，稱(chēng)為“茶湯”，而在禪剎中以茶相款待的禮儀，則稱(chēng)為“茶禮”。

供奉佛

，菩薩、祖師時(shí)的茶，稱(chēng)為“奠茶”。禪院一年一度的掛單時(shí)，要依照“戒臘”的先后年歲喝茶，這道茶稱(chēng)作“戒臘茶”。平素住持請(qǐng)全寺上下僧吃茶，稱(chēng)為“普茶”。吃普茶時(shí)，眾僧要到禪堂領(lǐng)茶壺和茶盅，茶畢即還。留下“一日不作，一日不食”格言的唐朝百丈禪師，曾在《百丈清規(guī)》中，多處述及茶禮應(yīng)該何時(shí)實(shí)行，以及應(yīng)對(duì)進(jìn)退的禮儀和做法，譬如“齋畢就坐，點(diǎn)茶頭首入堂炷香行茶”;“大眾就坐，侍者歸中問(wèn)訊揖坐，進(jìn)中爐上下間至外堂燒香，香合安元處，退身當(dāng)下聞?dòng)?div id="d48novz" class="flower left">

，收盞