云南沱茶

云南沱茶

云南沱茶[Yunnan Tuo tea] 產(chǎn)于云南下關(guān)、勐海、臨滄、鳳慶、普洱、南潤、昆明等地的綠茶緊壓茶。以“下關(guān)沱茶”品質(zhì)為最。沱茶系由明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”演變而來。清代阮?！?strong >普洱茶記》：“大而圓者名緊團(tuán)茶，小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也。”采用云南大葉種青毛茶一級和二級各50%，經(jīng)拼配、篩分、揀剔、拼堆、蒸揉、壓制成型、干燥制成。狀似碗臼，下有凹窩，外徑8.3厘米，高4.3厘米，每個重100克。分甲沱、乙沱。外形緊結(jié)端正，色澤烏潤，外披白毫，香氣馥郁，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甜。主銷四川、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、江蘇、吉林、貴州、北京、上海、云南、臺灣以及港澳地區(qū)，外銷西歌。

下關(guān)沱茶和普洱茶區(qū)別

下關(guān)沱茶和普洱茶的區(qū)別是產(chǎn)地不同、湯色不同等。

普洱茶是云南地區(qū)，采用大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過獨(dú)特的工藝制成，因此，普洱茶是個廣泛的名詞。而下關(guān)沱茶，是云南大理采用普洱茶工藝制作而成，僅在外形、工藝稍有差異，但總體上來說，普洱茶是包括下關(guān)沱茶的。

普洱茶經(jīng)過沖泡之后，湯色是橙黃明亮的，看起來有種喜感，其中含有多種礦物質(zhì)、咖啡堿等營養(yǎng)成分。下關(guān)沱茶的湯色是紅濃明亮的，湯色看起來比普洱茶更加鮮明，熟知沱茶的人，看湯色就可以區(qū)別開來。

下關(guān)沱茶簡介

沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外?，F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年（1902），已有一百多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂姑娘茶（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。

下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成。形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤顯毫，香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮，滋味醇爽回甘。

云南下關(guān)沱茶是什么茶 云南下關(guān)沱茶屬于哪種茶

1、下關(guān)沱茶屬于普洱茶的一種，是一種緊壓型的普洱茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)稱茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥等工序，色澤烏潤，香氣清醇馥郁，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甘。

2、下關(guān)沱茶采用優(yōu)秀的云南大葉種曬青毛茶作為原材料，通過稱茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥等工序制作而成，外觀呈圓錐形，看上去像窩窩頭。

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