發(fā)揚(yáng)茶人精神獻(xiàn)身茶葉事業(yè)——紀(jì)念陳椽老師百年誕辰

發(fā)揚(yáng)茶人精神獻(xiàn)身茶葉事業(yè)——紀(jì)念陳椽老師百年誕辰

完成機(jī)構(gòu)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué),合肥230036

陳椽，（1908 ～ 1999），又名陳愧三。1908年3月8日出身于福建省惠安縣崇武鎮(zhèn)的一個小商人家庭。茶學(xué)家、茶

人物簡介
　　陳椽，又名陳愧三。1908年3月8日出身于福建省惠安縣崇武鎮(zhèn)的一個小商人家庭。幼年時期，他父親常常向他講述戚繼光、鄭成功、林則徐的故事，灌輸愛國主義思想，鼓勵他長大后要像這些民族英雄那樣為國家干一番事業(yè)。1934年，26歲的陳椽從國立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，先后在茶場、茶廠、茶葉檢驗(yàn)和茶葉貿(mào)易機(jī)構(gòu)工作。他既看到了茶葉在國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位，也看到了當(dāng)時中國茶葉科學(xué)的落后。于是下定決心獻(xiàn)身茶業(yè)教育事業(yè)。在他任浙江茶葉檢驗(yàn)處主任時，就開始著手收集茶葉科學(xué)的有關(guān)資料，建立了茶葉檢驗(yàn)實(shí)施辦法和一套完整的表格。1940年，他拒絕了堂兄弟為他謀得群商組織的如達(dá)公司董事長的聘請，毅然赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，專心致志地開始研究茶學(xué)。當(dāng)時正值抗日戰(zhàn)爭期間，日本侵略者的飛機(jī)到處狂轟濫炸，英士大學(xué)數(shù)遷校址，教學(xué)與生活都十分艱難。但在教學(xué)中，他照舊認(rèn)真?zhèn)湔n、講課，激發(fā)學(xué)生的愛國主義熱情，鼓勵學(xué)生為發(fā)展祖國的茶葉科學(xué)而努力學(xué)習(xí)。沒有教材，他就深入茶場、茶廠搜集資料，編著了我國第一部較為系統(tǒng)的高校茶學(xué)教材《茶作學(xué)講義》。這本教材包括茶業(yè)通論、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗(yàn)等方面的內(nèi)容，從而被晉升為副教授?？谷諔?zhàn)爭勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗(yàn)》、《茶樹栽培學(xué)》等4部教材，以滿足教學(xué)的需要。在教學(xué)的同時，他還進(jìn)行了大量的科學(xué)研究工作，不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。
編輯本段生平
對茶葉鍥而不舍的研究
　　中華人民共和國成立后，茶業(yè)教育和科研得到了黨和國家的重視，從此更激發(fā)了他的工作熱情。1952年全國高等院校進(jìn)行院系調(diào)整，他自愿要求到工作、生活條件較艱苦而盛產(chǎn)茶葉的安徽工作，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院副教授兼茶業(yè)系主任，親自抓教學(xué)大綱的制定、課程的設(shè)置和生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，為該系的創(chuàng)辦、教學(xué)科研逐步走上正軌化做了大量艱苦細(xì)致的工作，1957年晉升為教授。這期間他還致力于提高《制茶學(xué)》的教學(xué)水平，兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學(xué)》以及《茶葉檢驗(yàn)學(xué)》，出版了《茶樹栽培技術(shù)》、《安徽茶經(jīng)》和《炒青綠茶》等專著，即使在“文化大革命”中被迫離開教學(xué)、科研崗位后，也從未中斷過寫作。他結(jié)合自己的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將平時收集的資料加以整理，寫成了《制茶全書》，分“總論”、“綠茶”、“黃茶和黑茶”、“白茶和青茶（俗稱烏龍茶）”、“紅茶”等5個分冊，共100多萬字。 　　“文化大革命”后，他又回到了教學(xué)、科研第一線，這時雖已年高體衰，但精神更加煥發(fā)，他說：“我好像嚴(yán)冬下的一棵‘老茶樹’，春天來了，我這棵‘老茶樹’又重新抽枝發(fā)芽了?！?977年，他雖然肌膜炎復(fù)發(fā)，不能走路，但還是忍著疼痛，夜以繼日地在病榻上撰寫了《茶業(yè)通史》、《中國茶葉對外貿(mào)易史》、《茶與醫(yī)藥》3部共100多萬字的巨著，向全國科學(xué)大會獻(xiàn)禮，表達(dá)了一個知識分子對黨和人民的赤誠之心。同時，他還向國務(wù)院提出了茶業(yè)教育事業(yè)發(fā)展的設(shè)想，1978年，建議并參與在安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系創(chuàng)辦全國第一個機(jī)械制茶專業(yè)。1978年9月，他不顧自己年邁體弱，不畏路途遙遠(yuǎn)，帶領(lǐng)9所院校茶葉專業(yè)的教師深入云南、貴州、四川等地茶區(qū)，歷時1個多月，搜集有關(guān)茶葉生產(chǎn)的科研資料，以充實(shí)《制茶學(xué)》內(nèi)容，按時完成了教育部、農(nóng)業(yè)部交給的高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》的主編任務(wù)。之后，他又編著《制茶技術(shù)理論》，作為研究生必修課的教材，主編《中國名茶選集》，作為制茶學(xué)的補(bǔ)充教材。正如他的學(xué)生們所說：“陳老師的一生是著書的一生，也是育人的一生。”在完成上述教材后，他又著手編寫茶業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)的教材，主編了《茶葉商品學(xué)》，受農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局委托編寫了《茶業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》，還編寫了《茶藥學(xué)》、《茶葉市場學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》，這些教材有的已經(jīng)出版，有的即將出版。他說：“我剩下的時間不多了，我還想完成茶業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)的最后一本教材《茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》，這樣就初步建立了完整的中國茶業(yè)教育體系和各專業(yè)的主要教材。”他就是這樣鍥而不舍地追求，廢寢忘食地工作。他說：“毛主席有兩句話我印象最深刻：外國人有的我們要有，外國人沒有的，我們也要有。我一生要為此奮斗，建設(shè)外國人沒有的茶業(yè)教育體系?！?　　幾十年來，陳椽在教學(xué)的同時從未間斷過茶葉科學(xué)的研究工作。早在40年代，他就在制茶技術(shù)、茶葉化學(xué)方面進(jìn)行了開拓性研究，特別是在茶葉“發(fā)酵”的理論研究中取得了令人矚目的成果，提出了制茶的變色學(xué)說，論證了制茶變色的原理和色變的機(jī)制與實(shí)質(zhì)。證明制茶過程的變化主要是多酚類化合物在一定條件下的氧化變化，從而形成了各類茶的品質(zhì)，產(chǎn)生了茶葉的各種色澤。1951年，前蘇聯(lián)科學(xué)院院長奧巴林院士來我國參加“五一”國際勞動節(jié)，特意來復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科參觀訪問，向陳椽詢問黃茶的制作方法，陳椽把他在茶葉化學(xué)研究方面的大部分內(nèi)容提綱式地寫在黑板上，這位院長看了之后發(fā)現(xiàn)自己的假說“茶葉發(fā)酵與呼吸有聯(lián)系”是錯誤的。回國之后，即在雜志上發(fā)表文章，高度贊揚(yáng)陳椽在茶葉科學(xué)研究方面的貢獻(xiàn)，文中寫道：“誰說中國人不研究茶葉，復(fù)旦大學(xué)陳椽教授不是在卓有成效地研究嗎！”中華人民共和國成立后，茶葉研究受到重視，條件也好多了，陳椽更集中全部精力潛心于茶業(yè)教學(xué)和科研，不斷實(shí)驗(yàn)，不斷總結(jié)，晝夜伏案地撰寫專著和論文，到1990年8月止，共發(fā)表189（部）篇共1000多萬字的論文和著作，為中國茶葉科學(xué)的發(fā)展提供了寶貴的精神和物質(zhì)財富。 　　80年代以來，國外許多學(xué)者都慕名前來或?qū)懶畔蜿惔蠼?。日本豐茗會理事長松下智專程來合肥拜會陳椽，向他求教制茶起源、飲茶起源等問題。1987年2月，日本研究黑茶專家將積祝子教授也從日本來到合肥參加慶賀陳椽80壽辰大會。她在祝詞中說：“陳椽先生是我的導(dǎo)師，他像慈父一樣，對我循循善誘，進(jìn)行了多方面的指導(dǎo)。我是一個尚未成熟的研究者，研究還剛開始，主要從事日本黑茶的研究，今后還想繼續(xù)在陳椽先生的指導(dǎo)下，從各個角度深入開展研究……?！?987年10月，英國皇家農(nóng)業(yè)中心邀請陳椽參加皇家國際農(nóng)業(yè)展覽會，他雖然因年老不便遠(yuǎn)行，但他的幾部著作在展覽會上展出后，同樣產(chǎn)生了極大的反響。此外，他又為在北京召開的由北京市政府、中國食品工業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會、中國國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流中心和北京飲食文化國際研討會共同主辦的首屆“中國飲食文化國際研討會”撰寫了《茶樹起源及其原種》和《十二論茶文化大觀》兩篇論文。所有這些活動均推動了中國與世界的茶葉文化和學(xué)術(shù)的交流。
為國家培養(yǎng)了幾代茶學(xué)科技人才
　　陳椽自1940年登上大學(xué)講壇至今，已經(jīng)有50個春秋了，目前，他仍以80多歲的高齡風(fēng)雨無阻的親自到教室給學(xué)生講課，在黑板前一站就是兩個鐘頭，大家都為他這種對教育事業(yè)火樣般的熱情和忘我的工作精神所感動。 　　他治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，誨人不倦，幾十年來一絲不茍地對待每一堂課，有時遇到出席重要會議，會議結(jié)束后他總是及時地把課補(bǔ)上。他常把學(xué)生請到家中，聽取他們對教學(xué)的意見，以提高教學(xué)質(zhì)量。他說：“教學(xué)、科研是我們大學(xué)教師的首要任務(wù)，為四化培養(yǎng)人才不提高教學(xué)質(zhì)量是不行的?！薄恫枞~商品學(xué)》從原來的8章增加到14章，就是在接受學(xué)生意見的基礎(chǔ)上而增補(bǔ)改寫的。 　　陳椽善于改革教學(xué)方法，積極推行啟發(fā)式教育。他要求學(xué)生在上課前要預(yù)習(xí)3次，第一次閱讀全章的內(nèi)容；第二次找出全章的問題；第三次用紅筆畫出難題，然后思考問題自己解決，如有困難先在同學(xué)間切磋，不能解決的問題在上課時請教老師。全國制茶助教進(jìn)修班和研究生班都是采取的這種教學(xué)方法。在每章學(xué)習(xí)結(jié)束后，要求大家寫出讀書報告。這樣做不僅較全面地復(fù)習(xí)總結(jié)了本章的主要內(nèi)容，而且還鍛煉了大家書面語言的表達(dá)能力。同學(xué)提交的章節(jié)論文短的一二千字，長的1萬多字，他都認(rèn)真批閱。有的還當(dāng)面和學(xué)生交換意見，或指出不足之處，或表揚(yáng)學(xué)生的獨(dú)立見解。他還常常親自指導(dǎo)學(xué)生的制茶實(shí)習(xí)，言傳身教，耐心細(xì)致地講解制茶原理，親自指導(dǎo)操作技術(shù)，有時為了制好一種茶，要連續(xù)操作到深夜，連飯都顧不上吃。 　　他在教書的同時還重視育人，重視學(xué)生的思想教育。他說：“過去那種教書不教人的教育方法害死人，必須徹底改革，我們要培養(yǎng)出合格的高級科學(xué)技術(shù)人才，教書就得教人?！庇捎谒揭捉?，和藹可親，對同學(xué)熱情幫助，體貼關(guān)心，所以經(jīng)常有不少學(xué)生登門求教。他從不以來訪者、來函者身份的高低、年齡的大小而區(qū)別對待。有求必應(yīng)，來者不拒，這是他待人的準(zhǔn)則。他多次被評為先進(jìn)工作者、優(yōu)秀教師和教育工作者，1989年獲全國高等院校教學(xué)成果二等獎。 　　半個多世紀(jì)以來，陳椽為國家培養(yǎng)了幾代茶學(xué)科技人才。除了2年制的?？粕?年制的本科生外，1980年恢復(fù)研究生制度后，又先后招收了制茶、茶機(jī)、茶葉檢驗(yàn)、茶史、茶葉貿(mào)易、茶葉市場學(xué)等方面的碩士研究生13名。為了加速高校的師資培養(yǎng)，1986年開辦了全國制茶助教進(jìn)修班，親自編寫教材并講授《制茶技術(shù)理論》課程。并多次配合農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部等單位舉辦全國性制茶技術(shù)訓(xùn)練班，以及通過下場、下鄉(xiāng)舉辦短期學(xué)習(xí)班等方式，培訓(xùn)基層技術(shù)力量。通過上述多層次的教學(xué)方式，為國家培養(yǎng)了一代又一代高、中級人才，他的學(xué)生中不乏教授、專家及茶葉部門的業(yè)務(wù)骨干。
論證中國云南是茶樹原產(chǎn)地
　　20世紀(jì)40年代，英、美、日、印度等國某些學(xué)者提出“茶樹原產(chǎn)地是在印度阿薩姆，中國茶樹是從那里傳來的”，并說：“中國茶的起源據(jù)可靠史料，約在公元350年”，還說：“綠茶含有大量鞣酸，綠茶會把腸胃鞣壞”等等。面對這樣嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，陳椽在長期分析研究我國茶業(yè)發(fā)展歷史和前人研究成果的基礎(chǔ)上，多方查閱國內(nèi)外有關(guān)茶業(yè)發(fā)展的史料，經(jīng)過周密考證，以大量事實(shí)進(jìn)一步證實(shí)了茶樹的原產(chǎn)地在中國云南，1979年撰寫了《中國云南是茶樹原產(chǎn)地》一文。該論文發(fā)表后，日本茶葉專業(yè)雜志很快轉(zhuǎn)載了這篇論文，漢英法農(nóng)業(yè)詞典編輯委員會也以此為據(jù)，修正了自己的觀點(diǎn)。一年之后，陳椽又撰寫了《再論茶樹原產(chǎn)地》一文，批評了二元論和“非中心”論者的觀點(diǎn)。日本名城大學(xué)農(nóng)學(xué)部研究茶樹起源的專家橋本實(shí)來信表示支持陳椽關(guān)于茶樹原產(chǎn)地的一元論。他的這一研究成果，對國內(nèi)外產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
確立科學(xué)的茶葉分類法
　　日本人古在油澤于1980年在研究制茶綠變紅時提出“微生物發(fā)酵說”，認(rèn)為茶葉變紅是微生物作用，與工作上一般的發(fā)酵相同。之后，又由此演變?yōu)槿l(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的茶葉分類法。這種分類法以共性掩蓋個性，氧化作用與呼吸作用混淆不清，是非科學(xué)的。陳椽積數(shù)十年教學(xué)和科研經(jīng)驗(yàn)，1979年撰寫了《茶葉分類理論與實(shí)踐》一文，以茶葉變色理論為基礎(chǔ)，提出了新的分類法，系統(tǒng)地把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類。這種新的分類法，既體現(xiàn)了茶葉制法的系統(tǒng)性，又體現(xiàn)了茶葉品質(zhì)的．系統(tǒng)性，以上六類茶類的排列次序，實(shí)際上就是各類茶葉葉綠素破壞程度及黃烷醇類變化程度的順序，因此也體現(xiàn)了茶葉主要內(nèi)含物變化的系統(tǒng)性。這一科學(xué)分類法的建立與應(yīng)用，不僅對我國的茶葉教育、科研及生產(chǎn)流通產(chǎn)生了重大影響，而且迅速傳播到國外，得到了國外學(xué)者的高度評價。該論文由法國植物學(xué)研究中心梅塔耶（Georges Metailie）博士推薦給他的導(dǎo)師——英國劍橋大學(xué)世界著名生物學(xué)家李約瑟（Joseph Needham）博士。而李約瑟博士請東方歷史科學(xué)圖書館館長米開爾?薩爾特（Michael Salt）翻譯為英文，并發(fā)表在法國植物生物史?？↗ournal d' Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquee）上，在國際上引起了強(qiáng)烈反響，日本來函邀請陳椽赴日參加《茶的起源》和《茶葉分類》討論會及講學(xué)，1984年和1986年，陳椽的名字和簡歷被英國倫敦皇家朗曼（Longman）集團(tuán)名人出版中心分別列入《世界農(nóng)業(yè)科技名人錄》和《世界科學(xué)家亞洲分冊》；1988年被印度收編入《世界名人傳記》一書中。
完成國內(nèi)外第一部茶史專著《茶業(yè)通史》
　　中國茶葉已有數(shù)千年的歷史，歷代群書都有零星記載，但研究茶史，則茫無邊際。1982年，國家有關(guān)部門為了滿足我國茶葉生產(chǎn)和對外貿(mào)易迅速發(fā)展的需要，把撰寫世界上第一部《茶業(yè)通史》的任務(wù)交給了他。為了寫好這部著作，他謝絕了赴國外講學(xué)的邀請，集中全力，伏案寫作。這部44萬字的巨著運(yùn)用了大量古今中外的有關(guān)史料，闡明了茶的起源、茶葉生產(chǎn)的演變、制茶技術(shù)的發(fā)展與傳播、中外茶學(xué)、茶與醫(yī)藥、茶與文化、茶葉經(jīng)濟(jì)政策、茶葉對外貿(mào)易、中國茶葉今昔等，共15章48個專題。該書的出版不僅獲得了國內(nèi)茶葉工作者的高度評價，也得到了國際友人的好評。日本茶葉團(tuán)體豐茗會在每月聚會時，都要逐段逐句地學(xué)習(xí)這部著作；法國梅塔耶博士還把《茶業(yè)通史》節(jié)譯為法文。這部著作的出版對推動茶葉科學(xué)的進(jìn)步，促進(jìn)我國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起到了重要作用，成為我國茶葉科學(xué)文庫中的重要文獻(xiàn)。該書于2008年9月陳椽先生百年誕辰之際由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院修訂再版。
為發(fā)展茶葉事業(yè)獻(xiàn)計獻(xiàn)策
　　陳椽身在茶業(yè)教育戰(zhàn)線，心懷祖國茶葉事業(yè)，時時刻刻關(guān)心著全國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，他經(jīng)常利用參加會議的機(jī)會和其他各種渠道向國務(wù)院、農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、安徽省政府就如何發(fā)展我國和安徽的茶葉生產(chǎn)提建議，他還通過由他主編的《中國茶訊》、《茶業(yè)通報》等專業(yè)刊物以及《人民日報》、《安徽日報》等，先后發(fā)表文章數(shù)十篇，為發(fā)展茶葉生產(chǎn)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。如1958年發(fā)表了《解放后中國茶葉工業(yè)的成就及今后的發(fā)展方向》，1965年發(fā)表了《乘大好形勢，努力發(fā)展茶葉生產(chǎn)》，1979年《我國茶葉生產(chǎn)發(fā)展的形勢》，1980年《向茶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)軍——管理體制必須徹底改革》，1983年《茶葉商品產(chǎn)銷脫節(jié)必須研究解決》，1984年《國際茶葉市場動態(tài)與華茶推銷對策》、《世界茶葉市場預(yù)測》，1987年《開發(fā)名茶生產(chǎn)與茶業(yè)發(fā)展》、《走向農(nóng)村，科技下鄉(xiāng)是山區(qū)扶貧致富必由之路》等文章，就各個時期我國茶業(yè)生產(chǎn)的形勢，國際市場的變化及存在的問題，提出了解決的辦法，對茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起到了指導(dǎo)作用。 　　他始終強(qiáng)調(diào)茶葉科研必須與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，1972年他親自到福州茶廠參加全國協(xié)作的國家課題《茉莉花茶隔離窨制新技術(shù)研究》，撰寫了《茉莉花茶生產(chǎn)技術(shù)革新試驗(yàn)研究》和《茉莉花理化性質(zhì)》等論文。1988年，他帶領(lǐng)研究生到安徽軍天湖茶廠試驗(yàn)研究茶葉揉捻機(jī)棱骨的特性及最佳設(shè)計組合。1981年以來，在他的主持下，組織了全國茶業(yè)教育、科研、生產(chǎn)等有關(guān)單位專家、科技工作者共64人，通過四年的調(diào)查研究、資料搜集、制作樣品、測定成分和感觀審評，于1985年撰寫完成了《中國名茶選集》，這對推動我國名茶生產(chǎn)，提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮了重要作用。 　　改革開放以來，他每年約有1／3的時間深入茶區(qū)山村，送科技下鄉(xiāng)，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，改進(jìn)制茶技術(shù)，帶頭創(chuàng)制名茶。1984～1986年，曾3次冒著酷暑赴陜西省茶區(qū)指導(dǎo)、講學(xué)、幫助創(chuàng)制“秦巴霧毫”、“午子仙毫”、“漢水銀梭”等名茶，使陜西的茶葉生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大的變化，制茶品質(zhì)有明顯提高，制茶技術(shù)大有進(jìn)步。他多次到安徽省的寧國、潛山、太湖、金寨、霍山、宣城、蕪湖、貴池、東至、含山、旌德、六安、青陽、九華山等茶區(qū)指導(dǎo)制茶，使許多失傳的名茶，如天華谷尖（南陽谷尖）等得到再生，又創(chuàng)制了“天山真香”、“齊山翠眉”、“黃花云尖”等一批名茶，提高了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，增加了茶農(nóng)的收入，使許多貧困地區(qū)走上致富之路，為此他曾兩次獲安徽省政府扶貧先進(jìn)個人獎。 　　陳椽為茶葉事業(yè)嘔心瀝血50多載，他這種無私奉獻(xiàn)的精神和對人民所作出的貢獻(xiàn)得到了人們的尊重和敬慕?！度嗣袢請蟆?、《光明日報》、《文匯報》等全國十幾家報刊都先后多次報道了他的事跡。但他仍不滿足已經(jīng)取得的成就，他說：“我雖然年已耄耋，風(fēng)燭殘年，但我還有很多工作要做?！彼硎緵Q心將余熱全部獻(xiàn)給我國的茶葉事業(yè)。 　　　1908年3月8日　出生于福建省惠安縣。 　　11935年　任浙江省第四區(qū)農(nóng)場技術(shù)員。 　　1936年　任浙江省鄞縣農(nóng)場技士兼代主任。 　　1937年　任福建省集美農(nóng)業(yè)學(xué)校教員、教務(wù)主任、代理校長、農(nóng)場主任。 　　1938年　任浙江農(nóng)業(yè)改進(jìn)所茶葉檢驗(yàn)處主任，兼浙江省油茶絲棉管理處寧波辦事處主任。 　　1939年　任福建茶業(yè)管理局技正，福州辦事處代主任兼福建省貿(mào)易公司茶葉部襄理。 　　1940年　任福建示范茶廠技師兼政和制茶廠主任。 　　1940—1945年　任浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院講師、副教授。 　　1946—1952年　任上海復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科副教授、科主任。 　　1952—1991年　歷任安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授、茶葉專修科主任，安徽農(nóng)學(xué)院副教授、教授，　茶業(yè)系主任，安徽農(nóng)學(xué)院學(xué)術(shù)委員會副主任委員。 　　1956—1984年　任安徽省茶業(yè)學(xué)會理事長，1984年以后任該會名譽(yù)理事長。 　　1964—1984年　任中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事兼學(xué)術(shù)委員會主任， 　　1984年后　任名譽(yù)理事。 　　1977—1984年　任中國農(nóng)學(xué)會委員、理事，中國農(nóng)學(xué)會安徽省分會常務(wù)理事，1984年后　任榮譽(yù)理事。 　　1999年仙逝。
編輯本段主要論著
　　1　陳椽．茶作學(xué)講義．杭州：國立浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1942． 　　2　陳椽．茶樹栽培學(xué)．上海：新農(nóng)出版社，1948． 　　3　陳椽．茶葉制造學(xué)與制茶管理．上海：新農(nóng)出版社，1949（第一、二冊），1950（第三　冊和制茶管理）． 　　4　陳椽．茶葉檢驗(yàn)學(xué)．上海：新農(nóng)出版社，1951． 　　5　陳椽．安徽茶經(jīng)．合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1960（第一版），1984（補(bǔ)充再版）． 　　6　陳椽主編．茶葉檢驗(yàn)學(xué)．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1961． 　　7　陳椽主編．制茶學(xué)（全國高等農(nóng)業(yè)院校試用教材）．杭州：浙江人民出版社，1961．上海：　科學(xué)技術(shù)出版社，1966，2版． 　　8　陳椽．制茶發(fā)酵的概念與實(shí)質(zhì)．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，1963（10）． 　　9　陳椽．評茶始用于何時．茶葉科技（四川），1979（2）． 　　10　陳椽．紅茶在先青茶在后．茶葉通訊（貴州），1979（2）． 　　11　陳椽．制茶變化的實(shí)質(zhì)．茶葉通訊（湖南），1979（2），（3）：29—34． 　　12　陳椽．茶葉分類的理論與實(shí)踐．茶葉通報，1979（1，2合刊），英國東方歷史科學(xué)圖書　館館長譯為英文． 　　13　陳椽，陳震古．中國云南是茶樹原產(chǎn)地．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，1979（1）． 　　14陳椽主編．制茶學(xué)（全國高等農(nóng)業(yè)院校教材）．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1979，1988（2版） 　　15　陳椽．制茶萎凋理論與實(shí)踐．茶業(yè)通報，1981（2）． 　　16　陳椽．紅茶的變色原理．茶葉科技（四川），1982（3）． 　　17　陳椽．神農(nóng)本草研究．茶業(yè)通報，1982（6），1983（1）． 　　18　陳椽．楊曉華．世界茶葉市場預(yù)測——產(chǎn)銷兩旺．茶業(yè)通報，1984（2）． 　　19　陳椽．茶業(yè)通史．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1984． 　　20　陳椽．制茶技術(shù)理論．上海：科學(xué)技術(shù)出版社，1985． 　　21　陳椽主編．中國名茶選集．合肥．安徽省科學(xué)技術(shù)委員會、安徽農(nóng)學(xué)院科研處，1985． 　　22　陳椽．日本皋蘆種似安溪佛手種．茶業(yè)通報，1985（1）． 　　23　陳椽．茶業(yè)技術(shù)史與發(fā)展．中國發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)博物館開館紀(jì)念特刊，1986． 　　24　陳椽．茶藥學(xué)．蕪湖：展望出版社，1987． 　　25　陳椽．陸羽研究會編，茶經(jīng)論稿序言．武漢：武漢大學(xué)出版社，1988． 　　26　陳椽，岳鵬翔．制茶機(jī)械發(fā)展史．茶機(jī)設(shè)計與研究，1989（2）． 　　27　陳椽．茶葉市場迫切需要管理．茶報（上海），1989（4）． 　　28　陳椽．十講茶與中國文化發(fā)展．茶業(yè)通報，1989（4）． 　　29　陳椽主編．茶葉商品學(xué)．合肥：中國科技大學(xué)出版社，1990． 　　30　陳椽．茶業(yè)經(jīng)營體制要根本改革——組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)營股份公司．茶業(yè)通報，1991（1） 北京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)友鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)經(jīng)營管理研究會，學(xué)友通訊，1991（1）． 　　31　陳椽．茶葉貿(mào)易學(xué)．合肥：中國科技大學(xué)出版社，1991． 　　陳椽教授與王澤農(nóng)教授分別是茶葉人文派和生化派主要代表,人文派講究茶葉和中國文化緊密相連,而生化派從生物化學(xué)的角度將茶葉僅僅當(dāng)作一個植物去研究。事實(shí)證明生化派是導(dǎo)致茶葉在社會生活中飲料市場失去主導(dǎo)地位的主要原因。所以現(xiàn)在的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)更加重視陳椽教授的一系列理論。

茶業(yè)公司簡介范文6篇_茶業(yè)公司的基本介紹文章

　　我國茶類品種豐富齊全,茶產(chǎn)區(qū)地域遼闊,是世界主要茶葉生產(chǎn)、出口國。茶葉是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物的大宗傳統(tǒng)產(chǎn)品,本文是我為大家整理的茶業(yè)公司的簡介 范文 ，僅供參考。

　　茶業(yè)公司簡介范文篇一： 　　福建昭德茶業(yè)有限公司簡介

　　福建昭德茶葉有限公司，籌建于2010年底。籌建之初，董事長及總經(jīng)理即明確以?以德居首?，培養(yǎng)德才兼?zhèn)渚⑷瞬牛瑸槠髽I(yè)及社會持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的 文化 支撐。按照現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念和管理模式德要求，建設(shè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊，從技術(shù)、人才、產(chǎn)品、市場、品牌全方位著手，不斷提高企業(yè)綜合競爭力，引領(lǐng)茶的現(xiàn)代消費(fèi)觀念，賦予傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品以新的生命和活力!

　　公司現(xiàn)有晉江一大規(guī)模加工廠，擁有目前國內(nèi)最具現(xiàn)代化的烏龍茶鐵觀音精制生產(chǎn)線，以?綠色、創(chuàng)新、和諧、進(jìn)取?為品牌理念，嚴(yán)格按照QS的要求進(jìn)行生產(chǎn)。市場定位于中高端消費(fèi)，滿足商政、節(jié)慶禮品和日常消費(fèi)需求，依托其專業(yè)運(yùn)作、財富共享的加盟優(yōu)勢，逐漸在業(yè)內(nèi)引起了一輪加盟熱潮，在全國各區(qū)域的加盟店越來越多。 昭德茶本著勇敢與創(chuàng)新、遠(yuǎn)見與責(zé)任的專業(yè)精神，將堅持產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，致力于通過連鎖品牌經(jīng)營與加盟商精誠合作，共謀發(fā)展，使昭德成為茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　? 昭德經(jīng)營理念：物超所值、昭德天下

　　昭德始終堅持?實(shí)惠為本?的價值觀，所有的產(chǎn)品和服務(wù)都有價值，昭德任何一種茶葉所具備的品質(zhì)和價值，相對其價格而言，都是超值的，但并不一定非要花高價才能享受。永遠(yuǎn)向消費(fèi)者提供更加實(shí)惠、更加專業(yè) 、更加優(yōu)秀、更有價值的消費(fèi)享受

　　昭德始終堅持以人為本，通過消費(fèi)者品嘗昭德茶葉時把茶中所蘊(yùn)含的無尚德性傳遞到每個角落，讓人們更透徹的了解中華幾千年的茶葉德行文化底蘊(yùn)。這是昭德每一個員工的期望與愿景，也是每一個員工的義務(wù)和責(zé)任。

　　? 昭德服務(wù)理念：專注造就專業(yè)

　　昭德始終以專業(yè)的技藝和素養(yǎng)情操提供著一流的專業(yè)化服務(wù)，讓每一個消費(fèi)者接觸昭德的時候，都會超乎意料地得到茶葉知識、泡飲 方法 、鑒別方法和選擇標(biāo)準(zhǔn)等一系列的超值服務(wù)，在消費(fèi)過程中感受到尊重和關(guān)心。

　　茶業(yè)公司簡介范文篇二： 　　英德了心茶業(yè)有限公司

　　簡 介

　　英德了心茶業(yè)有限公司是香港向陽居國際控股集團(tuán)的子公司，是集茶葉的 種植 、生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一條龍的綜合型企業(yè)。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn)叁仟余萬元，其中茶葉種植基地一千多畝，茶葉年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸以上。與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作，嚴(yán)格按照GB/T 13738.2-2008國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生產(chǎn)，企業(yè)已通過全國工業(yè)產(chǎn)品QS認(rèn)證。目前在香港、廣州、清遠(yuǎn)、鄭州等多個城市設(shè)有營銷服務(wù)中心。

　　公司本著以質(zhì)量求生存、以科技求發(fā)展的原則，與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所及英德市原華僑茶廠、紅旗茶廠的高級茶藝師合作，培養(yǎng)了一支具有精湛加工技術(shù)的高級茶藝、農(nóng)藝師，茶葉科研人員及工程技術(shù)人員隊伍。在茶葉種植、加工、科研開發(fā)工作中發(fā)揮著主力軍作用。

　　公司研制生產(chǎn)的 ?了心?牌紅茶，是選自公司在英德市英紅鎮(zhèn)種植的 ?英紅九號?、?英州一號?等優(yōu)質(zhì)國家級良種茶葉，采用傳統(tǒng)手工工藝與現(xiàn)代CTC照相技術(shù)的茶葉色選機(jī)結(jié)合制作而成。其主要制作工藝為：茶園采摘-初制(萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、烘干)-精制(篩分、色選補(bǔ)火、包裝等工序)。品質(zhì)特點(diǎn)是:1、外形：條索緊密、顯毫;2、色澤：烏潤、顯?寶光?;3、香氣：甜香,獨(dú)特的?英紅花蜜香?;4、滋味：鮮醇、味中有香;5、湯色：紅艷明亮、晶瑩剔透。

　　其中?修心?、?悟道?、?自在?、?女士用茶?、?男士用茶?、?辦公用茶?、?老板用茶?、?中老年用茶?、?學(xué)生用茶?等系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的親睞。

　　目前，公司已建立了系統(tǒng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，制定了?立足廣東、面向全國、走向世界?的市場開發(fā)戰(zhàn)略，為熱愛茶產(chǎn)業(yè)的仁人志士搭建一個互惠雙贏、共同創(chuàng)業(yè)、共謀發(fā)展的合作平臺，共同打造?旗艦店+大型商超專柜+專賣店特許經(jīng)營?的銷售推廣模式?，F(xiàn)面向海內(nèi)外招募戰(zhàn)略合作伙伴及經(jīng)銷商!

　　?英德了心茶業(yè)有限公司?傾心打造?了心?英德紅、綠茶等系列產(chǎn)品，不斷鞏固企業(yè)核心竟?fàn)幜?，建立、健全國?nèi)營銷體系，實(shí)現(xiàn)茶葉種植、技術(shù)、生產(chǎn)、市場的高度融合，以開創(chuàng)綠色、健康茶飲時代為己任、以振興民族茶業(yè)為使命，不斷更新英德紅、綠茶種植、加工技術(shù)，做中國茶業(yè)的領(lǐng)跑者!

　　茶業(yè)公司簡介范文篇三： 　　杭州帥印茶業(yè)有限公司簡介

　　杭州帥印茶業(yè)有限公司位于浙江省杭州市西湖區(qū)外桐塢村，注冊資金500萬，是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化交流為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。公司擁有一批富于朝氣的年輕團(tuán)隊，主要通過電子商務(wù)、高檔酒店餐飲等為一體的 渠道 經(jīng)營西湖龍井、桂花龍井、龍井紅茶等。公司秉承?做茶如做人?的經(jīng)營原則，致力于禮品茶的品牌建設(shè)和茶文化的傳播，積極發(fā)展綠色健康的茶經(jīng)濟(jì)，努力實(shí)現(xiàn)?禮品茶和茶文化傳播的領(lǐng)軍品牌?的目標(biāo)。

　　公司始終堅持?創(chuàng)新精制，健康之飲，品位生活?的理念，運(yùn)用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，對茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測管理，精制茶葉，極力打造?安全、健康、綠色?的茶產(chǎn)品。公司精心培育的?元帥茶園?，施農(nóng)家菜籽餅肥，并采用生物、物理 措施 防治蟲害，出產(chǎn)的龍井品質(zhì)優(yōu)良、品味獨(dú)特、口感清醇。

　　外桐塢村曾是朱德開辟茶園，點(diǎn)評茶葉的地方。嘗聞，朱德下鄉(xiāng)考察時，四次在村中駐足，和村民一起下地、采茶。他非常關(guān)心茶農(nóng)生產(chǎn)和生活，指導(dǎo)茶村發(fā)展規(guī)劃，極力贊賞外桐塢村的茶葉，給予?色翠、香郁、味醇、形美?的贊譽(yù)，并鼓勵村民?多產(chǎn)茶葉，多發(fā)展綠色茶經(jīng)濟(jì)?。杭州帥印茶業(yè)有限公司扎根于此，是對朱德元帥發(fā)展綠色茶經(jīng)濟(jì)號召的響應(yīng)。

　　帥印之帥，是朱德元帥之帥，更是領(lǐng)軍者、領(lǐng)頭羊之意;帥印之印，是印章、印璽之印，更有銘記元帥點(diǎn)茶之意。此帥印二字，早已超出了其本意，蘊(yùn)含了杭州帥印茶業(yè)有限公司對茶業(yè)的希冀。

　　中國素有?茶鄉(xiāng)?的美稱，也是茶文化的發(fā)祥地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，已有四五千年歷史。茶葉早已成為全世界最受歡迎、最大眾化、最有益身心健康的綠色飲料。茶葉的興起帶動了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶企業(yè)的誕生，以茶葉銷售、文化傳播為主的茶葉企業(yè)，如雨后春筍般紛紛崛起。

　　初認(rèn)帥印茶業(yè)，一種溫文爾雅的氣度讓人一見傾心。原本以為制作茶葉的，一定是雪鬢霜毛的長者，或者是久經(jīng)沙場的中年人，但杭州帥印茶業(yè)有限公司的成員，卻以朝氣逢勃的形象，科技化的銷售模式，給人深刻印象。

　　元帥點(diǎn)茶，留下茶業(yè)佳話。

　　外桐塢村是杭州知名的茶葉生產(chǎn)基地，這里曾是朱德元帥開辟茶園，點(diǎn)評茶葉的地方。嘗聞，朱德元帥下鄉(xiāng)考察時，四次在村中駐足，和村民一起下地、采茶。他非常關(guān)心茶農(nóng)生產(chǎn)和生活，指導(dǎo)茶村發(fā)展規(guī)劃，極力贊賞外桐塢村的茶葉，給予?色翠、香郁、味醇、形美?的贊譽(yù)，并鼓勵村民?多產(chǎn)茶葉，多發(fā)展綠色茶經(jīng)濟(jì)?。這段佳話，奠定了茶葉在外桐塢的地位和價值。

　　杭州帥印茶業(yè)有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的外桐塢村，其精心培育的?元帥茶園?，施以農(nóng)家菜籽餅肥，并采用生物、物理措施防治蟲害，出產(chǎn)的龍井品質(zhì)優(yōu)良、品味獨(dú)特、口感清醇。

　　文化為根，引領(lǐng)茶品市場

　　杭州帥印茶業(yè)有限公司是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化交流為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。公司始終堅持?創(chuàng)新精制，健康之飲，品位生活?的理念，運(yùn)用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，對茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測管理，精制茶葉，極力打造?安全、健康、綠色?的茶產(chǎn)品。

　　公司不僅注重茶葉銷量，也注重茶文化的傳播。公司嚴(yán)格遵循?做茶如做人?的經(jīng)營原則，積極投身禮品茶的品牌建設(shè)和茶文化的傳播，將中國古老的茶文化宣傳給大眾，讓茶文化的根基得以延續(xù)。杭州帥印茶業(yè)有限公司主要經(jīng)營西湖龍井、桂花龍井、龍井紅茶三類茶產(chǎn)品，借助電子商務(wù)、高檔酒店餐飲等特色銷售渠道，將產(chǎn)品推向市場。多年來的努力，使得公司得到了茶客的信賴，也贏得了市場的認(rèn)可和贊譽(yù)。

　　尋芳探秘，深得茶葉精髓。

　　公司生產(chǎn)的西湖龍井部分原料產(chǎn)自朱德當(dāng)年開墾的?元帥茶園?，?色綠、香郁、味甘、形美?，長期飲用可達(dá)到提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇的目的;桂花龍井的選材非常講究，原料中的桂花是采自紹興大香林千年桂王，歷史悠久，茶香濃郁，是桂花龍井中的上品;獨(dú)創(chuàng)的龍井紅茶，色澤烏潤，鮮甜清口，仔細(xì)辨別，你會發(fā)現(xiàn)茶香中伴隨著淡淡的果香，品味龍井紅茶，仿佛置身茶花園，令人心曠神怡。

　　古語有云：若清茶一杯，看檻外白云，憑大浪淘沙，寵辱皆忘，真乃情悠悠也;或茶友三五，談天下大事，敘人間情誼，喜怒俱有，豈止樂陶陶乎?喝茶講究的是心境，是情懷，古人常對月吟詩，對酒當(dāng)歌，現(xiàn)在的人喜歡喝茶，大抵也是借茶釋放心情。隨時隨地，泡上一杯好茶，體會人生百態(tài)，抑或品讀一本好書，給生活注入一點(diǎn)茶味。

　　茶業(yè)公司簡介范文篇四：鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司簡介 　　鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司是云南龍潤茶業(yè)集團(tuán)的下屬公司，公司屬法人獨(dú)資企業(yè)，廠址為：鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)大有村，占地68.88畝、建筑面積25000平方米、綠化面積15000平方米，生產(chǎn)區(qū)和行政辦公區(qū)隔離，總投資4000萬元，是一個布局合理、衛(wèi)生整潔、生產(chǎn)設(shè)施齊全、年生產(chǎn)茶葉加工能力達(dá)5000噸的現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠。

　　鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司秉承集團(tuán)總部倡導(dǎo)的：?軍隊、學(xué)校、家庭?的人性化管理和以集團(tuán)公司制度管理總綱為基礎(chǔ)，針對公司在職人員的情況，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，完善《員工考勤管理制度、員工行為規(guī)范管理制度、會場紀(jì)律管理制度、車間 安全生產(chǎn) 管理制度、宿舍樓管理制度、餐廳管理制度、環(huán)境衛(wèi)生管理制度、檔案管理制度、辦公用品管理制度》，制度的建立體現(xiàn)了公司日常細(xì)節(jié)管理，把管理貫穿于工作中，用制度辦事。

　　生產(chǎn)、行政機(jī)構(gòu)管理部門設(shè)置：總經(jīng)理室、副總經(jīng)理室、行政人力資源部、財務(wù)部、質(zhì)量控制部、物流部、生產(chǎn)制造部七個部門、生產(chǎn)方面設(shè)初制、篩分、揀剔、拼配、壓制、包裝及CTC七個標(biāo)準(zhǔn)清潔化生產(chǎn)車間，進(jìn)行茶葉初、精制生產(chǎn)加工。

　　2010年公司各部門、各車間用工人數(shù)月平均為77人，其中行政管理和技術(shù)骨干32人(茶葉工程師、助理工程師、茶藝師18人)、固定生產(chǎn)員工30人、臨時用工15人。

　　鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司在鳳慶縣縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)下，在集團(tuán)公司的工作安排下，圍繞龍潤茶業(yè)集團(tuán)的?健康、品位?經(jīng)營理念，各部門在工作中積極主動，大力倡導(dǎo)和踐行生產(chǎn)成本的控制管理，以產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)為核心工作，全體員工同心同德、真抓實(shí)干， 緊密結(jié)合集團(tuán)總部提出的 ?重質(zhì)量、創(chuàng)新品、建市場、促營銷?的生產(chǎn)經(jīng)營方針，加工生產(chǎn)各類茶104噸，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1200萬元，銷售各類成品茶579噸，銷售收入達(dá)5620萬元，上繳稅金1043萬元，工業(yè)增加值完成464萬元。

　　2010年以來，主題大事記為：

　　1、隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司7100畝茶園基地建設(shè)獲得了GAP(良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范)的一級認(rèn)證，并在市檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行基地備案。

　　2、公司以質(zhì)量建設(shè)和管理為核心，分別在中國質(zhì)量認(rèn)證中心獲得HACCP、ISO9001、ISO14000的質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系證書。

　　3、全國工業(yè)生產(chǎn)許可證擴(kuò)項工作，鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司由單一的普洱茶生產(chǎn)提升為紅茶、綠茶、袋泡茶、花茶、CTC(紅碎、綠碎)的多茶類生產(chǎn)。

　　4、投資CTC生產(chǎn)線一條，占地面積近3600平方米，年生產(chǎn)能力1000噸，投資約1千萬元。

　　5、龍潤商標(biāo)被國家工商行政管理局商標(biāo)局認(rèn)定為?中國馳名商標(biāo)?。

　　6、龍潤茶，被云南省名牌戰(zhàn)略委員會評選為?云南名牌產(chǎn)品?。

　　茶業(yè)公司簡介范文篇五：廣東茶天倉儲有限公司簡介 　　打造中華民族茶園承分包生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈品牌 廣東茶天倉儲有限公司由東莞市黑金實(shí)業(yè)投資有限公司發(fā)起投資興建，廣東茶天倉儲有限公司是集茶園土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)發(fā)展投資、產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)、茶園承包、分包、茶園種植發(fā)展、茶園管理、茶葉生產(chǎn)、安化黑茶評審、鑒定、買賣、連鎖、電子商務(wù)、倉儲物流、 收藏 、典當(dāng)、質(zhì)押融資、拍賣、期貨、行情發(fā)布、宣傳展示及文化傳播綜合立體的現(xiàn)代化茶葉倉儲品牌第一企業(yè)。

　　廣東茶天倉儲有限公司的服務(wù)宗旨是傳播安化黑茶文化，茶園農(nóng)業(yè)發(fā)展帶動地方經(jīng)濟(jì)及茶園統(tǒng)一開發(fā)增值發(fā)展，在茶園產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的前提合法茶園分包利益共享多位一體的服務(wù)。在中國安化葉產(chǎn)區(qū)地方經(jīng)濟(jì)落后，茶農(nóng)生活在貧困線下，廣東茶天倉儲有限公司林偉鵬與湖南安化黑茶結(jié)緣已來，幾乎走遍了中國湖南安化縣大大小小的茶山，在武當(dāng)?shù)?5代傳人世界道教協(xié)會靈霄子道長和湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)教授的指導(dǎo)下終于尋找到安化縣冷市鎮(zhèn)陶竹村海拔千米的天道山生態(tài)茶園，廣東茶天倉儲有限公司是中國茶業(yè)茶園承分包第一龍頭企業(yè)，承擔(dān)改變中國茶農(nóng)業(yè)生態(tài)和茶人健康消費(fèi)倉儲的社會責(zé)任。于是，林偉鵬先生毅然將中國茶農(nóng)業(yè)生態(tài)和茶人健康消費(fèi)倉儲的社會責(zé)任為奮斗目標(biāo)，以農(nóng)業(yè)發(fā)展興邦，產(chǎn)業(yè)健康報國作為自己人生的神圣使命。廣東茶天倉儲有限公司成立，寄托了林偉鵬對中國未來茶產(chǎn)業(yè)國際化的夢想，他立志為中國未來茶產(chǎn)業(yè)國際化的夢想而付出，獻(xiàn)身茶葉事業(yè)，發(fā)揚(yáng)中國及世界茶人精神，弘揚(yáng)中國茶道文化，茶通天下 取名茶天。林偉鵬說：?中國黑茶茶葉可以如滔滔江水流向大海，永無休止，生產(chǎn)消費(fèi)價值必將震憾世界。?

　　廣東茶天倉儲有限公司擁有100多員工，職員80%是茶農(nóng)，廣東茶天倉儲有限公司真誠聘請全球頂級管理人才精英和運(yùn)營團(tuán)隊、實(shí)操專家，未來將匯集一批全國知名企業(yè)操盤 經(jīng)驗(yàn) 的管理團(tuán)隊;借助倉儲現(xiàn)貨及短期期貨的云計算平臺，廣東茶天倉儲有限公司全力打造匯集電商技術(shù)精英，他們正打造廣東茶天倉儲有限公司線上銷售王國(茶天云端);建立國際先進(jìn)系統(tǒng)，為茶天服務(wù)管理運(yùn)營、茶天交易推廣、茶天倉儲物料提供強(qiáng)大信息管理保障;同時與國家級茶業(yè)倉儲研究機(jī)構(gòu)合作，培養(yǎng)了一批倉儲領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，努力將廣東茶天倉儲有限公司打造茶業(yè)倉儲新標(biāo)桿;來自全國各大銀行金融專家，為廣東茶天倉儲有限公司(茶天茶業(yè)銀行)奠定基石，正 編織 著茶業(yè)金融落地流通的茶天云端網(wǎng)絡(luò)。

　　茶天本著?誠信天下?的經(jīng)營準(zhǔn)則，遵循?茶通天下?的經(jīng)營理念，以獻(xiàn)身茶葉事業(yè)，發(fā)揚(yáng)茶人精神，弘揚(yáng)茶道文化，為中國未來茶產(chǎn)業(yè)國際化的夢想努力奮斗;同時?引領(lǐng)茶行業(yè)變革，整合茶產(chǎn)業(yè)鏈，顛覆傳統(tǒng) 商業(yè)模式 ，推動茶健康生活方式，推動茶園資源整合使千家萬戶喝到安全、方便、高品質(zhì)的好茶?為企業(yè)使命，致力打造成為中國茶產(chǎn)業(yè)鏈第一平臺，綜合立體的現(xiàn)代化茶葉倉儲品牌第一企業(yè)。

　　茶業(yè)公司簡介范文篇六：黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司簡介 　　黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于2000年，是集太平猴魁茶種植、加工和銷售為一體的安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。現(xiàn)有固定職工42人。

　　公司擁有猴村、大坪、桃源、三口太平猴魁自主產(chǎn)權(quán)生產(chǎn)基地10000余畝、六百里太平猴魁加工基地30畝，標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化加工廠房近7000平方米;2007年成立了黃山市黃山區(qū)三合村猴魁茶專業(yè)合作社，吸收社員110戶、訂單茶農(nóng)550戶。

　　2009年在黃山區(qū)新建了1500平方米的太平猴魁茶都，在北京、上海、合肥、銅陵、武漢、鄭州、濟(jì)南、內(nèi)蒙、天津、東北等全國各大中城市設(shè)立了60多家六百里太平猴魁茶形象店和專柜。

　　公司主要生產(chǎn)、加工、經(jīng)營太平猴魁和黃山毛峰系列名茶。?六百里?牌太平猴魁系列共分為極品(國禮、釣魚臺、茶王、賀中華、天賦、地頌、人和、精品、蘭之美、清之醇、厚之韻、和、潤)、特級、一級(五星、四星、三星)、二級(四星、三星、二星)、三級(普魁)等五個等級，?太平?牌系列分為特級猴魁、一級猴魁、極品毛峰、特級毛峰四個品種，同時還根據(jù)不同消費(fèi)需求，開發(fā)了20多套系列包裝。

　　?六百里?為?安徽省著名商標(biāo)?、?中國著名品牌?，其產(chǎn)品為 ?中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?、?安徽名牌產(chǎn)品?、?安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品?，曾先后榮獲 ?中國國際茶葉博覽會國際金獎?、第七屆、第八屆?中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎?、?中國(安徽)第三屆茶產(chǎn)業(yè)博覽會茶王?等稱號。

　　2007年3月26日，在俄羅斯?中國年?活動中，六百里太平猴魁被選作為?國禮茶?，由胡錦濤贈予俄羅斯總統(tǒng)普京。

　　2010年5月5日，上海世博會期間，六百里太平猴魁被選作為招待馬拉維共和國總統(tǒng)、非州聯(lián)盟輪值國主席穆塔里卡的禮品茶。

　　2011年，?六百里?太平猴魁茶被授予?釣魚臺國賓館指定用茶?。

　　公司還先后獲?中國茶業(yè)行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)?、?民營科技企業(yè)?、?消費(fèi)者信得過單位?、?誠信企業(yè)?及?優(yōu)秀民營企業(yè)?等稱號。

　　公司所屬的黃山市黃山區(qū)三合村猴魁茶專業(yè)合作社先后獲得?全省供銷社先進(jìn)專業(yè)合作社?、?全省百佳示范合作社?稱號。

　　公司總經(jīng)理鄭中明被授予?省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目太平猴魁茶制作技藝代表性傳承人?，曾先后獲得?區(qū)政協(xié)優(yōu)秀政協(xié)委員?、? 安徽省農(nóng)村致富帶頭人?、?安徽省企業(yè)型農(nóng)村致富帶頭人?、? 安徽省茶產(chǎn)業(yè)十大杰出企業(yè)家?稱號。

茶的起源與傳說

茶是茶樹芽葉加工而成的一種飲料。但是，對于不少人來說，不一定就都知道它起初并不作飲料，其名其字最早也不叫或書作"茶"，對于茶樹的性狀、演化和原產(chǎn)地等等，可能知者更少。因此，為加深大家對于茶葉歷史文化的全面了解，在本書開篇，有必要把茶樹及其原產(chǎn)地和茶的發(fā)現(xiàn)、利用等等，首先作些概略的介紹。
（一）茶樹和茶葉
茶樹是一種多年生的常綠木本植物。在我國，如陸羽《茶經(jīng)》所說："茶者，南方之嘉木也"，早先是生長在南方的一種樹種。
茶樹的學(xué)名為Camelliasinensis（L．）O．Kurtze，在植物分類系統(tǒng)中，屬被子植物門（Angiospermae），雙子葉植物綱（Dicotyledoneae），原始花被亞綱（Archichlamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶屬（Camellia）。在現(xiàn)存的文獻(xiàn)中，茶的學(xué)名，最早見之于1753年瑞典杰出植物學(xué)家林奈的《植物種志》中。在書中，把茶的學(xué)名定為"TheasinensisL．"。
這里指示性的"sinensis"，即是拉丁文"中國"之意。
那么，這種原先只種于中國的茶樹，長得又怎樣呢？在近代科學(xué)出現(xiàn)之前，我國古籍中，千余年來，都沿用陸羽的這樣描述："其樹如瓜蘆，葉如---d子，花如白薔薇，實(shí)如--揲擔(dān)?莖如丁香，根如胡桃。"關(guān)于茶樹的這些比擬，這也是我國古代對植物外部形態(tài)能夠采用和一般常見的描述方法。按現(xiàn)在植物學(xué)和茶學(xué)的介紹來說，其外部形態(tài)因受外界環(huán)境條件的影響和分枝習(xí)性的不同，植株有喬木、半喬木和灌木之分；樹冠有直立狀、披張狀、半披張狀等多種類型。茶芽在未萌發(fā)前為錐形，有2-3鱗片披護(hù)。葉多為橢圓或卵圓，單葉、互生，葉緣呈鋸齒狀，葉面富革質(zhì)，主脈明顯與側(cè)脈末端相連，嫩葉有茸毛?；▽俣梯S總狀花序，白色少數(shù)為粉紅色，兩性花。果為蒴果，果皮綠色，成熟后為暗褐色，種子大小因品種而有不同。根系有主根、支根和細(xì)根組成，主根粗大垂直生長，支根與細(xì)根呈水平分布在耕作層內(nèi)。 ?
茶樹和其他栽培植物一樣，都是由野生經(jīng)馴化而演變?yōu)樽魑锏?。十分明顯，茶樹由野生變?yōu)樵耘?，其直接原因，是由于它用作飲料的飲用價值。唐朝詩人盧仝，在其一首贊美茶的詩歌中吟："一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通靈仙；七碗吃不得，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。"
唐朝時飲茶用碗，歌詞中夸張茶飲七碗，就會羽化成仙。
世界上從來就沒有什么神仙，茶葉當(dāng)然也不是什么仙藥；不過，由于茶葉中含有大量營養(yǎng)和藥用價值較高的成分，所以，它不失是一種有益人體健康的良好飲料。據(jù)分析，茶葉中含有300多種化學(xué)成分，其中如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人體不可缺少和各具功效的重要營養(yǎng)及藥用物質(zhì)。這中間的有些成分，實(shí)際是一個大類，如茶多酚，就包括有30多種的酚類物質(zhì)；維生素，又可具體分為維生素A、B1、B2、B3、B5、B6、C、D、E、K、H、P和肌醇等10多種成分。至于茶在防病和治病方面的作用，不只我國古書中有很多記載，也為現(xiàn)在國內(nèi)外醫(yī)藥界所一致肯定。如茶葉對于防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥、白細(xì)胞減少和輻射損傷等等，都具有不同程度的功效。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用，據(jù)日本靜岡縣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地，癌癥的發(fā)病率和死亡率，就明顯比其他地方要低。這一調(diào)查，與日本岡山大學(xué)藥學(xué)部奧田拓男教授對茶單寧（茶多酚）物質(zhì)抗癌試驗(yàn)的結(jié)果相一致。奧田拓男的研究指出，茶單寧對引起突然變異的變異原，有明顯的抑制作用。現(xiàn)在基本弄清，茶葉中的抗癌成分，主要是兒茶素；這種成分，在綠茶中約含15％-20％。此外，茶葉中所含的維生素C和E，也具一定的抗癌輔助效用?？赡苷且?yàn)檫@樣，茶在國外才有"安全飲料"、"保健飲料"、"健康長壽飲料"等各種各樣的贊譽(yù)之稱。在千千萬萬的野生植物中，發(fā)現(xiàn)和選擇出用茶葉芽葉來作飲料，這無疑是對人類和世界文化的一大貢獻(xiàn)。而這一重大發(fā)現(xiàn)，不是別的正是我們中國和中華民族的豐功和偉績。在古代的一個很長時期里，世界上只有我國飲茶和懂得種茶與制茶；后來，大抵至唐代，我國東鄰的朝鮮和日本，才首先從我國學(xué)會飲茶、種茶而漸漸形成為東方乃至全球性的一種獨(dú)特文化。
（二）茶樹原產(chǎn)地和原始分布中心
我國是世界上最先飲茶、最早業(yè)茶的國家，當(dāng)然也就是茶樹原產(chǎn)的地方。筆者認(rèn)為，我們這里所說的"原產(chǎn)地"，實(shí)際應(yīng)該就是指人工栽培以前的原始分布區(qū)。歷史的事實(shí)告訴我們，任何一種作物和栽培植物，特別是在古代條件下，都有一個馴化過程，換句話說，即都是從野生采集而后才發(fā)展為人工栽培的。因此，我們可以肯定地這樣說，至少在古代，首先利用和栽培某種植物的國家或地區(qū)，也就是該種植物原產(chǎn)的區(qū)域；這是一種規(guī)律和真理。
既然是這樣，那么為什么還要談什么茶樹原產(chǎn)地問題呢？這是因?yàn)榻欢陙?，在我國茶學(xué)家，掀起了一股茶樹原產(chǎn)地討論熱，可謂百家爭鳴、百花齊放，不僅討論出了多種看法，甚至爭論出了成見，所以我們在這里也順便談?wù)勎覀兊目捶ā?
關(guān)于前一段我國茶樹原產(chǎn)地的討論，我們首先肯定，是有成績的。因?yàn)?，這場討論的實(shí)質(zhì)，大多數(shù)參與者的動機(jī)和目的，是在于證明茶是中國原產(chǎn)。這一點(diǎn)，無論是在陳椽先生的論著中，還是在陳彬藩和吳覺農(nóng)先生的大作中，他們從各種不同角度，利用一切學(xué)科的有關(guān)成果，從茶樹的演化形成、自然環(huán)境的變遷、野生茶樹的分布以及茶的詞源學(xué)等等，廣征博引，為這方面的研究，積累了不少材料，提供了大量的論據(jù)，這無疑是一種進(jìn)步和深入。但是，重復(fù)一個命題，每一本書上都把這些問題羅列一遍，就顯得重復(fù)和多余。所以，筆者在強(qiáng)調(diào)討論要有新意的同時，在這里我們也不準(zhǔn)備重復(fù)大家已經(jīng)提出和一致的那些內(nèi)容。
有人把這場討論說成是和外國某些資產(chǎn)階級學(xué)者的論戰(zhàn)和學(xué)術(shù)爭論。其實(shí)在國外并沒有找到多少對立面，我們是自己出題自己做；論而未戰(zhàn)，論而也沒有多少爭。因此，我們所批駁的，除個別人還活著外，都是故人故語。如提出"茶樹原產(chǎn)印度說"的始作俑者--英國駐印度的殖民官員勃爾基兄弟，是上一世紀(jì)20-30年代的事情。其后各書提到的1877年，貝爾登在《阿薩姆茶樹》所說的中國和日本的茶樹，是"由印度輸入"的謬說，這與其說他們是"故意歪曲事實(shí)，詆毀中國是茶樹原產(chǎn)地的形象"；還不如說他們是為了爭取在印度或南亞發(fā)展種茶的支持和對中國茶史的無知。
因?yàn)椋?9世紀(jì)20年代，作為英國在印度的主要統(tǒng)治機(jī)構(gòu)--英國東印度公司，他們對維護(hù)與中國的茶葉貿(mào)易，比在印度和南亞殖民地發(fā)展種茶更感興趣。英國東印度公司，從17世紀(jì)起，壟斷中國出口茶葉貿(mào)易整整有二個世紀(jì)。在這一中英茶葉貿(mào)易的過程中，如果說前一時期由于倫敦茶葉貿(mào)易和轉(zhuǎn)口的不斷增長，英國長期處于逆差的不利境地的話，那么，18世紀(jì)后期起，英國東印度公司發(fā)明用走私鴉片來抵銷貿(mào)易逆差后，他們同中國的貿(mào)易，便迅速由平衡轉(zhuǎn)變?yōu)轫槼?。有人估計，至上一世紀(jì)前期，英國東印度公司的船只，在廣州卸下他們捎帶的鴉片，一圓不花，就能裝回滿船的茶葉和巨額的白銀。所以，對于英國的東印度公司來說，不但要弄清在印度能不能種茶，而且還要算一算種茶和種鴉片誰更合算的問題。
事實(shí)也是如此，對于當(dāng)時在南亞英屬殖民地種茶的阻礙，并不在于中國茶業(yè)的悠久歷史和世界茶葉貿(mào)易的獨(dú)占地位，而主要的，還在于英國東印度公司的不夠重視和不予支持。因?yàn)椴徽f19世紀(jì)20年代，就是到19世紀(jì)中期，當(dāng)時在印度的英人宣傳"印度是茶樹原產(chǎn)地"，呼吁在印度發(fā)展種茶的整個過程中，并沒有也不需要否定中國些什么。恰恰相盡，倒是他們一次次組織到中國考察、收購茶籽茶苗和招聘中國的種茶、制茶技工，把他們宣傳發(fā)展茶業(yè)變成一個大張旗鼓的效法中國的活動。舉例來說，如早在1788年，英國有位叫彭克斯的科學(xué)工作者，專門就印度引種茶樹和發(fā)展茶業(yè)諸問題，編印了一本小冊子。1815年，一位哥特博士對彭克斯的小冊子又進(jìn)行了修訂、補(bǔ)充，向有關(guān)方面，力諫在孟加拉西北大力發(fā)展種茶。另外，在這期間還特地組織過科學(xué)考察團(tuán)，深入到中國茶區(qū)進(jìn)行考察和搜集茶種。但是，所有上述這些努力，都因東印度公司取消極的態(tài)度，使印度發(fā)展茶業(yè)的要求和計劃，一直停留在紙上。到上一世紀(jì)二三十年代，由于1833年東印度公司壟斷中國茶葉貿(mào)易的合同的到期和清朝政府拒絕續(xù)訂的因素，英國國內(nèi)和在印度的一批殖民主義者，更加積極地倡導(dǎo)在印度和南亞發(fā)展種茶。如1825年，英國技術(shù)協(xié)會公開設(shè)獎，獎勵在印度或英國其他殖民地種茶最多和茶質(zhì)最好的業(yè)主。1934年1月，英國駐印度總督，正式批準(zhǔn)成立"印度茶業(yè)委員會"，專門負(fù)責(zé)印度引種中國茶樹的研討。印度茶業(yè)委員會成立不久，就開展了兩方面工作：一是廣泛散發(fā)通告，宣傳適宜種植茶樹的氣候、土壤和其他環(huán)境條件；二是派秘書戈登到中國，專門研究茶的栽培、制造方法，采購茶種以及雇傭茶工等等。自此以后，在英國和印度的文獻(xiàn)中，到中國引種茶樹的記載不斷，其中尤以1850-1851年引種的最為理想。這次從中國采購的茶種，運(yùn)至加爾各答時色澤仍很鮮艷，后來栽種東北山區(qū)成活的12000株，其品質(zhì)完全表現(xiàn)出不亞于阿薩姆土種的優(yōu)良性狀，一度成為引種中國茶樹成功的范例。
所以，從上面英國殖民者一方面宣稱"印度是茶樹原產(chǎn)地"，一方面又不斷大量從中國引種茶樹的史實(shí)來看，當(dāng)時他們提出"印度是茶樹原產(chǎn)地"的看法，并不是為了否定中國，主要的也只是為他們在印度發(fā)展茶業(yè)多造一條輿論。因此，如果說"茶樹原產(chǎn)印度"帶有否定中國是茶樹原產(chǎn)地的意味的話，那么，這最多也只是一種以明顯的謊言來換取社會對發(fā)展印度茶業(yè)的許可和支持的做法。當(dāng)然，我們這樣說，并不包括上一世紀(jì)后期和本世紀(jì)個別借"茶樹原產(chǎn)印度說"，蓄意混淆事實(shí)、貶低中國茶業(yè)功績的偽學(xué)者。但是，把話回過頭來說，這樣的人，畢竟是個別又個別，值不值得花這么多時間、精力去批駁？似可重新考慮。這一點(diǎn)，國外學(xué)術(shù)界的反映，頗可參考。他們的茶學(xué)家對過去英國人說的"印度是茶樹原產(chǎn)地"既不盲從，對我國近年有關(guān)茶樹原產(chǎn)地的申辯，也沒有表現(xiàn)出多少特別興趣。
因?yàn)?，和上面所說那樣，我們?nèi)绻巡铇湓a(chǎn)地作為原始分布來理解，那么，中國作為飲茶和茶業(yè)最早濫觴的國家，不管印度是否也是茶樹原產(chǎn)地，其史實(shí)本身就是無須其他證明、無可動搖的當(dāng)然原產(chǎn)地。道理十分淺顯，不論是栽培植物或者還是馴養(yǎng)動物，它們的引種，特別是古代，總只會也只能是引進(jìn)那些價值已經(jīng)顯現(xiàn)或被人類馴化利用的這樣對象。當(dāng)然，野生動物或植物的分布，在一定的外在因素作用下，也會出現(xiàn)地域上的變更或擴(kuò)大，但這些都屬于自然傳播的范疇。自然傳播和人工引種的區(qū)別，在于后者是一種自覺的行動。這也就是說，在印度和世界上還無人知道茶樹為何物和何用時，我們的先民，是絕不會在古代把茶樹從印度遠(yuǎn)帶到中國來培育的。因此，中國最早發(fā)現(xiàn)和利用的茶葉，只會也只能是原來就生長在我國的茶樹。這里順便補(bǔ)說一句，可能正是因?yàn)樯厦嫠f的簡單道理，所以，各國茶學(xué)家對于英國人提出的"茶樹原產(chǎn)印度說"，沒有和少有應(yīng)者；對我國前一段茶樹原產(chǎn)地的討論，也無有反對者。這就是說，上一世紀(jì)冒出"印度茶樹原產(chǎn)地"問題后，即便有人想利用它來否定中國茶樹原產(chǎn)地的地位，但在國際茶學(xué)界，并沒有大亂，實(shí)際受此影響不大。在茶樹原產(chǎn)地問題上，國外不怎么亂，但在我國前一段討論中，倒顯得有點(diǎn)偏激和混亂。
偏激，是把個別當(dāng)一般，把英國個別學(xué)者在茶樹原產(chǎn)問題上的圖謀，當(dāng)作一種正式的觀點(diǎn)或傾向來批判、對待，把問題看得嚴(yán)重化，以至有的文章由學(xué)術(shù)討論，變成了學(xué)術(shù)批判?；靵y各人討論的基點(diǎn)和角度不一，各持各說。我們的觀點(diǎn)較清楚，茶樹原產(chǎn)地，就是指茶樹人工栽培以前茶樹原來分布的地區(qū)。但也有一部分學(xué)者，把原產(chǎn)地理解為"茶樹的原始產(chǎn)地"，即茶樹起源的地區(qū)來看待。如有的文章堅持，我國"云南和西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地和原產(chǎn)中心"；很明顯，這種意見，就把原產(chǎn)地看作為茶樹"種的發(fā)源地"，把人工栽培以前的分布中心，看成為茶樹的原生中心（一稱起源中心）。對原產(chǎn)地的這二種理解，"原來"、"原始"只一字之差，但在時間上，則兩者內(nèi)容，已相去數(shù)千萬年。茶樹起源于什么時候呢？有人據(jù)植物學(xué)分類的方法，推斷茶樹"發(fā)生在中生代的末期至新生代的早期"，具體年代，"起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史"。而人工栽培前的分布，不妨更早一些，從茶的發(fā)現(xiàn)、利用算起，說到頂，以"神農(nóng)時代"起算，也只數(shù)千年和上萬年的時間。對茶樹原產(chǎn)地的二種不同理解，不但時間相差甚遠(yuǎn)，而且滄海桑田，二者在環(huán)境的變化上也很大。如第三紀(jì)初期，中國大陸和印度次大陸，還是隔海相望的二塊陸地，現(xiàn)在號稱"世界屋脊"的喜馬拉雅山，不是連接而正是分隔中國和印度的地槽海域。如果上面茶樹起源的年代推斷不錯，那么，原產(chǎn)地作為起源地來理解，其時印度還屬海中孤島，與茶樹的系統(tǒng)演進(jìn)和最終形成，似乎不大可能；這一意義上的茶樹原產(chǎn)地或原產(chǎn)中心，大致也只會是中國大陸。但是，如果作為人工栽培以前的原來分布來說，那么，中印之間浸漫海水的地槽，在印度次大陸和亞洲大陸并合的過程中，早已碰撞成隆起的喜馬拉雅山脈，把二塊大陸連成了一體；經(jīng)過數(shù)以千萬年的同體變化、發(fā)展，在我國發(fā)現(xiàn)和開始利用茶葉之前，在印度鄰近中國的地區(qū)，已有茶樹及其亞種分布，這也不是不可能的。對茶樹原產(chǎn)地的理解和概念不同，時間、環(huán)境條件和結(jié)果也就不可能相同，我們不能要求二個不同角度得出一個和自己一樣的結(jié)論。所以，筆者傾向于這樣一種看法，原產(chǎn)地如果作為起源地或起源中心來理解，這完全與印度無涉，說原產(chǎn)我國西南、云南或我國西南、西雙版納是原產(chǎn)中心，各自作為一家之說，事實(shí)沒有多大出入，二種說法應(yīng)當(dāng)是都是可以成立的。這也就是說，我們認(rèn)為在印度次大陸和中國古代大陸之間，茶樹的起源地域或中心，只能是一個。而且，從諸多因素來看，也只會是在今天的中國陸地，而不會是第三紀(jì)以前喜馬拉雅山地槽海域彼岸的印度。對于這點(diǎn)，這是憑今天的知識就能作出肯定的。至于具體起源于中國或中國西南什么地方？現(xiàn)在各人提點(diǎn)自己看法，作為一種預(yù)言，我們相互間不作肯定和否定，把幾千萬年以前的事，留待我們后代科學(xué)條件許可后去做，應(yīng)當(dāng)是可以，也較為合適的。
如果把茶樹原產(chǎn)地作為人工栽培前的原始分布來理解，我們把西南、西雙版納說成唯一的原始分布地和分布中心（原產(chǎn)地和原產(chǎn)中心），就未必一定正確，而且在茶樹的生存、演進(jìn)過程中，有點(diǎn)否定種的自然傳播了。茶樹人工栽培前的原始分布地和分布中心，較茶樹的起源地和起源中心，范圍無疑要寬闊得多。過去，我們對茶樹原產(chǎn)地持上一種理解的人，一看到人家提及在印度、緬甸發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，就敏感地認(rèn)為是對我國茶樹發(fā)源地和起源中心的一種否定或設(shè)疑，想方設(shè)法回避和否定這一事實(shí)。其實(shí)回避不如承認(rèn)，在我國茶葉界，很多人是心照不宣，都知道印度開始和最初發(fā)展種茶，主要是引進(jìn)我國的茶種和茶葉生產(chǎn)技術(shù)，但是后來獲得成功的決定性因素，不是引種中國而是改植印度土生茶樹的結(jié)果。關(guān)于印度土茶的記載，最早見之于1815年駐印英軍拉第爾上校的報告。其稱在阿薩姆新福山中的土著，習(xí)慣采集一種野生茶葉，加工制作成為飲料，也和緬甸人一樣加油、蒜等佐料食用。這報道可以是傳聞，不一定親眼所見。1823年，英軍R．勃魯士少校至新福貿(mào)易，在滯留期間至附近山林作植物調(diào)查，親自發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。之后，印度野生茶樹，也引起了其兄C．A．勃魯士的興趣。1836年，C．A．勃魯士在薩地亞建立了一個專門種植野生茶樹的茶園；1837年，他在薩地亞附近的馬坦克又發(fā)現(xiàn)幾處野生茶產(chǎn)地；1839年，進(jìn)一步在那加山、梯旁和古勃倫山一帶，新找到了120處野生茶產(chǎn)地。通過廣泛調(diào)查，C．A．勃魯士歸結(jié)指出，緬甸和印度的"野生茶產(chǎn)區(qū)，自伊洛瓦底江至阿薩姆以東之中國邊境，綿亙不絕"。
除新福和薩地亞外，所謂 "阿薩姆土生茶"的野生茶樹，1855年在錫爾赫特的張卡尼山等地，也有大量發(fā)現(xiàn)。應(yīng)該指出，這種分布范圍很廣的阿薩姆土生茶，不但在品種上自成一統(tǒng)，而且大部分都是自然分布，其在印度生長的歷史，肯定早于我國茶的飲用和人工栽培之前；所以，從這些事實(shí)來說，稱印度也是茶樹的原始分布區(qū)或"原產(chǎn)地"，不但完全能夠成立，實(shí)際也并不排斥和否定我國是茶樹起源中心和原產(chǎn)地的結(jié)論。近年我國關(guān)于茶樹原產(chǎn)地的論著很多，眾說角度不一，根據(jù)不一，觀點(diǎn)也有不少不相同之處。本文對于大家都提到和一致之處，不作重復(fù)，僅就個人粗見，對前一段討論和爭論，作些歸納和分析。
（三）茶的最初利用和茶業(yè)的起源 在上一節(jié)中，我們從不同角度，論證了我國不但是茶樹的原始分布地區(qū)，而且也是唯一的茶樹起源中心。但是，在茶業(yè)上，我國對于世界和人類的貢獻(xiàn)，還不在于我國原產(chǎn)了這種植物；主要的，還在于是我們的祖先，首先發(fā)現(xiàn)和利用了這種植物，并把它發(fā)展形成為一種獨(dú)特的世界文化。我國有關(guān)飲茶的起源，現(xiàn)存的文獻(xiàn)中，第一個涉及的是唐陸羽《茶經(jīng)》。陸羽在是書"六之飲"中指出："茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。"隨后在"七之事"中又進(jìn)一步指出，所謂"神農(nóng)氏"，就是指"炎帝"；說明我國茶的飲用，是起源于"三皇"時代。具體根據(jù)呢？陸羽引《神農(nóng)食經(jīng)》"茶茗久服，令人有力悅志"為佐證。這里非常明確，陸羽在《茶經(jīng)》毫不含糊地肯定，稱我國飲茶，是始于悠遠(yuǎn)的史前時代。
對于陸羽的"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)"的觀點(diǎn)，歷來就有贊同、持疑和否定三種不同的態(tài)度。如現(xiàn)在持疑和否定者的文中就提出："神農(nóng)是我同上古的傳說人物，是由于某些社會需要追塑出來的一種偶像，并非實(shí)有其人"；二是《神農(nóng)食經(jīng)》、《神農(nóng)本草》等一類的"神農(nóng)書，是漢以后儒生的偽托，并非真的是神農(nóng)所寫"。是的，上面所說二點(diǎn)，都是事實(shí)。如我國一些古籍中，稱神農(nóng)或炎帝"七十四"或"十七世有天下"，有的說"傳八世，合五百二十歲 這里把"神農(nóng)氏"，就明顯看作為一個時代，而不是看作為一個單個的人。至于在這個時代，如《說文》在序中所講："神農(nóng)氏結(jié)繩為治，而統(tǒng)其事"，當(dāng)時還沒有文字，自然也就不會有神農(nóng)著的書。所以，所有這些，學(xué)術(shù)界并沒有什么分歧。這里，我們對神農(nóng)這位人面龍顏的神人的真實(shí)性，不妨再作些補(bǔ)充。神農(nóng)到底是怎樣的一個形象呢？如《易·系辭》中載："神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耜之利，以教天下"；再如《周書》"神農(nóng)耕而作陶"；《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》："神農(nóng)氏以赭鞭鞭草木，始嘗百草，始有醫(yī)藥"；《春秋·命歷序》："其教如神，使民粒食"；《本草》："神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之"；《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》："神農(nóng)祀于明堂，明堂之制，有蓋而無四方"；《說文》："琴，禁也，神農(nóng)所作"等等。 上面這些引文說明什么呢？說明傳說中的"神農(nóng)氏"不但是一位"并耕而王"的氏族或部落領(lǐng)袖，而且也是一位農(nóng)業(yè)、制陶、醫(yī)藥、粒食、飲茶、明堂和琴瑟等眾多事物的發(fā)明者。神農(nóng)有這么多發(fā)明，是不是說其人的確實(shí)存在就更有證據(jù)了呢？！不然，這些資料不但不能證明反而有損或否定神農(nóng)的真實(shí)存在。道理很簡單，這許多發(fā)明，特別是如農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、制陶等重大發(fā)明，決不是某一個個人一生而只能是某一人類群體長期的經(jīng)驗(yàn)或智慧結(jié)晶。所以，傳說愈是把神農(nóng)的發(fā)明創(chuàng)造說得很多，愈是神化，就愈揭示其本身乃是一種對整個神農(nóng)氏族或時代的擬人化表現(xiàn)。 當(dāng)然，我們引錄上面這些內(nèi)容，并不是為了否定神農(nóng)存在的真實(shí)性，主要的，還是為了說明茶的發(fā)現(xiàn)、利用也始于史前。這些資料又怎么能夠證明飲茶也起源史前呢？可以的，現(xiàn)在雖然沒有獲得飲茶起源史前的直接證明，但我們借助有關(guān)考古和民族志材料，多少還是可以為飲茶的起源求得某些根據(jù)的。上述有關(guān)神農(nóng)的傳說，最初均見于我國古代文獻(xiàn)，其所反映的內(nèi)容，都是有文字記載以前有人稱為"古史傳說時代"的內(nèi)容。說明白些，這些上古的傳說記載，記敘的是史前或原始社會的事情。上面我們提到了，"神農(nóng)"不但是農(nóng)業(yè)的肇創(chuàng)者，也是制陶、醫(yī)藥、原始音樂和祭祀等多種事業(yè)和文化的發(fā)明"人"，這些在古代，在近代考古學(xué)和民族學(xué)建立以前，一代代的相傳，也一代代的未得到證明。自從考古學(xué)和民族學(xué)建立、發(fā)展起來后，這些傳說時代留下來的傳說，陸陸續(xù)續(xù)大都為考古發(fā)掘所證實(shí)了。如上面提到的神農(nóng)發(fā)明農(nóng)業(yè)、陶器、醫(yī)藥、粒食、飲茶、音樂和祭祀等傳說，現(xiàn)在除茶以外，都證明為史前即有的內(nèi)容。
或許有人會說，神農(nóng)傳說距進(jìn)入文明的時間不遠(yuǎn)，可能要可靠些，更早的內(nèi)容，就不一定可靠了。事實(shí)并不是這樣的情況，如《莊子·盜跖篇》記稱："古者禽獸多而人民少，民皆巢居以避之。晝拈橡栗，暮棲樹上，故命之曰有巢氏之民。"《禮含文嘉》載："遂人始鉆木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸。"《尸子》載："庖犧氏之世，天下多獸，故教民以獵。"《五經(jīng)異義》中也提及："太古之時，未有布帛，人食禽獸肉，而衣其皮，知蔽前未知蔽后。"這些傳說，比神農(nóng)傳說的時代更早，但考古和民族學(xué)提供的資料一致證明，這些也正是遠(yuǎn)古人類的經(jīng)歷的不同階段上的一種生活寫照。有些對傳說缺乏研究的人，一聽到"傳說"這個名字，就將之與虛妄和荒誕聯(lián)系起來，一律斥之為不可信，這是不對的。事實(shí)告訴我們，我國上古的很多傳說，雖然經(jīng)過千載百代、千嘴百口，內(nèi)容中摻雜了大量迷信、失實(shí)的成分；但是，只要我們透過、剔除這些摻附的雜質(zhì)以后，我們就不難從中還是多少可以找出一些確鑿的史跡或合理內(nèi)核來的。因此，基于上面所說這些，我們認(rèn)為我們有理由提出這樣一種看法：即凡是在我國文獻(xiàn)中沒有記錄而只有傳說時代傳說中涉及其始的事物，大抵基本上都是發(fā)生在史前的內(nèi)容。關(guān)于飲茶，除"發(fā)乎神農(nóng)"的傳說以外，我國現(xiàn)存的文獻(xiàn)中，沒有記述其始的記錄；所以，盡管神農(nóng)諸多發(fā)明都獲得唯獨(dú)飲茶沒有得到考古的證明，但我們?nèi)匀豢梢砸矐?yīng)該肯定，飲茶也是起源于史前。因?yàn)閺倪壿嫷慕嵌葋砜?，有關(guān)神農(nóng)發(fā)現(xiàn)、利用茶葉的傳說，和神農(nóng)肇創(chuàng)農(nóng)業(yè)、陶器、醫(yī)藥等傳說，在性質(zhì)和流傳來說，沒有什么大的區(qū)別，所以，考古發(fā)現(xiàn)的農(nóng)業(yè)、制陶和醫(yī)藥等其他實(shí)物材料，不但是他們自身，也是有關(guān)神農(nóng)包括茶葉在內(nèi)的其他發(fā)明傳說的證明。關(guān)于飲茶起源史前這點(diǎn)，我們也可從我國民族志的材料中獲得一定旁證。如生活在我國興安嶺一帶的鄂倫春人，他們本世紀(jì)前期，社會形態(tài)還停留在氏族社會階段，那里天寒地凍，不產(chǎn)茶葉，可是他們都知道采摘"黃芹、亞格達(dá)的葉子"來沖泡作飲料。 簆
生活在北方的鄂倫春人知道用黃芹、亞格達(dá)的葉子"當(dāng)茶喝"，為什么我國南方原始氏族社會的居民，就不能采取茶樹鮮葉來作飲料呢？！ 上面我們以考古和民族學(xué)證明，我國上古有關(guān)神農(nóng)眾多發(fā)明的傳說，基本都是史前即有的內(nèi)容，所以相信飲茶也當(dāng)是始于史前。但茶學(xué)界有一種相反的觀點(diǎn)，認(rèn)為既然神農(nóng)的其他發(fā)明已為考古所證實(shí)，那么"在考古學(xué)對茶葉、茶器尚無新的發(fā)現(xiàn)以前"，就還不能確定飲茶開始的年代。筆者認(rèn)為，這種看法，是一種本可以確定現(xiàn)在將之推到永遠(yuǎn)也難以證實(shí)的偏見。大家都知道，人們最初飲用的茶葉，大都是從茶樹上直接采摘和未經(jīng)加工的鮮葉，這種鮮葉是很難保存在地層中也難以留下痕跡的。我們從長沙馬王堆漢墓出土的情況也可獲得一定的說明。在馬王堆墓中出土的登記隨葬物品的竹簡中，有"?"笥的記載；在出土的大量竹笥中，也發(fā)現(xiàn)捆有"?笥"木牌的?笥。"?"有學(xué)者考證即"~--"，系《爾雅》指茶的~--。漢朝茶的飲用和生產(chǎn)在巴蜀和荊楚就已比較發(fā)展，這時煮飲的茶葉也已不是鮮葉而是加工的成茶。經(jīng)過干燥加工的茶葉在馬王堆這樣密封、防腐良好的墓穴中都未能夠找到它們的殘跡，試問，我們在現(xiàn)在南方山重崗連的蒼茫山間，何處去找最先飲茶者的遺址？找到這樣遺址，又怎么能發(fā)現(xiàn)和分辨最先飲用的茶葉？！第二，歷史的常識告訴我們，茶器或茶具，是在茶葉生產(chǎn)和飲用的一定發(fā)展階段上產(chǎn)生的，人們最初烹煮和盛、飲茶葉用的，也就是當(dāng)時人們?nèi)粘Ｊ褂玫脑钇骱褪尘?。史前還沒有形成專門的茶器，要求考古提供茶器來證明史前是否已經(jīng)飲茶，這能說不是一種故意的作難嗎？所以，我們認(rèn)為與其等待不可能獲得的證明來證明，還不如接受已經(jīng)有些能可證明的證明為好。說到底，我們是相信我國飲茶"發(fā)乎史前"的。 zH樞`?4e
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我國有關(guān)神農(nóng)的傳說，不但為我們顯示了飲茶起源史前的線索，而且也為茶葉的發(fā)現(xiàn)、利用以至發(fā)展為飲用的過程，提供了這樣一個輪廓。 ?8? 粌N!
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前面我們據(jù)陸羽《茶經(jīng)》，已指出，神農(nóng)時代的下限，是傳說中的"炎帝"時的原始氏族社會末期。這里，據(jù)上面所引的《新語》和《淮南子》內(nèi)容，我們也不難確定，神農(nóng)時代的上限，當(dāng)是前農(nóng)業(yè)的原始采集階段。人們在前農(nóng)業(yè)的采集經(jīng)濟(jì)活動中，通過不同的需要，"求可食之物，嘗百草之災(zāi)"，發(fā)明了農(nóng)業(yè)；為使大家"知所避就"，"嘗百草之滋味，水泉之甘苦"，創(chuàng)建了原始的醫(yī)藥。從采集的這二個不同用途和發(fā)展來說，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，顯然不是與農(nóng)業(yè)（食用）而只能是與原始醫(yī)藥相聯(lián)系的。古籍中所謂"神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解"反映的，也正是這一背景。這就是說，神農(nóng)的傳說資料還為我們顯示，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，最初不是作為飲料而是作為草藥顯之于世的。

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