愛的深度：曬紅（紅茶）的沖泡方法

。 同義詞 渾直
2.1.24 扁條 flaty 條形扁,欠圓渾。
2.1.25 短鈍 short and blunt 茶條折斷,無鋒苗。 同義詞,短禿
2.1.26 短碎 short and broken 面張條短,下段茶多,欠勻整。
2.1.27 松碎 loose and broken 條松而短碎。
2.1.28 下腳重 heavy lower parts 下段中最小的篩號茶過多。
2.1.29 爆點 blister 干茶上的突起泡點。
2.1.30 破口 chop 折、切斷口痕跡顯露。
2.2 干茶色澤術(shù)語
2.2.1 油潤 bloom 干茶色澤鮮活,光澤好。
2.2.2 枯暗 dry dull 色澤枯燥,無光澤。
2.2.3 調(diào)勻 even colour 葉色均勻一致。
2.2.4 花雜 mixed 葉色不一,形狀不一。此術(shù)語也適用于葉底。
2.3 湯色術(shù)語
2.3.1 清澈 clear 清凈、透明、光亮、無沉淀物。
2.3.2 鮮艷 fresh brilliant 鮮明艷麗,清澈明亮。
2.3.3 鮮明 fresh bright 新鮮明亮。此術(shù)語也適用于葉底。
2.3.4 深 deep 茶湯顏色深。
2.3.5 淺 light colour 茶湯色淺似水。
2.3.6 明亮 bright 茶湯清凈透明。
2.3.7 暗 dull 不透亮。此術(shù)語也適用于葉底。
2.3.8 混濁 suspension 茶湯中有大量懸浮物,透明度差。
2.3.9 沉淀物 precipitate 茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。
2.4 香氣術(shù)語
2.4.1 高香 high aroma 茶香高而持久。
2.4.2 純正 pure and normal 茶香不高不低,純凈正常。
2.4.3 平正 normal 較低,但無異雜氣。
2.4.4 低 low 低微,但無粗氣。
2.4.5 鈍濁 stunt 滯鈍不爽。
2.4.6 悶氣 sulks odour 沉悶不爽。
2.4.7 粗氣 harsh odour 粗老葉的氣息。
2.4.8 青臭氣 green odour 帶有青草或青葉氣息。
2.4.9 高火 high-fired 微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣。
2.4.10 老火 over-fired 火氣程度重于高火