

　　桂花茶是怎么制作的呢?桂花茶一般采用鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。那么具體是怎么制作的呢?

　　1、摘花、凈花：用篩子加手工揀出雜質(zhì)。

　　2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時(shí)以免花瓣萎蔫變形。

　　3、烘干定型：采用茶葉干燥機(jī)把殺青后的桂花進(jìn)行烘烤，至8成干即可。(在家中可用微波爐烘烤)

　　4、著色：為了花色統(tǒng)一而且美觀，在烘干至8成定型后，再利用硫磺對桂花進(jìn)行熏蒸著色，同時(shí)起到防蟲防霉等作用。

　　5、包裝：一般采用塑料袋進(jìn)行真空包裝。

　　桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜歡喝桂花茶的可以嘗試自己做哦，做好保存就可以不用經(jīng)常去買啦!

　　【制作方法】

　　1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當(dāng)增減。

　　2.茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時(shí)即可窨制。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時(shí)窨制。

　　3.桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時(shí)采摘，做到輕采、松放、快運(yùn)，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時(shí)剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。

　　4.茶胚窨花：首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時(shí)，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時(shí)，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。

　　5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當(dāng)茶胚吸香2-3小時(shí)、茶堆溫度上升到40℃時(shí)，要及時(shí)扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時(shí)，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。

　　6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時(shí)，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。

　　7.復(fù)烘干燥：茶胚在窨花吸香時(shí)，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。

　　8.包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時(shí)，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年。

　　【方法】

　　制作花茶，首先要進(jìn)行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至于半烘炒青的制法，我就不多說了。

　　茶胚制成后，按茶、花3:1的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把花、花分別包起來，但是紙要薄、要透氣，然后放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器!為了防潮，可加少量生石灰。

　　所有工作完成后，每日開壇換新花。

　　最后，根據(jù)個(gè)人品味確定窨制次數(shù)，窨好后，再復(fù)火焙至極干，就可以了。

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