金駿眉制作工藝的特殊之處

武夷山金駿眉是目前市場上最為高端的紅茶之一，那武夷山金駿眉屬于什么茶?武夷山金駿眉的制作工藝與其他茶類有何不同?下文為您一一介紹。

金駿眉是正山小種中的頂級茶類，是紅茶中的一種，金駿眉紅茶的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進行制作。

一、金駿眉—萎凋工藝

在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。

二、金駿眉—發(fā)酵工藝

發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應根據 天氣進行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產生苦澀感;發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產生駿眉所特有的蜜香。

三、金駿眉—烘干工藝

烘干亦很要害應正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。

金駿眉與正山小種制作方法的區(qū)別

金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于傳統(tǒng)的正山小種要經過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經過用松枝煙熏的過程。

金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產量有限，故極其貴重。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/33941.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 碧螺春茶故事

下一篇: 碧螺春茶詩