茶的功效講解

利尿，增強腎臟的排泄功能

主要是因為茶湯中含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等嘌呤類化合物。這種作用茶葉堿比咖啡堿強，咖啡堿又比可可堿強。臨床試驗結(jié)果認為，茶葉堿的利尿作用最大，但可可堿的利尿最持久。這些成分的主要作用是抑制腎小管的再吸收，使尿中鈉與氮離子的含量增多，這些化合物由于興奮血液運動中樞，直接舒張腎血管，增強了腎臟的血流量，增強了腎小球的濾出率。除此，茶湯中還有槲皮素等黃酮類化合物、甙類化合物和芳香油等，對利尿也有作用。

防齲齒，除口臭的作用

茶樹是一種能從土壤中富集氟素的植物，老葉比嫩葉中含氟量要高，茶樹的防齲齒作用機制主要由于它富含氟素，另外，茶葉中的茶多酚類化合物可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其化齲齒細菌。而這些菌類是直接或間接引起蛀牙的病原菌。茶葉中的皂甙的表面活性作用，增強了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。所以茶葉的防齲作用，主要是由于這三類化合物綜合作用的結(jié)果。而且研究表明，茶葉的防齲齒的作用效果要遠好于氟化物配合制劑。此外，茶還有增強牙齒抵抗力的效果，消除口腔內(nèi)殘留的蛋白質(zhì)等，具有去除口臭的作用。

助消化，促進食物吸收

茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，所以它也有助于食物的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。咖啡堿對脂肪的代謝影響較大，而茶湯中含有肌醇、葉酸，6，8-二硫辛酸等維生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、膽堿等"趨脂性因子"、"抗脂肪性物質(zhì)"，也具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。在茶葉助消化的同時，它還具有制造胃潰瘍引起的出血功能，這是因為茶葉中的多酚類化合物，可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，因而起到保護作用。茶葉還具有吸收對人體有害物質(zhì)的能力，不僅可以"凈化"消化道器官的微生物，還對胃、腎以及部分對肝臟實行獨特的化學(xué)凈化作用。

可預(yù)防壞血病，治療維生素C缺乏癥

茶葉中含有豐富的VC，每100克綠茶中含VC180mg，和草莓類似。VC缺乏會使血管壁滲透性破壞，引起淤點性出血、齒齲出血、肌肉、關(guān)節(jié)囊的漿膜腔出血等。VC缺乏會使肌體對傳染病的抵抗力降低，創(chuàng)口正常愈合受阻，出現(xiàn)齒齦病變，組織脆弱，易發(fā)生骨膜分裂，骨裂及齲齒等。茶湯中有多種黃酮類物質(zhì)，對治療壞血病與VC有重要的協(xié)同作用，能幫助肌體對VC的吸收，增強微血管的韌性。為了補充食物中VC的不足，所以在內(nèi)蒙、新疆、西藏等邊遠少數(shù)民族地區(qū)，茶葉已成為那里的人民日常生活中不可缺少的飲料。

減輕吸煙對人體健康的毒害

吸煙對人體有百害而無一利，為了個人和他人的健康，應(yīng)盡量少吸煙或不吸煙。因為被動吸煙的危害也是很大的。香煙中的尼古丁被吸入人體后會使促進血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結(jié)果會影響血液循環(huán)，減少氧氣的供應(yīng)量，導(dǎo)致血壓上升。多吸煙還會加速動脈硬化和使體內(nèi)VC下降，加速人體衰老。而茶葉中富含VC、多酚類物質(zhì)、氧荃酸等，對保護機體，減少香煙的毒害，具有一定的作用。

減少酒精毒害，醒酒作用

酒精主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素C作為催化劑。若體內(nèi)維生素C不足，會使肝臟的解毒作用減弱，可能會出現(xiàn)酒精中毒的可能。若飲酒的同時還吸煙，還會由于VC的含量過低而加劇醉酒。

酒后發(fā)現(xiàn)飲少量茶葉，一方面可以補充VC，另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。另外，茶葉也可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效地促進代謝，進而發(fā)揮醒酒的功能。但也有學(xué)者認為酒后不宜飲茶。他們認為茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔(dān)，茶葉有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就從腎臟排出，對腎臟刺激過大而危害健康。我認為以上二種看法都各有機理。酒后不要飲大量的濃茶，尤其是對心、腎功能不強的人來說，一般酒后多食水果或飲少量茶，對醒酒是有利的，過量飲茶是不可取的。

其他方面

茶葉的對人體的功效，隨著醫(yī)學(xué)科技進步，也是逐步發(fā)展的。茶還可以作為預(yù)防膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石成的藥物，可作為支氣管炎和感冒時的發(fā)藥和增進呼吸作用的藥物，可預(yù)防痛風(fēng)和消除人體中有害的鹽類及毒素的積累，治療瘰病，防治各種維生素缺乏癥。還可作為人體銅、鐵的元素的來源，可治療因食品中長期缺鐵而引起的貧血癥。另外，茶葉中的綠茶對白血病、艾滋病的治療也具有一定的作用，主要是因為茶葉中的表棓酸鹽可使白血病毒和人體免疫缺損病毒(引起艾滋病)的繁殖減慢。

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