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    正山小種紅茶的沖泡
    
        
    
            茶百科
            2023-11-18 09:40:53
        
    

        
    
           
    正山小種紅茶的沖泡
    正山小種紅茶沖泡后
    ，以其濃郁的桂圓香及唯美的紅艷顏色為大眾熟知
    、喜愛。那么正山小種紅茶該如何沖泡呢?
    適用茶具
    瓷壺(杯)
    、紫砂壺(杯)、鐵壺等
    。最好選用白瓷壺或杯，以存托正山小種紅茶湯色的紅艷
    ，紅茶套具與咖啡飲具可以通用。
    水的溫度
    沖泡正山小種紅茶需用95度以上沸水投茶量：杯泡
      ，茶與水的比例為1:50;壺泡，若用容積為200毫升的小壺沖泡
      ，一般投茶量為5-7克。
    沖泡次數(shù)
    正山小種紅茶為條索狀
      ，一般可沖泡3-5次或更多。
    飲用方法
    可清飲
      、可調(diào)飲。清飲紅茶追求的是紅茶本身的香氣和滋味
      ，紅條茶適合清飲;調(diào)飲紅茶兼具紅茶和調(diào)飲材料的香氣和滋味(如糖、牛奶、果汁
    、檸檬等鮮果、咖啡
    、白蘭地酒等)。
    正山小種泡法的正確方法
    正山小種怎么泡：先準(zhǔn)備5g正山小種干茶
    、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具
    ，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中
    ，茶水比例為1:40，水溫為95℃
    ，注完水后蓋上碗蓋
    ，等待10秒左右
    ，將茶湯濾入公道杯
    ，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯
    。
    
正山小種的沖泡方法：
    
1.潔具
先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進(jìn)行沖洗
    ，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈
    。
    
2.投茶
向蓋碗中投入5g正山小種干茶，茶水比例為1:40
    ，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點(diǎn)即可
    。
    

    

    
3.沖泡
    

    然后向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘后倒出茶湯
    ，這個(gè)過(guò)程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈
    ，這樣做是為了不影響下一泡的口感。

    4.品飲
    將茶湯倒入依次排開的小茶杯中
    ，觀湯色金黃，聞茶香裊裊
    。待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口，需緩緩啜飲
    ，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真趣
    ，曠心怡神！

    后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯
    ，三泡之后每泡依次適當(dāng)延長(zhǎng)大概3~5秒鐘。
    

    
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中
    ，觀湯色金黃，聞茶香裊裊
    。待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口
    ，需緩緩啜飲
    ，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真趣
    ，曠心怡神！
    
后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯
    ，三泡之后每泡依次適當(dāng)延長(zhǎng)大概3~5秒鐘。
    正山小種沖泡方法
     正山小種沖泡方法
                           　　大家都覺得泡茶其實(shí)很簡(jiǎn)單
    ，但是你知道嗎?不一樣的茶種類有不同的沖泡方法，那么你知道正山小種的沖泡方法嗎?下面給大家科普一下!
             
            　　正山小種的泡法 
           　　1、備茶具
    。首先準(zhǔn)備好茶壺、茶杯
    、茶匙等。
           　　2
    、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)
    。
           　　3、溫杯
    。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗
    、消毒，溫杯
    。
           　　4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中
    ，加入開水
    ，大約幾秒后
    ，倒掉茶湯
    。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶
    。
           　　5：沖泡。洗完茶后
    ，再將開水倒入杯中。用大拇指
    、中指按住蓋杯
    ，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海
    。
           　　6：分茶。最后把茶湯分入各個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲
    。
            　　正山小種沖泡的注意事項(xiàng) 
           　　1：沖泡的水溫
           　　把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣
    、滋味以及所富含的內(nèi)含物的.浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡
    。
           　　2：沖泡的時(shí)間
           　　為了防止正山小種茶香氣產(chǎn)生不良的影響，沖泡正山小種的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)
    。不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常前4泡的浸泡時(shí)間不能超過(guò)30秒
    ，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些，但也以不要超過(guò)60秒為標(biāo)準(zhǔn)
    。
           　　上面就是沖泡正山小種的方法和注意事項(xiàng)，沖泡的時(shí)候記得一定要用開水哦
    。
            　　Tips： 
           　　一定要用軟水，即鈣鎂元素含量低的水
      。市面上售賣的純凈水、井水
      、溪水等等都算軟水。但是家里的自來(lái)水即使經(jīng)過(guò)了過(guò)濾凈化也最好不要用來(lái)泡紅茶
      。泡茶的水最好是煮沸后放置幾分鐘
      ，再進(jìn)行沖泡
      。剛煮沸的水用來(lái)泡紅茶會(huì)有糊味。
           　　泡茶用的茶壺
      、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下
    。如果用冰冷的茶具泡紅茶會(huì)使紅茶的香味得不到充分的發(fā)揮
    。如果家里沒(méi)有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以，并不會(huì)影響茶的湯色和味道
    。
        ;
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/33979.html.
    
          
    
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