以茶養(yǎng)心--茶之邂逅最愛巖茶之韻

以茶養(yǎng)心--茶之邂逅最愛巖茶之韻

于燈火闌珊處微笑和堅(jiān)守，需要極大的智慧。茶是最好的靜心之物，靜心習(xí)茶，內(nèi)心漸漸的平和與充盈，超然于得失之外。茶香濃郁，茶心有道，以習(xí)茶之心境笑對(duì)生活的艱難，從容面對(duì)人生的悲喜。諸茶之中，我最愛巖茶。

巖茶是半發(fā)酵茶，四大烏龍茶中的一種，是我家鄉(xiāng)的茶。武夷巖茶有三個(gè)特點(diǎn)：一是出產(chǎn)于武夷山核心區(qū)茶山，二是用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作而成，三是具有巖韻的烏龍茶。元代茶人將它譽(yù)為“石乳”，比作巖石中溢出的乳汁，極為珍貴。它于堅(jiān)韌石壁中生長(zhǎng)，汲取歲月和巖層中的精華，經(jīng)過揉捻、曝曬和烘焙，形成特有的韻味。經(jīng)十秒鐘的沸水沖泡，立刻綻放昔日香醇與甘甜。

家鄉(xiāng)人總說，不苦不澀不是茶，小時(shí)候，父親總是在晨起時(shí)抓一把肉桂到大陶罐中，泡一天，喝一天，我們玩累了回到家，抱著大壺就著壺嘴咕嘟咕嘟幾大口，茶湯有些微苦，之后泛著甘甜，當(dāng)時(shí)并不了解此中真味，只是覺得特別解渴。

習(xí)茶之中，讀蘇東坡詩：“森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正”，細(xì)品茶之滋味，漸漸了解巖韻之味。“巖骨茶香”概括了巖茶的神韻，茶湯醇厚微苦不澀，之后迅速回甘、花香馥郁，后勁霸氣十足，柔韌不絕，吞咽下去很久之后，那滋味還在齒間回蕩。巖茶的香型，一是焦糖香;二是花草香，有蘭花、水仙花、桂花或者桂皮、姜母的香味。一般一、二水有焦糖香，三水后開始顯露花草香。巖茶香氣濃郁，茶湯入喉，滿口甘甜齒間留香，后勁源源不絕，比普洱清薄，比鐵觀音醇厚。巖茶保存只要避光，不潮濕即可。

巖茶的分類大多以茶樹來命名，如肉桂、水仙、大紅袍、矮腳烏龍等。武夷巖茶品種多達(dá)上千種，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為五個(gè)品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。名叢有：鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香等。正巖為“三坑兩澗”：三坑——大坑口、慧宛坑、牛欄坑;兩澗——流香澗、悟源澗，正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，巖韻明顯。半巖則為旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，除核心景區(qū)外周邊的景區(qū)?；蚍Q外山，與正山相對(duì)，指風(fēng)景區(qū)以外的環(huán)境。

巖茶排名前十名品牌

武夷巖茶十大品牌

一、天福茗茶武夷巖茶

天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中國(guó)大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)公司。天福茗茶，在大陸精耕十?dāng)?shù)寒暑，已成為集茶葉加工、銷售、科研、文化、旅游為一體的全方位茶業(yè)品牌。

二、森舟武夷巖茶

該公司從事電子商務(wù)，以純正生態(tài)的天然茶質(zhì)，追求著健康、本然的生活品質(zhì)。在喧囂都市中給予一劑清然的寧靜。以茶為主題，以“然”的本質(zhì)為核心，愿一杯清茶引著一縷思緒，尋找生活的真誠(chéng)。用那韻香甘醇的鐵觀音，陶冶著內(nèi)心的真實(shí)。

三、古緣新武夷巖茶

廈門古緣新茶業(yè)有限公司位于國(guó)際花園城市-廈門集美北部工業(yè)區(qū)，首期年產(chǎn)能設(shè)計(jì)100噸;經(jīng)營(yíng)范圍涉及養(yǎng)生健康含茶制品-調(diào)味茶生產(chǎn)銷售、專賣連鎖經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品進(jìn)出口。

四、芳魁武夷巖茶

芳魁茶葉有限公司，創(chuàng)立于2003年，總部位于福建省福州市。經(jīng)過9年的發(fā)展，目前擁有超過1000畝的無公害鐵觀音茶園和三個(gè)鐵觀音制作廠、一個(gè)加工公司(已通過QS認(rèn)證)，一個(gè)批發(fā)部和一個(gè)網(wǎng)上直銷部，擁有完善的茶葉生產(chǎn)加工銷售體系，是目前國(guó)內(nèi)知名的鐵觀音茶葉品牌。

五、巖中茗武夷巖茶

福建省武夷山市巖中茗茶業(yè)有限公司成立于2006年，公司注冊(cè)資金360萬元，旗下設(shè)有大水坑茶葉研究所、2000平方米現(xiàn)代化茶廠及生態(tài)茶園1000余畝，為打造“巖中茗”牌大紅袍和“大水坑”牌老樅水仙奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

六、藝福堂武夷巖茶

“藝福堂”創(chuàng)立于2008年，取“百年福氣，茶藝滿堂”之意，其創(chuàng)始人為李曉軍，主張做老百姓喝得起的健康茶，引導(dǎo)年輕人喝茶，被都市快報(bào)譽(yù)為“改變千百年來行業(yè)規(guī)則的創(chuàng)新者”。為杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

七、華祥苑武夷巖茶

華祥苑創(chuàng)立于2001年，是集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合性企業(yè)。公司擁有安溪鐵觀音種植基地近5000畝，信陽毛尖種植基地3700畝，近30000平米國(guó)內(nèi)最現(xiàn)代化加工基地，全面通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證，融肖氏百年傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)于一身，成為茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

八、邑沓武夷巖茶

“邑沓”即武夷山方言“喝茶，飲茶”之意。何謂“邑沓茗茶”即武夷山碧丹巖生態(tài)茶葉科學(xué)研究所極力打造的一個(gè)崇尚自然的，健康，快樂的大紅袍品牌，傳承唐宋盛世的鼎盛茶飲風(fēng)尚，發(fā)揚(yáng)武夷巖茶大道自然的文化精神。

九、七緣香武夷巖茶

安溪縣七緣香茶業(yè)有限公司，位于鐵觀音的發(fā)源地-安溪。2009年創(chuàng)建以來，堅(jiān)持以品質(zhì)拓市場(chǎng)，以服務(wù)促銷售，以文化塑品牌，已發(fā)展成為集茶葉種植、加工、市場(chǎng)營(yíng)銷和茶科技研究、茶文化傳播及電子商務(wù)銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，并成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~電子商務(wù)發(fā)展龍頭企業(yè)之一。

十、鳳山茶葉武夷巖茶

藝真茶香直銷網(wǎng)位于最繁華的中國(guó)茶都，安溪是得天獨(dú)厚，地勢(shì)優(yōu)越，交通便利，商客云集，匯集全球各地商界人士，安溪烏龍茶鐵觀音歷史悠久，自從1985年起,經(jīng)歷過20多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，以奇獨(dú)特的品質(zhì)。

花道以養(yǎng)心、茶道以益心、香道以靜心

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一花一世界，一葉一菩提

? ? ? ? ? ? 郁郁黃花無非般若，青青翠竹皆是法身

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一舉手，一投足

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一顰一笑，發(fā)自天然

“花道以養(yǎng)心、茶道以益心、香道以靜心”，花道、茶道、香道為中國(guó)傳統(tǒng)文化之魂，并稱“三雅道”，三道與中國(guó)傳統(tǒng)文化有著息息相關(guān)的聯(lián)系，在浩瀚的歷史長(zhǎng)流中，花、茶、香道為歷代文人雅士所爭(zhēng)相頌揚(yáng)及追捧。

花、茶、香三道之精髓，在于靜心悟道，以眼觀、品嘗、鼻嗅入靜，生命在靜中漸入禪定，漸漸達(dá)到冥想狀態(tài)并使心靈開悟。定則靜，靜生思，思則悟，通在裊裊上升的香煙，通過茶道嚴(yán)謹(jǐn)崇敬的禮儀，通過欣賞插花的自然姿態(tài)而臆想宇宙萬物及規(guī)律，以達(dá)到修養(yǎng)身心，感悟生命的意義。

花道與佛教思想

插花藝術(shù)對(duì)中國(guó)人而言，插花作品被視為一個(gè)天人合一的宇宙生命之融合。通過插花感受自然和生命的變化，適當(dāng)?shù)亟厝淠净ú莸闹?、葉、花朵插入花瓶等花器中，并能給人以藝術(shù)和美的享受?；ǖ栏髁髋傻幕揪褡谥季褪恰疤臁⒌?、人”的和諧統(tǒng)一，這是東方特有的自然觀念和哲學(xué)理念。

“一花一世界，一葉一菩提”，花雖然小，但是涵蓋了整個(gè)世界的共性，葉雖然只是一片，但代表著整個(gè)自然的規(guī)律，花道所具備的佛理是無邊無限的，是涵蓋著大千宇宙中的一切萬物法則，“郁郁黃花無非般若，青青翠竹皆是法身”，這句名言正是花道能代表佛家思想的最好寫證。

茶道源于中國(guó)，茶道被譽(yù)為是道家的化身。茶道注重人與自然的和諧一體，注重尊人、貴生、坐忘等道法自然。茶道中一切要求自然唯美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自天然。

通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能益心、靜神，有助于陶冶情操、祛除雜念，以求達(dá)到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與茶及宇宙融合，升華從而達(dá)到“忘我“的境界。

香道與儒家思想

香，在馨悅之中調(diào)動(dòng)心智的靈性，于有形無形之間調(diào)息、通鼻、開竅、調(diào)和身心，妙用無窮。

香道是將沉香及檀香點(diǎn)燃及熏香所產(chǎn)生的香氣、煙形成空靈虛無的境象，以及配合香道環(huán)境用香道用具的布置，營(yíng)造典雅脫俗的場(chǎng)境。

香道文化傳承一種清新、天然、嫻雅的儒家精神，儒家讀書、靜坐、喝茶、會(huì)友一般以香為伴，儒士品香可以以香喻理、以香言志、以香比德、以香敬客、以香聯(lián)誼、以香示雅，以香養(yǎng)生，要以香道將儒家仁、義、禮、智、信等美德充分表達(dá)，香道即成為儒家思想最充分，客觀而現(xiàn)實(shí)的代表。

茶顏悅色必點(diǎn)推薦

1、幽蘭拿鐵

幽蘭拿鐵是紅茶的茶基底，上面加上淡奶油，撒上核桃仁兒，給人們整個(gè)感覺就是真香，真的很完美～店員小哥哥推薦我先挖奶油和堅(jiān)果吃，剩下一部分可以攪拌進(jìn)茶底一起食用，真的好喝到爆！

2、人間煙火

烏龍茶底，武夷巖茶，撒的是開心果，鮮奶味更濃一些，喜歡奶味的小哥哥小姐姐可以購買！

3、蔓越闌珊

紅茶底，加上淡奶油，蔓越莓醬和蔓越莓干的加入，也讓奶茶有了一些活力，這款我感覺更像果飲，讓我們喝的更有營(yíng)養(yǎng)。

4、桂花弄

這款茶飲推薦的人比較少，但意外地很不錯(cuò)，可以算得上最愛喝top1了～桂花烏龍茶底加純牛奶，桂花香恰到好處！

5、煙火易冷

同樣烏龍茶底，武夷巖茶，加鮮奶，比聲聲烏龍茶味淡一些，人間煙火精簡(jiǎn)版，周三第二杯半價(jià)。

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