以茶待客談茶禮

以茶待客談茶禮

中國(guó)號(hào)稱(chēng)禮儀之邦。 所謂禮，不僅是講長(zhǎng)幼倫序，而且有更廣闊的含義。對(duì)內(nèi)而言，它表示家庭、鄉(xiāng)里、友人、兄弟之間的親和禮讓;對(duì)外而言，則表明中華民族和平、友好、親善、謙虛的美德。子孫要敬父母、祖先，兄弟要親如手足，夫妻要相敬如賓，對(duì)客人更要和敬禮讓?zhuān)词故峭鈬?guó)人，只要他不是來(lái)欺壓侵略，中國(guó)人總是友好地以禮相待。中國(guó)人“以茶表敬意”正是這種精神的體現(xiàn)。

以茶待客”是中國(guó)的普遍習(xí)俗。有客來(lái)，端上一杯芳香的茶，是對(duì)客人的極大尊重。各地敬茶的方式和習(xí)慣又有很大的不同。

北方大戶(hù)之家，有所謂“敬三道茶”。有客來(lái)，延入堂屋，主人出室，先盡賓主之禮。然后命仆人或子女獻(xiàn)茶。

第一道茶，一般說(shuō)，只是表明禮節(jié)，講究的人家，并不真的非要你喝。這是因?yàn)?，主客剛剛接觸，洽談未深，而茶本身精味未發(fā)，或略品一口，或干脆折盞。

第二道茶，便要精品細(xì)嘗。這里，主客談興正濃，情誼交流，茶味正好，邊啜邊談，茶助談興，水通心曲，所以正是以茶交流感情的時(shí)刻。

待到第三次將水沖下去，再斟上來(lái)，客人便可能表示告辭，主人也起身送客了。因?yàn)椋Y儀已盡，話(huà)也談得差不多了，茶味也淡了。當(dāng)然，若是密友促膝暢談，終日方休，一壺兩壺，盡情飲來(lái)，自然沒(méi)那么多講究。

我國(guó)江南一帶還保持著宋元間民間飲茶附以果料的習(xí)俗，有客來(lái)，要以最好的茶加其他食品于其中表示各種祝愿與敬意。

總之，茶，是禮敬的表示，友誼的象征。親和力特別強(qiáng)，是中華民族一個(gè)突出的特征。要想加強(qiáng)親和力，首先要有彼此的包容和尊重，又要禮讓和節(jié)制。中國(guó)民間茶禮，突出反映了勞動(dòng)者這種篤高誼、重友情的優(yōu)秀品德。從元代的《同胞一氣》的茶畫(huà)，到清人以“束柴三友”為題作茶壺;從宋代汴京鄰里“支茶”，到南京宋杭城送“七家茶”;從唐人寄茶表示友人深情，到今人以茶待客和茶話(huà)會(huì)，茶都是禮讓、友誼、親和的象征。

茶的禮儀小知識(shí)

茶的禮儀小知識(shí)

茶的禮儀小知識(shí)，我國(guó)自古就有與茶會(huì)客的習(xí)俗，作為茶文化大國(guó)的子民，喝茶時(shí)也要講究茶禮，凡事都要看場(chǎng)合，親密的朋友家人喝茶可以不必拘于禮節(jié)，下面分享茶的禮儀小知識(shí)。

茶的禮儀小知識(shí)1 1、小口品嘗

飲茶最忌諱大口吞咽，或者像一個(gè)抽水機(jī)，發(fā)出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時(shí)，一定會(huì)小口的喝，慢慢品嘗，仔細(xì)品味茶的色香味。品字三個(gè)口，意思是喝茶要分三口：一口啜，二口品，三口回味。直至充分體驗(yàn)到茶香，口中的茶方能落肚。

2、了解口胃

茶葉放多了，茶味會(huì)太濃。茶葉放少了，茶味則沒(méi)有味道。因此，與他人一同飲茶時(shí)，在投茶之前詢(xún)問(wèn)清楚客人對(duì)濃茶或淡茶的偏好，這個(gè)很有必要，應(yīng)當(dāng)按照客人的口味來(lái)泡茶，而不是自己的飲茶習(xí)慣。

3、茶水適量

俗話(huà)說(shuō)“茶七酒八”，無(wú)論用大杯或小杯喝茶，茶注七分滿(mǎn)，七分裝茶湯，三分裝情誼。古有“茶滿(mǎn)欺客”之說(shuō)，你若為我盛滿(mǎn)茶湯，則是欺人太甚；你若為己盛滿(mǎn)茶湯，則是自欺欺人！再者，茶水斟滿(mǎn)后容易溢出，打濕茶盤(pán)、地板，甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了，否則客人會(huì)認(rèn)為你在裝模作樣，毫無(wú)誠(chéng)意。

4、雙手端茶

一些年青人喝茶時(shí)不懂得這個(gè)禮儀，習(xí)慣性地會(huì)用一只手遞茶。但是按照我國(guó)傳統(tǒng)茶道，只要兩手不殘廢，就應(yīng)該用雙手給客人端茶。對(duì)于沒(méi)有杯耳的茶杯，最好使用茶船承茶杯。端至客人面前后，應(yīng)當(dāng)略躬身。對(duì)于有杯耳的`茶杯，通常一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，這樣把茶端給客人。

5、再三請(qǐng)茶

用茶招待客人時(shí)，應(yīng)當(dāng)伸手示意，同時(shí)說(shuō)“請(qǐng)用茶”。但當(dāng)客人推脫時(shí)，注意一而再、再而三地勸對(duì)方喝茶，因?yàn)檫@種再三請(qǐng)茶的行為，在茶道禮儀里面代表著提醒客人快些告辭的意思，俗話(huà)說(shuō)就是在下逐客令。

6、清洗茶具

先潔具，后投茶，尤其許久未用的茶具，難免沾上不少灰塵，在投茶之前用開(kāi)水沖洗一遍，會(huì)給客人留下你既講究衛(wèi)生，又彬彬有禮的印象。不管是什么樣的情境下喝茶，都應(yīng)該堅(jiān)持泡茶前清洗茶具的習(xí)慣。只有在平時(shí)做好了這一方面，等到真正需要用上場(chǎng)時(shí)才會(huì)得心應(yīng)手。

茶的禮儀小知識(shí)2 泡茶前先用燙水清洗一遍所有要用到的茶具，這樣即顯的干凈衛(wèi)生也給人有禮貌的感覺(jué)。

酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人。

酒是冷的而茶是熱的，奉茶時(shí)不宜太滿(mǎn)，八分為宜，水溫不宜太燙，以防太燙燙傷客人。

斟茶順序——先尊后卑，先老后少

餐桌上有餐桌禮儀，茶桌上自然也不例外，到別人家喝茶，主人到你跟前說(shuō)“請(qǐng)喝茶”要回“莫拘禮”“莫客氣”“謝謝”。如果人較多可將杯放在自己桌前，第一次斟茶時(shí)要先尊后卑，先老后幼，之后可按順序斟。主人斟茶的時(shí)候要回禮，如果是長(zhǎng)輩用中指在桌面上輕敲兩下表示感謝，如果是小輩或平輩的話(huà)，食指、中指在桌面輕敲兩下表示謝意。

先客后主，司爐最末

在喝茶時(shí)要按照先客人在家人的順序，在場(chǎng)的人都喝了以后，司爐（煮茶的人）才可以飲用，否則就是對(duì)客人不敬，會(huì)被認(rèn)為欺客。

強(qiáng)賓壓主，響杯擦盤(pán)

吃西餐有不要將杯盤(pán)碰出聲音的禮儀，而喝茶也一樣，客人喝茶提盞時(shí)要輕拿輕放，不要碰出聲音，否則會(huì)讓主人覺(jué)得“強(qiáng)賓壓主”。

頭沖腳惜，二茶沖泡

泡茶時(shí)，頭茶沖泡后要倒掉不可倒與客人喝，因?yàn)椴枥锩鏁?huì)有雜質(zhì)，所以在茶文化中就有了頭沖腳惜，二泡沖泡，如果給客人喝了就是欺客。

新客換茶

在喝茶過(guò)程中如果有新的客人到來(lái)，要換新茶來(lái)接待新客，且新泡好的茶要先給新客喝，如果新客推辭不喝那就叫“卻之不恭”。

暗下逐客令

喝茶人一般熱情好客，總以濃茶相待，茶淡了會(huì)立馬換上新茶，如果久泡不換，已經(jīng)沒(méi)有茶味那就要注意了，可能是主人在下逐客令。這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該起身告辭，不然會(huì)惹主人不快。

中國(guó)是禮儀之邦，吃飯喝茶對(duì)座次禮儀很是講究，所以不管你是商務(wù)人士還是飲茶愛(ài)好者都應(yīng)該懂一些茶禮儀，以備不時(shí)之需，這不僅是對(duì)別人的尊重也顯得自己有涵養(yǎng)。

茶的禮儀小知識(shí)3 1、受茶，主人以茶相敬，客人一定要報(bào)以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長(zhǎng)者為自己上茶、斟茶時(shí)，作為客人、晚輩，應(yīng)當(dāng)起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務(wù)人員為自己斟茶，也應(yīng)表示適當(dāng)謝意，如說(shuō)聲“謝謝”，或點(diǎn)頭致意。

2、品茶，喝茶雖說(shuō)不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱(chēng)品茗，講究的是品嘗，這不僅是指味覺(jué)享受，而且也是禮貌要求。

注意事項(xiàng)：

端茶杯時(shí)，右手持杯耳，無(wú)杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時(shí)不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動(dòng)茶托；也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。

飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用；飲茶不出聲；需要續(xù)茶時(shí)，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過(guò)來(lái)放。溫文爾雅品茶時(shí)，應(yīng)適量，不可一杯一杯沒(méi)完沒(méi)了。

以茶待客注意事項(xiàng)：

1、茶具要清潔，客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

2、茶水要適量，放置的茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

3、端茶要得法，按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

4、添茶要及時(shí)，泡茶時(shí)，上司和客戶(hù)的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶，當(dāng)然平常的客人，也要及時(shí)的續(xù)杯。如果在酒店，你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，后再給自己添，這樣也體現(xiàn)出自己對(duì)上司和客戶(hù)的尊重。

茶文化與禮儀

茶文化與禮儀

　　茶文化與禮儀，中國(guó)是文明古國(guó)、禮儀之邦。中國(guó)自古習(xí)慣以茶會(huì)友，茶是連接友誼的媒介。以茶待客，不僅是我們最高的待客之道，更是歷史形成的一種禮儀文化。那么茶文化與禮儀有哪些呢？

　　茶文化與禮儀1 　　 1.茶三酒四禿桃二

　　在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿(mǎn)足游興。

　　 2.頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉

　　主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝，因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜飲用，因此有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱(chēng)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、黃茶等可不倒掉）

　　 3.酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人

　　因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿(mǎn)了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人的手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。

　　 4.先客后主，司爐最末

　　在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，掌管司爐的，俗稱(chēng)“柜長(zhǎng)”（煮茶沖茶者）才可以飲用，否則就是對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　 5.先尊后卑，先老后少

　　主人：到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。

　　客人：在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)。

　　喝茶者是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；

　　喝茶者是小輩平輩的，用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　 6.喝茶皺眉，表示棄嫌

　　客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人的示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己的茶不好，不合口味。

　　 7.強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤(pán)

　　客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤(pán)沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。

　　 8.新客換茶

　　賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　 9.無(wú)茶色

　　主人泡茶時(shí)，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”?！盁o(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼。二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無(wú)茶色”。

　　 10.暗下逐客令

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)耽誤工作，或是與客人話(huà)不投機(jī)，客人夜訪(fǎng)影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，應(yīng)抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。

　　茶文化與禮儀2 　　 為什么倒茶七分滿(mǎn)

　　俗話(huà)說(shuō)，倒茶七分滿(mǎn)，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說(shuō)法，杯子倒?jié)M難道就沒(méi)有人情了嗎?

　　酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語(yǔ)似乎比品茶時(shí)濃得多。淺是茶，細(xì)細(xì)味來(lái)，還是很有道理。

　　如果水太滿(mǎn)，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費(fèi)了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。

　　淺，作為一種審美的狀態(tài)，大致對(duì)應(yīng)的是東方文化中的簡(jiǎn)約、含蓄、克制，精致，自律……是以少勝多，是刪繁就簡(jiǎn)，是標(biāo)新立異，是雄辯為銀后的沉默是金，是眾綠中的一點(diǎn)紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。

　　淺還包含笑傲人生、淡泊名利的`意思。

　　 如何回謝茶禮

　　還有就是要是在給別人倒茶的時(shí)候，要是對(duì)方敲了幾下桌子，他的意思就是在向你道謝的，這也是茶桌上的一種茶文化中的禮儀，這種行為據(jù)說(shuō)在廣東那邊比較流行。

　　他們?cè)趧e人給自己倒茶的時(shí)候，敲幾下桌子，是在向?qū)Ψ奖硎靖兄x的，而這一禮儀在我國(guó)歷史上的乾隆時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了，經(jīng)過(guò)時(shí)代的演變就成現(xiàn)在的謝茶禮了。謝茶禮可也是很講究的，對(duì)不同的人要用不同的手指來(lái)敲的。

　　 1.晚輩向長(zhǎng)輩

　　五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。

　　 2.平輩之間

　　食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

　　 3.長(zhǎng)輩向晚輩

　　食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。

　　茶文化與禮儀3 　　 中國(guó)茶禮儀

　　中國(guó)是禮儀之邦，禮儀文化已經(jīng)滲透到生活的方方面面，待人接物，穿衣打扮都有講究，用來(lái)待客的茶，更是蘊(yùn)藏著很深的茶文化禮儀，無(wú)論是泡茶的主人，還是飲茶的客人，懂這些才能更好的展示你的風(fēng)采。

　　 【 先古遺風(fēng) 】

　　 先看看古人遵循的法則

　　古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。

　　 宋代

　　宋代品茶法則，稱(chēng)“三點(diǎn)”：

　　新茶、甘泉、潔器為一；

　　天氣景色宜人為一；

　　風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。

　　 明代

　　明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致，有“十三宜”和“七禁忌”。

　　“十三宜”即：一無(wú)事，二佳客，三獨(dú)坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會(huì)心，十二賞鑒，十三文僮。

　　“七禁忌”即：一不如法，烹點(diǎn)不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒(méi)有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。

　　那么到了現(xiàn)代，我們?cè)谂莶韬推凤嫷臅r(shí)候又該遵循哪些禮儀呢？

　　 茶席擺放

　　簡(jiǎn)約大方，不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，以免喧賓奪主。放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。

　　 茶具清潔

　　所有茶具從外觀(guān)上看必須是干凈的，不可有茶垢、雜質(zhì)等。

　　 選茶和賞茶

　　主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　 取茶

　　從茶罐中取茶時(shí)應(yīng)使用茶匙取茶，不能手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　 逆時(shí)針原則

　　在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺、游山玩水等動(dòng)作時(shí)，一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较?，?lèi)似于招呼手勢(shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去、去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

　　 由左至右原則

　　一般以右手持壺或公道為賓客倒茶時(shí)，應(yīng)自左到右，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿绻杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

　　 座位安排

　　為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照自左向右順序，最后到自己。

　　 分茶和斟茶

　　做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。斟茶時(shí)要低斟，這是以免香氣散失，也是防止茶湯濺出。斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話(huà)說(shuō)：“茶滿(mǎn)欺客”，茶滿(mǎn)不便于握杯啜飲。

　　 敬茶

　　將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤(pán)，即使沒(méi)有，也不要將手碰到杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，雙手奉上，說(shuō)請(qǐng)用茶，也可伸手示意，同時(shí)說(shuō)請(qǐng)。

　　 主人茶

　　習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

　　 續(xù)茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀(guān)察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

　　 茶點(diǎn)

　　正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)。食用的茶點(diǎn)，不推薦重口味的蜜餞、奶糖類(lèi)茶食，堅(jiān)果類(lèi)比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。

　　 續(xù)水

　　如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，使賓客感到尷尬。

　　以茶為媒的生活禮儀

　　修生養(yǎng)性的生活方式

茶道禮儀 中國(guó)茶道有哪些飲茶禮節(jié)

不同民族賓客的接待
1、漢族人茶飲的風(fēng)俗特點(diǎn)
漢族大多推崇清飲，茶藝服務(wù)人員可根據(jù)賓客所點(diǎn)的茶品，采用不同方法為賓客沏茶。采用玻璃杯、蓋壺沏泡時(shí)，賓客飲茶至杯的1/3時(shí)，需為賓客添水。為賓客添水3次后，需問(wèn)賓客是否換茶。
2、藏族人喝茶的禮節(jié)
藏族人喝茶有一定的禮節(jié)，喝第一杯時(shí)會(huì)留下一些，當(dāng)喝過(guò)三杯后，會(huì)把再次添滿(mǎn)的茶湯一飲而盡，這表明賓客不再喝了，這時(shí)茶藝人員就不要再添水了。
3、接待蒙古族賓客的注意事項(xiàng)
接待蒙古族賓客時(shí)，要特別注意敬茶時(shí)，用雙手，以示尊重。當(dāng)賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客不再喝茶，茶藝服務(wù)人員可停止斟茶。
4、傣族的“三道茶”
茶藝服務(wù)人員在為傣族賓客斟茶時(shí)，只斟淺淺半小杯，以示對(duì)賓客的敬重，對(duì)賓客要斟三道，這就是俗稱(chēng)的“三道茶”。
5、維吾爾族的“茶俗”
茶藝服務(wù)人員在為維吾爾族賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)著賓客的面沖洗杯子，以示清潔。為賓客端茶時(shí)要用雙手。
6、壯族的“茶禮”
茶藝服務(wù)人員在為壯族賓客服務(wù)時(shí)，要注意斟茶不能過(guò)滿(mǎn)，否則視為不禮貌；奉茶時(shí)，要用雙手。
不同宗教賓客的接待
1、茶藝人員接待信奉佛教賓客時(shí)的禮儀要求
茶藝人員接待信奉佛教賓客時(shí)應(yīng)行合十禮。
2、茶藝人員與信奉佛教賓客交談時(shí)的注意事項(xiàng)
茶藝人員與信奉佛教的賓客交談時(shí)不能問(wèn)僧尼的尊姓大名。
3、接待僧尼施禮的注意事項(xiàng)
茶藝人員在接待僧尼施禮時(shí)，不能主動(dòng)與僧尼握手。
特殊賓客的接待

1、茶藝人員為VIP賓客預(yù)定服務(wù)要求
茶藝人員為VIP賓客預(yù)定服務(wù)，每天要了解VIP賓客是否有預(yù)定，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。
2、接待VIP賓客茶品配備要求
根據(jù)VIP賓客的等級(jí)和茶藝館的規(guī)定配備茶品。
3、接待VIP賓客時(shí)服務(wù)質(zhì)量要求
（1）所用的茶品、茶食必須符合質(zhì)量要求，茶具要進(jìn)行精心挑選和消毒。
（2）提前20min將所備茶品、茶食、茶具擺好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。
4、接待年老體弱賓客時(shí)的注意事項(xiàng)
對(duì)于年老體弱的賓客，盡量能安排在離入口較近的位置。便于出入，并幫助他們就座，以示服務(wù)周到。
5、接待有明顯生理殘疾賓客時(shí)的注意事項(xiàng)
對(duì)于有明顯生理殘疾的賓客，要注意安排在適當(dāng)位置就座，能遮掩其生理缺陷，以示體貼。

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