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      通過(guò)沖泡水仙茶感受其品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

      茶百科 2023-11-17 23:32:44

      武夷巖茶被許多客們成為“品種王國(guó)”,因其時(shí)不時(shí)就冒出一個(gè)新品種而被津津樂(lè)道

      ,每當(dāng)有新品種出現(xiàn)
      ,總會(huì)第一時(shí)間成為茶客們關(guān)注的焦點(diǎn)
      。然而不論焦點(diǎn)如何變遷
      ,某些事物的地位永恒不移——水仙
      ,百年來(lái)一直占據(jù)著武夷巖茶當(dāng)家花旦的角色
      。若大紅袍是巖茶中的貴婦
      ,水仙就如若鄰家女孩般,以它清新
      、隨和的姿態(tài)向鐘情于它的茶客們?cè)忈屩螢椤皫r骨花香”

      水仙按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分為特級(jí)、一級(jí)

      、二級(jí)
      、三級(jí)四個(gè)等級(jí),每個(gè)級(jí)別對(duì)水仙的要求都不相同

      水仙第一道水后的香氣

      三級(jí)水仙:香氣平淡

      ,沒(méi)有什么特別之處;二級(jí)和一級(jí)水仙:香氣明顯比三級(jí)水仙濃郁;特級(jí)水仙:香氣濃郁、幽長(zhǎng)而細(xì)膩
      ,和其他級(jí)別比
      ,優(yōu)勢(shì)明顯。

      水仙第三道水后的口感

      二級(jí)

      、三級(jí)水仙:茶湯都較為平淡;一級(jí)水仙:茶湯的滋味比較醇厚;特級(jí)水仙:滋味醇厚
      、粘稠度比較明顯。

      水仙的品種特征極明顯

      ,韻味極強(qiáng)
      ,香氣幽雅,具有典型的樹(shù)齡越老品質(zhì)越優(yōu)之特點(diǎn)
      ,茶湯回味甘爽
      ,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,葉底軟亮
      、朱砂紅邊明顯
      ,耐沖泡。

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