、山東等地有棗葉茶！都t樓夢》說到的有一種叫杏仁茶，北京飲用很普遍，而且歷史很久遠(yuǎn)了。古稱"杏酪",賈思勰把它寫進(jìn)了《齊民要術(shù)》。還有一種面茶，《紅樓夢》里也說到。沖面茶的叫茶面子，是炒制過的面狀粉，吃時(shí)加糖用水調(diào)，也有加鹽醬等的。

以藥代茶，是我國南北各地普遍都有的一種飲用習(xí)慣

，也是中醫(yī)學(xué)的一種獨(dú)特的治療手段，稱之為"藥茶",可以代茶的藥物很多。有高血壓伴有便秘的老年人，最適合泡飲草決明。用鮮荷葉泡飲，能治療夏日中暑、外感頭痛、食欲欠佳等。桔皮中含有大量維生素C,經(jīng)常沖沏代茶飲，可獲得維生素C,還能治療胸腹脹滿、咳嗽痰多。

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