武夷巖茶經(jīng)歷代變遷
水金龜 原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上
，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟，費金數(shù)千，因天然造成，判歸蘭谷所有，足見此樹之名貴。大紅袍 武夷名叢中聲譽最高，四大名叢之魁首
。傳說大紅袍原產(chǎn)地位于天心巖九龍窠的巖石峭壁之上。據(jù)行家評定，大紅袍的品質(zhì)很有特色，與其他名叢對比，大紅袍沖至第九次尚不脫原茶真味桂花香，而其他名叢經(jīng)七次沖泡味已極淡。鐵羅漢 武夷最早的名叢
。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。"傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠白雞冠 白雞冠之名在明代已有傳聞
，早于大紅袍。產(chǎn)地一說在武夷宮止止庵白蛇洞，一說在慧苑巖外鬼洞。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。武夷巖茶的沖泡
，別具一格。"杯小如胡桃，壺小如掾，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清香撲鼻，舌有余甘"(袁枚《隨園食單》)。更有上者"七泡有余香"。武夷巖茶香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，性和不寒，久藏不壞，香久益清。成茶茶條壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/33101.html.
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